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乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)
在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動中，就難以避免地要準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計(jì)，借助教學(xué)設(shè)計(jì)可以更大幅度地提高學(xué)生各方面的能力，從而使學(xué)生獲得良好的發(fā)展。教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編為大家整理的乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)1
復(fù)習(xí)再現(xiàn)（情景創(chuàng)設(shè)）：復(fù)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，通過計(jì)算機(jī)課件、立體模型展示乙醇的結(jié)構(gòu)，深入認(rèn)識羥基官能團(tuán)。
探究學(xué)習(xí)：根據(jù)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本觀點(diǎn)，首先討論乙醇和水結(jié)構(gòu)的相似點(diǎn)，進(jìn)而根據(jù)金屬鈉與水的反應(yīng)推測乙醇與金屬鈉反應(yīng)的規(guī)律。然后開展討論，對比乙醇、水與金屬鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，書寫乙醇與水反應(yīng)的化學(xué)方程式；實(shí)驗(yàn)探究乙醇的還原性──乙醇被重鉻酸鉀酸性溶液，或高錳酸鉀酸性溶液氧化的反應(yīng)，討論小結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
接受學(xué)習(xí)：演示乙醇的消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，講解乙醇的消去反應(yīng)規(guī)律；講解乙醇的取代反應(yīng)規(guī)律；講解乙醇催化氧化生成乙醛的反應(yīng)規(guī)律。
遷移學(xué)習(xí)：根據(jù)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)規(guī)律，推測甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇與金屬鈉反應(yīng)的產(chǎn)物；根據(jù)乙醇與濃硫酸加熱反應(yīng)可能生成乙烯或乙醚的反應(yīng)規(guī)律，推測2脖醇可能的反應(yīng)產(chǎn)物；根據(jù)乙醇與氫溴酸反應(yīng)的規(guī)律，推測1—丙醇與氫溴酸反應(yīng)的`產(chǎn)物；根據(jù)乙醇的催化氧化反應(yīng)的規(guī)律，推測1脖醇的催化氧化反應(yīng)的產(chǎn)物。
小結(jié)提高：分析乙醇的催化氧化反應(yīng)中，變化的基團(tuán)和不變的基團(tuán)，歸納反應(yīng)中“官能團(tuán)轉(zhuǎn)化”的規(guī)律。
例如，乙醇（CH3—CH2OH）→乙醛（CH3—CHO），變化的是—CH2OH→—CHO，不變的是CH3—，規(guī)律小結(jié)：醇→醛，即R—CH2OH→R—CHO。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)2
一．教學(xué)目標(biāo)
1．通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。
2． 通過揭示問題、討論釋疑、化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。
3．認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。
二．教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)
三．教學(xué)難點(diǎn)
乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)的機(jī)理
四．教學(xué)方法
采用實(shí)驗(yàn)探究、對比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇有關(guān)知識
五．教學(xué)用具
多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲。
六．教學(xué)過程
第一課時 乙醇
【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導(dǎo)入
【推進(jìn)新課】酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，一部中華文化史從一個側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來走近她。
【板書】第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物
一、乙醇
【板書】（一）乙醇的物理性質(zhì)
【引導(dǎo)】利用生活常識嘗試總結(jié)乙醇的常見物理性質(zhì)
【討論】
【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等
【活動】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）
【思考】兩種結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明
【實(shí)驗(yàn)】1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)
取一個潔凈的小燒杯，導(dǎo)入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象。一段時間后，點(diǎn)燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成氣體，討論。
【現(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點(diǎn)燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無明顯現(xiàn)象。
【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類似于水的反應(yīng)，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒有它與水反應(yīng)劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑。
【投影】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、球棍模型和比例模型。
結(jié)構(gòu)簡式：CHCHOH或CHOH 3225
【釋疑】分析乙醇的結(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。
【講解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因?yàn)樵訄F(tuán)(—OH)它的存在，這個基團(tuán)決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學(xué)習(xí)過的-X -NO等都是官能團(tuán) 。
2【講解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學(xué)到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物。
【板演】金屬鈉與水反應(yīng)就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。
【板書】2CHCHOH+2Na ==2CHCHONa+H↑ 32322【講解】
①乙醇與鈉的反應(yīng)類似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的'反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
�、谠谝掖挤肿永铮烩c取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。
�、劬C合乙醇與Na反應(yīng)和金屬活動性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。
【練習(xí)】寫出乙醇和Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2CHCHOH + Ca == (CHCHO)Ca+H↑
323222【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。
2、乙醇的氧化反應(yīng)
(1)乙醇的燃燒反應(yīng)
【科普】乙醇汽油
【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？
【實(shí)驗(yàn)3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）
現(xiàn)象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)。
【板書】方程式：2Cu+O=====2CuO（由紅→黑）
2 CuO+CHCHOH ==CHCHO+Cu+HO（由黑→紅） 3232【師】Cu在反應(yīng)過程中起什么作用？
【生】催化劑。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。
【板書】 (2)、乙醇的催化氧化：
【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置 。以及醇發(fā)生催化氧化的條件。
【推進(jìn)】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸。
【活動】判斷酒后駕車的方法。觀看救駕肇事視頻。
【小結(jié)】
七．板書設(shè)計(jì)
第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物
一、乙醇
�。ㄒ唬�.乙醇的物理性質(zhì)
（二）.乙醇的結(jié)構(gòu)
結(jié)構(gòu)簡式：CHCHOH或CHOH 3225（三）.化學(xué)性質(zhì)
1、與Na反應(yīng)
2CHCHOH+2Na 2CHCHONa+H↑ 323222、乙醇的氧化反應(yīng)
(1)、乙醇的燃燒反應(yīng)：CHOH+3O2CO+3HO 252 22(2)、乙醇的催化氧化
�。ㄋ模┮掖嫉牡挠猛�
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)3
一、教材分析
在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
二、設(shè)計(jì)思路
新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識與實(shí)踐能力的發(fā)展。
本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時通過觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象→進(jìn)一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認(rèn)識乙醇性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會危害，強(qiáng)化責(zé)任意識。這樣既強(qiáng)調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認(rèn)知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認(rèn)識乙醇。
本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、心理特點(diǎn)和教學(xué)內(nèi)容的實(shí)際需要，采取了啟發(fā)、討論、實(shí)驗(yàn)探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進(jìn)行教學(xué)。
三、重點(diǎn)、難點(diǎn)
本節(jié)教學(xué)重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。 本節(jié)教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)這個重要有機(jī)反應(yīng)的機(jī)理。
四、教具準(zhǔn)備：多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水
五、教學(xué)過程
新課導(dǎo)入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學(xué)們引入酒的世界：
1、清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分?jǐn)?shù))。
學(xué)生互動：學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。
學(xué)生小結(jié)并板書：
一、乙醇的物理性質(zhì)如下：
1）無色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發(fā)，沸點(diǎn)78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請根據(jù)初中學(xué)過的知識寫出它的分子式。
板書：
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。
生：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)？
學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過的烴這類物質(zhì)的不同點(diǎn)是：
�、僭亟M成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。
�、诮Y(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團(tuán)。
有機(jī)物分子中的原子或原子團(tuán)叫做基團(tuán)， -OH原子團(tuán)就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異） 小結(jié)并板書：烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團(tuán)的出現(xiàn)會使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過實(shí)驗(yàn)來探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
板書：
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)對比。
現(xiàn)象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實(shí)驗(yàn)涉及的化學(xué)方程式呢？通過觀察剛才的演示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來發(fā)言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：
2、乙醇的氧化反應(yīng)
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
�。�2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會生成不同的產(chǎn)物，下面我們來做一個實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細(xì)觀察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。
板書：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。
設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機(jī)酒后駕車引起的'車禍?zhǔn)录䦂D片，強(qiáng)化學(xué)生的社會責(zé)任意識。并簡單介紹酒精檢測儀的原理。
師：本節(jié)課我們認(rèn)識了乙醇的常見性質(zhì)，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認(rèn)識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。
【隨堂反饋】
1、下列說法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復(fù)多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結(jié)
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式）
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)
2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）
師：本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認(rèn)識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。
課后作業(yè)
1、認(rèn)真閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；
2、課本習(xí)題
一、三；
3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)4
1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：
新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識和經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主動建構(gòu)�！盎趩栴}學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動力�；诮�(gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計(jì)以層層遞進(jìn)的問題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進(jìn)一步深化，將所得知識進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。
2．教學(xué)內(nèi)容分析：
在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計(jì)中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。
3．學(xué)生情況分析：
從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，知識掌握是零亂而不系統(tǒng)的。
4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：
�。�1）基礎(chǔ)目標(biāo)：
知識與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。
過程與方法：
1．采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個性和特長。
2．在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
1．讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
2．學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識、解決問題的能力；通過人人動手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�、觀察能力和對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。
5．教學(xué)過程設(shè)計(jì)：
�。�2）教學(xué)資源的開放性措施：
�、賹�(shí)驗(yàn)儀器及藥品：無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的'細(xì)銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。
（3）問題情境的開放性措施：
�、貱2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：這個問題主要讓學(xué)生明辨有機(jī)分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系。
�、诙繉�(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式：這個問題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。
�、垡掖己退伎梢愿c反應(yīng)：通過這個實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨官能團(tuán)的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。
�、芤掖嫉拇呋趸瘜�(shí)驗(yàn)：通過這個實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
（4）教學(xué)過程：師中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時,要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.演示實(shí)驗(yàn)3-2乙醇與鈉的反應(yīng) 演示實(shí)驗(yàn)3-3乙醇的催化氧化 （要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）
(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
�。�2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? 點(diǎn)撥煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
點(diǎn)燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢? (多媒體)
�。�2）乙醇和催化氧化:
6．學(xué)習(xí)效果評價(jià)設(shè)計(jì)：
在課后組織學(xué)生以小組為單位，對參與探究活動的情況進(jìn)行評價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評價(jià)，為開展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。
7．教學(xué)反思：
新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達(dá)到學(xué)生知識的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來說，有以下體會：
�。�1）食物中有機(jī)物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因?yàn)檫@個年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時與現(xiàn)實(shí)生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識，學(xué)生體會到化學(xué)是有趣的而且是有用的時，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識。
（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識學(xué)生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時時走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會感受到學(xué)習(xí)的樂趣。
�。�3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機(jī)理的宏觀化，對于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機(jī)理幫助很大。
�。�4）學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠(yuǎn)比教師只做演示實(shí)驗(yàn)印象來得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計(jì)些適合學(xué)生探究的實(shí)驗(yàn)，以便更好地開展探究活
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)5
一、說教材和學(xué)情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機(jī)知識的學(xué)習(xí)呈螺旋式上升式，而必修2有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容，都立足于“簡單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機(jī)化合物，在整個有機(jī)教學(xué)中起承上啟下的作用。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個烴的衍生物，通過對乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會到有機(jī)官能團(tuán)對有機(jī)物的性質(zhì)有多么大的影響。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習(xí)中體會到有機(jī)學(xué)習(xí)與無機(jī)學(xué)習(xí)方式的不同，可以說是開啟了學(xué)習(xí)的新視角。
2.學(xué)情
�。�1）知識儲備：
�、�9年級化學(xué)
②必修1的元素基礎(chǔ)知識
�、郾匦�2的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識和烴類相關(guān)知識
�。�2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點(diǎn)：
高中學(xué)生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時高中生的思維更具獨(dú)立性、批判性和創(chuàng)造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀點(diǎn)去分析和解決問題。
3.教學(xué)目標(biāo)
�。�1）知識與技能：
知道乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。
知道官能團(tuán)對有機(jī)物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型。
�。�2）過程與方法：
利用實(shí)驗(yàn)探究、分組討論、模型展示、動畫模擬等手段，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能建立“（組成）結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
�。�3）情感態(tài)度價(jià)值觀：
通過實(shí)驗(yàn)的觀察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；通過分組實(shí)驗(yàn)及討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和交流、表達(dá)能力；體會有機(jī)學(xué)習(xí)的方法。
4.重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念；乙醇與鈉的反應(yīng)原理探究；乙醇的催化氧化反應(yīng)過程分析
難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式的書寫
5.教材處理：
將教材主要內(nèi)容順序調(diào)整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點(diǎn)）→乙醇與鈉→乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)簡介→回頭再看催化氧化反應(yīng)的部位。
二、教法和學(xué)法：
教法----1．情境激學(xué)法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發(fā)法
學(xué)法----1．實(shí)驗(yàn)探究法；2．討論交流法；3．類比和對比
三、教學(xué)過程：三大板塊
�。ㄒ唬﹦�(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱酒精，以酒開篇點(diǎn)題。
利用白酒和醫(yī)用酒精的區(qū)別、酒精的洗滌作用等興趣實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中體會乙醇的一些用途，并推導(dǎo)出乙醇的部分物理性質(zhì)。
�。ǘ┨剿餍轮�，分析交流
1.乙醇的氧化反應(yīng)：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測酒后駕駛的'反應(yīng)原理——學(xué)生分析得出乙醇被氧化，過渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點(diǎn)及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過渡到乙醇與CuO的反應(yīng)，分析整個反應(yīng)過程，得出乙醇的催化氧化反應(yīng)及其應(yīng)用。
2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：
從乙醇的用途可銷毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應(yīng)。
探究實(shí)驗(yàn)：通過鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和產(chǎn)物探究，推測出乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，引出問題——生成的氫氣的氫原子來自哪里？
本環(huán)節(jié)主要采用對比和類比的方法來突破教學(xué)難點(diǎn)——乙醇與鈉反應(yīng)的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結(jié)構(gòu)及其與鈉的反應(yīng)的類比，突破對鈉與乙醇反應(yīng)原理的探索，體現(xiàn)—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過對乙醇與鈉、水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的對比，體現(xiàn)C2H5—對—OH也有一定的影響；最后借助動畫微觀模擬演示，進(jìn)一步加深學(xué)生對該反應(yīng)原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應(yīng)，突出—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團(tuán)、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習(xí)鞏固新知識。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)中的有趣現(xiàn)象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內(nèi)焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
（三）拓展視野，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學(xué)習(xí)課題（任選一個）：
（1）制作一張海報(bào)，宣傳酗酒或酒后駕車的危害
�。�2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
�。�3）查閱車用新燃料相關(guān)知識
�。�4）釀造酒
（5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書設(shè)計(jì)（部分內(nèi)容通過多媒體呈現(xiàn)）
五、教學(xué)反思
1.對必修2的有機(jī)教學(xué)深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見的幾種有機(jī)物出發(fā)，立足于有機(jī)物的用途和性質(zhì)，學(xué)習(xí)方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規(guī)律（官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)），是為選修5的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)，應(yīng)控制教學(xué)的深度和廣度；
2.對教材內(nèi)容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)6
教材分析
1、活動與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學(xué)生認(rèn)識到酒駕的危害，珍愛生命，增強(qiáng)社會責(zé)任感。并提出的想要進(jìn)一步了解的問題，然后進(jìn)行逐一解決。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)：探究乙醇的催化氧化反應(yīng)和與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)，提高學(xué)生的合作探究能力。
2、教材內(nèi)容分析：
《乙醇》是高中化學(xué)人教版必修二第三章第三節(jié)的內(nèi)容。是繼烴類——甲烷、乙烯、苯之后，學(xué)習(xí)的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機(jī)物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好這一課，既鞏固了前面所學(xué)的烴的性質(zhì)，又對下一課時學(xué)習(xí)生活中的另外一種常見的有機(jī)物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導(dǎo)性的作用，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，使學(xué)生學(xué)會觸類旁通的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。同時也為選修四進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識基礎(chǔ)，而且它也是與生產(chǎn)、生活、社會密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點(diǎn)之一。
學(xué)生分析
從學(xué)生心理情況看，由于乙醇是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過高一多半年的學(xué)習(xí)，學(xué)生的自學(xué)能力、理解能力以及思維創(chuàng)造能力都有了明顯的提高。但是學(xué)生對乙醇的認(rèn)識主要還停留在宏觀表象階段，還沒有從微觀結(jié)構(gòu)角度來認(rèn)識乙醇；雖然前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙烯、苯三種有機(jī)物，但還沒有關(guān)于有機(jī)物官能團(tuán)的認(rèn)識，也沒有建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。所以在教學(xué)中，應(yīng)該突出強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響以及性質(zhì)對用途的決定作用，在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
教學(xué)目標(biāo)
【知識與技能目標(biāo)】
�。�1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生活中的應(yīng)用；
�。�2）掌握乙醇的組成、分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；
【過程與方法目標(biāo)】
�。�1）通過探究實(shí)驗(yàn)，了解科學(xué)探究的方法，提高動手操作能力和小組合作的能力和運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探索解決新問題的能力。
�。�2）通過實(shí)驗(yàn)探索學(xué)習(xí)，獲得乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生學(xué)會研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。
【情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)】
（1）通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)參與化學(xué)科技活動的熱情，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；
�。�2）關(guān)注與乙醇有關(guān)的社會熱點(diǎn)問題，讓學(xué)生認(rèn)識酒后駕車的嚴(yán)重危害，強(qiáng)化社會責(zé)任意識。
教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醇與鈉的反應(yīng)
教學(xué)難點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應(yīng)
教學(xué)方法
情境激學(xué)法、實(shí)驗(yàn)探究法、多媒體展示法、總結(jié)歸納法
【教學(xué)流程】
教學(xué)活動聯(lián)系生活
有關(guān)酒的詩句導(dǎo)課
總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)
認(rèn)識乙醇的分子結(jié)構(gòu)
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
探究乙醇與鈉的反應(yīng)
總結(jié)乙醇的用途
學(xué)生學(xué)過的詩句
“酒香不怕巷子深”的俗語
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應(yīng)用
喝酒后乙醇在人體內(nèi)的變化
酒駕的檢測原理
乙醇鈉的應(yīng)用
用酒精消毒,做燃料,制護(hù)膚品等
【教學(xué)過程】
教學(xué)步驟
教師活動
學(xué)生活動
設(shè)計(jì)意圖
創(chuàng)設(shè)
情境導(dǎo)入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問】
中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。古代的詩人喜歡借酒來抒發(fā)自己的感情，你所學(xué)過的詩句和酒有關(guān)的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)生回答：對酒當(dāng)歌，人生幾何？等
學(xué)生回答：乙醇。
明確目標(biāo)
創(chuàng)設(shè)問題情境，從學(xué)生熟悉的詩句引入，激發(fā)學(xué)生興趣。
使學(xué)生心里明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，有的放矢，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。
自學(xué)乙醇的物理性質(zhì)
指導(dǎo)學(xué)生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質(zhì)
【問題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質(zhì)？
朗讀課本P73第二段。
觀察歸納、總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。
思考并回答問題
培養(yǎng)學(xué)生的閱讀、獲取信息的能力。
知識與生活相結(jié)合，學(xué)以致用。
分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導(dǎo)學(xué)生寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式
【投影展示】
學(xué)生書寫情況并進(jìn)行評價(jià)
指導(dǎo)學(xué)生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，提醒學(xué)生注意在化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)中官能團(tuán)的變化。
觀察乙醇的球棍模型，在學(xué)案上寫出乙醇的`分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。
對書寫情況進(jìn)行自評和它評。
接受新知。
培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、知識的遷移能力和分析能力。
指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行評價(jià)。
在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀看前，提醒學(xué)生觀看情景展示是應(yīng)注意和思考的問題。
【觀看后提問】
1、你對甲、乙二人的行為有何評價(jià)？
2、從這段對話中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進(jìn)一步了解的涉及乙醇性質(zhì)和用途的問題。
對學(xué)生的發(fā)言充分肯定，并進(jìn)行生命教育。
把這三個問題寫在黑板上，準(zhǔn)備接下來逐一解決。
【PPT展示】
我國關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定。
三個人情景展示：
甲：你買新車了，請客！
乙：沒問題！
甲：干一杯！
乙：我開車，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒問題。
乙：行，來，干杯！
�。住⒁液染茽睿�
甲：你臉這么紅，還能開車嗎？
乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！
丙（上）：酒精測試！喝了這么多酒還開車，扣車，罰款！
乙：時代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點(diǎn)酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。
丙:有沒有喝多,不是看酒量呢,開車不喝酒,喝酒不開車.
學(xué)生回答問題：
1.兩人做得不對，開車不喝酒，喝酒不開車。酒駕是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。
2．（1）汽車可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（3）交警檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車的原理是什么？
感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
進(jìn)行生命教育，讓學(xué)生認(rèn)識到酒駕的危害，珍愛生命，增強(qiáng)社會責(zé)任感。人的生命只有一次，酒后駕車是對生命的漠視，是對家人和社會不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)等等。
展示我國關(guān)于酒駕的界定標(biāo)準(zhǔn)和處理規(guī)定，使學(xué)生對酒駕的認(rèn)識更加全面。也使學(xué)生感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應(yīng)的方程式，現(xiàn)象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。
【習(xí)題】
乙醇燃燒時斷裂了什么鍵？
認(rèn)真聽講。
思考并回答。
使學(xué)生學(xué)會辯證的看待問題。
強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內(nèi)的變化及對人體的影響。
【追問】
乙醇在人體內(nèi)在各種酶的催化作用下發(fā)生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實(shí)現(xiàn)嗎？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化反應(yīng)
【強(qiáng)調(diào)】實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)。
分析產(chǎn)生這些現(xiàn)象的原因：
1.為什么銅變黑，后來又變紅？分別發(fā)生了什么反應(yīng)？方程式是什么？
2、能寫出乙醇在這個過程中的總方程式嗎？
通過分析系數(shù)、氧化銅和銅的作用，指導(dǎo)學(xué)生寫出總方程式。
【習(xí)題】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)時斷鍵情況
認(rèn)真聽講。
合作探究實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化
觀察并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，回答問題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問。
培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。
采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
利用動畫演示微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生動,重點(diǎn)強(qiáng)化，難點(diǎn)突破。
乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
【過渡】通過剛才的學(xué)習(xí)，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強(qiáng)氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實(shí)驗(yàn)】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應(yīng)
【PPT展示】交警檢驗(yàn)酒駕的原理
思考后開始探究實(shí)驗(yàn)。
以白紙為底，展示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
引導(dǎo)學(xué)生去質(zhì)疑，培養(yǎng)學(xué)生勇于質(zhì)疑，勇于探索的精神。
與生活相聯(lián)系，學(xué)以致用。
乙醇與鈉的反應(yīng)
【PPT展示】乙醇和水的結(jié)構(gòu)式
【問題】乙醇會不會和水一樣可以和鈉發(fā)生反應(yīng)呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應(yīng)的視頻
【強(qiáng)調(diào)】看視頻時注意觀察的現(xiàn)象。
【提問】1、乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象及原因。
2、根據(jù)金屬鈉與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，講解產(chǎn)物乙醇鈉的作用，強(qiáng)調(diào)羥基和鈉與氫氣的對應(yīng)的量的關(guān)系，及反應(yīng)類型是置換反應(yīng)。
【習(xí)題】乙醇與金屬鈉
反應(yīng)的斷鍵位置是？
思考。
認(rèn)真觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
看視頻時注意觀察現(xiàn)象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應(yīng)是否有響
聲。
學(xué)生回答現(xiàn)象并思考回答出現(xiàn)這樣現(xiàn)象的原因。
認(rèn)真記筆記。
培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想。
培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，總結(jié)分析問題的能力。
總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【PPT展示】乙醇的化學(xué)性質(zhì)，及斷鍵位置。
認(rèn)真看，思考。
加深學(xué)生對乙醇化學(xué)性質(zhì)的印象。強(qiáng)調(diào)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
總結(jié)乙醇的用途
【講述】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的化學(xué)性質(zhì)和所給圖片，總結(jié)乙醇的性質(zhì)。
討論，總結(jié)，回答。
重新認(rèn)識乙醇的社會價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)看待事物的態(tài)度。
小結(jié)
【PPT展示】
學(xué)生小結(jié)本節(jié)課內(nèi)容。
培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)的能力。
作業(yè)布置
作業(yè)：
<課時作業(yè)>124-125頁
課外作業(yè)：
制作一張以“酒后駕車或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報(bào)
鞏固所學(xué)知識。加深學(xué)生對酒駕或青少年飲酒的危害危的認(rèn)識。
板書設(shè)計(jì)
§3-3生活中兩種常見的有機(jī)物--乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)
4、乙醇與鈉的反應(yīng)
四、乙醇的用途
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)7
摘要：應(yīng)用問題教學(xué)模式，設(shè)計(jì)并實(shí)施“乙醇性質(zhì)”的教學(xué)過程，關(guān)注了學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，更關(guān)注了學(xué)生“問題、歸納、演繹再上升到規(guī)律性認(rèn)識”的學(xué)習(xí)過程。
關(guān)鍵詞：問題；斷鍵；啟示
一、教學(xué)設(shè)計(jì)
【教學(xué)目標(biāo)】
1.掌握乙醇的性質(zhì)，掌握官能團(tuán)羥基的性質(zhì)。
2.理解化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是化學(xué)鍵的斷裂和形成。
3.通過課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生逐步形成規(guī)律性認(rèn)識，提高演繹能力、總結(jié)歸納能力。
4.領(lǐng)悟理論知識對生活的指導(dǎo)作用，樹立理論和實(shí)踐相結(jié)合的思想認(rèn)識。
【教學(xué)重難點(diǎn)】
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)實(shí)例提升總結(jié)規(guī)律。
【教學(xué)過程】
引入：上節(jié)課我們探討了乙醇的結(jié)構(gòu)，今天我們學(xué)習(xí)探究乙醇的性質(zhì)。
問題1：酒精在生活中的用途廣泛，根據(jù)你的知識和經(jīng)驗(yàn)，下列應(yīng)用體現(xiàn)了酒精的什么性質(zhì)？
�、佟熬葡悴慌孪镒由睢薄伴_壇十里香”。
�、诟邿∪瞬潦镁凭虬拙平禍�。
�、巯窗l(fā)時，在水中加入適量啤酒，洗起來清新舒爽，油污一洗即凈。
④碘酒。
板書：一、乙醇的物理性質(zhì)
1.無色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。
2.沸點(diǎn)78.5°C，易揮發(fā)。
3.能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑；與水以任何比例互溶。
實(shí)驗(yàn)1：乙醇和金屬鈉反應(yīng)（現(xiàn)象：鈉在乙醇的底部，有氣泡產(chǎn)生）
4.密度比水小。濃度越大，溶液的密度越小。
問題2：乙醇與鈉反應(yīng)放出氫氣的氫原子來源于哪里？羥基中的氫還是烴基中的氫？
鈉為什么能存放在煤油中？
分析：煤油是多種液態(tài)烷烴，鈉能保存在煤油中說明鈉不與烷烴反應(yīng)，也就是不能與碳?xì)滏I上的氫發(fā)生反應(yīng)，由此可見，鈉與乙醇反應(yīng)生成的氫氣來源于羥基中的氫原子。
板書：二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
問題3：比較鈉與水、乙醇反應(yīng)的劇烈程度，分析可能的原因。
分析：鈉與乙醇反應(yīng)比與水反應(yīng)緩和得多，因?yàn)楹土u基相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。乙醇分子羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑（更難電離）。
思考：同濃度的乙醇鈉與氫氧化鈉溶液的堿性強(qiáng)弱。
乙氧基結(jié)合氫質(zhì)子的能力更強(qiáng)，所以乙醇鈉的堿性強(qiáng)于氫氧化鈉。
問題4：乙醇與鈉反應(yīng)斷哪些鍵？
問題5：水、乙醇均能和鈉反應(yīng)，你從中獲得什么啟示？
結(jié)論：水和乙醇中都含有羥基，因此都和鈉反應(yīng)。凡是含有羥基的'物質(zhì)都能和鈉反應(yīng)。
練習(xí)：甲醇與鈉、乙二醇與鈉的反應(yīng)方程式。
過渡：人可以飲酒，汽車也飲用，在汽油中添加乙醇制乙醇汽油作燃料，酒精燈中的燃料也是乙醇，由此可見乙醇具有什么化學(xué)性質(zhì)？
2.氧化反應(yīng)
（1）燃燒反應(yīng)■
拓展：烴的含氧衍生物燃燒的通式
設(shè)問：汽車飲酒燃燒生成CO2和H2O，那人喝了酒會如何變化呢？會面紅耳赤，頭重腳輕，為什么？這與乙醇在人體中的變化有關(guān)。乙醇在人體內(nèi)脫氫酶的作用下被氧化成乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化成乙酸，最終變成CO2，并供給人體能量。但乙醛毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒會傷肝�？梢娨掖荚诿缸鞔呋瘎┑臈l件下，不點(diǎn)燃也能被氧化，下面我們就來模擬這個選擇性的氧化過程。
實(shí)驗(yàn)2：乙醇的催化氧化，觀察現(xiàn)象并書寫相關(guān)方程式。
�。�2）催化氧化（去氫氧化，加氫還原）
■
演示：斷鍵機(jī)理
拓展：乙醇加入酸性高錳酸鉀會如何？就利用乙醇具有還原性的性質(zhì)制作了酒精分析器，交警用來檢測駕駛員是否酒后駕車。（方程式見書54頁）
問題6：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
思考：（CH3）2CHOH、（CH3）3COH能否與氧氣發(fā)生催化氧化？若能，寫出相應(yīng)產(chǎn)物。
問題7：從上面的實(shí)例得到什么啟示？
結(jié)論：羥基連接碳上有氫原子時才可以被氧化成醛或酮。
回顧：乙烯的制備原理。
3.脫水反應(yīng)
■
問題8：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
思考：（CH3）2CHCH2OH、（CH3）3C、CH2OH能否發(fā)生消去反應(yīng)？
問題9：從上面的實(shí)例得到什么啟示？
結(jié)論：羥基連接碳的相鄰碳原子上有氫原子時，才能發(fā)生消去反應(yīng)。
問題10：為什么溫度要控制在170℃呢？
�。�2）分子間脫水（取代反應(yīng)）
■
問題11：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
指出：乙醇能與氫溴酸發(fā)生取代反應(yīng)。
4.與HX反應(yīng)（取代反應(yīng)）
■
問題12：判斷此反應(yīng)斷哪些鍵？
總結(jié)：
■
總結(jié)：化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是化學(xué)鍵的斷裂與形成。以上關(guān)于乙醇的性質(zhì)無一例外都發(fā)生在羥基處，羥基是醇的官能團(tuán)，即化合物性質(zhì)的敏感部位和功能所在，常常是該化合物的價(jià)值所在。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)8
資料呈現(xiàn)（情景創(chuàng)設(shè)）：教師展示有關(guān)乙醇的各種學(xué)習(xí)資料，如乙醇的樣品，乙醇的結(jié)構(gòu)模型，乙醇的燃燒、與重鉻酸鉀酸性溶液的`反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)錄像，乙醇消去反應(yīng)制乙烯的實(shí)驗(yàn)錄像，探究實(shí)驗(yàn)用的實(shí)驗(yàn)儀器、藥品（如高錳酸鉀酸性溶液、銅絲、硫酸銅溶液、NaOH溶液、錐形瓶、試管、酒精燈等）。
提示研究問題：觀察記錄乙醇的物理性質(zhì)；為什么乙醇能與高錳酸鉀酸性溶液反應(yīng)？乙醇的催化氧化的產(chǎn)物是什么？如何檢驗(yàn)乙醇催化氧化產(chǎn)物？人喝酒后，臉紅、發(fā)熱的原因？（注：這是因?yàn)橐掖急谎趸梢胰┐碳と梭w表面毛細(xì)血管引起血管擴(kuò)張）
探究學(xué)習(xí)：學(xué)生分組研究有關(guān)學(xué)習(xí)資料，討論上述提示問題，設(shè)計(jì)并完成探究實(shí)驗(yàn)，歸納總結(jié)有關(guān)結(jié)論。
交流提高：各組同學(xué)選派代表交流探究結(jié)論，教師進(jìn)行評價(jià)和點(diǎn)撥，并進(jìn)一步要求學(xué)生書寫乙醇與鈉的反應(yīng)、消去反應(yīng)、與氫溴酸的取代反應(yīng)的化學(xué)方程式。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)9
一、教學(xué)設(shè)計(jì)思想
（一）教材分析
乙醇是學(xué)生比較熟悉的，又是典型的烴的衍生物，前面學(xué)生已掌握了幾種烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，本節(jié)課從乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，不僅突出了烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)和性質(zhì)的關(guān)系，而且在學(xué)生的頭腦中，逐漸建立烴基和官能團(tuán)的位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)。因此乙醇的結(jié)構(gòu)和是本節(jié)課的重點(diǎn)。
由于初中化學(xué)中只是簡單介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)的角度認(rèn)識其性質(zhì)，而且烴的衍生物、官能團(tuán)的概念淡化，知識的準(zhǔn)備顯得不夠充分，所以使學(xué)生從分子的結(jié)構(gòu)的角度初步認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)成為教、學(xué)生學(xué)的難點(diǎn)。
�。ǘ┙滩膬�(nèi)容
本節(jié)課內(nèi)容是高中化學(xué)（人教版）必修2第3章第3節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物》第一課時——乙醇。
�。ㄈ┙虒W(xué)對象分析
高一年級的學(xué)生對知識的認(rèn)識尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學(xué)知識有限，但他們對未知的化學(xué)世界充滿了和神秘感，迫切希望對之進(jìn)行探究，這是教師在教學(xué)中展開探究活動的情感基礎(chǔ)。他們思維發(fā)展的顯著特點(diǎn)是對事物的還比較直觀，空間的想象力不夠，從而使抽象思維容易產(chǎn)生片面性和表面性，所以在本節(jié)課的教學(xué)中，教師可通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)探究，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會由事物表象解析事物的本質(zhì)變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合探究能力，空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力。
�。ㄋ模┘敖谭ㄔO(shè)計(jì)
高中化學(xué)改革的基本思路強(qiáng)調(diào)形成積極主動的學(xué)習(xí)態(tài)度，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力。為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，根據(jù)知識特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)生的具體情況，擬采用的教法為：
1、目標(biāo)導(dǎo)學(xué)法：充分發(fā)揮教學(xué)目導(dǎo)學(xué)功能，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，探索問題，并使學(xué)生達(dá)到整體感知的目的。
2、引導(dǎo)探索法：在教師的逐步引導(dǎo)啟發(fā)下，學(xué)生們通過思考分析，自己推導(dǎo)出乙醇與反應(yīng)的方程式。
3、學(xué)生：通過學(xué)生親自動手實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在充分觀察實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，得出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、課程標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬┲R目標(biāo)
1、掌握乙醇的組成、結(jié)構(gòu)及主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2、了解乙醇的重要用途。
�。ǘ┻^程與方法
1、學(xué)習(xí)通過分析結(jié)果認(rèn)識性質(zhì)的方法。
2、認(rèn)識條件控制對有機(jī)的影響。
�。ㄈ┣楦袘B(tài)度與
對學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，對學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育，使學(xué)生認(rèn)識到結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)的思想方法。
三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。
2、教學(xué)難點(diǎn)
認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)、乙醇與鈉的反應(yīng)。
四、教學(xué)過程設(shè)計(jì)
［新課引入］“關(guān)于乙醇的知識，這節(jié)課你想學(xué)習(xí)什么？”
�。蹖W(xué)生討論后提出問題］“你對酒的主要成分乙醇有哪些主要認(rèn)識？”
�。蹖W(xué)生活動］觀察乙醇的.物理性質(zhì)，并做出歸納。
�。塾懻摻涣鳎莸贸鼋Y(jié)論：乙醇在通常條件下呈液態(tài)、可溶于水、易揮發(fā)、有香味。
［質(zhì)疑］從初中的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)知道乙醇的為C2H5OH，那么其中的C、H、O是怎樣連接的？
�。刍顒犹骄浚葑寣W(xué)生動手插乙醇的分子模型，引導(dǎo)學(xué)生分析乙醇分子可能出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)，并插出合理的結(jié)構(gòu)模型。（在學(xué)生已學(xué)習(xí)過的烷烴和烯烴的基礎(chǔ)上，學(xué)生插出的合理模型應(yīng)為兩種結(jié)構(gòu)：CH3—CH2—OH和CH3—O—CH3）
�。ǹ蓪W(xué)生提出問題：能否設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙醇的結(jié)構(gòu)？）
�。圪|(zhì)疑］從插出的結(jié)構(gòu)看，第一種結(jié)構(gòu)中有—OH基團(tuán)，而第二種結(jié)構(gòu)中6個都直接連接在上。乙醇的結(jié)構(gòu)到底是哪一種呢？
�。蹖�(shí)驗(yàn)探究］觀察金屬鈉的保存方法，然后向中加入無水乙醇，并投入一小塊金屬鈉，觀察現(xiàn)象。你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)中乙醇分子可能斷鍵位置在哪兒？并說明判斷的根據(jù)或方法。
�。劢涣饔懻摚菀掖嫉慕Y(jié)構(gòu)應(yīng)為CH3—CH2—OH，從金屬鈉的保存方法可知：金屬鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，且烴分子中氫原子直接連接在碳原子上，所以與碳原子直接相連的氫不能與鈉發(fā)生反應(yīng)。因此確定乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為CH3—CH2—OH，而不是CH3—O—CH3。
也可通過實(shí)驗(yàn)方法：取1mol乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，可在標(biāo)準(zhǔn)狀況下收集到氫氣的體積來判斷。
［講述］從乙醇的分子結(jié)構(gòu)可以看出，乙醇分子既可以看成是乙烷分子中的一個氫被中的取代，也可以看成是水分子中的氫被乙基取代。
�。圪|(zhì)疑］乙醇分子中有哪些鍵？在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？
［總結(jié)］乙醇分子中存在C—H鍵O—H鍵C—O鍵
�。塾懻摻涣鳎輳囊掖寂c鈉的反應(yīng)中能夠說明乙醇分子中的什么價(jià)鍵發(fā)生斷裂？與鈉與水的反應(yīng)對比，乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要緩慢得多，說明了什么？
（通過乙醇與水的結(jié)構(gòu)的比較，初步認(rèn)識到烴基對羥基的影響）
［學(xué)生活動］根據(jù)剛才的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成化學(xué)反應(yīng)方程式，并指出該反應(yīng)的類型。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
�。蹖�(shí)驗(yàn)探究］向試管中注入2ml無水乙醇，取一根光亮的細(xì)銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱，然后深入無水乙醇中，反復(fù)幾次，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。
�。郜F(xiàn)象交流］銅絲在酒精燈上加熱后變黑色，深入無水乙醇中又變光亮，試管口聞到刺激性氣味。
�。鄯治鲇懻摚菀龑�(dǎo)學(xué)生從現(xiàn)象推論該化學(xué)反應(yīng)中銅絲的作用。得出銅絲做的結(jié)論。
�。圪|(zhì)疑］乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)有何異同？
�。塾懻摽偨Y(jié)］乙醇的燃燒反應(yīng)和催化氧化的共同點(diǎn)：都是放熱反應(yīng)，在反應(yīng)中碳元素的化合價(jià)都升高了，所以都是氧化反應(yīng)。不同點(diǎn)：乙醇的燃燒反應(yīng)是完全氧化，而乙醇的催化氧化反應(yīng)是部分氧化。
�。圩穯枌W(xué)生］“關(guān)于這個實(shí)驗(yàn)，你還想問老師什么問題？”
小結(jié)：乙醇的性質(zhì)
［布置作業(yè)］
一、乙醇
1、物理性質(zhì)
2、分子結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH
—OH原子團(tuán)稱為羥基
3、化學(xué)性質(zhì)
�。�1）與金屬鈉的反應(yīng)
2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑
�。�2）氧化反應(yīng)
①燃燒
�、诖呋趸�
總的反應(yīng)：
五、教學(xué)反思
1、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會了假說和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會到有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的條件不同，產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更注重對不能層次學(xué)生的關(guān)注。
2、通過本節(jié)課的備課和教學(xué)實(shí)踐，對新課程標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識和實(shí)施水平有一個飛躍。教師只有深入理解新課程標(biāo)準(zhǔn)，各模塊的功能定位，才能把握教學(xué)內(nèi)容深廣度。要認(rèn)真研究學(xué)生在初三學(xué)習(xí)過哪些關(guān)于乙醇的知識，除化學(xué)課外，他們在生物課上也有所接觸。研究必修到選修對乙醇不同層面的知識要求和能力要求。只有這樣，教師才能找到學(xué)生新知識的生長點(diǎn)，才能對學(xué)生的發(fā)展需要、發(fā)展方向的可能性進(jìn)行指導(dǎo)和幫助。
3、教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時以學(xué)生發(fā)展為中心，因此在教學(xué)的全過程中要不斷地反思自己：你對學(xué)生已有的知識基礎(chǔ)了解嗎？你考慮了本節(jié)課的學(xué)習(xí)與學(xué)生的發(fā)展需要之間的關(guān)系嗎？對于學(xué)生的困惑你應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生搭建怎樣的學(xué)習(xí)支架？你所創(chuàng)設(shè)的學(xué)習(xí)情景體現(xiàn)了教師與學(xué)生角色互動了嗎？你是否進(jìn)行了這樣的換位思考：假如你是學(xué)生，你是否希望老師這樣教學(xué)。本節(jié)課對學(xué)生如何進(jìn)行課后評價(jià)的思考不夠，對化學(xué)“溶解”于生活再“結(jié)晶”出來的觀念掌握欠缺。
乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)10
教材分析
教材地位及作用：在初中學(xué)生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對學(xué)生來說知識點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。乙醇的催化氧化對學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。
學(xué)情分析
本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式 提出問題：觀察乙醇的'物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動。
教學(xué)目標(biāo)
1、知識與技能：通過對乙醇分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。通過實(shí)驗(yàn)規(guī)范操作，培養(yǎng)提高觀察能力和對現(xiàn)象的解析能力。
2、過程與方法：通過提問、討論、實(shí)驗(yàn)等手段，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識和愛國主義情操，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂趣。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的主要用途和性質(zhì)
教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
教學(xué)過程
教師活動
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
設(shè)計(jì)意圖
詩歌引入：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設(shè)問：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛國主義熱情，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察
無色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
討論： 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)
通過引導(dǎo)觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析和總結(jié)及表達(dá)能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導(dǎo)：學(xué)生認(rèn)真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)
討論交流：學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學(xué)生參與拆插
培養(yǎng)學(xué)生的空間立體思維能力
培養(yǎng)學(xué)生對有機(jī)物空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識
演示：教師由水與鈉的反應(yīng)引出乙醇與鈉的反應(yīng)并作演示實(shí)驗(yàn)
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽，思考。觀察教師演示實(shí)驗(yàn)，書寫學(xué)案中乙醇與鈉的化學(xué)方程式
體現(xiàn)從生活中走近化學(xué)、用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
觀察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價(jià)值
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學(xué)方程式
總結(jié)有機(jī)物燃燒的共性，感受化學(xué)與生活
教師引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并做出解釋。 教師在學(xué)生猜測生成了不同的物質(zhì)時，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學(xué)方程式
教師介紹身邊的化學(xué)：酒后駕車的檢查原理、
乙醇的能源價(jià)值等
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學(xué)方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過思考感受乙醇就在身邊
體現(xiàn) 教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)、生活及社會熱點(diǎn)問題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫一篇小論文：調(diào)查過度飲酒的危害
學(xué)會翻閱資料
板書設(shè)計(jì)
乙醇
1·分子結(jié)構(gòu)： h h
分子式：c2h6o 結(jié)構(gòu)式：h-c-c-o-h
hh
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
3·化學(xué)性質(zhì)：
(1)與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2) 氧化反應(yīng)
�、偃紵� ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
②催化氧化——生成乙醛。
學(xué)生學(xué)習(xí)活動評價(jià)設(shè)計(jì)
1、乙醇的分子式____，式量為____，結(jié)構(gòu)式為____，結(jié)構(gòu)簡式為____或____。 2．乙醇俗稱____，無水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。 3．工業(yè)酒精含乙醇____，無水乙醇是指____。 4．如何制取無水乙醇？____。
5、如何檢驗(yàn)乙醇是否含有水？
6、寫出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象________________________________。
7、寫出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式___ _實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象___ _ 應(yīng)用____。
8、寫出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式：__ __。
教學(xué)反思
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會了假說和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會到有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更注重對不能層次學(xué)生的關(guān)注。
設(shè)置“身邊的化學(xué)”，把乙醇的學(xué)習(xí)和生活與社會聯(lián)系起來，體現(xiàn)化學(xué)教育中的sts思想。學(xué)生提出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時難解釋，引導(dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識面。
從現(xiàn)象到本質(zhì)：觀察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)，金屬鈉浮在水面上說明密度比水�。煌ㄟ^生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學(xué)生能感覺到樂趣。
通過展示模型，讓學(xué)生觀察描述，寫出結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，討論結(jié)構(gòu)特征。讓學(xué)生開展探究，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這節(jié)課的教學(xué)中，看出學(xué)生的動手操作能力很差，在以后的教學(xué)中要加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，能做的實(shí)驗(yàn)必須做，沒有條件創(chuàng)造條件也要做.
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