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為什么干燥劑能保持干燥
干燥劑是一種食品中常見的東西,干燥劑可以保持物品的干燥,趕走阿基有很好的吸濕作用,那么大家知道為什么干燥劑能夠保持干燥嗎?相信許多朋友們都不太了解其中的原因,下面就和小編一起來看一看吧。
干燥的原理就是利用水蒸汽壓的不同,來吸收水蒸氣。干燥劑的表面的蒸汽壓低,會(huì)不斷吸收水分,直到飽和。
干燥劑是指能除去潮濕物質(zhì)(固態(tài)、液態(tài)或氣態(tài))中水分子的物質(zhì)。干燥劑根據(jù)其干燥原理可分為化學(xué)干燥劑和物理干燥劑兩類。
一. 化學(xué)干燥劑
化學(xué)干燥劑是一些能吸收水分并常伴有化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)。常見的有:CaCl2、濃HSO24、POCaO25、等。
化學(xué)干燥劑的蒸氣壓比水蒸氣的蒸氣壓要小,結(jié)果空氣中或潮濕物質(zhì)中的水蒸氣不斷凝聚進(jìn)入干燥劑,并生成結(jié)晶水合物或相應(yīng)的酸或堿。上述物質(zhì)與水發(fā)生反應(yīng)的方程式為: CaClHOCaClHOPOHOHPOCaOHOCaOH222225234226632+=⋅+=+=()
堿石灰()CaONaOH+是另一例化學(xué)干燥劑,易吸收水份和CO2,生成NaCO23,CaOHCaCO()23,,既可以用作干燥劑又可以用作CO2的吸收劑。
化學(xué)干燥劑的使用原則是,用于干燥氣體的干燥劑不能與被干燥的氣體發(fā)生反應(yīng)。一般來說,酸性氣體如COSO22、等可以用酸性或中性干燥劑干燥,但不能用堿性干燥劑干燥;堿性氣體如NH3等可以用堿性或中性干燥劑干燥,但不能用酸性干燥劑干燥;中性氣體如HO22、等用酸性、堿性或中性干燥劑干燥都可以;具有還原性的氣體如HS2等不能用濃硫酸等氧化性干燥劑干燥。同時(shí),CaCl2因能與NH3發(fā)生氨合反應(yīng)生成氨合物CaClNH238⋅而不能用無水氯化鈣干燥NH3
二. 物理干燥劑
能吸收水分但不伴有化學(xué)反應(yīng)的干燥劑稱為物理干燥劑。這類干燥劑常見的是硅膠。
硅膠又叫氧化硅膠和硅酸凝膠,化學(xué)式可用mSIOnHO22⋅來表示。它是一種無色透明或乳白色顆粒,一般約含水3%~7%,吸濕量可達(dá)40%。市售商品中常含有CoCl2,稱為變色硅膠。利用它在吸水和脫水中發(fā)生的顏色變化來指示硅膠吸濕程度硅膠作為干燥劑,其干燥原理是依靠吸附作用來除去潮濕物質(zhì)中的水分子,即通過固體表面的質(zhì)點(diǎn)與各種氣體、液體等中的水分子發(fā)生相互吸引力而將其吸附在固體物質(zhì)表面上。這類物質(zhì)大多有很多的孔隙,有著巨大的表面積。
硅膠可用可溶性硅酸鹽與鹽酸反應(yīng)而制得,反應(yīng)的實(shí)際過程很復(fù)雜,反應(yīng)方程式一般可寫為:SiOHHSiO44444−++=↓
硅酸在水里的溶解度不大,但生成后并不立即沉淀,而是硅酸分子之間發(fā)生縮合形成硅酸凝膠。將硅酸凝膠充分洗滌除去可溶性鹽類后,干燥脫水即成為多孔性固體物質(zhì),稱為硅膠。
具有吸附作用能作為干燥劑的物理干燥劑,除了硅膠外,還有活性炭、活性氧化鋁等
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