關(guān)于沾化冬棗采摘活動(dòng)的總結(jié)
期以來(lái)一直努力攻克冬棗種植技術(shù)難關(guān)，培養(yǎng)了“沾化冬棗二號(hào)”等珍貴的品種，不 但各種元素含量更高，營(yíng)養(yǎng)更豐富，甜度也比以往增加了百分之二十，可以讓冬棗產(chǎn) 業(yè)更加可持續(xù)發(fā)展和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，所以成功的營(yíng)銷同樣需要沾化縣當(dāng)?shù)卣闹?持，應(yīng)該大力支持新品種的推廣和新技術(shù)的應(yīng)用。冬棗研究所可以加大研究力度，各 個(gè)農(nóng)業(yè)合作社可以強(qiáng)化投資規(guī)模，統(tǒng)一采用新品種種植，統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)質(zhì)灌 溉，科學(xué)施肥，標(biāo)準(zhǔn)化種植，然后統(tǒng)一進(jìn)行銷售，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。只有通過(guò)新品種 的推廣，實(shí)施生態(tài)控害，確保冬棗品質(zhì)的提高，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)和有機(jī)生產(chǎn)，才能為 沾化冬棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展做出公式，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。另外在采摘后的深加工處理 方面，應(yīng)該力求保持鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)、方便、可口。當(dāng)加工設(shè)備向新型、高效、節(jié)能、環(huán) 保方向發(fā)展。也將帶來(lái)加工技術(shù)的高新化，也使得加工企業(yè)的生產(chǎn)效率大大提高，而 且保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一、可靠和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、系列化。無(wú)疑新品種的改良將更吸 引顧客的目光，也在促銷和與顧客的`溝通中起著重要作用。
提高冬棗保鮮技術(shù)
冬棗屬于上乘的鮮食棗品種，新鮮的冬棗在采摘后會(huì)很快失去水分皺縮，而且成熟度低的冬棗果實(shí)失去水分會(huì)更快。要想擴(kuò)大市場(chǎng)和更好的對(duì)其營(yíng)銷關(guān)鍵的一條就必須想辦法減少它的流通環(huán)節(jié)和延長(zhǎng)它的上市供應(yīng)期合理應(yīng)用冬棗的保鮮技術(shù)。
減少流通環(huán)節(jié)
冬棗的保鮮時(shí)間短，所以必須減少其流通環(huán)節(jié)，實(shí)行一個(gè)快速有效的合理的配送模式，在冬棗的營(yíng)銷總體策略中建議沾化的冬棗種植戶以合作社為單位使用合作社+ 基地+農(nóng)戶的配送模式，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，農(nóng)戶和銷售單位形成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，降低農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)本和環(huán)節(jié)。
配送模式
建立這種配送模式后，普通農(nóng)戶和小型種植基地不需要自己?jiǎn)为?dú)配送，可以保證冬棗流通環(huán)節(jié)的暢通，當(dāng)冬棗集中上市后，通過(guò)合作社的統(tǒng)一集收和合作社自己的配色中心的統(tǒng)一快速配送，可以避免大量積壓，在穩(wěn)定價(jià)格的情況下達(dá)到銷售的要求，從而避免冬棗大量的積壓和低價(jià)處理。
應(yīng)用保鮮技術(shù)
我國(guó)對(duì)冬棗的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)的研究起步較晚，對(duì)其采摘以后儲(chǔ)藏技術(shù)的試驗(yàn)與探索還沒(méi)完全成熟�，F(xiàn)在對(duì)冬棗的采后研究主要集中在防治采后衰老和品質(zhì)下降的生理生化機(jī)制，從最早的普通冷藏到近年來(lái)普遍應(yīng)用的氣調(diào)，減壓儲(chǔ)藏和一些儲(chǔ)藏保鮮藥劑的研究開(kāi)發(fā)使用或者生物技術(shù)的應(yīng)用，雖然可以大大延緩了冬棗的保存期限，但還是面臨儲(chǔ)藏后期的腐爛問(wèn)題，導(dǎo)致其品質(zhì)的下降，影響其在市場(chǎng)上營(yíng)銷。所以，從營(yíng)銷的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，在嚴(yán)格加強(qiáng)采前的田間管理開(kāi)始，提高冬棗的保鮮技術(shù)，可以邀合作社農(nóng)戶小型種植基地冬棗配送中心超市大賣場(chǎng)餐館批發(fā)市場(chǎng)請(qǐng)國(guó)內(nèi)其他的專家共同研究新的技術(shù)，甚至如果其他冬棗生產(chǎn)地區(qū)有更好的保鮮技術(shù)，可以積極向他們討教學(xué)習(xí)，希望通過(guò)采用更好的生物技術(shù)和無(wú)公害保鮮技術(shù)手段，推 廣塑料袋小包裝輔助殺菌技術(shù)等，在嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)程前提下，進(jìn)一步延長(zhǎng)冬棗商業(yè)化 保鮮期，另外未來(lái)考慮發(fā)展使用臭氧保鮮技術(shù)，現(xiàn)在的低溫、氣調(diào)、減壓、熱處理等 方法雖能控制果蔬采后病害，但這種通過(guò)生理調(diào)節(jié)來(lái)抑制病害的方法是暫時(shí)的，時(shí)間 稍長(zhǎng)后，病菌還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)的，而臭氧的保鮮技術(shù)與這些方法相比，具有高活性，無(wú) 殘留，高滲透性等優(yōu)點(diǎn)，雖然成本有點(diǎn)高，但是冬棗作為一種儲(chǔ)藏時(shí)間特別短，價(jià)格 也比較高的果品，大力推廣使用這個(gè)技術(shù)也是合適的。而且現(xiàn)在人們都追求綠色無(wú)公 害食品，臭氧分解后不會(huì)留下任何有害的物質(zhì)，滿足公眾對(duì)于無(wú)公害、無(wú)污染，優(yōu)質(zhì) 果品的需求，所以加快推進(jìn)研究冬棗的保鮮技術(shù)，可以讓冬棗上貨架時(shí)間更長(zhǎng)，才能 延長(zhǎng)它的銷售時(shí)間，讓更多的顧客品嘗到冬棗，才能獲得更大利潤(rùn)的銷售額。
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