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散文欣賞：別樣的家鄉(xiāng)飯
回家，過年！
媽媽準(zhǔn)備的那些嘮叨，不知道你能否接受，工作的瑣事已讓你心煩。爸爸張羅的這桌好飯，也不知道你能否下咽，平日酒桌上的應(yīng)酬已經(jīng)讓胃口為難。
回家的路是匆忙的，只有遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到炊煙升起，才會(huì)找到回家的感覺。只有走在鄉(xiāng)間凹凸不平的土路上，才會(huì)有腳踏實(shí)地的心境。也只有躺在暖暖的火炕上時(shí)，才會(huì)在夢中忘卻城市的浮華。
那天晚上，我蹲在灶臺(tái)前添柴，紅紅的火苗不停地掃過鍋底，大鍋里的水沙沙地響著，那火光也把我的臉烤的燙燙的。一捆柴燒完了，洗臉泡腳的水就有了，炕板也燙手了。
望著灶膛內(nèi)留下的紅紅的炭火，聞著玉米秸稈燃燒后留下的微微的香氣，我莫名的想起一道家常菜——渣豆腐。每當(dāng)冬天到來，村里的豆腐坊就會(huì)把泡發(fā)好的黃豆直接磨碎，連漿帶糊盛在一個(gè)白洋鐵皮的桶里，到了傍晚就沿街叫賣，隔三差五地我們家就會(huì)買上半盆兒。
先用蔥、姜、蒜、白菜絲熗鍋，倒入渣豆腐，適當(dāng)?shù)靥硇┧�，剩下的就是燒火的事了。每到這個(gè)時(shí)候，我爸就會(huì)替下忙活了好一陣的媽媽，蹲在灶前細(xì)細(xì)地添著柴火，用文火慢慢熬煮。當(dāng)有豆香飄逸出來，鍋里的渣豆腐也就微微地開了鍋，我媽就會(huì)在這個(gè)時(shí)候撒一把鮮蝦皮兒，來一把曬干的香菜，再燒個(gè)開兒，就可以盛盆兒上桌啦！
可我最饞的卻是我爸做的秘制調(diào)料。當(dāng)灶膛內(nèi)還有炭火時(shí)，父親就會(huì)拿出幾個(gè)紅紅的干辣椒，逐個(gè)放到炭火上烤，拿著辣椒尾巴，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)，均勻的烤糊烤焦。倒上小半碗醬油，接著醬油碗，用剪刀把烤好的辣椒細(xì)細(xì)的剪碎，那糊香糊香的辣椒就落在醬油里了。
把這辣醬油攪勻，撒一勺在熱騰騰的渣豆腐上，就著剛蒸得的米飯，怎一個(gè)香字了得，保證吃得你是滿頭大汗，直呼過癮。
油膩的南北大菜，沒有家的感覺。俗話說，鄉(xiāng)音最入耳，鄉(xiāng)音最動(dòng)聽，要我說，這鄉(xiāng)下的素菜最和胃，農(nóng)村的淡飯最養(yǎng)人。
回家吧，讓媽媽盡情的嘮叨，讓爸爸準(zhǔn)備一桌素餐，嘮一嘮濃濃的家鄉(xiāng)情，嘗一嘗別樣的家鄉(xiāng)飯！
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