說吃飯 散文隨筆

　　我對吃一直不太講就，不算是個美食家，想起美食家這個詞，我老早就想起一個同義詞，飯桶也。這是笑談，算是對美食家一種玩笑。

　　中國那樣講就飲食文化，可有一點我就想不通，總想說說。記得有幾次跟別的單位一起出游，吃飯時有一多半不認識的人，圍在一張大圓桌子前吃飯。還有一次一個聊天室的人組織網(wǎng)友見面，吃飯時也是幾張大圓桌子，四周圍都坐滿了網(wǎng)友，人擠人，人挨人，吃飯時舉手都費勁，可想這一張桌子坐了多少人。更可笑的是，這滿桌子竟都不認識，你看著我，我瞧著你，等喝了點酒后，才覺得習慣了些，說話才多了些，可還是覺得別扭。人多是一方面，更叫我不習慣的是吃法。

　　中國這種大圓桌子可能是獨特的，外國人吃飯都是長桌子。當然外國人也在圓桌子上吃飯，但吃法是不一樣的。

　　今年我去游玩了兩次。第一次發(fā)現(xiàn)了新的撞杯方法，一喝起酒來，一多半的不認識的人，好像都是熟人一樣，都舉起酒杯蹾擊中間的玻璃轉(zhuǎn)盤，有種天涯共此聲的感覺，發(fā)出不像酒杯的撞擊聲，給我一種新鮮感，也算是一種創(chuàng)新。那為什么這種吃法就不能改一改呢，有個別餐廳就是自助餐嗎。這種吃法好像有人說過，就是為了熱鬧，順應了中國傳統(tǒng)文化，可大家如果分餐吃，不也一樣熱鬧嗎。

　　過去看過一個電影，那里邊一個俠客叫一刀先，也就是先下手為強，出刀快。我把一刀先又改成了一刀鮮。這一刀先，一刀鮮，正好應了一個食客的說法。

　　這個常吃飯的食客說，在這種場合吃飯，吃得是一筷先，也就是下筷子要快，要不別人吃剩下的，你再吃，就有點別扭，好像吃剩飯一樣。這也證明了一筷先，一筷鮮的好處了，一筷先吃個快字，一筷鮮，吃個鮮字，別人那么慢，那是別人沒想到這點，那是他們的事，也許有人也這樣想。我認為說得有道理，也就這樣行動了。所以在種場合吃飯，我總是吃不飽，就好像每次就是為了喝酒去了。因為每一道菜，我?guī)缀踔怀砸豢曜�，而且要快，就是別人吃過了那道菜，我也專找別人沒下過筷子的地方下筷子，因為我實在是討厭這種吃法。

　　這種吃法有兩大壞處。一是這種吃法，幾乎剩下的飯菜很多，算是一種很大的浪費，好像中國人吃飯，就是要剩下飯菜才算合理，這真是一種錯誤。

　　二是，世界上有三億肝炎病人，中國就有一億兩千萬肝炎病人。這么多的'肝炎病人，或肝炎病毒攜帶者，一定跟中國這種吃法有關(guān)系。當然，不是所有肝炎都是這種吃法傳染的。在這種吃法中，你有多數(shù)人不認識，你跟本不知道對方是不是有肝炎。當然有肝炎的人是不愛吃肉的，但你不能用這種法子推論。熟人，知情的人在一起吃飯，另當別論了。所以我每次吃飯采取這種一筷先，一筷鮮的法子，這也是沒法子的辦法，來抵制中國的這種吃法。大家要警惕這種吃法。

　　今年八月第二次出游，到一個海邊城市，去了有一百多人。那個城市過去來過一回，這次再去，有了新的變化。接待單位一改過去吃飯的方法，變成了自助餐，分餐制。每次吃飯都排隊，排到跟前，每人自己去拿餐具。銹鋼的托盤，分幾個格子，托盤角上放一只不銹鋼的碗，筷子也是不銹鋼的，自己動手取飯菜，吃完飯后，餐具全部消毒，下次再用。這真是一個好法子。這是我吃的最爽的幾天飯菜，玩的心情也一下子好起來。

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