導(dǎo)語(yǔ)：野菊花的不同吃法給人體帶來(lái)的好處是不一樣的，不同人群食用野菊花的功效也是不太一樣的。野菊花可以治療人體的一些疾病，還可以作為養(yǎng)生的食物，那么野菊花的功效與作用都有哪些呢?下面就為大家講解一下吧。
【野菊花的功效】
中醫(yī)認(rèn)為，野菊花性涼，有疏風(fēng)清熱、解毒消腫、健腦明目等功效，可治療治療冠心病、高血壓、風(fēng)熱感冒、肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛、目赤模糊、淋巴腺炎、癰癤疔毒、濕疹、皮膚瘙癢、口瘡、丹毒等癥。
現(xiàn)代研究證明，野菊花是中草藥中的"廣譜抗生素"，對(duì)多數(shù)皮膚真菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等均有較強(qiáng)的抑制作用。
�、佟侗静輩R言》："破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內(nèi)宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風(fēng)殺蟲。"
�、凇冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》："用于癰疽疔腫化膿病。"
�、邸短K州本產(chǎn)藥材》："解毒疏風(fēng)。治目疾眩暈。"
④《浙江中藥手冊(cè)》："排膿解毒，消腫止痛。治癰腫疔毒，天泡濕瘡。"
�、荨督K植藥志》："治霍亂，腹痛。"
�、蕖渡轿髦兴幹尽罚�"疏風(fēng)熱，清頭目，降火解毒。治諸風(fēng)眩暈，頭痛，目赤，腫毒。"
�、摺督鞑菟帯罚�"治白喉，口瘡，小兒高熱抽搐等癥。"
�、唷渡虾３Ｓ弥胁菟帯罚�"治高血壓。"
【野菊花的作用】
抗菌
野菊花對(duì)對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用;對(duì)溶血性鏈球菌、大腸桿菌等也有抑制作用，對(duì)白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有不同程度的抑制作用。
抗病毒
野菊花對(duì)對(duì)流行性感冒病毒在體外有抑制作用。
清熱解毒
野菊花清熱去火，在清熱解毒方面，野菊花較黃菊花的藥力為強(qiáng)，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和發(fā)熱，為病毒感染、細(xì)菌感染或混合感染，以及皮膚之感染性紅腫。
抗氧化
野菊花對(duì)超氧陰離子自由基有明顯的清除作用。
降壓作用
野菊花能夠降低血壓，但是它的降壓機(jī)理不是降低心輸出量或阻滯交感神經(jīng)節(jié)，也不是通過迷走神經(jīng)反射機(jī)制，而是通過抗腎上腺素和擴(kuò)張外周血管，以及可能還和抑制血管運(yùn)動(dòng)中樞有關(guān)。
預(yù)防感冒
合理使用野菊花，可以預(yù)防感冒，減少感冒的幾率。
治療呼吸道炎癥等
科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明，治療急性扁桃體炎和其他急性炎癥(包括氣管炎、肺炎、子宮內(nèi)膜炎、附件炎、齒齦感染等)共81例，治愈率占49.4%，有效率為95%。
治療宮頸炎等
對(duì)于宮頸炎的治療，野菊花也有一定的效果。
治療癰毒癤腫
中醫(yī)認(rèn)為，野菊花可治癰毒癤腫。
治療高血壓病
無(wú)論是中醫(yī)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證明了野菊花對(duì)高血壓有著一定的治療效果。
治療頭痛、失眠
野菊花對(duì)失眠、頭脹、頭痛、眩暈有所改善。
增強(qiáng)免疫功能
研究表明，野菊花有促進(jìn)人體白細(xì)胞吞噬金葡菌的作用。野菊花能明顯增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
改善癥狀
野菊花可以改善癥狀，如降溫、增食，協(xié)助康復(fù)等。
對(duì)血小板聚集功能的影響
野菊花對(duì)ADP、金葡菌、兔肌膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，均有明顯的抑制作用，并隨劑量增大而作用增強(qiáng)。
對(duì)心血管的作用
野菊花對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。
【野菊花的副作用】
(一)野菊花不適合人群
脾胃虛寒者慎服，便瀉者忌用，孕婦慎用。
(二)野菊花不良反應(yīng)及治療
口服野菊花煎劑可醇浸膏，作用緩和，副作用較少，少數(shù)患者可致胃部不適，胃納欠佳，腸鳴便溏等消化道反應(yīng)，注射劑偶可引起腹瀉，陰道后穹隆注射時(shí)，有一定刺激作用。
【野菊花的食用方法】
(一)野菊花食療方法
蒜茸野菊花
材料：
野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克
做法：
大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗凈，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘后撈出瀝水，切段放入盤內(nèi)，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。
養(yǎng)生食療功效：
此菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者，忌食此菜。
野菊花炒肉片
材料：
野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克，黃酒5克,鹽5克,味精2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克
做法：
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗凈，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑干水，用刀切成絲，放入盤內(nèi)，待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗干凈后，用刀將其切成片放入碗內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及姜絲腌漬一會(huì)兒。
3、取鍋，清水刷洗凈，置于火上，燒熱，放入花生油，燒熱后，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。
菊花豆根湯
材料:
蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克
做法：
北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可。
(二)野菊花食用時(shí)要注意的禁忌
野菊花的使用也是有禁忌的。經(jīng)常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫(yī)叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對(duì)于這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些癥狀屬于熱象的呢?四個(gè)字，紅、腫、熱、痛，有這四個(gè)字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬(wàn)不能用。
另外還有一點(diǎn)非常重要，那就是不宜久服。因?yàn)橐熬栈ê途栈ú灰粯樱俏覀兊奶幏接盟�。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長(zhǎng)期喝，連續(xù)喝菊花茶別超過兩個(gè)月，如果期間出現(xiàn)大便變稀，臉色蒼白，要停止。
(三)野菊花的挑選
菊花容易發(fā)霉，長(zhǎng)蟲，市場(chǎng)上菊花質(zhì)量參差不齊，有些菊花加工有問題，用的是硫磺熏制，如何選菊花：
顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滾水沖泡后，有硫磺味。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
顏色發(fā)暗的菊花也不要選，這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長(zhǎng)了霉，這樣的菊花吃了對(duì)身體有害。
用手摸一摸，松軟的，順滑的菊花比較好，花瓣不零亂，不脫落，即表明是剛開的菊花就采摘了。
菜市場(chǎng)上的菊花質(zhì)量沒有保證，大醫(yī)院或大藥店的菊花有獨(dú)立包裝，周轉(zhuǎn)快，有藥師把關(guān)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量有保障。