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幼兒園烹飪教案(7篇)
在教學(xué)工作者實際的教學(xué)活動中，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，教案是教學(xué)活動的總的組織綱領(lǐng)和行動方案。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？以下是小編收集整理的幼兒園烹飪教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園烹飪教案1
主題的由來
三月的最后一天是幼兒園三月份的“月末大會餐”，小朋友們在會餐后紛紛在一起議論起來。有個孩子說：“南瓜餅最好吃，甜甜的、還炸得很脆、太好了”。另一個孩子說：“我最喜歡玉米炒豆，有營養(yǎng)”又有一些個孩子說：“我媽媽也會做…”…見孩子們談得那么開心，我也圍了過去、問：“你們知道幼兒園里這些好吃的東西是誰做出來的嗎？”孩子們搶著說：“我知道”“我見過…”“我去廚房拿過東西”“廚師穿著白衣服”“廚師還會做糕點”……我發(fā)現(xiàn)孩子們對“廚師”的話題產(chǎn)生了極大的興趣。因此，我決定捕捉住孩子們的這一“熱點話題”，開展一個“快樂的小廚師”的主題，和孩子們一起來討論關(guān)于“廚師”和“廚師勞動”的種種話題。
主題活動目標(biāo)
1、通過參觀、感受，在生活中獲取有益的經(jīng)驗，體驗勞動的快樂。
2、喜歡參加欣賞活動，能感受樂曲的節(jié)奏和情緒的變化。
3、愿意大膽地用肢體語言來表現(xiàn)自己的體驗與感受。
4、自主地選擇多種方式，富有個性地表達(dá)自己的感受與體驗。
活動過程
音樂欣賞《快樂的小廚師》
活動目的
通過欣賞樂曲，引導(dǎo)幼兒聽辨樂曲各段的節(jié)奏，感受節(jié)奏和情緒的變化。
活動準(zhǔn)備
《快樂的小廚師》音樂磁帶，錄音機。
活動方式
1、 引導(dǎo)幼兒充分欣賞音樂，聽辨樂曲各段的節(jié)奏，感受樂曲情緒的變化。
2、 以提問的方式，鼓勵幼兒嘗試用語言描述自己對各段音樂的感受。
�。�1）樂曲的'節(jié)奏一樣嗎？有什么變化？
�。�2）這時聽起來心情怎么樣？
�。�3）誰能猜猜音樂快、慢的時候都像小廚師在做什么？
活動反思與推進
孩子們通過欣賞樂曲，能很好地聽辨《快樂的小廚師》各段的節(jié)奏，和樂曲一會兒快一會兒慢的節(jié)奏特點；并能很好地說出“最后一段聽起來的感覺是很開心，很高興的”等等。但當(dāng)在我提出：“誰能猜猜音樂快、慢的時候都像小廚師在做些什么？”時，我發(fā)現(xiàn)孩子們由于缺乏這方面的生活經(jīng)驗（對廚師勞動的了解）對每段樂曲所表達(dá)的內(nèi)容無法理解、分辨，更無法用語言或動作來表達(dá)自己的感受與理解。
幼兒園烹飪教案2
一、活動目標(biāo)：
1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗、交流吃面食的快樂。
2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
3、樂于探索、交流與分享。
4、培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手操作能力。
5、初步了解其烹飪的基本操作。
二、活動準(zhǔn)備：
1、小貓圖片、面粉盆、臺布、毛巾、保鮮袋子；發(fā)酵的面團、音樂、錄音、面點師傅等
2、面食若干：面條、餛飩、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等;
3、卡片：蒸、煮、炸、烤；
4、課件：面粉的來歷、好吃的面粉課件好吃的面食;
5、幼兒操作卡：好吃的面食。
三、活動過程：
（一）頑皮的小貓掉進面粉盆激趣。 有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進了一個盆里。哎呀，小黑貓怎么啦？怎么會變成白貓的呢？（原來，小黑貓掉進了白白的面粉里，快回去洗個澡吧！）
�。ǘ┱f說面粉的來歷，歌曲總結(jié)。 點擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是。祝您身體健康。誰種出來的？ 歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。
�。ㄈ┳杂砂l(fā)現(xiàn)面食的多樣。 1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？ 2、幼兒自由討論。3、今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么樣的？4、（1）幼兒說說：你看見什么？它是怎樣的？ （2）在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？
5、及時出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問答、對唱的方式小結(jié)面食的烹飪方法。
兒歌：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。 油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。 餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。 面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。 饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。 各種面食做得好，小朋友吃了身體好。
（四）多渠道獲取面食的信息 1、除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？ 2、利用多種渠道了解面食信息： （1）圖書（花式面食）； （2）錄音（面食自述）： 小朋友，你們吃過面食嗎？今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面條，我長得細(xì)細(xì)的、長長的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡我！變變變，我變成龍須面；變變變，我變成刀削面；變變變，我變成手拉面。當(dāng)我變成方便面的時候，人們外出時，只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了；當(dāng)我變成長壽面的時候，人們都會把握請上餐桌，讓我給他們帶來好運呢，我還能變出很多種類的面條呢。Hello,我是面包，我長得胖胖的、軟軟的，聞起來還香噴噴的呢。我的形狀可多啦：有圓圓的、有長長的；有的像貝殼、有的.像小花，而且，還很有營養(yǎng)呢。 大家好，我是麻花。你們知道我為什么叫麻花嗎？仔細(xì)看一看。原來呀，我們兩個好朋友緊緊的纏繞在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我們家族里面最有名的就數(shù)天津十八麻花了。有機會呀，你們一定也要嘗一嘗哦！ 我是香香甜甜的蛋糕，你們一定都吃過吧。我的品種有很多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過哪些好吃的面食呢？趕快再去和好朋友說說吧�。�3）電腦“好吃的面食”；（4）增放的面食。
小結(jié)：面食不 僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。有些老人們過生日，要端上長壽面，代表吉祥與健康；北方的人們還以面食為主食呢。 2、品嘗好吃的面食，及時記錄并交流品嘗的面食。
介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫一畫.
畫樣子、選擇勾畫烹飪方法、畫面食的顏色、選擇勾畫口感：甜或咸，軟或硬。
�。ㄎ澹┯^看面點師傅表演拉拉面，幼兒模仿體驗。 1、這么多好吃的面食，是誰加工出來的？請出師傅表演拉拉面。 2、跟隨師傅體驗：小小拉面師。（揉、拉、甩等）
�。┻w移經(jīng)驗，創(chuàng)造體驗。 1、如果你是面點師傅，你想做出什么好吃的面食呢？ 2、幼兒簡單交流；洗手自制創(chuàng)想的面食。 四、延伸活動： 幼兒繼續(xù)自制創(chuàng)想的面食；品嘗、交流吃面食的快樂
幼兒園烹飪教案3
設(shè)計意圖
將幼兒園的教育融入幼兒的生活，讓幼兒在快樂的游戲中主動地習(xí)得知識、掌握技能，是幼兒園課程最根本的出發(fā)點。農(nóng)村幼兒對各種蔬菜都很熟悉，我利用幼兒生活中常見的蔬菜，讓他們在觀察、操作、合作中掌握一些生活技能，體會勞動的樂趣，于是我設(shè)計了這節(jié)活動。
活動目標(biāo)
1、了解幾種常見調(diào)料名稱及其味道，發(fā)展幼兒各種感官。
2、在游戲中豐富生活知識，提高生活技能。
3、體驗合作勞動的樂趣。
活動準(zhǔn)備
1、糖、醋、鹽、味精、辣椒，各種蔬菜。
2、圍裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。
3、紅、黃、藍(lán)、綠隊標(biāo)。
活動過程
一、參觀"寶貝廚房"，導(dǎo)入主題。
1、師：歡迎你們來到寶貝廚房，我是廚師長，你們是小廚師。小廚師們，我們一起來參觀一下寶貝廚房里的蔬菜，看看都有哪些？
師幼參觀蔬菜，并講解其外形特點、做法及營養(yǎng)價值。
2、師幼小結(jié)
師：蔬菜的種類很多，很有營養(yǎng)，我們小朋友吃了會變得更健康、聰明。
二、廚師競答賽
師：為了選拔一些優(yōu)秀的小廚師參加下面的廚藝大比拼，我準(zhǔn)備了一些廚房小知識，看看哪隊的廚師才有資格參加比賽。
1、說出三種調(diào)料的名稱？
2、雞蛋可以怎樣吃？
3、涼拌黃瓜需要什么調(diào)料？
4、涼拌西紅柿需要什么調(diào)料？
5、糖是什么味道的？
6、鹽是什么味道的？
7、醋是什么味道的？
8、味精是什么味道？
三、廚師猜猜猜
師：我們知道一盤香香的.菜是不能少了調(diào)料的幫助的，所以接下來我想考考小廚師的眼力，我準(zhǔn)備了一些調(diào)料要讓大家猜猜看是什么？
幼兒通過看、聞、嘗猜猜各種調(diào)料。
四、廚藝大比拼
師：小廚師們，通過剛才的比賽可以看出你們真的都很棒，但是最大的考驗在來了，你們敢不敢接受挑戰(zhàn)？我為大家準(zhǔn)備了一些蔬菜、調(diào)料，你們來比一比看看哪隊做的菜最好吃，準(zhǔn)備好了嗎？行動吧！
幼兒實踐操作，教師適當(dāng)指導(dǎo)。
五、評選最佳菜肴
師：小廚師們把你們的涼拌菜放到前面來，請坐。每隊請一個小朋友上來介紹一下你們拌的是什么菜？用了哪些調(diào)料。
小結(jié)：你們真能干，但味道怎么樣呢？我們還是請客人老師來嘗嘗吧。
師：小廚師們，我們問問客人老師，哪道菜最好吃？你們都很棒，四道菜都受到了評委的好評。拍手祝賀一下吧。
幼兒園烹飪教案4
活動目標(biāo)
1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。
2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
活動準(zhǔn)備
1、物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、PPT、和好的面粉、面粉的來歷視頻
2、經(jīng)驗準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會幾樣簡單的面食制作
活動過程
（一）激發(fā)興趣師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進了一個盆里。哎呀，小黑貓怎么啦？怎么會變成白貓的呢？（引出白白的面粉）
�。ǘ┱f說面粉的來歷師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。
�。ㄈ┝私舛鄻拥拿媸�
1、認(rèn)識多種面食師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
師：今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么樣的？（出示PPT第一頁）師：你看見什么？它是怎樣的？
師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？
2、出示烹飪方法，以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師：老師還帶來了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來的？（出示PPT第2~5頁）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。
油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。
餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。
面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。
饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。
各種面食做得好，小朋友吃了身體好。
�。ㄋ模┒嗲阔@取面食的信息
1、師：除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？
2、利用多種渠道了解面食信息師：今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
�。�1）圖片（花式面食）
（2）錄音（面食自述）
3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個很重要的本領(lǐng)：保護、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個時候你就要多吃點面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會破壞其原有的營養(yǎng)成分，變成垃圾食品。
（五）洗手自制面食
1、師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？
2、幼兒洗手制作面食。
活動反思
本次的活動，我開展的`還是比較順利的，幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分，我用黑貓變白貓的一個情景，把幼兒的好奇心充分調(diào)動起來了。其次，我通過誘人的圖片，讓幼兒了解面食的種類和烹飪方式豐富多樣。接著，運用聽、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系，從而完成本次活動的目標(biāo)。
幼兒園烹飪教案5
教學(xué)目標(biāo)
1、知識與技能
讓學(xué)生進一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動手操作技能。
2、過程與方法
通過情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評價拓展讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護措施的習(xí)慣。
3、情感態(tài)度與價值觀
體驗做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動。養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
教學(xué)重點難點
重點：拌涼菜的基本過程。
難點：菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。
教學(xué)準(zhǔn)備
1、布置好勞技室刀具、砧板、調(diào)料、白色盤子、筷子、碗等。
2、準(zhǔn)備好塑料臉盆、創(chuàng)可貼。（勞技室必備物品）
3、老師準(zhǔn)備：黃瓜、胡蘿卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精鹽等。
4、學(xué)生課前洗手。學(xué)生備料自選（輔料），盡量避免雷同。
教學(xué)過程
一、啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。蔬菜是我們餐桌上必不可少的菜肴，你們在家經(jīng)常吃哪些蔬菜？那么我們?yōu)槭裁疵刻於家赃@些蔬菜呢？（它含有人類所需要的大量的維生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你們再瞧這些用蔬菜制作的美味（幻燈片出示涼菜拼盤）多么誘人啊！
今天我們也來動手做一道屬于自己的美味，涼拌黃瓜。（板書課題——涼拌黃瓜）
�。ㄕ故径喾N涼菜拼盤，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生做拌涼菜的興趣）
二、制作過程
1、欣賞視頻《涼拌黃瓜》
好，下面我們請大家仔細(xì)觀看制作過程，看看誰看得仔細(xì)、記得牢？
2、同學(xué)們看仔細(xì)了嗎？我們知道做菜要講究色、香、味、形俱全，那我們先來回顧一下涼拌黃瓜的制作需要做哪些準(zhǔn)備呢？仔細(xì)想一想。學(xué)生討論：我們需要的材料。
主料：黃瓜
調(diào)料：醋或白醋、香油、白糖、精鹽等
工具：砧板、菜刀、盤子、盆、碗、筷子、勺子
3、那我們再來回顧一下涼拌黃瓜的制作步驟是怎樣的？
播放幻燈片，學(xué)生說老師補充：
（1）洗黃瓜：將選好的黃瓜洗干凈，可以去掉皮，也可以保留。
�。�2）切黃瓜：視頻上把黃瓜切成了什么形狀？還可以切成什么形狀？
（3）拌黃瓜：先加入適量的鹽稍微腌制一下，這樣黃瓜的口感會更香脆更入味。再將蒜拍碎，切細(xì)，做成蒜泥，倒入盤中，接著根據(jù)各人的口味加入適量的糖、香油、醋等調(diào)料攪拌均勻。
（4）裝盤：將拌好的黃瓜裝入盤中。裝盤時，可將事先準(zhǔn)備好的輔料如：胡蘿卜、小番茄等擺成各種漂亮的`造型，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。
老師相機板書： 洗 切 拌 裝
4、學(xué)生動手做一做
在制作之前，老師提醒大家注意：
（1）制作過程中要注意安全，衛(wèi)生。
�。�2）為你們做好的涼菜起個美名，每組選出1名同學(xué)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點。最后我們要進行評比。
�。ㄍㄟ^示范講解、操作展示讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護措施的習(xí)慣。）
三、學(xué)生操作
大家一定等不及要躍躍欲試了，下面讓我們趕快行動起來吧。 學(xué)生操作，老師巡回指導(dǎo)（重點指導(dǎo)切菜的方法，老師到每組親手示范切法。指導(dǎo)拼盤。隨時提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。）學(xué)生分工合作，切過的人就動手將輔料擺盤，最后切好的人調(diào)拌，調(diào)拌好了裝盤，其他人收拾物品。
�。▽W(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神。）
四、師生共同評價
每組選出1名學(xué)生上臺介紹本組所拌涼菜的名稱、特點。然后我們請老師品嘗，再大家集體品嘗，做出評價并評出大獎。
�。ㄍㄟ^做菜了解蔬菜的營養(yǎng)價值和功效，不但增長了知識還加強學(xué)生要多吃蔬菜有益健康的意識�？梢栽O(shè)置各種有意義的獎項，通過獎項設(shè)置提高學(xué)生制作涼菜的積極性、鑒賞水平和審美情趣。）
五、拓展小結(jié)
1、今天，同學(xué)們初步學(xué)會了涼拌菜的基本做法，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼拌黃瓜，我看大家今天品嘗涼菜的時候都感覺特別香，特別有滋味，誰能告訴我這是為什么嗎？（因為這是同學(xué)們自己的勞動成果），是啊，勞動的果實最甜蜜。
�。ㄅ囵B(yǎng)學(xué)生熱愛勞動，珍惜勞動成果的意識和品質(zhì)）。
幼兒園烹飪教案6
一、教學(xué)目標(biāo)要求
1、讓學(xué)生進一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動手操作技能。
2、通過拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力，提高學(xué)生的審美情趣。
3、通過分組操作，培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神。
二、教學(xué)重點難點
1、菜刀的正確用法
2、拌涼菜的基本過程
三、教學(xué)準(zhǔn)備：
�、俨贾煤脛诩际也僮髋_，將所需刀具、炊具、料盒擺好。
�、诜畔駲C、錄音機、毛巾、臉盆、創(chuàng)可貼。
�、劾蠋煖�(zhǔn)備胡蘿卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，熱辣椒25克，
白糖8克，精鹽8克。
④學(xué)生備料自選，盡量避免雷同。
四、教學(xué)過程
�。�1）啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題。
師：大家愛吃涼菜嗎？涼菜具有哪些特點呢？
生：略
師：涼菜口味清新，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，所以人人都喜歡吃。
師：你們想不想親自做一盤美味可口的涼菜呢？今天，我們就來學(xué)習(xí)拌涼菜。
（板書課題—拌涼菜）
�。�2）導(dǎo)入新課
①板書課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。
�、趯W(xué)生讀文，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什么？
�、凵穑裕�
�、軒熜〗Y(jié)并板書
步驟：備料切菜拼盤調(diào)拌
要求：衛(wèi)生安全美觀均勻
�。�3）老師以涼菜胡蘿卜絲為例，邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項。
�、賯淞希合磧艉}卜，用刀去皮、去根；將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈（注意衛(wèi)生）。
�、谇胁耍簩⒑}卜切成6厘米長的細(xì)絲；將香菜切成段，將蒜苗切成細(xì)絲（注意切菜的方法和安全事項）。
�、蹟[盤：將胡蘿卜絲擺在盤底，上面擺上香菜和蒜苗，使其紅、白、綠相間（注意美觀）。
�、苷{(diào)拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調(diào)料倒入盤內(nèi)，調(diào)拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲。
�。�4）讓學(xué)生品嘗，談?wù)剾霭韬}卜絲的特點。
�。�5）放錄象：通過展示多種涼菜拼盤，如鳳凰戲牡丹—涼拌黃瓜和火腿，雪中送碳—涼拌銀耳和木耳，夏日荷花—涼拌西紅柿等，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生拌涼菜的興趣（提供原型，啟發(fā)學(xué)生的形象思維）。
�。�6）在愉快的音樂伴奏聲中，學(xué)生操作練習(xí)，老師巡回指導(dǎo)。學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神。老師重點指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的'藝術(shù)效果，隨時提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。
（7）師生共同評價
1、選出幾名做得好的學(xué)生上臺說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點，老師給予恰當(dāng)?shù)脑u價。
2、全體學(xué)生互相欣賞、品嘗，并指出優(yōu)缺點（提高學(xué)生鑒賞水平和審美情趣）。
�。�8）課堂小結(jié)
今天，同學(xué)們初步學(xué)會了拌涼菜的基本方法，有的結(jié)合平時見過的、品嘗過的涼菜，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼菜，大家都覺得今天的涼菜特別香，特別有滋味，誰能說說這是為什么（因為這是同學(xué)們自己的勞動成果）？請同學(xué)們利用星期
六、星期天的時間，開動腦筋，用不同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下（培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維）。
幼兒園烹飪教案7
活動目標(biāo)
1、學(xué)習(xí)安全使用烹飪工具。
2、體驗品嘗自制食物的樂趣。
3、知道簡單的用餐禮儀。
教學(xué)重點、難點
制作三明治
活動準(zhǔn)備
1、制作三明治的CD
2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、盤子、蛋糕刀。
3、輕快的音樂。
活動過程
開始部分：
——唱《小小廚師》并律動。
師：小朋友們，今天我們都帶著白帽子，拴著圍裙，我們現(xiàn)在是誰呀?小廚師們，我們一起來做美味可口的食物吧!
唱兒歌。
基礎(chǔ)部分：
1、討論三明治的做法
——出示三明治，念兒歌《三明治》。并討論如何制作三明治。
師：小廚師們，知道今天要做什么美食嗎?(出示三明治)這是什么?我們一起來念一念兒歌《三明治》吧。怎樣制作三明治呢?
幼兒討論。
——出示CD影像，看一看三明治的制作過程。
2、制作活動
——幫助幼兒逐一認(rèn)識簡單的制作材料，如面包，火腿，果醬等。
——師示范做三明治的過程。
——請幼兒自選材料制作自己喜歡的三明治(制作前，提醒幼兒先洗手)。
結(jié)束部分
——放音樂，享用美食。
延伸部分
——注意簡單的用餐禮儀。如：坐時注意手肘，以免影響到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有東西時不要大聲說話;保持愉快的心情食物會更好吃。
教學(xué)反思
在這次活動的開始部分，我運用了一首孩子們都喜歡的兒歌《小小廚師》來做導(dǎo)入，孩子們興致很高。
基礎(chǔ)部分時，我先讓孩子們討論三明治的制作方法。再觀看三明治。雖然孩子們對三明治的制作過程有了一定的了解。但有一點我卻疏忽了，他們對三明治不是很熟悉，而我也沒有對他們講解三明治的來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料時，我讓孩子們到了材料面前時才介紹，因為孩子們太小，控制力不太強，尤其在食物面前。因此，我在介紹時，有一部分孩子們的注意力根本沒在我這兒，而是盯著盤子里的材料。有的`幼兒在驚喜地交談食物，有的伸出鼻子去聞了聞味道，甚至還伸出手指頭去蘸了點果醬來嘗。于是我干脆讓孩子們都聞一聞，嘗一嘗，并說一說。以便后來他們能選擇自己喜歡的材料來制作食物。
在制作時，最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊，角對角地對齊。有個別孩子可以做到。而大多數(shù)孩子不能做到，要在老師的幫助下才能完成。但我想，只要孩子們有了嘗試，多加練習(xí)，就能做到。
在享用美食時，我只讓他們自己吃自己的，但沒讓他們分享。如果再上一次，我會讓他們分享彼此的食物，懂得好東西要大家分享。
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