礦泉水并非越貴越好
日前，18144升意大利礦泉水遠(yuǎn)涉重洋運(yùn)抵江蘇張家港口岸。張家港檢驗(yàn)檢疫局隨即按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，并抽樣送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，待合格后進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者越來(lái)越喜歡選購(gòu)進(jìn)口礦泉水或價(jià)格昂貴的礦泉水。但是，無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)礦泉水，并非價(jià)格越貴質(zhì)量越好。
那么，消費(fèi)者該如何選購(gòu)礦泉水呢?張家港局食品檢驗(yàn)監(jiān)督科科長(zhǎng)劉強(qiáng)建議：第一，關(guān)注水源地是否天然無(wú)污染。水源地對(duì)水的品質(zhì)起到?jīng)Q定性作用，只有遠(yuǎn)離人類(lèi)生活范圍的水源地，例如天然雪山，才能真正保證水源天然無(wú)污染。第二，盡可能了解該礦泉水的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。優(yōu)質(zhì)礦泉水生產(chǎn)商必然會(huì)投入大量資金，用于引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，全自動(dòng)生產(chǎn)，避免產(chǎn)品品質(zhì)遭到人工污染。第三，詳細(xì)查看礦泉水成分。好水必須富含多種礦物質(zhì)元素，并且含量均衡，只有這樣才能滿足人體健康需求。
長(zhǎng)期吃爆米花會(huì)得“爆米花肺”嗎?
美國(guó)有個(gè)叫維恩·沃森的男子，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃爆米花，患上“爆米花肺”，狀告爆米花的生產(chǎn)商與經(jīng)銷(xiāo)商勝訴，獲得了730萬(wàn)美元的賠償。專(zhuān)家稱(chēng)，爆米花里有種叫“雙乙酰”的東西，過(guò)多攝入或?qū)ι眢w有害。
實(shí)際上雙乙酰的學(xué)名是2，3-丁二酮，據(jù)說(shuō)天然奶油也會(huì)少量含有。它是我國(guó)允許使用的食品添加劑，是一種合成香料，一般與其他香精香料復(fù)配使用。它在美國(guó)也是合法的香精香料，歐盟于2004年對(duì)它進(jìn)行過(guò)評(píng)估，專(zhuān)家小組認(rèn)為其安全性沒(méi)有問(wèn)題。一般它被用于奶油味的產(chǎn)品，比如蛋糕、餅干曲奇、爆米花等，這也是為什么蛋糕房、影院爆米花售賣(mài)處總是奶香襲人的原因。
“爆米花肺”是一種罕見(jiàn)的職業(yè)暴露導(dǎo)致的肺部疾病，主要出現(xiàn)在個(gè)別從事香精香料生產(chǎn)的工人身上，比如美國(guó)之前出現(xiàn)過(guò)幾例典型患者，都是爆米花工廠的工人。前面說(shuō)到的那個(gè)患者10年里每天至少吃?xún)砂⒉訜岜谆�，調(diào)查人員檢查發(fā)現(xiàn)，它家廚房里丁二酮的濃度居然和爆米花工廠相當(dāng)，所以要吃出這病還真需要點(diǎn)“我不入地獄誰(shuí)入地獄”的豪情。
其實(shí)問(wèn)題的關(guān)鍵還是在于暴露量，我們接觸到丁二酮蒸汽的機(jī)會(huì)還是挺少的，因此“爆米花肺”擊中普通消費(fèi)者的可能性幾乎為零，大可不必為此擔(dān)心。另外這種肺部疾病和吃多少爆米花根本沒(méi)有任何必然聯(lián)系，致病機(jī)理是吸入丁二酮的蒸汽，吃進(jìn)去是沒(méi)有問(wèn)題的。