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    2017年小學營養(yǎng)餐工作計劃

    發(fā)布時間:2017-02-24  編輯:舒文 手機版

      中小學生營養(yǎng)餐是為了增強中小學生的體質(zhì)和能夠良好的發(fā)育而制定的科學、衛(wèi)生的營養(yǎng)套餐。下面是語文迷小編收集的2017年小學營養(yǎng)餐工作計劃,希望對大家有所幫助!

      【2017年小學營養(yǎng)餐工作計劃1】

      為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)【2017】54號文件),讓學生吃到安全放心、營養(yǎng)健康的食品,根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學區(qū)工作會議精神,結合我校實際,特制定本計劃,具體內(nèi)容如下:

      一、指導思想

      以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結構,增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

      二、基本情況

      我校一至六年級共有6個班,附屬幼兒園1班,學生總計171人,全校共有教職員工15人。

      三、組織領導

      1、由于學生營養(yǎng)餐工作是一個新事物,為了把此項工作辦好辦實,我校將成立了思南縣上壩田小學學生營養(yǎng)餐工作領導小組

      1. 職責

      組長:負責學校營養(yǎng)改善計劃全面工作。

      副組長:a、(鄭維林)學校學生營養(yǎng)計劃直接責任人。具體負責學校營養(yǎng)計劃實施工作,包括學生實名制登記,營養(yǎng)餐軟件管理及具體操作;對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管,健全和完善營養(yǎng)改善計劃的管理制度和校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機制,制定詳細的應急預案,對學生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等:建立學校營養(yǎng)計劃工作檔案,保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展。

      b、(龍正權)一、協(xié)助我校管好食堂,提高膳食管理水平,監(jiān)督我校食堂日常工作;及時反饋師生對食堂工作中存在的問題和意見,充分發(fā)揮了膳食管理委員會在學校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用,代表師生、服務師生,做廣大師生膳食方面的代言人。加強對我校食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控;征求師生意見,定期宣傳我校營養(yǎng)餐開展的相關情況,并對食堂進行綜合評分;整理我校學生對食堂的意見和建議,同時向我校匯報,使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對照我校食堂用餐操作規(guī)程,采購、經(jīng)費的落實,公示等起監(jiān)督作用,對食堂的一切操作對學生、家長及社會各界人士宣傳,做到透明化。

      成員:a、(楊秀軍)負責協(xié)助建立學生實名制登記檔案,及時反饋學生的變動情況,申報學生數(shù)的核減與增加,負責學校營養(yǎng)改善計劃的宣傳、解釋工作。

      b、(吳久波)負責管理好營養(yǎng)改善計劃專賬管理,做好學生營養(yǎng)餐收支登記表,把每一分帳做好,按月結算,日清月結,密切配合學校作好校務公開。

      c、(各班主任)組織本班學生就餐工作,保證良好的就餐秩序,確保學生文明就餐,管理好學生就餐用具,教育學生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

      d、(食堂從業(yè)人員)負責對營養(yǎng)計劃食品采購、接收、驗貨、存儲、配餐、留樣、索證索票,日支出、明細賬、進貨臺賬等食堂相關的記錄和保存,做好食堂衛(wèi)生消毒管理,對營養(yǎng)餐的加工操作流程,配合財務管理好營養(yǎng)餐收支情況。

      e、(學生代表)全面收集來自同學和食堂的信息。 對于同學們對食堂的投訴,要求食堂對投訴盡快作出答復,并用將食堂的答復公之于眾。

      領導小組下設辦公室,由營養(yǎng)專干鄭維林同志具體實施此項工作。

      四、具體實施辦法

      根據(jù)上級要求,我校本學期采取的是本校食堂供餐方式,為了讓學生能吃上健康、安全的食品,我校本期特作如下安排:

      1、為了讓學生營養(yǎng)最大化,保證學生吃足4元錢的營養(yǎng)餐,我校確定:食堂餐具、燃料、工人工資等費用一律從公用經(jīng)費中開支,采購、出納、會計賬目必須日清月結,且實行零利潤管理。學校校長及分管領導要經(jīng)常查問每天的開支及結余情況,隨時收集教師的意見和建議。

      2、為了讓學生吃上安全、放心的飯菜。第一,我校在聘請食堂工人時,嚴格按女性年齡在45歲以下,男性年齡在50歲以下,并且先要求他們到縣疾控中心做體檢,檢查身體健康并得到健康證后才能上崗。第二,我校要把所有相關管理制度都掛在食堂的墻壁上,并嚴格要求他們按制度辦事。第三,我校規(guī)定:每天的相關領導必須進食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生,檢查食品是否變質(zhì)),并且必須于學生進餐前半小時進行試餐(每餐收費4元)。相關領導試餐無異常反應后,才能讓各班班主任老師組織學生就餐。同時,班主任老師必須陪餐,且每餐收費4元。第四,每天的相關領導必須監(jiān)督飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作,飯菜留樣必須保留48小時。第五,我校學生所吃的營養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購,學校一律不能自行采購。第六,凡是吃剩下的飯菜,當天必須全部銷毀,堅決不允許出現(xiàn)讓學生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。

      3、為了調(diào)整學生的胃口,讓學生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定:每天必須做兩菜一湯,并且必須頓頓有肉,相鄰兩天內(nèi)不能吃相同的菜。具體菜譜由營養(yǎng)專干、學校領導商定。

      4、為了縮短學生中午就餐時間,保證學校校園環(huán)境衛(wèi)生,我校決定:各班飯菜先由食堂工勤人員分好,然后由各班班主任和科任老師組織學生抬到班上分發(fā),并要求所有學生必須在本班教室內(nèi)就餐,就餐完畢后要打掃好教室衛(wèi)生。

      5、為了保證學生的健康,避免學生之間相互傳染,我校決定:所有學生的個人餐具,在校就餐后只作簡單的處理,然后由學生帶回家去做徹底的清洗,第二天帶到學校時要用食品袋包裝好,以防餐具被污染。

      6、為了保證我校營養(yǎng)餐工作開展順利,相關結構完善、落實相關制度、預案。

      五、應急措施

      1、事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

      2、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

      3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時,應迅速送往醫(yī)院診治。

      4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告。

      5、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,也要立即積極配合有關部門取樣。

      6、迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

      7、積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

      六、加強從業(yè)人員的培訓

      1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

      2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術培訓

      3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。

      七、實施時間

      本學期從3月2日開始供餐。

      【2017年小學營養(yǎng)餐工作計劃2】

      為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”的文件精神,切實實施好我校的“營養(yǎng)改善計劃”工作,進一步改善學生營養(yǎng)狀況,提高學生身體素質(zhì)和健康水平,特制定本方案。

      一、指導思想

      堅持以科學發(fā)展觀為指導,認真組織實施農(nóng)村義務教育學生“營養(yǎng)改善計劃”,通過為學生提供營養(yǎng)膳食,切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學生健康水平,促進農(nóng)村義務教育階段學生的健康成長,不斷推動教育均衡、科學、和諧發(fā)展。

      二、目標任務

      實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”,進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制,切實改善學生營養(yǎng)狀況,促進學生健康成長。

      三、基本原則

      按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式,堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求,穩(wěn)步實施。

      四、實施內(nèi)容

      (一)、實施范圍及標準

      我!盃I養(yǎng)改善計劃”于XX年5月9日正式開始實施,實施對象為我校一至四年級學生,全校共52人。其中一年級10人,二年級15人,三年級17人,四年級10人。補助標準為每生每日3元(全年按照學生在校時間200天計算);補助以食品實物形式由學校負責發(fā)放,供學生食用。

      (二)、供餐形式及內(nèi)容

      我校以課間營養(yǎng)加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

      (三)、供餐模式及時間

      我校所有食品均由區(qū)教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后,由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養(yǎng)餐企業(yè)配送學校,委托學校煮熟后供餐)。營養(yǎng)餐由專管員提前分裝,各班班主任負責領取發(fā)放食用。我!盃I養(yǎng)改善計劃”于XX年5月9日開始實施,學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五9:00—9:20。

      五、主要工作及相關要求

      (一)、“營養(yǎng)改善計劃”操作流程

      1、營養(yǎng)餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度,營養(yǎng)餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品,確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時,必須要隨機抽樣檢查。

      2、營養(yǎng)餐的存儲。學校要配備專門存儲設備,保證存儲環(huán)境安全達標,為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度,要求營養(yǎng)餐專管員按安全存儲制度存儲食品,并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養(yǎng)餐領取分發(fā)登記表》。


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