餐廳活動策劃方案

　　為有力保證事情或工作開展的水平質量，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的餐廳活動策劃方案，歡迎閱讀與收藏。

餐廳活動策劃方案1

　　一、前言：

　　圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)的節(jié)日，就像中國的春節(jié)。如今中國人對圣誕節(jié)已不再陌生。現(xiàn)在可以說沒有一家餐廳不搞圣誕狂歡活動，連一些小飯館、大排擋也貼上“圣誕”的標簽，不失時機地打出了圣誕牌，圣誕節(jié)之所以被炒得火熱，是因為它帶有商業(yè)性特征，而這種商業(yè)性是全球的，聲勢和影響都很大�，F(xiàn)在，在中國過圣誕節(jié)已漸成時尚，特別在年輕人中很有市場。

　　酒樓作為一家在銀川餐飲市場首屈一指的漢餐酒樓，自然也要把握住這一商機。為了順應市場需要，同時擴大餐飲客源市場，樹立良好的品牌形象，體現(xiàn)湘悅情酒樓圣誕節(jié)活動的豐富多彩，我們精心策劃了一系列精彩的活動。

　　為了促銷活動的順利進行，現(xiàn)對于圣誕節(jié)活動的籌備、操作，做出如下方案：

　　二、活動策劃思路：

　　1、酒樓節(jié)日特色的裝飾，營造圣誕節(jié)喜慶的'節(jié)日氣氛，為消費者提供一個節(jié)慶消費的環(huán)境。

　　2、緊緊把握以“濃郁的節(jié)日氛圍營造+適度的促銷活動跟進”的思路，吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對酒樓的關注，以達到提升店面銷售業(yè)績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

　　3、充分利用酒樓硬件設施的優(yōu)勢，通過聲音(圣誕歌曲)、圖像(圣誕電影)和的特色節(jié)日裝飾，讓每位進店消費的顧客倍感舒適和溫馨，在消費者心目中樹立良好的形象。

　　三、活動目的：

　　通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大酒樓的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　四、活動地點：

　　酒樓

　　五、活動時間：

　　20xx年12月23日25日

　　六、活動主題：

　　“繽紛圣誕美食無限”

　　七、活動內容：

　　1、歡慶圣誕美食升級(活動僅限3天，不限大廳包間)

　　活動期間，進店就餐顧客消費滿100元返20元代金券，以此類推。注：

　　1、本活動不可與其他優(yōu)惠同時享用活動最終解釋權歸本店所有。

　　2、本活動返還的代金券不可當餐抵用現(xiàn)金，二次消費僅限大廳。

　　2、尋找圣誕“�！毙�

　　24/25日晚市，19:30由店總抽出圣誕“福星”，抽中的顧客可享受圣誕特別折扣,每日17位幸運顧客，總計34位。

　　一等獎(2位)：菜金8.8折

　　二等獎(5位)：菜金9折三等獎(10位)：菜金9.5折3、幸運24/25

　　24/25日，凡進店消費的顧客，年齡是24/25周歲，手機尾號為24/25，生日是12月24/25日，駕駛證尾數(shù)是24/25等的顧客，均可獲贈湖湘秘制辣椒醬一瓶。

　　4、狂歡派對好禮多多

　　圣誕節(jié)期間，更有神秘圣誕老人派發(fā)圣誕禮品，好禮多多，驚喜多多。

　　八、活動氛圍布置：

　　主體思路：重點以大堂和人員為主，包間大廳點綴為輔。

　　1、大堂：

　�、艃蓚炔Ａ�幕墻設計制作大尺寸的圣誕造型畫面;

　　⑵環(huán)繞頂部水晶燈懸掛購買的彩球和麋鹿掛件;

　�、侵虚g電梯門制作圣誕拱門(歐式城堡式);

　　⑷大堂四角布置圣誕樹，樹上纏繞彩燈;

　�、纱筇弥虚g靠近吧臺位置布置一處圣誕主題景點(圣誕樹、圣誕老人、雪人雕塑、禮品堆頭、籬笆等)

　　2、大廳和包間：

　�、糯髲d頂部懸掛若干關于圣誕主題的小飾品;

　�、瓢�間門上張貼圣誕卡通造型貼畫;

　　3、人員：

　�、潘�有服務人員以及前廳人員(店總、經理除外)一律佩戴圣誕帽、胸貼;

　�、菩枰�一名表現(xiàn)力極佳的男生選扮演圣誕老人;

　　4、禮品：

　　大量的蘋果、糖果、巧克力、玩具、圣誕玩偶等;

　　九、內部宣傳

　　⑴將酒樓節(jié)日宣傳策劃活動的內容大例會宣講形式向員工進行講解;

　�、茖傧聠T工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓;⑶挑選合適的人員扮演圣誕老人，并進行適當?shù)呐嘤?

　　⑷播放節(jié)日期間的背景音樂、電影，以烘托整個酒樓的過節(jié)氣氛。

　�、蓞⒖急尘耙魳罚骸镀桨惨埂�、《天使歌唱在高天》、《聽啊，天使唱高聲》、《圣誕鐘聲》、《鈴兒響叮當》;播放電影：《全城搜尋圣誕狗》(24日)、《飛屋環(huán)游記》(25日)

　　十、廣告宣傳：

　�、磐ㄟ^店面裝飾，營造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

　�、浦谱魇ス�(jié)日促銷宣傳X展架在一樓門廳和大堂進行宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

　�、请娮悠粱顒痈乓�宣傳(12月15日前完成)

　　⑷短信宣傳：向現(xiàn)有客戶群發(fā)短信，宣傳節(jié)日促銷活動。(12月20日前完成)

　�、绍浳男麄鳎涸阢y川晚報美食版發(fā)布節(jié)日促銷軟文。(12月21日刊發(fā))

餐廳活動策劃方案2

　　活動時間：

　　12月25日晚

　　主辦單位：

　　承辦單位：

　　活動概述：

　　隨著現(xiàn)代人們生活水平的日益提高，接受新興事物的能力也在逐年上揚，圣誕節(jié)這個只有西方國家重視的節(jié)日，然而現(xiàn)在在中國每到這一天，這個泊來節(jié)日的慶典活動也是開展的如火如荼，20xx的奧運會更是拉動了中國與世界的距離，數(shù)據(jù)表明自進入21世紀以來，圣誕節(jié)效應為中國所制造的經濟產出是不可小覷的，僅酒店一項就占到五分之一的比例，這就使酒店行業(yè)更加追捧這一節(jié)日主題性活動的開展，從而使之成為酒店業(yè)一年之中的傳統(tǒng)營銷項目。

　　借此x年圣誕節(jié)的臨近，大廈以“平民消費，與民同享奧運歡樂”的主題開展“20xx圣誕夜名品菜肴拍賣自助晚宴活動”，本著回饋熱心消費者、快速樹立優(yōu)秀品牌企業(yè)形象、集聚拉動市場空間、增添市場份額的原則進行本次活動的開展，力求把活動創(chuàng)建成為酒店獨樹一幟的品牌活動，使的企業(yè)形象更加深入人心。

　　活動內容及細節(jié)描述

　　1、以“圣誕夜嘉年華名品菜肴大眾消費拍賣”為活動主題，吸引消費者的光顧，前期進行廣泛宣傳，吸引消費者參與到酒店主題活動中來，活動參與設立一般消費門檻(如80元/位)，提供精制自助餐;

　　2、在參與者進餐的間隙舉辦名品菜拍賣會，吸引參與者的注意力，通過有力的途徑組織參與者投入到活動當中，每款名菜低價1元起拍，上不封頂;

　　3、競拍菜品以高端菜品為主，使用烹飪原料需考究，使參與者親身感受消費所帶來的尊貴體驗;

　　4、消費者在競拍的同時，廚師則現(xiàn)場制作，菜品制作完畢，菜品必須拍出，第一時間呈現(xiàn)在消費者面前(附帶禮品相送);

　　5、為更好的帶動活動的熱烈氣氛，每款菜品競拍第二名也將得到由酒店送出的紀念獎品一份;

　　6、活動場地分為主會場一個及分會場一個，活動提供預定名額，預定者可有權利享受競拍場地主會場的前排位置，更加清晰的觀看活動現(xiàn)場的每一次競拍;

　　7、會場內運用先進的實況轉播設備進行全程大屏幕跟蹤拍攝，拍攝內容包括：主持人菜品介紹、菜品原料、廚師制作菜品過程、競拍場面、服務生傳菜等，設置多機位，全方位展示活動現(xiàn)場;

　　8、每位參與者落座后，服務生發(fā)給競拍銘牌一張，告知參與者參與規(guī)則，競拍全程引進搶答器設備，使競拍能夠更加準確精細;

　　9、活動時間為晚上17：30-24：00，參與者可享受整晚的美食和競拍活動，并且觀看活動期間穿插的文藝表演，參與百人圣誕倒計時祈禱活動;

　　10、由于活動時間較長，拍品的設置上分為3部分，第一部分設置為菜品、第二部設置為快速消費品(如數(shù)碼相機、移動存儲設備等)、第三部設置為名品店產品等。

　　活動體現(xiàn)的效果特點：

　　1、打造符合自身的企業(yè)活動，創(chuàng)造品牌影響力

　　2、輕松的活動氛圍，提高品牌服務認知度

　　3、平民化消費標準，便于吸引消費者接受

　　4、迅速拉動節(jié)日經濟文化，引領先進的消費模式

　　5、廣泛宣傳企業(yè)文化，增添企業(yè)形象美譽度

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