篇一
這一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)有許多同學(xué)不到中午，就餓得受不了，而有些同學(xué)能堅(jiān)持到中午。我想：一定是有些同學(xué)的早餐有問(wèn)題。于是，我對(duì)校園的早餐進(jìn)行了調(diào)查，以下就是校園早餐的調(diào)查報(bào)告。
我們班有51個(gè)人，其中，有百分之十五的人沒(méi)有吃早飯，有百分之二十的人早上帶面包到學(xué)校吃，有百分之四十的人是在家里用早餐，有百分之二十五的人是在街上買(mǎi)些東西吃的。
分析
1、每天早上都是八點(diǎn)鐘上課，而同學(xué)們都是在六點(diǎn)半到七點(diǎn)之間起床的，所以有足夠的時(shí)間吃早餐,所以應(yīng)該每個(gè)同學(xué)都可以吃到早餐。
2.沒(méi)吃早餐的百分之十五人都來(lái)的比較早，說(shuō)明在家沒(méi)吃早餐節(jié)約了時(shí)間來(lái)到學(xué)校，所以才那么早。要是再留一點(diǎn)時(shí)間用來(lái)吃早餐的話(huà)，也不用不到中午就餓了。
結(jié)論
有人沒(méi)吃到營(yíng)養(yǎng)早餐的主要原因有：
1.為什么有人早上什么都沒(méi)吃，一定是家長(zhǎng)還沒(méi)有注意到早餐的重要性。
2.有人很挑食，家長(zhǎng)做的營(yíng)養(yǎng)食品不愛(ài)吃，所以就沒(méi)有吃到營(yíng)養(yǎng)早餐。
3.有的人是早上起晚了，為了節(jié)省時(shí)間而拒絕用早餐。
4.因?yàn)橛腥瞬幌矚g吃早餐，所以就到街上買(mǎi)一些不健康的食品當(dāng)做早餐。
因?yàn)橛性S多人早上沒(méi)吃到健康早餐，或者吃不到健康早餐，不到中午就餓得肚子咕嚕咕嚕叫，只好強(qiáng)忍著挨到中午。
建議
我建議發(fā)一些傳單，讓家長(zhǎng)和同學(xué)們都知道早餐的重要性，都要吃飽早餐，吃好早餐。
篇二
一、目的
當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來(lái)越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往無(wú)暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，早餐是一天中最重要的一餐，對(duì)人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來(lái)社會(huì)上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛(ài)健康，那么早餐問(wèn)題有沒(méi)有很好被重視呢?
因此，我們“夢(mèng)幻翅膀”小隊(duì)決定對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解現(xiàn)代人的早餐的用餐情況，也希望能從中看到問(wèn)題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)和工作中去。
二、認(rèn)識(shí)
忽視早餐的危害
1、反應(yīng)遲鈍，工作效率低。早餐是大腦活動(dòng)的能量之源，人體所需要的能量主要來(lái)自糖。人早晨起床后，大腦與肌肉等器官和組織消耗糖(即血糖)，于是血糖水平會(huì)下降。這時(shí)如果不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人體會(huì)感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無(wú)法集中，精神不振，頭暈眼花等不適，影響人們的工作的學(xué)習(xí)。
2、特別對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。青少年的生長(zhǎng)發(fā)育正需要提供合理營(yíng)養(yǎng)，如果不吃早餐急忙去上學(xué)，容易在九、十點(diǎn)左右產(chǎn)生饑餓感，出現(xiàn)頭昏、乏力、注意力不集中，甚至面色蒼白、出冷汗、昏厥等癥狀，不但學(xué)習(xí)效果不好，而且直接影響生長(zhǎng)發(fā)育。
3、容易發(fā)胖。要控制體重或減肥，就必須一日三次規(guī)律進(jìn)餐，不要認(rèn)為不吃早餐就可以少吸收熱量而減肥，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí);早餐的食物是一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的食物。如果每天不吃早餐只會(huì)使中餐、晚餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。
4、誘發(fā)便秘。在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，即促進(jìn)排便，若不吃早餐成習(xí)慣，長(zhǎng)此已往，就可造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)而產(chǎn)生便秘。
5、十二指腸潰瘍的禍根。人體在睡眠狀態(tài)下，胃仍在少量分泌胃酸，不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，胃酸沒(méi)有食物去中和，就可能因過(guò)多而導(dǎo)致十二指腸潰瘍。
6、滋生營(yíng)養(yǎng)不良。眾所周知，人體所需營(yíng)養(yǎng)素有40多種，這些營(yíng)養(yǎng)素必須由多種食物提供。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為滿(mǎn)足身體營(yíng)養(yǎng)素的需要每天攝取的食物至少要20種以上，很多食物要靠早餐攝取，所以不吃早餐很容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡或營(yíng)養(yǎng)不良。
7、促使膽囊結(jié)石。夜間空腹時(shí)間長(zhǎng)的人，膽汁分泌就減少，膽汁的成分也發(fā)生了變化，其中膽酸含量減少，膽固醇就容易在膽囊中沉積。若長(zhǎng)期不吃早餐，膽酸分泌減少，體內(nèi)膽固醇過(guò)高時(shí)，更易在膽囊內(nèi)潴留、沉淀而形成結(jié)石。
三、方法
1、我們?cè)O(shè)計(jì)并發(fā)放了100份早餐情況調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)梧桐街道部分地方的人們進(jìn)行了調(diào)查，這次調(diào)查的主要對(duì)象90%以上為25-35歲的職業(yè)女性。其中收回問(wèn)卷100份，有效問(wèn)卷為100份。
2、統(tǒng)計(jì)分析調(diào)查問(wèn)卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。
四、調(diào)查分析
1.調(diào)查
早餐情況調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)
問(wèn)題1、你吃早餐嗎?
統(tǒng)計(jì)：A.天天吃(65%)B.不吃(3%)C.很少吃(14%) D.經(jīng)常吃(18%)
問(wèn)題2、你的早餐一般在哪里吃?
統(tǒng)計(jì)：A.家里(59%)B.路邊攤(7%)C.小吃店(21%) D.其它(13%)
問(wèn)題3、你通常早餐會(huì)吃什么?(多選)
統(tǒng)計(jì)：A.牛奶(39%) B.雞蛋(16%) C.面包蛋糕(32%) D.饅頭(20%) E.粥 (62%) F.米飯(8%) G.其它(17%)
問(wèn)題4、你的早餐花費(fèi)?
統(tǒng)計(jì)：A.1-1.5元(30%) B.1.5-2元(40%) C.2元以上(30%)
問(wèn)題5、你不吃早餐的原因?
統(tǒng)計(jì)：A.沒(méi)時(shí)間(74%)B.沒(méi)食欲(6%)C.麻煩(4%)D.無(wú)所謂(16%)
問(wèn)題6、你認(rèn)為不吃早餐是否對(duì)健康有影響?
統(tǒng)計(jì)：A.是(97%) B.否(3%)
問(wèn)題7、你認(rèn)為不吃早餐對(duì)健康會(huì)有什么影響?(多選)
統(tǒng)計(jì)：A.生長(zhǎng)發(fā)育(41%)B.學(xué)習(xí)工作(49%)C.營(yíng)養(yǎng)攝入(74%)D.其它(16%)
問(wèn)題8、你對(duì)早餐有什么要求?(多選)
統(tǒng)計(jì)：A.營(yíng)養(yǎng)豐富(53%) B.干凈衛(wèi)生(62%) C.口感良好(32%)
D.方便快捷(37%) E.沒(méi)要求(3%)
2.分析
我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)就有輕視早餐的陋習(xí)，形成了不合理的早餐習(xí)慣和早餐結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)食品專(zhuān)家認(rèn)為，良好的飲食行為對(duì)人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，特別是早餐是一天中最重要的一餐，對(duì)人一天的學(xué)習(xí)工作都有著重要影響。隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識(shí)，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：
�、沤�65%的人天天吃早餐
在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17%，天天吃早餐的占到了65%，經(jīng)常吃早餐的占到了18%，這是一個(gè)很值得高興的結(jié)果，說(shuō)明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對(duì)自身健康的關(guān)愛(ài)越來(lái)越受到重視。
⑵不吃早餐的原因
在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)74%的人是因?yàn)闆](méi)有時(shí)間而不吃早餐，沒(méi)有食欲的占6%，怕麻煩的占4%，還有16%的人認(rèn)為無(wú)所謂。
那么早餐真的吃不吃都無(wú)所謂呢?世界著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家M·雷恩博士認(rèn)為：“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”長(zhǎng)期不吃早餐，人的體能和智能自然會(huì)大打折扣，必然會(huì)直接影響身體生長(zhǎng)和智力發(fā)育。
�、窃绮偷馁|(zhì)量
在調(diào)查中，有65%的人天天吃早餐，有18%的人經(jīng)常吃早餐，那么他們的早餐質(zhì)量怎么樣呢?根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們可以發(fā)現(xiàn)：62%的人以粥為主，堅(jiān)持喝牛奶的占39%，吃雞蛋的占16%，吃面包蛋糕的占32%，饅頭占20%，最后是米飯。
以上的數(shù)據(jù)與專(zhuān)家制定的科學(xué)早餐標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。早餐的質(zhì)量一定要好，這樣人們才有充沛精力去學(xué)習(xí)、工作。專(zhuān)家觀點(diǎn)：最好的早餐≈“糧谷類(lèi)食物+蛋奶”
據(jù)有關(guān)專(zhuān)家的研究表明：早餐類(lèi)型與智力發(fā)育的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃高蛋白質(zhì)早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說(shuō)明，早餐對(duì)于人的重要性，尤其是對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵階段的少年兒童，不但要按時(shí)吃早餐，同時(shí)還要注意早餐的質(zhì)量。
�、仍绮偷幕ㄙM(fèi)
調(diào)查顯示，人們對(duì)于早餐的花費(fèi)一般都很節(jié)約，花費(fèi)在1-1.5元的占30%，1.5-2元的占40%，2元以上的占30%。
早餐在一日三餐中是非常重要的。對(duì)早餐的節(jié)約，甚至不吃早餐省錢(qián)的做法十分有害，忽略早餐會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，精力不足，長(zhǎng)時(shí)間空腹上班或上課，將會(huì)對(duì)身體造成傷害，不利于身體健康。早餐的花費(fèi)要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件盡可能吃得科學(xué)合理而營(yíng)養(yǎng)些。
�、蓱�(yīng)該吃什么樣的早餐
在調(diào)查中，認(rèn)為早餐應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富的占53%，干凈衛(wèi)生的占62%，口感良好的占32%，方便快捷的占37%，還有3%的人認(rèn)為無(wú)所謂。從這些數(shù)據(jù)中我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代人對(duì)早餐更注重營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，這是一個(gè)很值得高興的現(xiàn)象。這次調(diào)查我們還發(fā)現(xiàn)有59%的人在家里用早餐，21%的在小吃店用早餐，只有7%的人在路邊攤用早餐，路邊攤一般都衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)。
五、結(jié)論和建議
通過(guò)以上的調(diào)查和分析，我們可以得出以下結(jié)論，“早餐問(wèn)題”已經(jīng)引起越來(lái)越多的人的重視，為了徹底改變?nèi)藗?ldquo;早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學(xué)飲食，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
1、改善個(gè)人習(xí)慣
�、疟ＷC充足的睡眠。睡眠有問(wèn)題一方面可能導(dǎo)致起床的時(shí)間晚，從而壓縮了早餐的時(shí)間;另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒(méi)有心思和胃口吃飯。
�、朴幸庾R(shí)地挑選營(yíng)養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。
�、羌訌�(qiáng)對(duì)早餐問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)的逐步改善自己不良的飲食習(xí)慣。
�、认蛏磉叺娜藗冃麄魇秤迷绮偷谋匾�，同時(shí)可以動(dòng)員他們一起重視“早餐問(wèn)題”。
2、注重科學(xué)早餐
�、艜r(shí)間要最佳。醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
�、圃绮颓皯�(yīng)先喝水。人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開(kāi)水，既可補(bǔ)充生理缺水之需，又對(duì)人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發(fā)生。
⑶熱量供給要適當(dāng)。早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，葷素搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
�、扰胝{(diào)制作要講究。既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛(ài)好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
�、伤釅A食物不可偏廢。不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，�？沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營(yíng)養(yǎng)素的平衡。
以上便是我們“夢(mèng)幻翅膀”小隊(duì)對(duì)早餐情況的調(diào)查分析和提出的建議，希望人們保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，重視早餐，關(guān)愛(ài)自己，關(guān)愛(ài)健康。