西紅炒雞蛋

西紅炒雞蛋1

　　為培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力，老師讓我們回家學(xué)著做“西紅柿炒雞蛋”這道菜�，F(xiàn)在我給大家介紹一下我做這道菜的過(guò)程。

　　首先，準(zhǔn)備好兩個(gè)雞蛋和一個(gè)西紅柿，大蒜和幾根香蔥。

　　我先將雞蛋磕在碗中加少許食鹽，再將蛋黃蛋清用筷子打散放至備用，接著將西紅柿去皮。西紅柿去皮有兩種方法：一是將西紅柿去蒂插上一根筷子在爐火上轉(zhuǎn)動(dòng)著烤一烤，西紅柿皮就自己脫落了；二是在西紅柿底部劃一道“十字形”，用溫水泡上一分鐘，這時(shí)西紅柿皮肉分離則容易去皮。將去皮的`西紅柿切成片后再切成丁，放著備用。

　　接著，切些蒜子和蔥花備用。

　　“見證奇跡的時(shí)候”就看我這“王大廚”的功夫了。我將鍋燒紅、放入適當(dāng)?shù)氖秤糜�，將打散的雞蛋炒成固體狀，盛入碗中；再用油鍋大火爆炒西紅柿，使之呈糊狀，然后迅速倒入雞蛋、蒜子和蔥花，翻炒幾個(gè)來(lái)回，關(guān)火盛出。一盤香噴噴的“西紅柿炒雞蛋”就大功告成了。

　　吃著自己做的“西紅柿炒雞蛋”，我破天荒地加了第二碗飯。

西紅炒雞蛋2

　　制作過(guò)程：

　　1。把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高（一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋后（炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可，這樣炒熟的.雞蛋里外都是一樣嫩。

　　2。然后，把炒熟的雞蛋倒出來(lái)，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時(shí)，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。

西紅炒雞蛋3

　　每當(dāng)我看到西紅柿炒雞蛋時(shí)，總會(huì)想起寒假里我學(xué)做西紅柿炒雞蛋的情景。

　　那天，我拿了兩個(gè)雞蛋，一個(gè)西紅柿。先把兩個(gè)雞蛋敲開，放碗中；然后把雞蛋打均勻�！肮�哈，真好玩。”我笑著說(shuō)�？蓻]一會(huì)兒，我一不小心，碗摔到了地上，碎了一地，雞蛋也流了一地。我傷心懊惱極了，心想：這么簡(jiǎn)單的步驟我怎么不會(huì)做呢？最后只好先把它打掃干凈。

　　我不灰心，重新開始。我又拿了兩個(gè)雞蛋，把它打勻，倒入預(yù)熱好的鍋里，開始翻炒。雞蛋在鍋里蹦蹦跳跳著，仿佛在舞池中跳舞。過(guò)了一會(huì)兒，我把切好的西紅柿拿了過(guò)來(lái)，倒入鍋中，繼續(xù)翻炒著。過(guò)了3分鐘左右，我倒了一點(diǎn)醬油，翻炒了幾下。最后，一盆香甜可口的.西紅柿炒雞蛋出鍋了。

　　爸爸媽媽嘗了嘗我做的菜，一個(gè)勁地說(shuō)：“好吃，好吃，真好吃。以后我們有事情不在家，你也不會(huì)餓肚子了�！蔽壹�動(dòng)得拍起手來(lái)！

　　看似簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋，其實(shí)學(xué)問大著嘞，不僅要用手實(shí)踐，用眼觀察，更要用心去感悟！

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