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記憶中的美食作文
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。你所見(jiàn)過(guò)的作文是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的記憶中的美食作文 ，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
記憶中的美食作文 1
“菜做好了，快來(lái)吃飯——”每次去外婆家，印象最深的，便是外公外婆做的飯菜。
我的外公外婆在郊區(qū)過(guò)著悠閑的鄉(xiāng)村生活。外公閑時(shí)會(huì)去釣釣魚(yú)，而外婆喜歡去田里種種菜。因此家里餐桌上吃的很多菜，都是外婆親手種的。其中有道菜，給我留下了很深的印象——炒甜菜�？赡苓@種菜并不叫甜菜，但是也沒(méi)人知道它的學(xué)名，就這么叫了。至于我為什么對(duì)它記憶猶新？是因?yàn)槲业谝淮螄L試時(shí)，它的味道讓我覺(jué)得實(shí)在是太難吃了。
當(dāng)時(shí)是去外婆家玩，臨走前，外公外婆給我們準(zhǔn)備大包小包的東西帶回家，其中多是外婆種的菜和她親手做的可以?xún)?chǔ)存的小食�；厝ズ蟮囊惶焱砩希瑡寢尳o我做了炒甜菜。當(dāng)我走到餐桌前時(shí)，便被這道模樣新奇的菜吸引住目光：“媽?zhuān)@是什么菜？”“這是你外婆種的甜菜，你嘗嘗�！蔽亿s忙坐下，拿起筷子，試探著夾了一點(diǎn)放進(jìn)嘴里。
這種菜的味道很奇怪，莖葉嚼起來(lái)像是軟掉了的生菜，有一種很奇怪的甜甜的味道，我一點(diǎn)都不喜歡。因此我立馬放下了筷子，把盛著甜菜的盤(pán)子推得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，堅(jiān)決一口也不再吃。媽媽看我這樣，無(wú)奈道：“看你吃得那么艱難，那下次就不把這菜帶回來(lái)了。”我連忙點(diǎn)頭。
一星期后，又到了去外婆家的日子。到達(dá)目的地，媽媽便和外公說(shuō)了這事。外公聽(tīng)了，笑著說(shuō)：“怎么會(huì)呢，等會(huì)兒我來(lái)做這道菜給你們嘗嘗�！闭f(shuō)著，就去廚房忙活了。我因?yàn)楹闷�，也跟著進(jìn)了廚房。外公是把菜葉和菜莖分開(kāi)炒的，這次他炒的是菜葉。冷鍋燒熱，倒入食用油，等油熱了，就把洗好的菜葉倒了進(jìn)去。“唰拉——”一聲，我被嚇得往后退了好幾步，外公卻平靜如初，還笑呵呵地嘲笑我膽小。接著他開(kāi)始翻炒菜葉，倒點(diǎn)醬油代替鹽，再放一點(diǎn)點(diǎn)味精提鮮，再稍稍翻炒幾下，甜菜就出鍋了。剛做好的甜菜散發(fā)著熱氣，因?yàn)獒u油和油的緣故，顏色很好看，讓人食欲大增。可是曾被這道菜嚇到過(guò)的我，并沒(méi)有被它的表象迷惑，而是小心翼翼的夾了一點(diǎn)放在嘴里。咸鮮的口味沖掉了那種奇怪的味道，只留下淡淡的蔬菜獨(dú)有的.清甜，好吃極了，我又夾了幾筷子放進(jìn)嘴里。外公帶點(diǎn)得意地說(shuō)：“怎么樣，是不是很好吃？”媽媽也吃了一點(diǎn)，笑著說(shuō)：“看來(lái)還是我廚藝不夠好，還需努力啊。”
后來(lái)的日子里，我有時(shí)去外婆家時(shí)就能品嘗到這道菜。媽媽的廚藝也在外公的啟發(fā)下越來(lái)越好，做的甜菜比當(dāng)初的好吃多了。吃過(guò)那么多的山珍海味，讓我記憶最深刻的，卻是這些平平淡淡卻帶著溫暖的家常菜。
記憶中的美食作文 2
在我的記憶中，有許許多多的美食，都令我回味無(wú)窮，有色香味俱全的油燜大蝦；有香脆可口的鍋盔；有鮮嫩的魚(yú)湯。這些都讓我垂涎三尺，欲罷不能，可在記憶的最深處，難忘的還是那碗荷包蛋。
不知為何，小時(shí)候的我對(duì)雞蛋總是情有獨(dú)鐘，對(duì)有關(guān)雞蛋的菜品也是百吃不厭，尤其是那荷包蛋，餐桌上，只要少了它，我便會(huì)大哭大鬧，一粒米也吃不下去。
所以只要我回到了老家，餐桌上必不可少的一道菜就是荷包蛋。
記得上次寒假，我坐車(chē)回到了思念已久的故鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)正值寒冬，冷風(fēng)“嗖——嗖——”的刮著，一股寒氣撲面而來(lái)，大雪如鵝毛般灑下來(lái)，直往我的脖子里鉆，我凍得瑟瑟發(fā)抖，不禁打了一個(gè)寒顫，便立馬以飛一般的速度沖向屋子，剛打開(kāi)門(mén)，一股溫暖的`氣息便撲面而來(lái)。
原來(lái)外婆知道我們要回來(lái)，便早已把電暖氣打開(kāi)了，屋子里似乎有著如春天般溫暖，讓人仿佛已經(jīng)忘記外面正是冰雪肆虐的冬天呢！
可這時(shí)的我卻充滿(mǎn)了疑惑，外婆呢？
每當(dāng)我回老家時(shí)，她總是最先來(lái)迎接我的啊！
我將每個(gè)房間都翻遍了，可就是不見(jiàn)外婆的蹤影。
哦，對(duì)了，還有一個(gè)地方——廚房，外婆一定是在給我做好吃的，我暗自心想。因?yàn)閺N房和屋子不是連在一起的，需要經(jīng)過(guò)一段距離，所以我又披上棉襖，沖出房門(mén)，奔向廚房。
果不其然，外婆正在廚房里忙得熱火朝天，這時(shí)她正在做我的最?lèi)?ài)——荷包蛋，只聽(tīng)清脆的一聲“咔嚓”，一個(gè)雞蛋便脫下自己潔白的外衣——蛋殼，調(diào)皮地跳入陶瓷碗中，只見(jiàn)碗中那鮮嫩的蛋黃似乎吹彈可破，“呲啦——”一聲，只見(jiàn)外婆將油倒入鍋中，隨后又將雞蛋熟練地倒入鍋中，不一會(huì)兒雞蛋慢慢凝固了，外婆將荷包蛋盛入陶瓷碗中，又將一些白砂糖輕輕的撒在荷包蛋表面，如同點(diǎn)綴了一顆顆晶瑩剔透的珍珠。
“好了，乖孫女，趕快吃吧，等會(huì)兒別涼了！”外婆那慈祥的聲音傳入我耳中，此時(shí)的我早已饞得流口水，我便拿起碗，以迅雷不及掩耳之勢(shì)的狼吞虎咽地吃了起來(lái)。
那蛋黃是那么美味，雖然蛋清周?chē)m有些燒焦，卻酥脆可口，白砂糖也是入口即化，甜滋滋的，令我回味無(wú)窮。
突然，一陣涼風(fēng)吹來(lái)，出其不意地鉆進(jìn)我的外套中，我又不禁打了個(gè)寒顫，我猛然發(fā)現(xiàn)外婆的廚房里是沒(méi)有暖氣的，外面這么冷，可外婆卻……
不知是什么東西，忽然模糊了我的雙眼，緩緩的從我的兩頰邊滑過(guò)……
我終于懂得了，這碗里盛著的不僅僅是美味的荷包蛋，還是外婆對(duì)我那濃濃的愛(ài)意！
記憶中的美食作文 3
“古董羹”就是我們現(xiàn)在的火鍋，在古時(shí)候因投食物入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲音而得名。而火鍋之王——重慶火鍋的歷史，距今至少有1800年的歷史了。以麻立牌，以辣出名的重慶火鍋，就和這座城市的性格一樣火辣奔放，堅(jiān)韌剛強(qiáng)。
在去往西藏的路上，重慶是重要的驛站，一整天的舟車(chē)勞頓，讓我們一進(jìn)入重慶就迫不及待地上街尋食。重慶不同于其它的平原城市，它是一座山城，潮濕的氣候奠定了重慶人喜歡吃辣的習(xí)慣。重慶最不缺的就是火鍋店�？嵯牡囊雇�，揮汗如雨吃火鍋似乎已成了重慶的.飲食文化。
在重慶下火鍋館子可真是幸福的，各家店都是人滿(mǎn)為患，每家都讓人充滿(mǎn)了吃的欲望。好不容易選了一家，坐下來(lái)。終于可以享用美食了。
“來(lái)嘍！上菜”隨著好聽(tīng)的川音，桌子上擺著紅泥小火爐，上面置放著一只帶“井”字格的鐵鍋，里面翻滾著熱騰騰、紅通通、火辣辣的鹵汁，一股香氣直沖心肺，頓時(shí)將我們的味蕾全部打開(kāi)。對(duì)辣的喜歡讓我們無(wú)所畏懼，早就顧不得形象，無(wú)論葷的素的，山珍還是海味都一股腦投入鍋中。短暫的平靜后，湯又沸騰起來(lái)，當(dāng)我們拿起筷子從鍋里撈起食物的那一刻，所有的疲勞一掃而盡。一鍋一碗燙出的美食越吃越香，即便唇齒生火，舌尖無(wú)感，仍然愛(ài)極了大汗淋漓的酣暢感——這就是重慶火鍋不可抵擋的魔力。
“我店面小但名氣可不小，來(lái)吃飯的都是老顧客�！崩习迥镄θ轁M(mǎn)面，手腳利落地穿行于顧客之間，給顧客加料加湯，傳遞食材、飲料�；疱伜贸缘拿卦E在于料，而神秘的炒料環(huán)節(jié)是重慶火鍋各家不可外傳的秘籍。經(jīng)過(guò)多年的苦苦摸索，老板娘的火鍋麻得恰到好處，配合上辣，任何食材只要入了火鍋，就像進(jìn)入了江湖，你帶著我的香氣，我沾上你的滋味，好似渾然天成，又各具特色、界限分明。
聊著天吃著火鍋，巴適得反！
聽(tīng)說(shuō)我們一家要自駕318國(guó)道去西藏，老板娘馬上拿出一張川藏線(xiàn)地圖——是來(lái)過(guò)的驢友們手繪下來(lái)的，上面詳細(xì)的畫(huà)著住，行，危險(xiǎn)點(diǎn)，注意事項(xiàng)等等，她復(fù)印了很多份，送給有需要的人。最后，她還送給我們一些自己腌的泡菜。“回來(lái)時(shí)，再來(lái)我這吃火鍋！”老板娘的豪放熱辣的性格像火一樣點(diǎn)燃了前來(lái)食客的的激情。
重慶火鍋已不再是單純的美食，而是一種味道的魔法，一種生活的方式，一種人情味，一種人文關(guān)懷。
記憶中的美食作文 4
望著眼前新鮮出爐的粽子，我迫不及待咬了一口：糯米太粘、瘦肉塞牙、肥肉油膩，栗子噎人根本不想再吃一口。我懷著失望強(qiáng)忍著咽下，記憶中不由浮現(xiàn)奶奶的手工粽子
每到端午節(jié)，大清早奶奶就忙里忙外地準(zhǔn)備食材：大到糯米、豬肉，小到粽葉、調(diào)味料，甚至纏粽葉的棉繩，都要經(jīng)過(guò)奶奶的層層把關(guān)。而通過(guò)“檢驗(yàn)”的，自然是食材中的“佼佼者”。
奶奶先將豬肉用醬油、料酒腌制好，再用清水浸泡糯米，直到糯米充分吸收水分，變得晶瑩剔透，仿佛無(wú)瑕的白玉。待糯米半干后，加入紅豆沙，攪和均勻，拿出瀝干的粽葉，將餡料螺旋式地卷起、包裹，最后用棉繩綁住。奶奶我說(shuō)：“綁?mèng)兆涌墒莻�(gè)技術(shù)活，不能太松，也不能太緊。松了，餡料就會(huì)散出來(lái)；緊了，粽子內(nèi)部可能蒸不熟�！蔽姨痤^看了看，發(fā)現(xiàn)奶奶的棉繩松緊剛好。
“奶奶，別忘了在我的粽子里加栗子！”我將頭探出房門(mén)對(duì)奶奶說(shuō)�！梆捸�，我還不了解你的口味？不會(huì)忘記的�！蹦棠虒�(duì)我笑著。奶奶向來(lái)熟知家里人吃粽子的口味，媽媽愛(ài)吃甜，喜歡吃奶奶包的豆沙粽；爸爸則喜歡吃蛋黃肉粽。而我則最喜歡栗子肉粽的可口美味。
“粽子熟了！”正經(jīng)歷漫長(zhǎng)等待我一聽(tīng)見(jiàn)吆喝，就像彈簧一樣從椅子上蹦起沖向餐桌。一時(shí)間，豆沙的甜蜜、豬肉的噴香，夾雜著粽葉淡淡的`清香，朝我的嗅覺(jué)發(fā)起總攻。我已經(jīng)顧不得燙不燙手了，趕緊拿了一個(gè)，解開(kāi)棉繩：深棕色的糯米顆顆飽滿(mǎn)，油光發(fā)亮，仿佛在催促我一試究竟。我再也經(jīng)不住誘惑，咬上一口，糯米彈而不粘，吸滿(mǎn)了肉汁，十分入味；栗子在高壓鍋的作用下，軟糯可口，略帶香甜；肉瘦而不柴，肥而不膩，真是天下美味！“嗯真好吃！真希望天天能吃到奶奶做的粽子！”全家都笑了，奶奶笑得最開(kāi)心，眼睛都瞇成了一條縫。
早晨六點(diǎn)起床，去菜市場(chǎng)挑選粽葉、豬肉、豆沙、糯米；因市場(chǎng)的肉不夠新鮮而徒步去五公里外的黑豬肉專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)肉；堅(jiān)持著自曾爺爺傳下來(lái)的手藝，百年光陰，一絲不茍六歲的我看到的只是一個(gè)個(gè)美味的粽子，卻不理解，粽子中飽含了奶奶對(duì)一家人的愛(ài)！
平日里吃到好吃的菜，我常常只是當(dāng)時(shí)回味一下，過(guò)后便遺忘了。但對(duì)奶奶的粽子，我卻一直記憶猶新可能這就是家的味道吧。奶奶的粽子，一年一次，如約而至，味道不打折扣�？扇缃瘢覞u漸長(zhǎng)大，奶奶也慢慢變老。自從去年奶奶回了老家，我已經(jīng)兩年沒(méi)吃奶奶的手工粽子了。端午節(jié)到了，我總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。是什么呢？
不知不覺(jué)，手中只咬了一口的粽子涼了。望著它，我明白，端午節(jié)里少的正是我記憶中不變的美食，是奶奶親手包進(jìn)粽子里的濃濃的愛(ài)��！
記憶中的美食作文 5
每每過(guò)年回到老家，總能吃到老家的特有美食——豆花。
老家在山里，家里的大廚是在銅梁土生土長(zhǎng)的奶奶。每次回家，爺爺奶奶總要準(zhǔn)備一桌豐盛的美食為我們一家接風(fēng)洗塵。當(dāng)然，每次餐桌上最顯眼的位置，也一定擺著拿一大碗豆花。看到那鼓囊囊的一碗豆花，我卻沒(méi)有像爸爸媽媽一樣欣喜，只是不在意的咂咂嘴，將視線(xiàn)轉(zhuǎn)向餐桌上其他的佳肴，那才是我真正愛(ài)吃的——辣子雞的紅油晶瑩亮滑，骨頭湯的味道醇香濃郁，水煮魚(yú)的顏色絢麗誘人……一桌子美食琳瑯滿(mǎn)目，令人眼花繚亂。
可今年，因?yàn)槟棠躺�，爺爺又因要�?zhǔn)備年夜飯而無(wú)暇準(zhǔn)備迎接我們的飯菜，往常的那些佳肴都成了泡影，等待我們的只有那一大盆鼓囊囊、賴(lài)巴巴的豆花，孤零零的躺在桌上，活像趴在路邊的流浪狗，又野又不干凈�？墒悄菚r(shí)的我早已餓得發(fā)慌，只能強(qiáng)壓下拒絕的心理，遲疑的將筷子伸向它。
這東西實(shí)在不討人喜歡，說(shuō)他像豆腐，可它又像常見(jiàn)的.豆腐不大一樣。不像豆腐表皮光滑，顏色潔白，也不如豆腐無(wú)論涼拌，還是采取各種烹飪方式，都讓人很有食欲。只說(shuō)豆花凝固后的樣子——像癩蛤蟆一樣，身上長(zhǎng)滿(mǎn)了疙瘩，以及總是泛著點(diǎn)黃，看上去沒(méi)有一點(diǎn)彈力，就像不良小販在市場(chǎng)撿的豆腐渣子，實(shí)在令人難以生出好感。
第一次吃豆花時(shí)，我可沒(méi)覺(jué)得好吃，只是覺(jué)得它比較下飯罷了�？稍俅纬�，卻沒(méi)想到它竟像口香糖一樣，越嚼越有勁，越吃越有滋味。蘸水的辛辣和豆花的清爽碰撞在一起，讓每一個(gè)味蕾都警惕了起來(lái)，再細(xì)細(xì)品嘗，還能?chē)L出一股糯米的香甜。我開(kāi)始后悔了，為什么我以前沒(méi)有嘗試過(guò)呢？?jī)纱�，三次……桌上的那碗豆花被一掃而空�?/p>
在美味的誘惑之下，我決定向奶奶請(qǐng)教如何制作豆花：黃豆用開(kāi)水發(fā)熟，把水和著黃豆用石磨磨成一碗糨糊，再用白紗布將其過(guò)濾成豆?jié){，最后加入鹵水?dāng)嚢杈托辛�。豆�(jié){在鹵水的作用下慢慢凝成塊。豆花本沒(méi)有味道，需要調(diào)蘸料一起吃。油辣椒，醬油，榆香（一種薄荷）調(diào)好淋在豆花上，簡(jiǎn)直就是人間美味。這樣的一道美食，卻只需要如此簡(jiǎn)單的工藝，實(shí)在是令人驚嘆。
其實(shí)，同樣無(wú)數(shù)的美食都是這樣：魚(yú)腥草、兒菜，包括豆花。這些不被“城里人”熟知的菜品，成了山里人餐桌上的主角，甚至征服了越來(lái)越多的城里人。就像光怪陸離的世間百態(tài)，往往是平凡造就不凡。
記憶中的美食作文 6
“老板，來(lái)一碗餛飩�！焙涞亩�，沒(méi)什么比吃上一碗熱氣騰騰的餛飩更幸福的事了！我走進(jìn)一家裝修得頗為整潔清新的路邊小店，點(diǎn)了一碗小時(shí)候常吃的薺菜餛飩——為了取暖，也為了懷念兒時(shí)的味道。
餛飩上桌，滿(mǎn)懷期待瞬間落空。沒(méi)有令我懷念的香氣，取而代之的是濃郁的香精味。湯頭有點(diǎn)渾濁，幾根蔥隨意飄著。嘗一口，餡兒失去了薺菜的原汁原味，肉糜爛的像泥，沒(méi)有一點(diǎn)嚼勁。四周吵雜依舊，我失望的抹了抹嘴，望著這碗不怎么樣的.餛飩，思緒飄得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)……那里有我思念的外婆，有我久違的那碗餛飩——滾燙滾燙，直暖到我心里去。
外婆做餛飩，步步都有講究，像是打造一件藝術(shù)品。薺菜餛飩最重要的是薺菜餡，原料一定得新鮮，外婆買(mǎi)的薺菜常常還帶著晶瑩的露珠。將水嫩的薺菜洗凈，外婆手起刀落，麻利地把薺菜切得極碎極小。餛飩的肉也很關(guān)鍵，必須夾精夾肥。外婆知道我喜歡吃肥肉，每次都挑揀肥多一點(diǎn)的肉，剁碎，加入調(diào)味料、雞蛋與薺菜攪拌均勻。“薺菜餡里要澆點(diǎn)熱油，這樣薺菜的香味就會(huì)被吊出來(lái)啦！”外婆有裝著自己的獨(dú)門(mén)秘笈。那時(shí)的我總是趴在桌旁，看著外婆拌餡，包餛飩，總是歪著頭指指點(diǎn)點(diǎn)，問(wèn)這問(wèn)那。外婆也不惱，總是不厭其煩地邊忙活邊解答我的問(wèn)題。
等待餛飩出鍋總是漫長(zhǎng)的，每當(dāng)我用期待的目光投向正在沸騰的餛飩鍋時(shí)，外婆便蜷了手指在我鼻尖輕輕一彈：“小饞鬼，餛飩馬上就好！”
餛飩終于出鍋了，清澈的湯底飄來(lái)豬油的香氣，碗里浮著白白胖胖的餛飩，配上一小撮香菜，一青一白，相映成趣，讓人忍不住想大快朵頤。輕輕咬破香軟順滑的餛飩皮，餡料爆出鮮美的肉汁，混著薺菜獨(dú)有的清香，瞬間溢滿(mǎn)口腔，濃郁卻不失清爽。
為了做出這樣一碗看似平凡卻不普通的餛飩，外婆常常一大早跑遍菜市場(chǎng)，只為尋得一一捆鮮嫩的薺菜、一塊肥多精少的好肉。經(jīng)過(guò)外婆一上午在廚房里忙進(jìn)忙出，美妙的滋味伴隨著外婆慈祥的笑容，氤氳在空氣中，鐫刻在記憶深處，愈濃愈深，無(wú)法忘卻。外婆的愛(ài)就如那餛飩味，濃重而素凈；就像那餛飩香，縈繞在我身邊，伴隨我長(zhǎng)大。
從記憶的深潭跳脫出來(lái)，我已經(jīng)離開(kāi)了餛飩店，可腦子里卻滿(mǎn)是外婆在煙霧繚繞的灶臺(tái)前忙碌的身影……
隨著漸漸長(zhǎng)大，我去外婆家的次數(shù)越來(lái)越少，更是好久沒(méi)有吃到那碗餛飩了。外婆的白發(fā)是否又添了幾根？她是否也正期待著我的身影出現(xiàn)在家門(mén)口？用力眨了眨模糊的雙眼，我拿出手機(jī)，撥通了電話(huà)：“外婆，我想你了！周末去看你哦！”
不用說(shuō)，外婆一定會(huì)煮好那碗餛飩，等我回去……
記憶中的美食作文 7
雖然我不是個(gè)吃貨，但在我心中，在我記憶深處，有碗面，快人心。
刀出鞘，亮白的刀尖停下時(shí)，緩了一下。下一秒，手腕向下，刀背向上，拇指貼在刀背上，一刀刀，著實(shí)有力，砍在柔軟的小蔥上。手放一邊，刀朝另一邊傾斜，一橫掃，提手，刀微一抖，手緩而放開(kāi)，蔥花在鍋內(nèi)均勻散開(kāi)。面條在水中滾，老鴨流著黃汁，青菜變得柔軟，與蔥花相得益彰。
這碗面，帶給我溫暖的體驗(yàn)，是舌尖味蕾的升華。面能大快人心，面也能暖人心田。
三年級(jí)大考前的最后一個(gè)周末。炎熱的夏日與堆疊成山的書(shū)本作伴，我趴在書(shū)桌上，臉微斜，望著手表上的指針轉(zhuǎn)動(dòng)，弱弱地聽(tīng)見(jiàn)“滴答滴答”聲，微瞇的雙眼轉(zhuǎn)移了視線(xiàn)，看完了文章的最后一個(gè)字和最后一個(gè)符號(hào)�！鞍ィ 辈辉付啾牭难�，終于閉上了。我直接趴到了飯點(diǎn)，迷糊地起身，迷糊地來(lái)到餐桌前。一碗牛肉面，母親輕輕地推到我面前。扇開(kāi)面上的云霧，鮮香四溢，直沖鼻尖。我不著急動(dòng)筷，而是舀一口湯汁輕吮。味蕾就此打開(kāi)，牛肉的肥嫩，面條的細(xì)滑，青菜的清香集于此。燙，是舌尖的熱度，提起了精神，打開(kāi)了心扉，考試的壓力早已拋在九霄云外。裊裊香氣，絲絲細(xì)面，我端起碗，“哧溜”！
面是細(xì)滑的.，是清新的，但缺少了肉夾饃那猛火烤出來(lái)的熱情。
走在陜西老街上，叫賣(mài)聲不絕于耳，一陣似紅燒肉的香氣在我的鼻尖繚繞，牽引著我走向香氣源頭。一家百年老店，掛著棕黃的木刻對(duì)聯(lián)，跨過(guò)過(guò)膝的門(mén)檻，是張久經(jīng)歲月的木桌。鏤刻花鳥(niǎo)的木窗旁，是一位老先生，把燙好的三層肉撈出，放入鍋內(nèi)，緩而有力。而后放入鹽、焦糖、老抽與八角，手輕搖大勺，緩開(kāi)小火，從容不迫的動(dòng)作，撩動(dòng)的是我的心，焦急的心。他提起手，將湯汁帶起，手一斜，將勺上的湯汁沖回肉的表面。他瞟了我一眼，放下勺，拿起了一旁老舊的煙槍?zhuān)瑥街弊唛_(kāi)了。我趕緊跟上前去問(wèn)：“老先生，是否有做好的？”“有�！彼f(shuō)得云淡風(fēng)輕。下一刻，煙槍“啪”地拍在桌上，一個(gè)轉(zhuǎn)身，按下了一旁的電燈，那是用架子架好的煮熟的肉。他一個(gè)箭步上前去，取下一塊肉。戴手套的手順勢(shì)移好菜板，放肉，抬刀，下一秒，只剩下碎肉，瞬切白餅，肉塞入餅中：“你的好了�！眮�(lái)不及反應(yīng)，我先是驚嚇，而又驚喜，稍緩了一下拿起饃，啃一大口，那種滿(mǎn)足感不言而喻。
吃是一門(mén)充滿(mǎn)人間煙火的學(xué)問(wèn)。記憶中的面食，帶給我味蕾的滿(mǎn)足、親情與愛(ài)的體驗(yàn)和藝術(shù)般的享受。
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