- 相關(guān)推薦
山西刀削面作文（通用46篇）
無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家收集的山西刀削面作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
山西刀削面作文 篇1
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面…… 從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說是舉不勝舉。
今天，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，那就是鼎鼎有名的------刀削面。
山西刀削面風(fēng)味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風(fēng)味小吃。
山西刀削面看相好。做好面時，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的`弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！
山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢！先找到“頭”，用筷子夾起來，從尾部吸一下，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡細嚼慢咽，只有這樣才能品嘗出它的真正香！
記得有一次，因為我吸力過猛，湯濺的滿臉都是，使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給山西刀削面取了個外號——“削滿臉”。
聽了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺？如果你想品嘗品嘗，我們山西敞開大門，等你來！
山西刀削面作文 篇2
刀削面，你吃過嗎？這可是山西著名風(fēng)味小吃，我最愛吃了。
刀削面的做法很簡單，只要把面粉澆上少量的水，團成面團，再把面團托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的'牛肉�？戳酥笞屓恕翱谒绷魅С摺钡断髅骐m然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嘗嘗。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削面，來到刀削面店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削面�！皝韲D”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嘗不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結(jié)果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到�。�
山西刀削面作文 篇3
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的味道�？矗罕本┛绝啠靼驳难蛉怙溩�，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的腿米粉，山西的刀削面今天，我給大家介紹一下風(fēng)味小吃。就是——山西省的刀削面。
山西刀削面風(fēng)味獨特，制作方法獨特，躋身“五大西式名牌”之一，享有極高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形一應(yīng)俱全，是山西風(fēng)味小吃。山西刀削面看起來很合適。做面條的時候，面條要浸泡在又薄又寬，散發(fā)出濃郁香味的新鮮湯里，放幾片小亮點閃閃的紅燒五花肉，蔥綠的小蔬菜，淺黃色的豆腐皮，小香菜，這時候真讓人流口水。
山西刀削面是以它不尋常的方法“一刀切”命名的`。揉搓面團時要均勻揉搓柔軟，直到表面光滑平整。下鍋時，左手支撐面團，右手拿著特殊的弧形削片，一刀削在鍋里，最后煮的時候放入碗中，放入熟的紅燒五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候很有趣！吃面條的時候，我喜歡一個一個地吃，找到面條的“頭”后，“噓”地用嘴吸，真是又滑又順啊！吃五花肉，小蔬菜，豆腐皮，香菜的時候我喜歡慢慢咀嚼，一口嚼著吃的時候我覺得很好吃。有一次吃面條的時候很著急，吃面條的時候太猛，湯濺的臉上全是狼狽，爸爸、媽媽和妹妹看著我，都捂著肚子笑。從此，我在山西刀削面上改名為——“炸臉”。
我已經(jīng)介紹完了，是不是有流口水的感覺？事實上，陜西刀削面很好吃。無法用文字完全描述。真正的味道需要你親自品嘗。相信你品嘗過后，絕對回味無窮！
山西刀削面作文 篇4
俗話說得好，“民以食為天”我非常贊成這句話。
我之所以封自己為“小小美食家”，就是因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說出上百種：北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中，我最喜愛的還是山西刀削面。
嫩白的面片排著整齊的隊正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的'外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中，就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。
刀削面不僅看上去好看，吃起來美味，其制作工藝更是近似苛嚴。例如，和面時，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，待半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易沾刀、斷條。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時，左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要勻，對著湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。
如果說面是靈魂，那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時令鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒面，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對是一級棒的可口美味。
怎么樣？聽完我的介紹，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴？心動不如行動，那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧！
山西刀削面作文 篇5
世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢？這個就要說一說世界名吃刀削面了。
平遙刀削面吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的面粉，接著就要和面，這和面可有講究，要反復(fù)揉，和好的面團必須軟硬合適。削面是一個技術(shù)活，把揉好的面團放在手上，拿刀削面專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘后，削好的.面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調(diào)料，味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面，就在鍋里倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟后就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削面出場了，把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋里溢出，你便會迫不及待得把面放到碗里，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。咽下去真是回味無窮。
怎么樣，你覺得平遙的刀削面香嗎？那就快來山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城，嘗平遙面食。
山西刀削面作文 篇6
每人都有自己喜歡吃的美食，下面我給大家介紹介紹我喜歡吃的美食吧：刀削面。
刀削面味道美極了，看相也好。粗粗的面條浸在湯里，一個個牛肉飄在湯的上面，一看，口水都要留下來似的。
下面介紹刀削面的做法：山西高手們削出的面條，每條長21厘米左右，厚0。2―0。4厘米。每分鐘削118刀，每小時可削2500克面粉揉成的`濕面團，有順口溜贊：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。”刀削面的調(diào)料(俗稱“澆頭”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、綠豆芽等，再滴上點老陳醋，十分可口
吃面條的時候，我總是喜歡吃一根數(shù)一根。有一次，我們?nèi)フ憬�，那是九點多，我們一起吃刀削面，我也是這樣吃的，結(jié)果，爸爸媽媽等了我半個小時的時間，還說吃就吃還邊吃邊玩。
刀削面真的很好吃你們也嘗嘗吧。
山西刀削面作文 篇7
刀削面是我們山西著名的風(fēng)味小吃。
刀削面味道非常好，由于適口性強，制作方便，所以，它從山西省的`數(shù)百種面食中脫穎而出，成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削面的調(diào)料也是多種多樣的，有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打鹵等。配上應(yīng)時的鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒面等，再滴上老陳醋，十分可口。真令人垂涎三尺！
刀削面的做法很簡單：沸水焯過待用，熟雞肉切成小片，蔥切成段。把豬油用火燒熱，投入花椒。蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；雞肉片投入鍋中略炒，加入調(diào)味原料調(diào)拌均勻取出備用；鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將雞肉片放入調(diào)好口味，用水淀粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成湯鹵。刀削面湯鹵就做成了。
有時，我一回到家，問到這香氣時我猜，飯一定是刀削面，到廚房一看果然不出我所料。因為我喜歡吃刀削面。
刀削面不僅味道香，而且再看看那樣子，我相信，它一定會吸引許多人品嘗的。
山西刀削面作文 篇8
俗話說，“世界美食在中國，中國美食在山西。”山西的美食我最愛的就是刀削面。這不，星期天我又跨進一家刀削面館。
我一進門就高聲喊道：“老板，來一碗刀削面。”“好嘞！”老板答道。只見老板左手拿起一大團白乎乎的面團，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手飛快地揮動著，輕松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面團，而是在削空氣。削出來的刀削面一片連著一片，好像流星趕月，又好像銀魚戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋，湯滾面翻，非常好看！有詩寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。
我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面，以至于連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍！”一碗刀削面就映入我的眼簾，熱騰騰的面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的.花邊，波浪似的，在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中蔓延著，一股舒適感涌遍全身，仿佛全身每一個細胞都在躍動，我不禁夾起一塊塞進嘴里，津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌，溜溜地滑進肚子里，麻辣辣的，越嚼越有勁。
吃完了面，我望著其他人的面，久久不愿離去……
山西刀削面作文 篇9
山西，我美麗的家鄉(xiāng)，一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當(dāng)中，我最喜歡刀削面。因為它風(fēng)味獨特，所以名揚中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的`面是否可口，就要看削面的師傅刀工如何了。
上次，我去面館吃面時，從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見師傅先和好面，然后把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛?cè)嗪玫拿�，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會，面就煮好了。
每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內(nèi)筋，味道極佳！再嘗嘗湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉面等，它們的味道也很獨特呢！
一碗刀削面，傳承著幾千年的面食文化，歡迎你到山西品嘗哦！
山西刀削面作文 篇10
山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的`擔(dān)擔(dān)面被譽為我國著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面�？煞Q“面食王中王”。
大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風(fēng)格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉(xiāng)之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。
關(guān)于刀削面還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地說：“切不動就砍�！薄翱场弊痔嵝蚜死掀�，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱�！币f吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢�！�
到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削面哦！
山西刀削面作文 篇11
普天之下，總不乏奇人異事。
山西最出名的便是刀削面，可要真正把面削好，卻需一番功夫。
某天路過一家面館，突然被一位削面師傅鎮(zhèn)住了。師傅正在削面，那動作之快，令人震驚。削出來的面，更是薄如紙。不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見拉面師傅神色從容，動作敏捷。他手里的削刀，被運用的極為靈活。不得不佩服的.是，一塊簡單的削刀，一團柔軟的面，在他的手里，居然可以削出一片片大小相似，卻又薄得如紙蟬翼般的面魚來。師傅左手抓著面團，右手持著削刀。不停地削著，右手在面團上一劃，出來的面魚小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚。也許，這就是它被稱為“面魚”的原因。削出來的面魚，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點兒也不失諧調(diào)，乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋面魚了，令人食欲大開，垂涎欲滴，再在面上澆一生熬好的“澆頭”，用筷子輕輕拌好，遠遠望去，米白色的面種夾雜著紅、黃、綠三色食材，活像一幅艷麗的抽象畫。
未等走近，那勾人的香氣便攜著你蠢蠢欲動的胃一步一步地走近，面魚還未入口，只放在嘴邊，“呲溜”一下便滑進你的嘴里，夾雜著澆頭的鮮，面魚的筋道，爽滑大肆地在口中嬉戲。這一口，便一發(fā)不可收拾，那鮮嫩的面魚直直地勾著胃，給予靈魂深處最熱烈的碰撞。慢慢地，手也好似不是控制，一筷子又一筷子的扒拉著，一口又一口的面魚混著湯汁全都涌入胃中，不一會兒，碗就見底了，在嚴寒的冬日里，來上這么一碗熱乎乎湯面，便是極好不過，暖胃暖身更暖心，勾起靈魂深處對故鄉(xiāng)深深的眷戀。
山西刀削面作文 篇12
我家對面開了家拉面館，我經(jīng)�？吹綇N師左手拿著圓柱形的面團，右手拿著一片小鐵皮把手里的面從里往外削入鍋中。我好奇地去問廚師：“你在做什么啊?”他說做刀削面。我心想刀削面我是聽說過，就是沒吃過，不如嘗嘗鮮，來一碗，于是我說：“來碗刀削面�！�
廚師連忙削了起來，削出的面就像密集的短箭射入鍋中。不到兩分鐘一碗面就削好了，廚師把煮熟的面撈入碗中，澆上香味四溢色的'濃湯，撒上香菜和牛肉片，轉(zhuǎn)瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口湯，味道鮮美，油而不膩。緊接著夾了一片面送到嘴里，這刀削面軟而不爛，很有口感。我又夾起一片看了看，這刀削面一邊厚一邊薄像木耳花邊，樣子十分奇特。轉(zhuǎn)眼間，我就把滿滿一碗的面吃個了底朝天。
從此我喜歡上了刀削面。我常常把刀削面當(dāng)作正餐吃，每當(dāng)媽媽問我晚餐吃什么時，我總是說：“吃刀削面!”。加上媽媽也愛吃，所以我家對面的拉面館里，常常有我們母子倆的身影。我經(jīng)常在吃完媽媽做的饕餮大餐后，還是想吃碗刀削面解解饞。總是騙媽媽說沒吃飽，要了錢便直奔面館而去�？墒菨M足了口福之后的代價往往是肚子脹痛，靠運動來幫助消化。
印象最深的還是那次我因為休息不好小舌頭垂了下來，咽口水都疼，晚飯也沒法吃，一直熬到夜里十一點多。媽媽關(guān)切地問我想吃什么，我有氣無力地說吃刀削面。媽媽馬上去買了一碗刀削面回來，我一看到刀削面兩眼放光，食欲大增，一口氣吃了個精光。精神也好多了。
我最愛吃刀削面，刀削面真的是我有生以來認為最好吃的東西，如果有興趣，你也來一碗嘗嘗。
山西刀削面作文 篇13
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨特、制作方法別具一格，而躋身“五大西食名品”之列，它在國內(nèi)外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面。面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實令人垂涎三尺。
刀削面的做法十分有趣，這得名于它非比尋常的做法一刀削。先搓一個面團，揉勻，揉軟，揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見這些面片一葉連一葉，如流星趕月一般，在空中劃出一道道白色的弧線，“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思!等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時，再根據(jù)個人的口味澆上不同的鹵汁，一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學(xué)問。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體味那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的'刀削面和鮮嫩可口的五花肉，任那濃郁的氣息在嘴里回蕩，接著再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
記得有一次，由于急著吃五花肉，我沒把筷子拿穩(wěn)，“撲”，五花肉一下子被送到了我的臉上，紅色的鹵汁也沾在了我的臉上，而我的臉，則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。從此，我又為刀削面取了個好聽的名字——“胭脂面”。
山西刀削面作文 篇14
刀削面是山西最著名的風(fēng)味小吃。
刀削面光看相就讓人垂涎三尺！一條條手工削出來的白色面條浸在亮閃閃、金燦燦的湯里。面條有的被削成了三角柱體，有的被削成了長方體，還有一些則被削成了不規(guī)則體，真像無數(shù)條雪白的小蛇在游動。湯上面漂浮著幾片綠色的蔥葉和一些白中帶黃的蒜泥，讓人不由得想到了一個成語——八仙過海。
刀削面的香味也特別好聞。幾十米遠就能聞到它從店里傳來的香味，咸咸的，辣辣的，讓人仿佛進入了一個刀削面的香味兒世界，永遠都走不出去，真的可以說是香飄十里��！
再說說它的味兒，那也別提有多美味了！先嘗嘗面條，那一條一條的，特別有嚼勁兒，吃多了都會嚼得嘴酸，可一嘗到那咸中帶辣、辣中帶酸的'味兒，就忍不住還想吃。吃完面條，再喝一口湯，頓時味兒上加味兒，“畫龍點睛”，就算過幾個小時，嘴里還是不斷彌漫著它那可口的味兒。
刀削面的做法很簡單：只要在揉好的面團上一點一點，小心翼翼地削下一條條面條，然后放入水里清洗，接著就把面條撒入鍋中，等幾分鐘后，再把面條撈起來，放入湯汁中，最后抓一把蔥葉和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削面就做好了。
山西的刀削面真是美味無窮��！
山西刀削面作文 篇15
每個地方都有自己家鄉(xiāng)獨特的美食，在我的家鄉(xiāng)，當(dāng)數(shù)刀削面最為出名。
刀削面雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮。他的做法是這樣的：先把面揉成團，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一樣，不一會兒，香味就彌漫了整個房間。面熟后，可以放入一些調(diào)料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面涂一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌后，一股沸騰的熱氣涌出來，頓時大街小巷都飄著令人無法抗拒的`香味。對了，去面館的時候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因為在面還沒上桌前，看到別人桌上的刀削面，可能會流口水呢！
刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面條放入口中，還沒來得及細嚼，便一溜滑進嘴里，頓時讓你滿口留香。正因為刀削面百吃不厭的味道，吸引了那么多的食客。也正因如此，刀削面成為我們家鄉(xiāng)的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削面；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！
如此美妙的美食怎能不令人心動？想必你已經(jīng)受不住誘惑了吧，那還等什么，快來我到我家鄉(xiāng)品嘗吧。
山西刀削面作文 篇16
俗話說，“世界美食在中國，中國美食在山西�！鄙轿鞯拿朗澄易類鄣木褪堑断髅�。這不，星期天我又跨進一家刀削面館。
我一進門就高聲喊道：“老板，來一碗刀削面�！薄昂绵希 崩习宕鸬�。只見老板左手拿起一大團白乎乎的面團，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手飛快地揮動著，輕松得很，仿佛不是在削沉甸甸的面團，而是在削空氣。削出來的.刀削面一片連著一片，好像流星趕月，又好像銀魚戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋，湯滾面翻，非常好看！有詩寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。
我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面，以至于連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍！”一碗刀削面就映入我的眼簾，熱騰騰的面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的花邊，波浪似的，在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中蔓延著，一股舒適感涌遍全身，仿佛全身每一個細胞都在躍動，我不禁夾起一塊塞進嘴里，津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌，溜溜地滑進肚子里，麻辣辣的，越嚼越有勁。
吃完了面，我望著其他人的面，久久不愿離去……
山西刀削面作文 篇17
刀削面是我們這兒著名的面食。
刀削面味兒好，看相也好。白色面條浸在漂著油花兒的湯里，綠色的香菜和大蔥，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗里搖動。真是令人垂涎三尺！
刀削面的做法很簡單：先和面，把面揉到表面光滑即可，然后把面團揉成長方形，扛在胳膊上用刀快速的往鍋里削，在鍋里的'面就像一個個飛魚游來游去，有的面一下子就飛到了鍋里。不一會，新鮮出爐的刀削面就做好了，把面用漏勺盛到碗里，散上香菜和洋蔥，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削面就做好了。
吃刀削面的時候，我喜歡不嚼就直接咽下去，可是面長的話，我一吸，吸得我頭暈?zāi)X漲，面長的話很難直接下咽會被噎住。吃寬粉時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。
有一天，我吃刀削面時，由于面太長把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削面取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削面叫“銀河飛渡”我以為是一個網(wǎng)吧或一家鮮花店呢！原來是一家刀削面。
山西刀削面作文 篇18
我喜愛吃家鄉(xiāng)的面食，尤其喜愛吃家鄉(xiāng)的刀削面。
刀削面聽說是用上等面粉和面，用人工和機器人削面，面條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食欲感。
剛出鍋的刀削面，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的`面條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴里。
我往日里，最喜歡吃的是吳家刀削面，空閑時間，總纏著媽媽去店里坐坐。我歲數(shù)不大，可是那里的老顧客了。
媽媽說，吳家刀削面在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經(jīng)營，顧客來來往往。面條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食欲感了。不知為什么？我不喜歡吃刀削面里的青菜，不過喝著刀削面里的湯，卻感覺著青菜另有一番的美味了�？臻e時，有時爸媽問我想吃些什么，我總是脫口而出“刀削面”。刀削面已經(jīng)成了我胃口中的美食。
汝州環(huán)境優(yōu)美，刀削面的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削面。
山西刀削面作文 篇19
早晨一股從廚房飄來的濃郁的香味把我叫醒了，我揉揉眼睛，趕緊穿好衣服，踩上鞋子就往廚房跑，一看，原來是一碗香氣氤氳蒸騰的茄汁魚丸刀削面正在召喚我呢！
我擦干口水，端起飯碗就要往客廳跑，迫不及待的想要嘗一嘗。
夾一個魚丸放進嘴里，舌尖觸到魚丸的`表面是那樣的平滑柔軟，如同果凍一般，咬一口，魚丸里還爆出了蔥花的清香，夾起一個魚豆腐咬下一口，魚豆腐里還會呲出茄汁，舀一勺茄汁，吸一根面條。勁道的刀削面，清亮鮮美的魚湯，彈勁兒十足的魚豆腐，爽滑Q彈的魚丸，再加上一勺精心炒制的茄汁，湊成了一碗美味無比的魚丸刀削面！嗯~勁道的刀削面、酸酸甜甜的茄汁、滑溜溜的魚丸、鮮嫩的魚豆腐果然是絕配，它們湊在一起，加上火的助力，就成了一碗香噴噴的茄汁魚丸刀削面。
這碗面不但是味覺上的極大享受，更是視覺上的饕餮盛宴，你看，那紅色的茄汁，米白色的面條，雪白的魚丸，金黃的魚豆腐，這些顏色碰撞在一起，卻絲毫不顯得雜亂，反而讓人賞心悅目。
喝完了面，我把茄汁也喝了個一干二凈，雖然這頓早餐已經(jīng)吃完，但那美味卻還在口腔里回蕩！這頓飯真是太美味了！
山西刀削面作文 篇20
刀削面，你吃過嗎？這可是山西著名風(fēng)味小吃，我最愛吃了。
刀削面的做法很簡單，只要把面粉澆上少量的水，團成面團，再把面團托在左手上，右手拿一片薄刀片，然后就像削皮一樣一片一片的削在鍋里。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削面的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的面條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉。看了之后讓人“口水直流三千尺”刀削面雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嘗嘗。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削面，來到刀削面店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削面。“來嘍”聽店小二的`聲音，我就知道我最愛吃的刀削面到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎咽地吃了起來。媽媽見了忙說：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嘗不出鮮味了�！币驗槲姨矚g吃了，所以沒理會媽媽說的話，仍然這樣吃著，結(jié)果吃完了都沒品嘗出是什么味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到�。�
山西刀削面作文 篇21
俗話說：“民以食為天�！蔽覀兊膰乙彩且粋�美食大國，幾乎每個縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削面。
廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些面粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的.面就一片一片地跳進鍋里“游泳”去了；不久，它們似乎覺得腳底有點熱，就浮在水面練習(xí)“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削面端上來了，只見，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬綠叢中一點黃”。
這時，我才知道自己的肚子早就唱“空城計”了，我夾了一塊，沒想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒夾到，最后我略施小計，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的嗓子里，它鮮嫩可口，我很快就把刀削面一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。
聽了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。
山西刀削面作文 篇22
刀削面可以稱為早點面試中的精品，刀削面當(dāng)早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削面。
我們剛走到面館門框，便有一陣陣香氣從店里漂出來，讓我迫不及待地想品嘗。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。
我閑來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個面團放在手上，另一只手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削面之后留下的痕跡。他們熟練地削著面，削出來的面條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘后，面便好了。
只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的`青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的鹵蛋，如同一幅畫。
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時涌遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那面條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。
才一會兒，我就把這碗面一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑著說我真是一只“小饞貓”。
山西刀削面作文 篇23
刀削面是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽。
刀削面，看相不錯。雪白的面條浸在美味湯汁里，香噴噴的五花肉拌著一顆顆綠油油的小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。
刀削面也有著與眾不同的做法：削！先把面粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然后，把削好的面倒進湯鍋。雪白的面條在湯鍋里翻滾，就像小魚兒回到了湖泊，不�？駳g。面煮好后，再根據(jù)個人喜好倒上鹵汁，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面的`吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口鹵汁，激起我舌頭上的每一個味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來了。最后，開始吃刀削面了，我先夾起一根面條，“噓”的一下吸進嘴里，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來吃，這味道真是應(yīng)了那句老話“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”�。�
朋友，如果你已經(jīng)在流口水了的話，就去吃一次刀削面吧！保證讓你流連忘返、回味無窮！
山西刀削面作文 篇24
我從來沒有如此強烈的渴望得到一碗刀削面。在我看來，父親做的刀削面在世界上獨一無二。從和面、削面到煮熟上桌，每一道工序都是用心制作。
父親去世之后，我沒有繼承這門手藝實在遺憾。我至今沒有發(fā)現(xiàn)，有和父親一樣制作刀削面的。也許生意人永遠是利益至上，無法那么精致罷了。清明節(jié)到來之前，南京下了一場春雪，氣溫驟降，公墓祭掃的人在雨中靜默。
我開著車繞整個南京城尋找一碗記憶中的刀削面，尋找父親的影子，無功而返。刀削面，是中華的`特色傳統(tǒng)面食，流行于北方，我家是管仲的故鄉(xiāng)阜陽，面食為主食，種類繁多，我偏愛于餃子和刀削面，餃子倒是制作簡單，刀削面的制作是種功夫。
記憶中，我每個月都會吃一次父親做的刀削面，父親高大威武，是一名退役的老兵。他告訴我這做法是在部隊學(xué)的，只見他擼起袖子，用力將面粉反復(fù)和成團塊狀，左手舉面團，右手拿菜刀，將面一塊一塊地削到開水鍋內(nèi)，就見那不規(guī)則的面塊在飛舞著穿入沸騰的水中，煞是壯觀，父親舞動菜刀刀法嫻熟，塊塊均勻，加入青菜，再打入一個雞蛋，美味的刀削面就做成了。
父親的刀削面和面費時費力，菜刀刀法嫻熟，刀削面中厚邊薄、棱角分明，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，煮熟盛到碗中，再加幾片香菜葉子，滴一滴香油，絕對是人世間少有的美味。我多少次在廚房實驗?zāi)７露紵o法企及，因為父親的刀削面是用心制作，無論力氣還是技術(shù)都是絕佳，我的浮躁被徹底打敗了�，F(xiàn)在，我已為人父，用心為孩子做飯，看到他們吃的很香，我何嘗不樂在其中，只是父親離我越來越遠，越來越思念那碗刀削面，謹以此文祭奠我遠在天堂的父親！
山西刀削面作文 篇25
走進大同的大飯店或攤，要上一碗熱氣騰騰的刀削面，那種真正意義上的“民以食為天”的平民化感覺，便會從你的心底油然升起。
很多大同人的早晨是從一碗刀削面開始的。對大同人來說，吃刀削面的過程，亦是彌足享受的過程。刀削面是經(jīng)濟實惠的美食，吃一碗，也用不了多少錢，一般人都能吃得起，拿的動。而刀削面又是主食，菜與湯的完美組合，吃一碗面等于既吃了主食和菜，又喝了湯，一舉三得，其樂融融。
做刀削面的功夫首先在和面上，其次是削面，再次是在做臊子上。刀削面和面的.技術(shù)要求較嚴，水、面的比例要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，醒半小時再揉，直到揉勻、揉精、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、短條。削面的關(guān)鍵在于用刀，會用的面削的又細又長，讓人直流口水，不會用的面削的又粗又短，令人無法下口。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。操作時，左手托起揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓！嚓！嚓！一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。刀削面撈進碗里，看上去一根是一根，薄葉柳葉，棱角分明，吃在嘴里，口感細膩，光滑柔韌，越嚼越香。
現(xiàn)如今，刀削面也登上了大雅之堂。在大同的許多高檔酒店，都有刀削面的表演，賓客大飽口福與眼福，對刀削面贊口不絕。刀削面正走出大同，走向全國。
刀削面是我家餐桌上的�？�，您不妨來我家試試啊！
山西刀削面作文 篇26
上個月家里出現(xiàn)了“饑荒”。爸爸開的棋牌室沒有客人光顧，媽媽拿著家里僅有的幾百元住院了，家里就只剩下我和爸爸了�，F(xiàn)在吃飯都是一個問題，爸爸為了讓我吃上飯，每天起早貪黑的去找工地賺點錢，好解決現(xiàn)在的燃眉之急，可是每次都是垂頭喪氣地回來。
有一次，爸爸忘給我飯錢了，我餓得腦袋昏沉沉的。終于等到爸爸回來，見我如此沒精神，才想起沒有給我錢，馬上又給我去買了一碗刀削面，還加了一些牛肉片。一見美食來了，我立刻就有了精神，大口大口地吃了起來。
“爸，你怎么不吃�。俊�
“我……我吃過了。”
“哦！”我半信半疑，注意力全在吃面上。
“海峰，爸爸有事先出去一下�！卑职终f完頭頭也不回地走了。
吃完了面，我直接躺在床上睡著了。
半夜“呼啦啦”的一聲，我被棋牌室鐵門拉起的聲響驚醒了。我穿上外套出去一看，爸爸一個人坐在凳上，手里端著一碗冷飯，低著頭默默地吃著，桌上還是前天燒的剩下的青菜。
我心里涌上了一股說不出的味道，站在那兒喊了聲：“爸！”爸爸看見了我，頓了頓，好像不知道該向我如何解釋，我走到爸爸的身旁哭了起來，爸爸那雙寬大的'手是那么的冰冷，他的身子還在發(fā)抖，爸爸眼圈紅紅的，用手拍打著我，安慰我說，“放心，會好起來的�！卑职职盐宜偷酱采�，我哭著哭著，睡著了。
第二天早上，我醒來的時候，爸爸已經(jīng)出去了，桌上留著一張紙條，上面寫著：兒子，我只是想把最好的給你。紙的旁邊，又是一碗熱氣騰騰的刀削面！
山西刀削面作文 篇27
北京烤鴨，天津狗不理包子，山東煎餅……都是譽滿四海的美食。提起我的家鄉(xiāng)——山西祁縣的面食來說，也可以稱的上是家喻戶曉，祁縣人民離不了。
山西祁縣的面食歷史悠久，早在東漢的時候，面食就已成為宮廷的主食。到了唐朝，面食得到了進一步的發(fā)展�，F(xiàn)在，面食已經(jīng)成為祁縣人的家常便飯，而且在樣式上也有了進一步的提高。
祁縣面食種類繁多。有手搟面、拉面、切面、刀削面、揪片等十幾種。其中，手搟面易做好吃，是我們每一戶人家不可缺少的主食，還有貓耳朵，做法非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓，便搓成一個小貓耳朵形狀的面食了。
我最喜歡吃的是刀削面。刀削面難做好吃，面要和好揉勁道，刀是專用刀，彎彎的，薄薄的。做刀削面是有一定技術(shù)含量的！走進廚房，看，大鍋里，滾燙的開水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削面師傅——我的爸爸，左手拿著面團，右手持削面刀，一條接一條，在空中形成一道面橋。面條像鯉魚躍龍門，飛滾著落入鍋中，刀削面兩頭尖，中間寬，薄如紙，面煮過后，放入菠菜，加蓋再煮沸，然后撈起，澆上西紅柿，煎豬肉，還有我們的老陳醋，那酸香的'味道，撲鼻而來……媽媽還經(jīng)常會給我荷包一顆雞蛋，白色的大碗里，那紅的西紅柿，綠的菠菜，白里透黃的荷包蛋，加上那一條條柔軟細滑小魚似的刀削面，聞著，看著……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚，還想再來一碗！
好吃不過刀削面！朋友，如果你來我們祁縣做客，記�。∫欢ㄒ獊硪煌肫羁h刀削面。
山西刀削面作文 篇28
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因為其風(fēng)味獨特，制作方法別具一格，所以躋身于“五大面食名品”之列。它在國內(nèi)外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面又薄又寬，浸在散發(fā)著濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片綠色的香菜撒落其間，簡直令人垂涎三尺。
刀削面得名于它與眾不同的做法——刀削。有一次，我和爸爸也去吃了刀削面。趁面還未燒好，我便偷偷地跑去看他們是怎么去做刀削面的。只見他們先搓一個面團，接著揉勻揉軟，揉到表面光滑、平整為止。接著，師傅用左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接著一刀地削出面片。
你看，這面片一片接著一片，如流星趕月般，在空中劃出一道道白色的弧形，“撲通，撲通”地落入湯鍋。我看到這幅場景，不禁贊嘆不已，要拍手叫好！瞧，湯滾面翻，這些被翻起的面片好似一條條機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思！最后，熱氣騰騰的.刀削面出鍋了，每個食客可根據(jù)個人的口味澆上鹵汁。于是，一碗風(fēng)味獨特、令人喜歡的美味就完成了。
每個人吃面方法迥異。我呢，總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受一下它的味道，然后再吃面和菜。我喜歡把面和菜同時放入嘴里慢慢咀嚼。此時，一股濃郁的氣息在嘴中久久地回蕩。等到面和菜吃得差不多了，再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才罷休！
聽完介紹，你一定心動了吧！那就快來嘗一嘗這絕世美味吧！
山西刀削面作文 篇29
今天早上，媽媽和我們姐弟倆準(zhǔn)備上街去吃早餐。在路上我問媽媽：“今天吃什么呀？”媽媽說：“今天，吃刀削面吧！”我非常興奮，因為這是我第一次吃刀削面哦！還不知道刀削面是什么樣子。我要仔細看看刀削面是怎么制作的。
我們來到了一家面館。一走進去就被刀削面的香味給吸引住了。我連忙說：“叔叔請給我們來三碗刀削面好嗎？”那位叔叔聽到了，非常熱情地說：“好！你們稍等一會，我馬上給你們做�！彼f完就拿起一些面粉放在干凈的鐵板上用力戳成一個大面團，然后拿起面團一塊小鐵片急急忙忙地走到了鍋的跟前，隨著他的手熟練快速地在面團上飛舞，一片片又長又薄的面條就飄進滾燙地開水中。我覺得刀削面的`制作很簡單，很想自己親手試試，就走過去對叔叔說：“叔叔讓我試試看好嗎？”“等一下，我先給你們那三碗刀削面先削好，再給你削削看�！蹦俏皇迨逅斓卮饝�(yīng)了。媽媽卻說：“算了吧，反正做做也做不出來。”我聽了后很不服氣，火冒三丈心想：非做出一碗刀削面來給媽媽看不可，顯示我不是她想象中的那么笨。轉(zhuǎn)眼間，一碗碗刀削面就端上來了，上面加了牛肉和白菜，香味撲鼻�！翱梢越o你削了！”叔叔說。我飛速地跑了過去拿起面團，也像一位刀削面專家似的做好了準(zhǔn)備�？墒俏乙荒闷鹁陀X得面團很沉，支持不住了，便慢慢地把面團放了下來。但是我想：難道就這樣放棄了嗎？我還要做一碗香噴噴的刀削面呢！我使勁全身力氣把面團重新拿起，再抓起小鐵片削面團時，可是面團實在太有韌性了，我怎樣削都削不掉，真是急死我了。我堅持了好久，最終還是把面團放下了。這時候，我才覺得要學(xué)一樣本領(lǐng)可真的很不容易，必須下很大功夫才能學(xué)好。我們學(xué)知識也一樣，不下苦工又怎么能學(xué)得好呢？
山西刀削面作文 篇30
正宗的山西刀削面我沒有吃過，但“臨摹版”的對我來說也別有一番滋味。
爺爺有一個山西老友，善做面食，于是爺爺就從他那兒學(xué)會了刀削面，每逢有閑余時間，就做給一家人吃。
對刀削面來說，澆頭很重要。若是澆頭少了點意思，那面也跟著掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細，澆上一點滾熱油，“滋啦”一聲，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來。然后加入醬油、煎好的蛋皮、鹽，根本無需味精這類的調(diào)味品，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些，兌了面湯就咸淡適中了。
面團的'制作可有一番講究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出來的面要么太硬，要么會糊掉，沒了咀嚼的樂趣。
半鍋水煮開，倒油，放一點鹽，可以讓面湯面皮帶一點底味。削面皮是一項技術(shù)活，刀要快，要準(zhǔn)，要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面，一邊調(diào)整著面團凸起的角度。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水。鍋里漸漸躺起了一片片面皮，手里的面團也漸漸小下去。鍋一蓋，火一燜，不一會白色的面皮成熟，便可入碗了。
當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平無奇，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時，用家鄉(xiāng)話說，就是打了嘴巴子也不松口。此時，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子，說一句：“好吃吧！”
現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味，瘦肉絲的、蛤蜊肉的，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。
山西刀削面作文 篇31
刀削面是人們?nèi)粘Ｏ矏鄣拿媸常蚱滹L(fēng)味獨特而馳名中外。
刀削面和面的技術(shù)要求較高，水，面的比例要求精確，一般一斤面三兩水。先打成面穗，再打成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時再揉，知道揉勻，揉軟，揉光。如果揉面的功夫不好，削面時容易粘刀，斷條。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特制的弧形彎刀。削面時，左手托住面團，右手持刀，手腕要靈，出力要勻，對著湯鍋“嚓，嚓，嚓……”一刀趕著一刀，面葉兒一葉連著一葉好似銀魚戲水，煞是好看。吃面前能觀看到廚師削面，無異于欣賞一場藝術(shù)表演！
等熱騰騰的刀削面出鍋時，可以澆上自己喜愛的調(diào)味料，比如愛吃辣的人就可以澆上火油油的辣醬。這樣，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很講究的，我比較喜歡先嘗一下濃香醇厚的湯汁，然后夾起兩三根面條和一塊五花肉細細咀嚼，品味那外滑內(nèi)筋，軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉，最后將湯一掃而光。
吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圓滾滾的'肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)明顯不夠了啊！我只可以看著別人津津有味地吃面，自己卻只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。
聽了我的介紹你一定已經(jīng)垂涎三尺了吧，那就趕快來嘗一下這美味佳肴吧！
山西刀削面作文 篇32
人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷里，都會看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。
跨進那鑲著合金邊框的玻璃門里，不必你喊，伴著拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗里便會傳來老板娘熱情地招呼聲“請問，來碗什么澆頭的`刀削面？”這時只要答應(yīng)一聲，只見她左手嫻熟地抓起一個面團，托過頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在面團的四周如旋風(fēng)般猛刮一陣，頓時，面條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術(shù)一樣，一根根面條排著隊沉入了水中，像一條條魚兒在水中吐著泡泡。眨眼間，她又揭開另一個鍋的鍋蓋，從里面舀出一些湯倒入一個大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成后，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。
出鍋時，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老板娘端著一大碗熱氣騰騰的面條來了。哇！真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩人站在湖中一座小島的綠樹環(huán)繞的亭子中看日落，夕陽映紅了一湖清水……看著這碗面，就是聞不見味兒，也足夠使垂涎三尺了！
刀削面不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛。吃刀削面時，喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃面，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來可香啦！
刀削面是我的最愛，聽為它味美，看相也好，所以愛吃它。
山西刀削面作文 篇33
我最愛吃刀削面了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。
一進門，我急忙對老板說：“老板，一碗刀削面�！薄昂��！崩习甯呗暣鸬�。只見他一手托起早已揉好的面團，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光閃過，我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優(yōu)雅的白色弧線，然后有如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續(xù)入鍋，而已經(jīng)下“水”的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。
不一會兒，一碗正宗的山西刀削面擺在我的面前。滿滿的.面碗中央醒目地堆著面條，上面還蓋著牛肉，周圍撒著香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環(huán)繞，而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗面，分明是一幅立體山水畫呀！
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時涌遍全身，仿佛全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗著我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了面條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。
想必你聽著流口水了吧？那就也來品嘗品嘗吧！
山西刀削面作文 篇34
同學(xué)們，我相信你們一定吃過刀削面，但你們吃過烤出來的刀削面嗎？下面，我就來帶你們見見這道神秘美食——肉醬刀削面。
星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準(zhǔn)到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋蔥，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這么迷人，那面條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的面條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根面條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內(nèi)，用大火烤制。整個過程，我目不轉(zhuǎn)睛，心里在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削面”，經(jīng)過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削面新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根面條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的`筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什么比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的面條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜咸鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一只空盤子了。
怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。
山西刀削面作文 篇35
“來一碗香噴噴的刀削面，讓您回味無窮！”每當(dāng)我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。
一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，我們一起去吃刀削面吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”
我們騎著車來到了縣城泰山小學(xué)對面巷子里的面館，只見里頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削面，外加一個煎蛋和兩個豆干。
我們剛好不容易找到了一個座位，刀削面就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！
我狼吞虎咽地很快將一碗面吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆干和雞蛋，嘗了一口，沒有刀削面好吃，于是又點了一小碗刀削面。
第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說出不什么滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學(xué)習(xí)、忘記了周圍的.一切……
最后，為了節(jié)約，堅持不浪費的觀點，我還是將豆干和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別說，好像感覺到豆干有了那么一種油滋滋的鹵香，好吃！
當(dāng)我們離開面館的時候，我的嘴里仍然有著那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……
忘不了，真是忘不了！期待下一次！
山西刀削面作文 篇36
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“肉鹵”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會，再在面板上反復(fù)揉，再“醒”一會，再在面板上反復(fù)揉……直到面團表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準(zhǔn)過開始快速地削面�！班病⑧病⑧病币黄嫫耧w魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的.番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來，“噓”的一下吸進嘴里，真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細細的品嘗。我每次吃刀削面時，總是非�！肮�(jié)約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧？以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦!
山西刀削面作文 篇37
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨特，深受大家的喜愛。
刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時，左手拖住揉好的面團，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的.濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!
再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。
山西刀削面作文 篇38
山西的面食在中國可是大名鼎鼎啊!幾乎達到了百面百味的境界家鄉(xiāng)。怪不得人們常說：“世界面食在中國，中國面食在山西！”說起山西面食，不禁會讓人聯(lián)想到山西的刀削面，它可是山西面食中最享有勝譽的一種了。走進一家面館，向老板點名要一碗山西的刀削面�？粗鴰煾祵⒚鎴F翻來覆去，揉勻、揉軟，揉到表面光滑了為止。接著，師傅掀開了熱氣騰騰的鍋蓋，左手拿著一大塊面團，右手持一片弧形鐵皮，“嚓嚓嚓”，削出片片柳葉狀的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一條條白色的弧線；又像站在跳水臺上的跳水健將，縱身來個360度大翻身，有的結(jié)伴跳入水中，來個鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻。轉(zhuǎn)眼間，面葉兒在沸騰的開水上跳著芭蕾。有的牽手打轉(zhuǎn)兒；有的跑在一邊獨自舞動；還有的在水中做潛水游戲。正當(dāng)我看得入神時，做面的師傅用一只大漏勺，將面葉兒一網(wǎng)打盡，盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削面就呈現(xiàn)在我的眼前了。夾一片刀削面放入口中，一種外筋而內(nèi)柔，光滑又美味的感覺送入口中，再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬，那感覺真是百吃不厭啊！這真不愧是山西面食中的極品，我不禁贊嘆道：“此面只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗�。 钡曛械�.幾個師傅聽后，不禁哈哈大笑，他們笑著說：“你吃的，只是山西刀削面中的其中一種口味，我們家鄉(xiāng)的刀削面有十幾種口味呢！你什么時侯可以去家鄉(xiāng)走走，那兒的刀削面才原汁原味呢！”我這才恍然大悟，原來山西的還有各種各樣的口味啊！
山西刀削面作文 篇39
家鄉(xiāng)，是每個人的牽掛。我們在這里出生，在這里成長。在我的家鄉(xiāng)，我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的刀削面。
剛放學(xué)回家，我便沖向了廚房：“嗎，我餓了！”“好嘞！我給你做飯�！眿寢屢ǔ鰝z碗面倒在盆里，倒些水揉了起來。這些動作做的行云流水，絲毫不慢。之后，媽媽在鍋里煮了些水。大約十分鐘后，水里冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面托在手里，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進了沸騰的水中。它們自在地在水里翻滾著，游著。趁著時，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來，放到碗里，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術(shù)品，我忍不住咽了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已饑腸轆轆的我便狼吞虎咽起來。媽媽笑著道：“慢點吃，沒人和你搶�！蔽铱谥泻婵邶X不清地說：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面，身上就回暖和許多。在感冒時，吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面，流上一通汗，也會好許多。這，便是刀削面的魅力。
升了六年級之后，下學(xué)的`時間也遲了，沒有午休的時候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削面店的�？汀ｋS著一聲號碼的吆喝，便會有一碗熱氣騰騰的刀削面出現(xiàn)。
刀削面，是家鄉(xiāng)的一大特色，也是離家鄉(xiāng)后的牽掛。希望你來我的家鄉(xiāng)—山西時，來吃一碗熱氣騰騰的刀削面。
山西刀削面作文 篇40
我最愛吃的就是刀削面了，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。這家面館坐落在一個小巷子里，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削面館聲名在外，無數(shù)食客慕名而來。
“老板，一碗刀削面！”“好嘞！”老板高聲應(yīng)答！只見他一手迅速托起早已揉好的面團，另一只手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。
他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的面條在空中劃出一道道美麗的、優(yōu)雅的白色弧線，然后猶如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續(xù)入鍋，已經(jīng)浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。
不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的.面碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削面，上面蓋著褐色的牛肉，襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗面呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。
一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽般吃了起來，秘制牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的面條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完，那獨特的香味在我的口腔里盈盈而立，令人久久回味。
想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嘗一下吧！
山西刀削面作文 篇41
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨特。制作方法別具一格。所以在國內(nèi)國外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃，做好了的刀削面，面條又薄又寬，僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實美味。
刀削面的做法十分有趣，這得名于他非比尋常的做法。先搓一個面團，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然后左手托著面團，右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執(zhí)劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的'弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水里游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋，再根據(jù)個人口味，加上不同的鹵味，一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門學(xué)位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體會他那，外滑里浸，軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩，接著再扔五只，等一掃而光。
山西的刀削面是我吃過最好吃的刀削面。真是色香味俱全。
山西刀削面作文 篇42
俗話說“世界的面食在中國，中國的面食在山西。”這句話的意思就是說：中國的面食在世界是享有盛譽的，而中國的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。山西有許多具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。
刀削面味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削面，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁，香氣四溢，有誰能經(jīng)得起這般誘惑?
刀削面好吃，做法也簡單：將白面放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌濕，但注意不能拌得太軟，而后用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。這可是一個技術(shù)活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下咽;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的.。面下鍋后，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之后再澆一勺事先做好的鹵汁，一碗美味無比的刀削面就做好了。
吃刀削面簡直是一種享受，夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削面了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。
山西刀削面作文 篇43
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃，因其風(fēng)味獨特、制作方法別具一格，而被人們稱為‘’五大面食品‘’之列。
刀削面絕對是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好的刀削面，面條有薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的湯汁里，加上幾塊紅紅的五花肉，再將上一些綠油油的青菜，和一些豆腐果。就做成了一碗令人垂涎三尺刀削面。
刀削面得名于它與眾不同的作法，刀削。要削面先要把面搓成一個團，柔軟，揉到非常圓為止。然后左手托著面團，右手持這自制的弧形彎刀。一刀一刀地削出薄薄的面片。入流行趕月一般。再把這些面片放入沸騰的`鍋里。等到面半熟時就可出鍋了。吃辣的人也可以放入辣油。
吃刀削面也是一種學(xué)問。我總是先挑起幾根面條，然后繞在筷子上，在夾起一塊肉一起放入自己的嘴中。在喝上一口面湯。
聽了我的介紹，你肯定已經(jīng)’‘口水直流三千尺‘’了吧，那就趕快去吃吧，相信你一定回愛上這個小吃的！
山西刀削面作文 篇44
在北京也曾見到過有關(guān)用“山西特產(chǎn)”“風(fēng)味小吃”的招牌吸引顧客的，其實說的就是刀削面。于是人們爭先品嘗，只不過吃個新鮮罷了。可是到了山西，刀削面就是家常便飯。
暑假我回到故鄉(xiāng)，還真沒少吃姥姥做的刀削面，做法簡單，味道獨特。姥姥在灶架上架口大鍋，灶下放足煤炭。水煮沸后，把和好的面捏成長圓形，就著鍋，拿一把薄鐵片制成的弧形刀，像削鉛筆那樣薄薄地削下一片片面。那面片落水可謂千姿百態(tài)，猶如跳水運動員般優(yōu)美地落入水中。由于弧型的刀只用凸出的.部分，所以削出的面片都是中間厚兩邊薄。在山西街頭看高明的師傅獻藝，那更是大飽眼福，只見手中的刀影閃爍，面片飛舞，卻看不出他手中的面團在一點點減少，好像有削不完的面在手里握著。
面片在沸水中煮五六分鐘，即可拿笊籬撈起，在面上撒些蔥花，倒點陳醋，雞蛋塊和油潑辣子，真香啊！刀削面真不愧是山西特產(chǎn)。
山西刀削面作文 篇45
星期天的中午，奶奶問：“今天吃什么？”我說：“吃刀削面吧，您也教教我怎么做的�！蹦棠趟斓卮饝�(yīng)了。
奶奶先將面粉放在不銹鋼盆里，盛了一碗冷水。我挽起袖子，洗了手，在奶奶的指令下，我開始做了：先在面粉盆里放少許水，開始攪拌，可那一堆面粉沒成團，我有些急了，奶奶忙說：“要再加些水�！蔽以俅渭恿诵┧�，在又一次的揉捏和攪拌下，終于成團了。我知道：面揉的時間長，吃的時候才有嚼勁。我邊干邊問：“我的手怎么都沾滿了面粉？”奶奶告訴我在揉時再灑一些干粉才不會沾得滿手都是。奶奶說：“下面我來吧！”盆里的'面團做成了兩塊“文具盒”。當(dāng)鍋里水開了，只見奶奶熟練地用刀把面團削進水中，一會兒就熟了。我吃著自己動手做的刀削面，覺得可香了。
通過這次體驗，我知道了：做飯和學(xué)習(xí)一樣要有技巧和經(jīng)驗。
山西刀削面作文 篇46
“世界面食在中國，中國面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)”，這是人們對山西刀削面一句由衷的贊美。
俗話說：“民以食為天，食以安為先”，每個地方的飲食特色各有不同：北京有令人垂延欲滴的烤鴨，內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，云南有色香味俱全的過橋米線……我要介紹的就是令人回味無窮的刀削面。
做刀削面的.時候，一只手托著一大團已經(jīng)揉好的面團，另一只手拿著一把削面的刀，手飛快地揮動，削出來的刀削面落進湯鍋，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看。待到面熟之后，用漏勺把面盛進碗里，放一些青菜和香菜，再隨自己的口味放一些調(diào)味料，一碗色香味俱全的刀削面就做成了。
吃刀削面是非常享受的過程，單是聞一下刀削面的香味，一股舒適感便涌遍全身，仿佛全身每一個細胞都在躍動。吃面時，那面爽中帶韌，越嚼越有勁。
啊！山西刀削面，我的最愛，你真是面中一絕。