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烤鴨說明文（精選32篇）
大家最不陌生的就是作文了吧，尤其是作文中不可忽視的說明文，說明文的中心鮮明突出，文章具有科學(xué)性，語言確切生動(dòng)。寫這類作文需要注意哪些事項(xiàng)呢？以下是小編為大家收集的烤鴨說明文，希望能夠幫助到大家。
烤鴨說明文 篇1
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。
關(guān)于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍饈。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴；據(jù)說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。后來，北京烤鴨隨著社會(huì)的發(fā)展，并逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周總理生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，而今鴨店的烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
哈哈,這是烤鴨的資料!貪吃的朋友,一定要記住哦!
烤鴨說明文 篇2
我房間的床頭柜上有一個(gè)小巧精致的鬧鐘。它不僅是我房間里的裝飾品，也是我生活中的好伙伴。
小鬧鐘看起來像一座精致的別墅。金色的屋頂上嵌著一個(gè)小煙囪，煙囪上有一個(gè)綠色的按鈕。只要按下按鈕，整個(gè)房子就會(huì)五彩繽紛，金碧輝煌。房子正面有一扇玻璃門，里面有十二個(gè)黑色數(shù)碼寶寶和四根針。黑瘦長是秒針，長綠是分針，短綠是時(shí)針。這三根針日夜不停地移動(dòng)，不知疲倦。沒錯(cuò)！還有一根還沒有推出的黃針。是計(jì)時(shí)針。側(cè)面有一個(gè)黃色的按鈕，是鬧鐘的開關(guān)。如果你把時(shí)針調(diào)到6以上，就打開鬧鐘的開關(guān)。6點(diǎn)鐘，小鬧鐘會(huì)叫:“懶，起來……”于是我會(huì)被夢(mèng)中的小鬧鐘吵醒。鬧鐘背面是綠色的。像一片綠草�！安莸亍鄙嫌袃蓚�(gè)開關(guān)，其中一個(gè)是調(diào)節(jié)分針。另一個(gè)呢？當(dāng)然是調(diào)定時(shí)針！
我的小鬧鐘不僅漂亮，而且很有用！當(dāng)我在黑暗中看不見手指的時(shí)候，只要一按按鈕，五顏六色的燈光就柔和明亮，給我?guī)砉饷鳌．?dāng)我累的時(shí)候，小鬧鐘會(huì)給我唱歌。優(yōu)美的歌聲讓我忘記了疲勞。清晨，小鬧鐘會(huì)準(zhǔn)時(shí)叫醒我，這樣我每天上學(xué)就不會(huì)遲到。
小鬧鐘，我愛你，你給我的生活增添了樂趣，你是我生活中的好伙伴。
烤鴨說明文 篇3
北京是中國的首都，各種美食缺一不可。斗汁、炸蝎子、糖葫蘆……多到等不了幾口。沒有，這個(gè)寒假和爸媽去過一次北京，嘗過正宗的北京烤鴨。
第一天，我們來到全聚德。我們點(diǎn)了一只烤鴨，烤鴨烤好了。我看了看棗紅色的樣子，聽說果汁還留著，聞著清香，口水三千尺飛下來。
據(jù)爸爸說，這只鴨子需要108塊。鴨子切片后，服務(wù)員會(huì)帶烤鴨和一些配料。北京烤鴨最正宗的吃法就是卷荷葉皮。首先取一片荷葉皮，夾上烤鴨肉，蘸上甜面醬，放上黃瓜和蔥絲，咬下去，體驗(yàn)一下在味蕾中產(chǎn)生的味道，這樣咬一口就可以吃了...
烤鴨說明文 篇4
大家一定都吃過烤鴨吧？那是肯定的。我也不例外。另外，我在很多地方都吃過烤鴨。
先說說我們巢湖的烤鴨。我不是很喜歡。皮太厚，肉太肥，讓人感覺不舒服。所以我一般不吃巢湖的烤鴨。我媽在家做的，比它好吃。
北京烤鴨很好吃。我非常喜歡北京的“切片皮烤鴨”。它被包裹在一個(gè)大餃子皮里，里面有一些黃瓜和小蔥。味道很香，但唯一的缺點(diǎn)是烤鴨的肉太軟，一點(diǎn)也不難吃。不到幾口就能吞下去。因?yàn)槭枪さ�，烤鴨自然一點(diǎn)骨頭都沒有。我也不喜歡這種烤鴨。因?yàn)槲矣小翱绝啅?qiáng)迫癥”，如果烤鴨沒有骨頭，我會(huì)認(rèn)為它不是正宗的烤鴨。當(dāng)然這很可笑。
唯一讓我覺得無懈可擊的是我媽老家唐池的烤鴨。這次清明節(jié)來到唐池，我做的第一件事就是買烤鴨。這里的烤鴨皮脆肉嫩，很韌。我吃飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)掃走一盤鴨子�？上硖瞥氐臋C(jī)會(huì)不多，不能經(jīng)常吃這么好的烤鴨。當(dāng)然也有媽媽不讓我吃烤鴨的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候，我會(huì)一遍又一遍地對(duì)媽媽說“吃”這個(gè)詞，直到媽媽厭煩我，最后同意讓我吃。但是每次吃完烤鴨，我媽又會(huì)責(zé)怪我：“你看看你，都80多斤了，你只長肉不長高，還想這么橫著發(fā)展！每次叫你少吃點(diǎn)，我還是吃那么多，你爸的工資和你的都被你吃了！”
這個(gè)時(shí)候我總是扭過頭去——不管我媽說什么，反正我已經(jīng)吃過了。
即便如此，如果我媽死活不肯買，我也沒辦法。畢竟經(jīng)濟(jì)大權(quán)在我媽手里！寫到這里，我又想起小學(xué)課堂上流傳的一句詩——李白的《望廬山瀑布》：
陽光香爐產(chǎn)生紫色煙霧。
李白來到烤鴨店。
唾液流下3000英尺，
我摸了摸口袋，沒錢。
烤鴨說明文 篇5
我是個(gè)真正的美食家。雖然我很年輕，但我吃過很多美味的食物，但我最喜歡的食物是烤鴨。
在家里菜市場(chǎng)的一條巷子里，每天晚上都有一個(gè)人在賣烤鴨。這可以說是我吃過最好吃的烤鴨了。
看著烤鴨金色的色澤和閃亮的外皮總能引起人們的食欲。今天奉命買半只烤鴨。來到小攤，忍不住帶了一條鴨腿來吃。一口一口，先是酥脆的鴨皮，隨著一聲“嘎吱”，一層油滲了出來，然后就是鮮嫩多汁的肉。每次撕下一塊在嘴里嚼，總覺得很開心。吃了雞腿，滿嘴都是油，伸出舌頭舔了一次，真的很難忘。
回到家，正盼著吃飯，想著烤鴨，作業(yè)心不在焉。我終于可以吃飯了�？吹侥赣H端上來一盤烤鴨，頓時(shí)食欲大增。拿起一塊面包，拿起一塊肉，蘸面醬，用面包卷起來。這是烤鴨最經(jīng)典的吃法。鴨子本來很油，但是有了吸油的蛋糕，還有面醬的濃濃味道和甜甜的味道，真的是很大的享受。
我們吃得越多，就越努力。不一會(huì)兒，板塊見底。這烤鴨肥而不膩，味道也不錯(cuò)，但不宜多吃，偶爾吃一次也可以。
烤鴨說明文 篇6
暑假去的另一個(gè)地方是北京。北京有許多景點(diǎn)，大多數(shù)我們都去過，包括天安門廣場(chǎng)、故宮、八達(dá)嶺長城、頤和園和天壇公園。
我們半夜起來看國旗升起。不幸的是，天安門廣場(chǎng)上的人太多了。我們只聽到了國歌的聲音，但沒有看到士兵整齊地行進(jìn)。真可惜。從天安門廣場(chǎng)往回走，你會(huì)發(fā)現(xiàn)故宮。據(jù)說故宮有99棟房子，到處金碧輝煌。有皇帝的臥室，叫做干青宮，還有一個(gè)皇帝以前住過的地方，叫做太和殿，里面有一把閃閃發(fā)光的椅子�；实塾崎e散步的地方叫御花園，各種景觀都很獨(dú)特。爸爸說故宮的每個(gè)地方都上演過很多故事，這些故事后來都成了歷史。
第三天，我們?nèi)ヅ篱L城，這是我最興奮和自豪的一天。長城是世界的奇跡，像一條龍，蜿蜒在曾經(jīng)是祖國邊境的中國北方。長城總共有21000多公里。多少石頭？這是難以想象的勞動(dòng)壯舉�？磥砬趧诘闹袊嗣褚呀�(jīng)下定決心保衛(wèi)祖國了。站在城墻上，你可以俯瞰祖國的美麗風(fēng)景。所以，好像我也是個(gè)女的，說“飛英雄無長城”。
我去過很多地方。北京真的太老了，我很喜歡。等我長大了再仔細(xì)看看。
烤鴨說明文 篇7
今天我媽說帶我去吃烤鴨，我很開心。
我來烤鴨店的時(shí)候，我媽說，她上次吃烤鴨，有個(gè)活動(dòng)是要弄一個(gè)免費(fèi)的。媽媽對(duì)服務(wù)員說:"先烤烤鴨，你要等很久。"然后我和爸媽點(diǎn)了臭豆腐，杭州特色湯，四川冬筍。菜上來的時(shí)候，我最喜歡吃烤鴨和臭豆腐�？绝喩献狼�，爸爸媽媽已經(jīng)吃飽了。我一直吃到烤鴨上桌。我吃了很多烤鴨，又油又紅。我覺得飯后應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)。
我真的吃了一頓大餐。
烤鴨說明文 篇8
有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾!”它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。
“哇!”只見廚師利索地打開爐門，準(zhǔn)備裝鴨。這種烤法叫全聚德，不直接開膛破肚，而是先在鴨的心臟部位開個(gè)小洞，把里面的東西掏出來，再往鴨子的洞里塞上佐料和獨(dú)家秘制的香精，將小洞系上，然后掛在爐內(nèi)烤上一段時(shí)間。
出爐了!鴨子的香味鉆入了我的心田。只見那鴨身黃燦燦的，廚師抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鴨上面。然后抓兩把紫花裝點(diǎn)，把熬好的醬汁澆在上面，最后切成塊。整個(gè)動(dòng)作一氣呵成，無可挑剔。
嗯，我嘗了嘗，滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直比人間美味還要好吃!再來一口，烤鴨的香脆，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，真是令我永生難忘!吃一口北京烤鴨，好像舌頭上跳華爾茲一樣。
北京烤鴨，地方特色，讓我不能忘懷!
烤鴨說明文 篇9
今天是我到北京的第一天。我和爸爸媽媽來到了故宮玩。故宮很大，我們走了很久，看了很多珍寶，我弄得筋疲力盡，以前的皇帝可真會(huì)享受啊！已經(jīng)2點(diǎn)多了，我餓得前胸貼后背了，爸爸說要帶我去吃烤鴨。
我們走了很久，到了王府井的一家烤鴨店全聚德。據(jù)說在這里能吃到最正宗的烤鴨。我們上了樓，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)宴會(huì)大廳，擺滿了桌椅，我以為走錯(cuò)了。沒想到，一個(gè)工作人員走過來讓我們點(diǎn)菜，我才知道原來這里就是餐廳了。我們點(diǎn)了一只烤鴨，等了一會(huì)兒，工作人員推上來一輛手推車，車上面有一只金燦燦閃著油光的鴨子。
那個(gè)工作人員先切下幾片最脆的鴨皮，讓我們蘸著白糖吃。那鴨皮一吃進(jìn)嘴里就化了，只留下滿嘴的香味。工作人員又把鴨子最好的肉擺成了一朵花，說這盤菜叫盛世牡丹。他再把剩下的切好，放在兩個(gè)下面點(diǎn)著蠟燭的盤子里。我迫不及待地把烤鴨蘸上醬，和幾根大蔥一起包在餅里，大口地吃了起來。剩下的鴨架被熬成了濃濃的湯。這真是我吃過的最好吃的一次烤鴨。
烤鴨說明文 篇10
小區(qū)的門口有一家烤鴨店，那是一個(gè)讓人回味的地方。
記得那一個(gè)黃昏，我一放學(xué)就接到了老媽的緊急通牒，去伊斯蘭烤鴨店吃飯。
我一來到店門口，一眼就看到這店的不俗之處，古老的門板牌上，透露出一種古老的氣息，聽媽媽說，這家店可是片皮烤鴨的老字號(hào)。
跨進(jìn)店門，立刻聞到了一股濃郁的香味，做為一個(gè)美食搏主，吃上一頓純正的片皮烤鴨是必不可少的。
來到包間，一陣涼風(fēng)吹向我，十分舒服。不一會(huì)香噴噴的片皮烤鴨的制作材料被端上來，一張張的薄餅，還有各種的蔬菜和深紅色的甜面醬，不過最后的主角——烤鴨是必不可少的，我知道自己動(dòng)手卷的是最好吃的，于是拿開了老媽為我制作的，塞給表妹，自己拿起了一張薄餅，夾一點(diǎn)烤鴨、蔬菜、沾上甜面醬，包在面餅里。
看著面前自己制作的片皮烤鴨，我心中頓時(shí)食欲大開，有一種喜悅感流進(jìn)我心里，我張開大口咬了下去，醬汁頓時(shí)炸烈開來，那原有一絲腥味的烤鴨立刻就被蔬菜的味道給掩蓋了。
我可以負(fù)責(zé)任地說：烤鴨是真的好吃，每一片鴨肉和醬汁的香，能快速在人體的味蕾彌漫開來，讓人是越吃越想吃。我漸漸的暴露出我像豬一樣的吃相就看出來了，我相信，烤鴨絕對(duì)是美食中的一絕！
在中國悠久的歷史中，有許多的美食深受人們喜愛，如：灌湯小籠包、鹽水鴨、炸醬面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面……這些美食都是中國人永遠(yuǎn)抹不掉的回憶。
烤鴨說明文 篇11
自從北京回來后，對(duì)（北京烤鴨）我一直念念不忘，中午就讓爸爸媽媽帶著我一起去梧田街買北京烤鴨吃。
到了梧田街烤鴨店，媽媽說買半只烤鴨給我，我叫老爸給我買一整只烤鴨，老爸同意了，我非常開心能吃到一整只烤鴨了。由于切烤鴨需要一段時(shí)間，我們就去菜市場(chǎng)逛了一圈，又返回到烤鴨店，看到店主還在切，我們又去買了很多水果、有葡萄，桃子，還買了老媽最喜歡吃得榴蓮。
我們又返回到烤鴨店，香噴噴的烤鴨已經(jīng)切好了，那時(shí)聞得我都想留口水了。我們拎著戰(zhàn)利品，趕緊回家吃美味的烤鴨了。
一到家，我迫不及待的打開烤鴨的袋子，先把薄餅放在手掌心，接著把烤鴨肉沾上醬.之后再把大蒜和黃瓜放到薄餅上一同包起來，一口塞進(jìn)嘴巴里，這味道真是太美味了！
我熟練地包了幾個(gè)，一個(gè)給媽媽一個(gè)給我自己，這烤鴨一個(gè)接著一個(gè)放入我的嘴中，實(shí)在是太美味了！一整只烤鴨一下子就被我給吃完了。
梧田街的烤鴨可媲美北京的正宗烤鴨了。梧田烤鴨真是贊啊。
烤鴨說明文 篇12
吃，是人們生存的基本要求。經(jīng)過時(shí)間的演變，人們對(duì)食物的要求越來越高，食物的種類也越來越多，天上飛的、地上跑的、水里游的、草窠里蹦的……都紛紛進(jìn)了人們的菜譜。而且各種地方擁有不同的風(fēng)土人情，所以產(chǎn)生了不同的地方特產(chǎn)。
要問北京的特產(chǎn)是什么，當(dāng)屬北京烤鴨了，可以說北京烤鴨就是北京的代名詞。無論任何人，明星也好，國家元首也好，普通百姓也好，提起“北京”，腦袋里蹦出的第一個(gè)詞準(zhǔn)是“北京烤鴨”。
而想要吃“北京烤鴨，”最好的地方莫過于“全聚德”了。它可是稱得上“中華老字號(hào)”的烤鴨店了。來北京這么多次，今天，我們終于要在“全聚德”吃烤鴨了！
我們一進(jìn)入飯店，馬上被這里的繁華所震驚了。和大多數(shù)飯店一樣，這里大多墻壁和地板為黃色和白色，陽光照進(jìn)來，整個(gè)屋子顯得金碧輝煌。
吧臺(tái)的服務(wù)員微笑著接待了我們。還沒當(dāng)我們開口，服務(wù)員就提醒我們：“用餐在三樓�！庇谑牵覀兙捅枷螂娞�，上了三樓，又有服務(wù)員站在門前等待客人：“歡迎光臨”！一句問候立刻讓我的心充滿了幸福感。
服務(wù)生跑過來接待我們，給我們找了唯一一個(gè)三人桌。又將菜譜拿上來。
點(diǎn)菜這個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)我來說沒有任何吸引力。我可以說比較在乎端菜后的環(huán)節(jié)——吃。于是，我拿出手機(jī)，玩起了游戲“僵尸尖叫�！�
服務(wù)生拿來了菜譜。菜譜里琳瑯滿目，選了半天，也不知到底吃什么好了，服務(wù)生耐心地介紹著，還為我們推薦店里的各種“套餐，”最后，我們選中了B套餐，這種套餐很適合三個(gè)人，價(jià)格在“全聚德”也算是很便宜了。
不一會(huì)兒，涼菜端上來了。我一次都嘗了嘗，味還不錯(cuò)，分別是鴨肝膀絲和一盤不知名的什綿拼盤。服務(wù)生又端來一小盤鴨皮和小蝶白沙糖，鴨皮是剛剛片下來的，讓我們嘗一嘗。
鴨皮很脆，周圍布滿了油，一看就是大油之物。沾上白糖，嘗一口，油而不膩，美味！
烤鴨在車上由專業(yè)人員將烤鴨切成片，按順序?qū)さ镍喥旁谝粋�(gè)長方形的，繪有一個(gè)沒有花，只有莖和葉的“牡丹”的盤子，將切好的鴨片放在花的位置，牡丹就做好了。
將肉切好，鴨湯也端上來了，我們就開始慢慢品嘗這人間美味了。
我先將一片肉拿好，又沾些醬，放在荷葉餅上，又放些蔥，卷起來，咬一口，肉很嫩，一咬就爛，皮很香，又配上醬將皮的膩消除，還帶些醬的甜，加上餅的香。這等美食仿佛不是人間而是上天的美食，簡直無法用人間的語言來表達(dá)。
雖然有醬消除皮的膩，看吃多了總歸會(huì)膩，這時(shí)湯上來了，湯是用各種蘑菇煮的菌湯，喝了湯就好多了。
此時(shí)，吃飽了，也喝足了，叫服務(wù)生將剩下的肉打包，回家了！
通過這次的午餐，我明白：“許多中國人都推薦西餐是不對(duì)的�！蔽艺J(rèn)為，其實(shí)，最美味的食品還是中國的傳統(tǒng)食物。因?yàn)槟遣攀亲钸m合我們的食物——北京烤鴨。
烤鴨說明文 篇13
今天，因?yàn)槲液蛬寢層性谙戎s，所以中午我們就直奔烤鴨店。
在路上，我和哥哥興奮不已，總是纏著媽媽問：“快到了吧？”到了通天街“阿香北京烤鴨店”，我老遠(yuǎn)兒就聞到了烤鴨的香味。我垂涎三尺，眼前浮現(xiàn)出一只誘人的大烤鴨在向我招手。
我們走了進(jìn)去，店員很快給我們稱好了一只烤鴨，動(dòng)作麻利的裝進(jìn)袋子里遞給我們。我們欣喜萬分，急忙上了爸爸的摩托車，飛馳而去。
回到家，我們打開袋子，哇！只見一只外焦里嫩的烤鴨正躺在我們眼前。我迫不及待地用小餅卷上鴨肉，蘸上醬，啊嗚一口吃掉了一半。真好吃！我吃完一個(gè)后，發(fā)現(xiàn)哥哥已經(jīng)開始吃第二個(gè)了。我急忙卷上第二個(gè)小餅，大塊朵頤的吃了起來。這么香的烤鴨，連平日不愛吃烤鴨的爸爸，今天也破例吃了三個(gè)呢！
一眨眼工夫，大半只烤鴨已經(jīng)被我和哥哥猛烈地“攻勢(shì)”給消滅掉了。我還想再吃，沒想被老媽制止了。我只好無可奈何的打著飽嗝對(duì)媽媽說：“老媽，請(qǐng)你快把烤鴨收起來！不然，我一聞到香味就想吃！”
說實(shí)話，到現(xiàn)在為止，烤鴨的香味兒還在我的嘴巴里回味無窮呢！
烤鴨說明文 篇14
一聽說要去吃全聚德烤鴨，我的口水就止不住地往下流。全聚德是1864年由楊全仁創(chuàng)建的，關(guān)于全聚德的建立還有一個(gè)小故事：楊全仁以前都是在小商場(chǎng)門口賣烤鴨的，但是沒有店鋪，有一天，他在外面散步，看見一家名叫“德聚全”的干果鋪，這里的生意山河日下，很快就要關(guān)門了，于是，楊全仁就買下了這家店，從此，他就在這里賣烤鴨了，一天，一個(gè)看風(fēng)水的人讓他把“德聚全”這個(gè)名字倒過來，這樣生意才能好起來，“全聚德”就這樣成立了。
那天晚上，我們一家和導(dǎo)游、一個(gè)奧地利男孩、一個(gè)奧地利籍華人一直去吃全聚德烤鴨，到了那邊，人可真多��！我們?cè)谕饷娴攘撕镁�，才進(jìn)去。還沒走進(jìn)餐廳，一股鴨的香味就飄了出來，我們迅速點(diǎn)了菜，服務(wù)員就開始上菜了。首先上的是幾道開胃小菜，鴨舌、鴨肉塊和鴨爪，吃鴨爪的時(shí)候發(fā)生了一件有趣的事：在鴨爪的旁邊放著一碟芥末，老外不知道芥末很辣很嗆鼻，他用筷子夾起鴨爪，沾了很多芥末，然后塞到嘴巴里，緊接著，我們聽見他“啊”的尖叫了一聲，把鴨爪扔給了陪他一起的伙伴，逗得我們哈哈大笑。這時(shí)，服務(wù)員搬來了裹烤鴨的東西，然后，又搬來了入口即化的鴨皮，而廚師就在旁邊當(dāng)場(chǎng)幫我們把烤鴨一片片地劈下來，我搛起一塊鴨皮放到嘴里，覺得它一點(diǎn)都不入口即化，于是，我就開始用牙齒咬鴨皮，鴨皮里的油可真多啊！害得我滿嘴巴都是油，幸好媽媽給了我一個(gè)已經(jīng)包好的鴨肉，才把我嘴里油都“消滅”掉了，鴨肉吃起來有點(diǎn)咸咸的、香香的，味道還不錯(cuò)，我狼吞虎咽地吃了好幾塊。我們一邊津津有味地吃著烤鴨，一邊開開心心地聊天，很快就把肚子吃得圓滾滾的了。
因?yàn)槲覐膩頉]有坐過地鐵，所以，吃完烤鴨，我們打算坐地鐵回去，上了地鐵，我才發(fā)現(xiàn)坐地鐵的人特別多，但是，我還是很開心，畢竟是我第一次坐地鐵。地鐵如一陣風(fēng)似的飛快地把我們送回了賓館。
烤鴨說明文 篇15
星期五，天陰沉沉的，空中飄灑著絲絲細(xì)雨，道路濕滑，冷風(fēng)不時(shí)灌入領(lǐng)口，不禁使人縮縮脖子。但這些都不足以影響我的好心情，因?yàn)�，時(shí)值中秋，我們一家人將去吃烤鴨了。
走進(jìn)烤鴨館，但見一樓大廳金碧輝煌，令人眼前一亮，心情豁然開朗。迫不及待，飛奔上樓，餐廳中早已坐進(jìn)許多客人。選一適宜之處落座，點(diǎn)餐完畢，開始了漫長的等待。四處觀察，室內(nèi)布景古色古香，別有一番情趣；遠(yuǎn)望窗外，細(xì)雨如絲，更添幾分雅致。
不多時(shí)，香氣撲鼻的烤鴨上桌了。細(xì)細(xì)打量，烤鴨色澤金黃，燈光一照，愈加誘人。輕聳鼻翼，聞其味，嗅其香，令人垂涎欲滴。向掌心攤一面皮，輕夾幾根香蔥小心翼翼放上一塊皮酥肉嫩的鴨肉，再配以幾點(diǎn)黃瓜，慢慢卷起，此舉乃一大享受也。蘸上些許秘制醬料，輕啟唇齒，迫不及待咬一口，唇齒留香，回味無窮。再嘗第二口，鴨香，蔥香，黃瓜香及醬香，都凝聚與此。再品一口，將一卷吃完，滿口留香，飄飄欲仙，做神仙也不過如此罷！
我們一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，其樂融融，吃完烤鴨你，輕撫肚皮，緩步走出。
館外，雨仍舊下個(gè)不停，但此時(shí)，烤鴨、家人，使寒冷不復(fù)存在。一切都感到是那么溫馨而又融洽。
烤鴨說明文 篇16
中午，爸爸像往常一樣接我回家，并買了一只烤鴨帶回家。
一進(jìn)門就對(duì)媽媽說：“五一期間，烤鴨優(yōu)惠出售，每只便宜2元�！蔽乙宦牐瑯返靡槐娜吒�，好長時(shí)間沒吃烤鴨了，恨不得一口氣把烤鴨全吞了。
終于開飯了，一只香噴噴的烤鴨“跑”上了餐桌，醬黃色的烤鴨被店主切成了一塊塊的，我一看便找鴨腿吃，三下五除二就把它“消滅”了，接下來“消滅”鴨翅膀……
晚上，媽媽又端出了中午的剩菜——烤鴨。我想起中午才吃了一只鴨腿，于是，在碗里翻上翻下找另一只鴨腿，可是怎么找都沒有找著，我便懷疑上了爸爸，因?yàn)榘职诛埩孔畲�，老“偷吃”我的零食，想到這我就問爸爸：“是不是你吃了鴨腿？”“冤枉啊，我根本沒有偷吃鴨腿呀�！卑职智箴堈f。我突然想起報(bào)紙上曾刊登過的一些商家宰客新聞，眨巴著眼睛對(duì)爸爸說：“這一定是店主趁你不注意時(shí)把一條鴨腿‘卸’了下來�！薄拔揖驼f嘛，你冤枉好人�！卑职植桓吲d地說�！鞍�，今年的‘五一節(jié)’可真‘精彩’，許多人家的餐桌上大概也和我們家一樣，上演了這出‘金鴨獨(dú)立’的好戲了吧。”我剛說完，大家都哄堂大笑起來。
烤鴨說明文 篇17
南京水域廣闊，四季分明，很適合鴨子的生長，于是誕生了許多和鴨子有關(guān)的美食，南京因而也被稱為“鴨都”。談起南京的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)：鴨血粉絲湯、板鴨、鹽水鴨……老百姓常說：“南京沒有一只鴨子可以游過長江�！泵慨�(dāng)有客人來做客，砍半只鴨子；不知道吃什么了，砍半只鴨子；孩子過生日，砍半只鴨子�？梢娔暇┤藢�(duì)鴨子情有獨(dú)鐘，而我最愛的，則是香噴噴的烤鴨。
每次有重大的事，我們都會(huì)去門口的烤鴨店邊吃邊談。來到烤鴨店，總能看見里面人滿為患。點(diǎn)好烤鴨，我們便開始了漫長的等待。周圍的人一個(gè)個(gè)都談興正濃，唯獨(dú)我火急火燎地左顧右盼，盼著烤鴨華麗登場(chǎng)。
烤鴨終于亮相了，看著滿滿一盤的烤鴨，我的口水情不自禁地流了下來。
終于開吃了，我先聞了聞香噴噴的烤鴨，這味道，真是讓人垂涎欲滴，忍不住想要品嘗。我夾了一片放進(jìn)嘴里，烤鴨皮脆脆的，一咬便滋滋冒油，但卻油而不膩，烤鴨肉則是嫩嫩的，用四個(gè)字來形容，那就是：外脆里嫩。
寫到這里，我的肚子開始“咕咕”叫了。好了，不說了，我要趕緊到樓下的烤鴨店里去享受美食咯！
烤鴨說明文 篇18
還記得我小的時(shí)候，特別喜歡吃，遇到好吃的，我一定會(huì)纏著爸爸和媽媽給幫我買。其中，我最愛吃的就是北京烤鴨了！
第一次吃北京烤鴨，好像是在一年級(jí)的時(shí)候吧！我本不喜歡吃肉，直到有一天……
媽媽帶我去逛街時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)有一家店排滿了人，都恨不得排到馬路上去了，我被那家店吸引住了。
頗有些識(shí)字的我認(rèn)出了這四個(gè)字“北京烤鴨”。我還不知道北京烤鴨是什么，于是我問了問媽媽，媽媽帶我去了那家店。
哇！味道真好聞！剛進(jìn)北京烤鴨這家店，濃郁的烤鴨味就撲面而來，我不禁感嘆道：“太香了吧！”看著水泄不通的店，我的口水都快流出來了。原先與媽媽逛街的疲勞仿佛全都被抽走了。剛才還在抱怨太累的我，現(xiàn)在充滿了力氣。
正在排隊(duì)的我似乎可以想象到烤鴨入口的那種美味。啊，終于輪到我了！我踮起腳，把手撐在柜臺(tái)上。雖然柜臺(tái)上充滿了油污，但也阻擋不了我強(qiáng)烈的欲望。
烤鴨在烤爐中轉(zhuǎn)動(dòng)著，在一只只的烤鴨下，燃燒的火焰烤著烤鴨，被烤得嗞嗞冒油的烤鴨看著更有食欲了。只見一個(gè)阿姨從烤爐中緩緩拿出一只只的烤鴨，掛在了柜臺(tái)上。
看著柜臺(tái)上掛的一只只全身油亮、散發(fā)著迷人香氣的烤鴨，在燈光下看起來更加美味了！我恨不得沖上前去咬一口！
烤鴨被拿了下來，放在了切烤鴨的大盤子上。只見那位叔叔拿著一把大菜刀，把烤鴨朵成一塊一塊的，再從柜臺(tái)上的小蒸鍋里拿出一包熱氣騰騰的皮，和一包拿著都燙手的醬料，裝進(jìn)一個(gè)袋子里，再把烤鴨放進(jìn)去，遞給了我。我的烤鴨好了，我顧不上什么，用手抓起一塊就往嘴里塞，那味道使我沉浸在了回味中。
如果跑步比賽的終點(diǎn)上掛著幾只這樣香噴噴的烤鴨，我絕對(duì)是第一！
烤鴨說明文 篇19
北京最著名的莫過于長城、故宮、天安門……當(dāng)然，還有到北京不吃就后悔的——北京烤鴨。
這個(gè)假期，我們坐火車來到了北京，辦理好賓館房間后，出來準(zhǔn)備吃飯，而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們才來到號(hào)稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了，原來興致勃勃的我開始有些沮喪了，因?yàn)榭绝喌觊T口人山人海，我們只能排在最后面，人群堵住了馬路，好幾輛車按著喇叭，最后只能繞路而行。
經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的等待，我們總算領(lǐng)到了號(hào)碼牌，進(jìn)入了飯店。一進(jìn)門，我就眼花繚亂，大廳里全是金燦燦的吊燈和壁紙，地上沒有一絲塵埃，二樓的樓梯是框架結(jié)構(gòu)的，圖案全是和北京烤鴨有關(guān)的，一股老北京的味道迎面而來。
坐到了座位上，我拿起餐具看了看，正好服務(wù)員來了，我問：“阿姨，你們的烤鴨是不是很好吃？”服務(wù)員回答：“正宗不正宗我不知道，但非常美味，肉質(zhì)也是鮮美的。”我們點(diǎn)了一份三人套餐，菜一上來，我就咬了咬嘴唇，全是我沒有見過的.菜，有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最后，北京烤鴨上來了。
一看見這次的重頭戲，我就迫不及待地揪下一塊肉，看著鴨皮流著的油，我一口咬了下去，感覺雖然有油，但是更多的還是嘴里的肉香，滑滑的，讓人沒有一點(diǎn)不滿足。吃了之后，回味無窮，不愧是“北京第一”！
我連忙把桌上的菜都嘗了一口，真不錯(cuò)！我們吃完之后，心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴里，讓人覺得還在品嘗那美味的烤鴨。
烤鴨說明文 篇20
俗話說，民以食為天。
今天我來介紹一道名菜：北京烤鴨。顧名思義，“北京烤鴨”就是北京的烤鴨。還有一個(gè)關(guān)于北京烤鴨的故事。自15世紀(jì)初明集團(tuán)遷都南京到北京后，北京養(yǎng)鴨業(yè)逐漸發(fā)展起來。當(dāng)時(shí)明成祖為了把江南的糧米運(yùn)出去供朝廷揮霍，動(dòng)員大批民工清渠。運(yùn)河暢通后，往往會(huì)有數(shù)千個(gè)載糧水箱陸續(xù)前往，這在歷史上被稱為“每年四百萬萬石”。負(fù)責(zé)糧食運(yùn)輸?shù)墓賳T發(fā)了一筆橫財(cái)。由于水運(yùn)管理不善，無數(shù)的谷物和大米落入河內(nèi)。北京運(yùn)河沿岸的鴨子長期以這些散落的五谷雜糧和大米為食，體型和肉質(zhì)也逐漸發(fā)生了變化。就像乾隆時(shí)期的人才袁枚說的：“谷味鴨肥白�！焙髞斫�(jīng)過北京勞動(dòng)人民長期精心飼養(yǎng)，不斷發(fā)展優(yōu)勢(shì)種，淘汰劣勢(shì)種。在我國南北朝有記載的填鴨法的影響下，最初創(chuàng)造了人工“填鴨”法，最終育成了一種新品種——北京鴨(又名北京填鴨)，毛色白、飽滿、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄。北京烤鴨比過去的各種烤鴨好吃多了，所以被稱為“北京烤鴨”。北京烤鴨皮香脆可口，肉肥而不膩。嘗起來像是揮之不去的舌頭，持續(xù)三天。
來北京，只有吃過北京烤鴨的人才算來過北京。吃完之后，那個(gè)人不是充滿了回味和欣賞嗎？去一次也不是浪費(fèi)生命！…這里是正文結(jié)尾
烤鴨說明文 篇21
肥而不膩，瘦而不柴，外焦里嫩，這就是我最喜歡吃的烤鴨。
我從咿呀學(xué)語時(shí)，就與烤鴨結(jié)下了不解之緣。
我六歲時(shí)，爸爸和媽媽忙得不亦樂乎，說是四叔要來。一縷香氣彌漫在空氣中，媽媽燉著排骨，爸爸炸著雞腿，一場(chǎng)豐盛的大餐如火如荼地準(zhǔn)備著……
不一會(huì)兒，油淋淋的紅燒肉、軟糯糯的芝麻球、香噴噴的排骨都端上了飯桌，幾大名菜在一起，真是群英薈萃，太好了，我又可以大吃一頓啦！
“媽媽，四叔什么時(shí)候來��？”我瞪著水汪汪的大眼睛，又看了一眼桌上的美味佳肴。
“再等一會(huì)兒，乖女兒。”媽媽拍了拍我的腦瓜門，饒有興趣地說。
說曹操，曹操到。四叔就像一場(chǎng)及時(shí)雨一樣，風(fēng)塵仆仆地來了�！岸＿恕币魂嚽瞄T聲，我一激靈從沙發(fā)上跳起來，以百米沖刺的速度去開門，“四叔！”我甜甜地叫了一聲�！斑�，四叔怎么還拿個(gè)袋子呢？”我疑惑不解，忙問媽媽。
“女兒，你四叔拿的是烤鵝�！闭f完，媽媽接過四叔手中的袋子走向廚房。
“烤鴨來咯！”媽媽端著烤鴨笑瞇瞇地說。
哇，好香啊，我不管三七二十一，抓起一一支鴨腿就狼吞虎咽地吃了起來。仔細(xì)一（品）看，這家伙又酥又脆，只需輕輕一咬，一股糊香味在口中蔓延開來，真是人間極品��！咬下那一層酥脆的皮，就是鴨肉，那肉光滑細(xì)膩，軟軟的，真好吃！媽媽看著我那狼吞虎咽的樣子哈哈大笑。我不管別人的看法，大口大口地咬著鴨肉，心里笑開了花。我一邊吃一邊想著：以后一定要媽媽也買烤鴨，這種人間美味，豈能不大吃一頓呢？
還有一次，家里剩下的烤鴨不知在冰箱里放幾天了，被我找到了。哎，真是不珍惜食品，人間美味怎能白白浪費(fèi)？哼，你們不吃我吃！我撕下鴨腿，津津有味地吃著，香味觸碰舌尖的味蕾，這香味沁人心脾，讓人難以忘懷。接著，我又撕下鴨翅，在嘴里慢慢地咀嚼，能吃到如此美味，真是不枉此生，若天天都能吃到，簡直要比神仙還快活��！
一想到烤鴨，我就會(huì)“口水直下三千尺”。這就是我最愛吃烤鴨。
烤鴨說明文 篇22
北京烤鴨來到了常州，來到了湖塘，來到了我家小區(qū)旁邊。每當(dāng)我走過小區(qū)，都會(huì)有一陣烤鴨香味撲鼻而來，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次來到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統(tǒng)一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子里，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發(fā)亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細(xì)一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的新鮮香味。路過烤鴨店的人，個(gè)個(gè)都張大嘴巴，貪婪地聞著烤鴨濃郁的香味，陶醉在期中。
烤鴨店老板邊做生意邊和我聊起了烤鴨的制作過程。北京烤鴨原料來自農(nóng)家自養(yǎng)的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個(gè)鉤子，然后放在一個(gè)需要三個(gè)人才能抱住的大火爐里，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎著鉤子把烤鴨拿出來，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開，剔了一點(diǎn)就用力一撕，一塊鴨肉就下來了，再剔一點(diǎn)再用力一撕，就這樣反反復(fù)復(fù)，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來，而余下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯(cuò)哩。在我親眼看過大師烤鴨后，強(qiáng)忍住心中貪吃的欲望，眼睜睜地看著大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。
終于，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反復(fù)咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿整個(gè)口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來，一塊一塊擺放到面皮上，把面皮卷起來，然后一口一口咬著吃，這樣別有一番情趣呢！當(dāng)我在用面皮包烤鴨時(shí)一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費(fèi)這一塊美食，便從桌子上撿起來繼續(xù)吃，看到我吃相的媽媽笑著說，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”
這就是北京烤鴨，我的最愛。
烤鴨說明文 篇23
北京烤鴨是北京的著名小吃，以油而不膩著稱于世。今天，我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡單、精巧，在家里就可完成：將鴨子放在平底鍋上，然后把油燒開后淋上8-10分鐘，切成片兒，放在盤子里，在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘，配上甜面醬，色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法：在荷葉餅上抹一層薄薄的醬，鴨肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在將四面一包，放入口中，口感極佳，那是又香又脆。
包好了鴨片，我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜，果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤，脆中有香，軟中有硬，油而不膩，令人如在樂仙境一般，流連忘返。我吃了一個(gè)又一個(gè)，飽了還是忍不住繼續(xù)吃，吃的滿嘴流油，桌上全滴的甜面醬，臉上也全是，我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實(shí)呀!
烤鴨說明文 篇24
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我曾經(jīng)在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)里，知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個(gè)洗衣干凈而且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就可以了。最后把它拿出來放在桌子上，用刀切成片后，放入盤子里，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調(diào)料。通常人們吃烤鴨時(shí)，會(huì)用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時(shí)，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬，再拿出三個(gè)卷皮。一個(gè)卷皮里包著鴨肉，另外兩個(gè)里面即是空著的�？盏木砥ひ簿砥饋�，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還可以請(qǐng)別人猜哪個(gè)里面有鴨肉，猜對(duì)了就請(qǐng)他吃個(gè)夠。
北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
烤鴨說明文 篇25
去過北京的同學(xué)一定都知道北京烤鴨，那真是美味中的“王中王”!吃過的人都說好!下面我就來介紹一下北京烤鴨吧。
我和媽媽剛進(jìn)店門就香氣撲鼻而來，店里那可是傳說中的人擠人啊，媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的，于是我走到了開放性的廚房那兒，通過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一只鴨子處理干凈，然后把油和各味調(diào)料涂抹在鴨子上面，紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色，最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時(shí)最講究的就是時(shí)間和火候了，烤時(shí)需要把火候調(diào)到中火，然后要等50到60分鐘。
漫長的等待終于結(jié)束了，北京烤鴨放到了餐桌上，那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光，香煙縷縷，真是讓人垂涎三尺!
憋了半天的我終于可以放開肚皮盡情地品嘗美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴里，首先外皮是酥酥的，那肉不僅很嫩，而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來，卻又肥而不膩，這么好吃的北京烤鴨應(yīng)該人人無不贊不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個(gè)能吃的地方，把烤鴨吃了個(gè)精光。
北京烤鴨不僅在北京享有盛譽(yù)，在當(dāng)時(shí)連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢!
聽了我的介紹你是否也想來嘗嘗呢?還等什么，心動(dòng)不如行動(dòng)，看它是否能讓你翹起大拇指!
烤鴨說明文 篇26
俗話說得好“民以食為天�！敝袊拿朗澄幕瘻Y源流長。說起美食，我可是個(gè)達(dá)人，但在眾多美食中，我對(duì)北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨(dú)鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。
北京烤鴨的制作方法非常簡單。先拿出一只洗干凈的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片，放入盤子里，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無窮。
一次偶然的機(jī)會(huì)，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直發(fā)光，禁不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過去，用一張卷皮包了起來，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我一口咬下去的時(shí)候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的每一個(gè)角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，放入各種各樣的調(diào)料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊!
北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃。“百聞不如一品，”趕緊去一品北京烤鴨的風(fēng)味吧!準(zhǔn)能讓你回味無窮。對(duì)了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。
烤鴨說明文 篇27
我從很小的時(shí)候爸爸就帶著我到各地旅游，每到一處爸爸總是先帶我品嘗本地的地方名吃�？均Z就是廣東著名的風(fēng)味美食，家里一般來客人招待都要上這道獨(dú)特菜。
一提到烤鵝我就垂涎三尺，因?yàn)樗奈兜廓?dú)特、芳香撲鼻、皮焦肉嫩、肥而不膩�？均Z的皮褐紅色，吃起來很焦，而且很香；鵝皮的下方有一層高度半厘米左右泛白的東西，這是鵝的脂肪。鵝的肥肉看起來是最誘人的，而且它也是最香的，比吃豬的肥肉還過癮，鵝的肥肉口感非�；瑵�，看一眼直流口水，肥肉可以與鵝皮的味道相媲美，但，別具一格�！跋憷洗蟆毕逻吘褪悄恰澳瑹o聞”的瘦肉，瘦肉占一塊鵝肉的10分之7，它不像鵝皮那么脆香，也不是肥肉那樣誘人，但是它吃起來是多么的清香，瘦肉的顏色是淡粉色的；吃烤鵝，還要配一種酸梅醬，把烤鵝沾一點(diǎn)酸梅醬放進(jìn)嘴里那滋味，只能享受無法言講。
烤鵝的制作工藝非常講究，烤制的要求之嚴(yán)格：火的大小、時(shí)間的長短要根據(jù)鵝的大小，鵝的肥瘦，熟練的操作才能考制出外焦里嫩、色、香、味、型俱全的上等佳肴
沒有了酸梅醬是不行的。酸梅醬的制作也非常講究；首先要挑選無變質(zhì)成熟的話梅，然后再高壓蒸制打碎、添加調(diào)味料和糖，美味可口的酸梅醬是烤鵝的絕配。
吃烤鵝不但味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。聽大人講烤鵝的肉，脂肪低、化解膽固醇。
芳香撲鼻、皮焦肉嫰、肥而不膩的烤鵝沾上酸梅醬那味道：甜、香、酸、脆、滑美不可言，真是：
此品只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞。
烤鴨說明文 篇28
北京烤鴨是我們國家的一道非常有名的菜肴，北京烤鴨的歷史也可以說得上是有好幾百年的時(shí)間了，而大家一提到北京烤鴨這道菜肴的時(shí)候呢，我們大家都會(huì)統(tǒng)一想到一個(gè)店鋪，這個(gè)店鋪就是響徹海內(nèi)外的北京老字號(hào)全聚德北京烤鴨，據(jù)說這家店就連古代的時(shí)候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。
雖然我還沒有去過北京，我也不知道這正宗的北京烤鴨的味道到底是怎么樣的，是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口，那樣的入口即化呢？但是我卻吃過我們這里當(dāng)?shù)刈龅谋本┛绝�，�?jù)說這家店的師傅曾經(jīng)在年輕的時(shí)候也去專門學(xué)習(xí)過北京烤鴨的制作。學(xué)成了以后就回到了我們當(dāng)?shù)亻_了一家北京烤鴨店，這家店鋪在我們這也開了快十幾年，我想他的這家店能夠在一個(gè)地方十幾年不倒閉，還能夠很好的生存下去，就一定有著他獨(dú)特的地方。
這家店的北京烤鴨的味道我覺得可以說的上是非常的美妙了，每次我吃的時(shí)候還沒有入嘴我就開始流口水，我覺得這個(gè)北京烤鴨的味道也太棒了太香了，簡直是讓我獨(dú)自里的蛔蟲都給它勾引出來了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然后卷起來，以后再放一點(diǎn)大蔥和黃瓜，包起來蘸醬，那個(gè)味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時(shí)候總是會(huì)流連忘返，希望下次還可以吃到這么美味的北京烤鴨。
烤鴨說明文 篇29
俗話說：“民以食為天”。我出生至今吃過很多好吃的食物，例如刀削面，過橋米線，鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡，一想到就流口水的，非譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。
北京烤鴨它以前是宮廷食品，制于明朝�？竞玫镍喿�，外觀飽滿，呈棗紅色，上桌以前，廚師在切的時(shí)候，有撲鼻的香味，再聞一聞?dòng)幸还晒镜那逑�，之后才明白，在做烤鴨時(shí)，食材中就有果木類的東西。
北京烤鴨的做法也很獨(dú)特：分為兩個(gè)部分處理鴨和烤制鴨，其中烤制鴨最為獨(dú)特，烤制過程也分為兩個(gè)部分，一個(gè)叫灌水一個(gè)叫烤制。灌水：在鴨子內(nèi)部灌入開水，烤時(shí)，鴨子內(nèi)煮外烤，這樣鴨子會(huì)熟的很快，烤出來的鴨子外脆里嫩�？局疲核譃閹讉�(gè)部分去烤，先烤左側(cè)面，再烤左體側(cè)﹑右體側(cè)最終烤鴨背，一向這樣循環(huán)烤，直到它的顏色為棗紅色時(shí)就能夠了。
北京烤鴨不僅僅外觀好看，做法獨(dú)特，并且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鴨吃法：首先拿出一張荷葉皮，也就是用面做的皮。然后夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉后放幾根黃瓜進(jìn)去，偶爾也有蘿卜絲。最終把它卷好或裹好，在蘸一點(diǎn)醬就能夠了�？墒俏蚁矚g先抹一層甜面醬。加兩塊肉和三片皮，再加一根小黃瓜的一半少一點(diǎn)，把它們瞎卷或裹起來，一口吞掉，那個(gè)味，無法用詞語形容。
北京烤鴨是我人生中以來最喜歡吃的，最念念不忘的，每次一提到就讓我垂涎三尺，好想再嘗一次！
烤鴨說明文 篇30
我以往吃過外軟里嫩的天津狗不理包子，也吃過香味撲鼻的濮陽驢肉火鍋，還吃過那青島鮮嫩無比的海鮮大全……如果你要問我最喜歡上頭美食中的那一個(gè)，我會(huì)鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。
記得那一次，我和爸爸媽媽到北京游玩。爸爸對(duì)我和媽媽說：“今日中午我們?nèi)ネ醺哉诳绝啠蠹艺f怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。
心動(dòng)不如行動(dòng)!過了好大一會(huì)兒，我和爸爸發(fā)艱難最之后到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進(jìn)烤鴨的大門，哇噻!那里簡直就是人山人海，我用兩只眼瞄上圈，大廳里沒有一個(gè)空閑位置，來那里吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個(gè)桌上都點(diǎn)了烤鴨。其實(shí)，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭氣的口水又流了出來。
等了好長時(shí)間，服務(wù)生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點(diǎn)了一只大烤鴨。過了一會(huì)兒，烤鴨來了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來，緊之后又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤烤鴨全干掉!
當(dāng)爸爸說“開始”之后，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺不絕不亞于孫悟空偷吃的人參果，真是細(xì)品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴里飄來飄去，別提多有滋味!
學(xué)著爸爸的樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點(diǎn)甜面醬，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，這味道真比漢堡強(qiáng)多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上網(wǎng)查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒有的東西，就放入烤箱進(jìn)行烤制，烤箱內(nèi)是用果木做燃料，并且火候更有考究，該用大火時(shí)就用大火，該用小火時(shí)就用小火，這樣烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人間美味實(shí)在多，北京烤鴨味當(dāng)先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當(dāng)我回味起那鮮美無比的北京烤鴨，我就會(huì)想自編的小詩來。
烤鴨說明文 篇31
說起北京烤鴨，你必須明白!在“全聚德”里便能夠嘗到，我一提它就想吃，下頭我來介紹一下它的歷史和我吃它時(shí)的場(chǎng)景吧!
先說它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”，叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的，它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養(yǎng)起源于兩千年前，是因遼，金，元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵，偶然捕獲了這種純白鴨，之后經(jīng)過人們的飼養(yǎng)，一向才延續(xù)下來，才獲得這種優(yōu)良品種。此刻，北京鴨已經(jīng)成為世界上名貴鴨種，蜚聲中外。
北京烤鴨既用了這么名貴的北京鴨，烹飪的方法又如此精妙，與眾不一樣，你說味道還會(huì)差嗎那年我和媽媽，媽媽的朋友和她的兒子來到了北京，剛爬完萬里長城，我便聽說在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時(shí)，便纏著媽媽去那里吃烤鴨，媽媽經(jīng)不起我的軟磨硬泡，便下了長城去“全聚德”。經(jīng)過了兩公里的路程，我們來到了“全聚德”�！蓖�!好多“全聚德”的烤鴨店啊!“我感嘆道。
我們走進(jìn)了其中一個(gè)在旁邊有一個(gè)鴨子的雕像的店里，來了一大盤烤鴨。那兒的人十分多，摩肩接踵，過了十分多鐘了，我十分不耐煩，跑到服務(wù)員的面前，抱怨道：“阿姨，我們那桌的烤鴨為什么還沒好呀，我的肚子都咕咕叫了!”那服務(wù)員阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，對(duì)不起，我忘記了，五分鐘到。”我只好回到座位慢慢等。大約四分半的時(shí)間吧，那服務(wù)員準(zhǔn)時(shí)地把烤鴨端了過來，我端詳著這只已被燒熟，切開的烤鴨：它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的，有的地方白里透紅，里面的肉白白的，看上去就讓人垂涎三尺。
我迫不及待地嘗了一口，在嘴里細(xì)品，雖然從外面看，肉肥肥的，但吃起來別有韻味。這脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱響，皮上還灑著一些芝麻，香香的，美味極了!只可是這烤鴨怎樣沒味呀!媽媽似乎看出了我的心思，說：“你這只小饞貓，這烤鴨要蘸醬的，不然當(dāng)然沒味啦!”我又拿起一只鴨腿，沾了一點(diǎn)甜醬，吃起來更加好吃了。
我吃了一個(gè)又一個(gè)，不出五分鐘，烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心滿意足地打了一個(gè)飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風(fēng)味呀!
烤鴨說明文 篇32
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節(jié)，我們一家人來到了全聚德，有幸嘗到了正宗的北京烤鴨。
走進(jìn)餐廳，首先看見了一個(gè)大牌匾，上頭寫著北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：“烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。當(dāng)時(shí)，廚師使用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展�？绝喓芸炀统蔀槿珖娘L(fēng)味名菜。”原先烤鴨也有這么悠久的歷史呀！真是長知識(shí)！
點(diǎn)完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德采用的是掛爐烤法，以果木為燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個(gè)小洞，然后往鴨肚子里面灌開水，再把小洞系上后掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會(huì)因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了�！甭犞犞曳路鹇勔娏怂奈兜�，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤發(fā)亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜面醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實(shí)的外焦里嫩！細(xì)品起來，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風(fēng)味更佳獨(dú)特。正在我細(xì)細(xì)品味的時(shí)候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨�！蔽蚁耄罕本┛绝喪敲麚P(yáng)世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我為自己的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比！
回家路上，我還回味著烤鴨的醇香。其實(shí)，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積淀演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現(xiàn)出了傳統(tǒng)百姓的智慧結(jié)晶。
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