導(dǎo)語(yǔ)：媽媽的拿手菜是最好吃的一道“家”肴，給予了我們幸福與溫暖。以下是450字作文：媽媽的拿手菜，歡迎閱讀與參考。
【作文一：媽媽的拿手菜】
我媽媽做飯水平一般，可有一樣菜做得比飯店的還要好吃，那就是蒜香雞翅。這道菜可以說(shuō)得上是她的拿手菜了。
今天休息，媽媽有時(shí)間給我做蒜香雞翅了。只見(jiàn)媽媽先從冰柜里拿出一包凍雞翅，大概有十二個(gè)，放在一份大盆子里用涼水泡上。過(guò)了一會(huì)兒，化得差不多了，媽媽把它們一個(gè)一個(gè)洗干凈，放在一個(gè)干凈的盤子里。她又拿了一個(gè)鍋，鍋里放好涼水、老抽、大料、料酒、鹽、生姜片燈調(diào)料，再把洗干凈的雞翅也放進(jìn)去一起上鍋煮。一會(huì)兒水開(kāi)了，媽媽拿勺子把水面上浮起的沫子一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒都撇掉，然后把鍋蓋輕輕蓋上，又把火扭成小伙讓它們慢慢燉。媽媽說(shuō)得燉二十五分鐘，這樣雞翅就軟了。在這個(gè)空檔時(shí)間里，媽媽又從冰箱里拿了一個(gè)雞蛋，把雞蛋打勻，又在里面加入了搗好的蒜泥，做成了蒜泥雞蛋汁啦!一會(huì)兒雞翅燉好了，我?guī)蛬寢尠央u翅一個(gè)一個(gè)夾出來(lái)放到盤子里。這時(shí)，媽媽又在火上架起了炒瓢，里面倒了不少油，一會(huì)兒油熱了，媽媽把雞翅蘸上蒜泥雞蛋汁一個(gè)一個(gè)放到鍋里，先炸一面兒，過(guò)了一會(huì)兒，又翻過(guò)來(lái)炸另一面。不一會(huì)兒，兩面都炸得金黃，可以出鍋了。媽媽把炸好的雞翅端上來(lái)，我一看，真是色香味俱全。我迫不及待地拿了一個(gè)，一咬，哇!真香啊!不一會(huì)兒，風(fēng)卷殘?jiān)�，這一盤雞翅就被大家吃光了。
歡迎大家來(lái)我家做客，一起品嘗我媽媽的拿手菜——蒜香雞翅。
【作文二：媽媽的拿手菜】
媽媽的拿手菜是美味的咖哩，在新年、除夕、家人的生日和我考一百分時(shí)，媽媽都會(huì)端出她的拿手菜。應(yīng)有盡有的超市、人山人海的菜市場(chǎng)，都是媽媽挑選食材最好的場(chǎng)所。
媽媽從超市買紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、雞肉和咖哩塊，媽媽煮咖哩的做法如下：先把所有的蔬菜下去炒，雞肉用熱水燙過(guò)后，放下去一起炒，加水，水量高過(guò)所有料理食材，加入咖哩塊，等待半小時(shí)后，美味的咖哩就完成啦!這是要經(jīng)過(guò)熟能生巧的技術(shù)，才能完成如此困難的一道料理。
哇!可口的咖哩來(lái)了!它的顏色配紅色和綠色的蔬菜是無(wú)人能比的完美顏色，更別說(shuō)它的口感了，當(dāng)香醇濃郁的咖哩進(jìn)到我的嘴里，有一種入口即化的感覺(jué)，爸爸說(shuō)：--”咖哩和蔬菜的組合，味道真是好極了!”我說(shuō)：--”有大師的味道喔!”小狗汪汪的叫著，好像牠也想吃呢!
吃了可口的拿手菜，我精神都來(lái)了!我應(yīng)該要感謝誰(shuí)呢?沒(méi)錯(cuò)，就是美麗的媽媽，我也要感謝可愛(ài)的小助理—妹妹，是她們兩個(gè)人幫我煮那么好吃的菜，媽媽辛苦地在廚房做咖哩，我們要有感謝的心，不能批評(píng)咖哩不好吃，因?yàn)槟鞘菋寢屝量酁榇蠹抑蟮模愿荒艿沟�，我在這里要跟愛(ài)我的媽媽說(shuō)：--”媽媽，謝謝您，我愛(ài)您。”也要跟天真的妹妹說(shuō)：--”妹妹我會(huì)保護(hù)妳，不讓你受傷，我愛(ài)妳�！�
【作文三：媽媽的拿手菜】
今天我一回到家，就看到媽媽在廚房里忙進(jìn)忙出的，我連忙放下書(shū)包，換上我的圍裙進(jìn)去幫忙。喔!原來(lái)媽媽要煮最拿手的“紅燒魚(yú)”。
首先，媽媽把魚(yú)洗干凈，然后拿起刀子，在魚(yú)的肚子上劃了幾刀，我心里想：“為什么要在魚(yú)的肚子上劃刀呢?”媽媽就像跟我有心電感應(yīng)一樣，馬上說(shuō)：“這樣處理魚(yú)比較容易煮熟呀!”接著，她把油倒進(jìn)熱鍋中，再將魚(yú)滑進(jìn)鍋里去，當(dāng)魚(yú)放進(jìn)鍋?zhàn)訒r(shí)，油“啪滋啪滋”不斷的噴濺出來(lái)，我連忙拿起鍋蓋，以擋住滾燙的熱油。將魚(yú)的兩面煎成焦黃色且不會(huì)黏在鍋底時(shí)，這道菜已經(jīng)完成一半。媽媽先把魚(yú)撈起來(lái)，并將蔥段、姜片和紅蘿卜爆香，接著放入米酒、醋、砂糖、醬油等佐料，然后再把魚(yú)放進(jìn)醬汁內(nèi)燉煮，同時(shí)加入一些小白菜，用小火煮五到八分鐘就成了。
當(dāng)媽媽把煮好的紅燒魚(yú)端出來(lái)時(shí)，橘紅和金黃色交錯(cuò)的魚(yú)，油亮亮的呈現(xiàn)在我眼前，甜甜酸酸的香味，以及洋蔥和蒜頭的辛辣味不斷撲鼻而來(lái)。開(kāi)飯咯!我迫不及待夾了一大塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴哩，品嘗魚(yú)肉的鮮甜。接著，把濃稠的湯汁淋在白飯上，這是我們?nèi)胰俗钕矏?ài)的搭配。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，“紅燒魚(yú)”不只是一道菜，它還是我們家最幸福、最溫暖、也是最好吃的一道“家”肴。
【作文四：媽媽的拿手菜】
我媽的拿手菜有很多，然而數(shù)一數(shù)二的要算是我喜歡吃的小炒肉了。
記得我小的時(shí)候，媽媽帶我去一家湘菜館吃小炒肉，那家湘菜館做的小炒肉做的非常正宗，所以，到最后我連湯汁都不放過(guò)，拌飯吃了，自從那次，媽媽見(jiàn)我那么喜歡吃小炒肉，她就開(kāi)始慢慢的學(xué)習(xí)炒小炒肉。
直到今天，這道菜已經(jīng)成了媽媽的拿手絕活，仿佛永遠(yuǎn)也不會(huì)吃膩，那種辣味不是嗆人的辣，而是那種吃起來(lái)很爽的那種麻辣，讓你吃了，還想吃，那辣椒的色澤，鮮紅的，聞起來(lái)很香，肉十分光滑，看起來(lái)嫩嫩的，真想咬一口!
下面，我給大家介紹一下怎么做
先要準(zhǔn)備五花肉200克【最好選排酸肉，做出來(lái)更好吃】，尖椒200克，辣醬20克，鹽，姜，大蒜各5克，味精3克，醬油30克。
準(zhǔn)備好這些材料之后，就該到了大顯身手的時(shí)候了。也是需要技術(shù)的時(shí)候了
將五花肉洗凈切片;姜切絲;大蒜切末，鍋燒熱放油，放入姜絲，肉片，鹽炒至六成熟，加入尖椒煸炒，淋入醬油，待肉熟后，加入辣醬，味精，大蒜末，香味溢出后即可裝盤。
一道香噴噴的小炒肉，完工了!看似很簡(jiǎn)單的一道菜，但是，要做好并不容易!
所以，以后我也要多支持媽媽。