吃什么好的散文

　　說來也怪，倒退幾十年，蘑菇是那么的鮮美，可如今只覺淡而無味。同樣還有那帶魚、黃魚、海蜇、墨魚等等，不知它們以往的鮮味去了哪里。

　　六七歲時，去紹興途經蕭山，夜色朦朧中，聞香味飄來，不由口水大流。循香而去，有人在賣現炸的熏魚。媽媽給我買了一塊。多么可口的美味��！慢慢吮嚙，細細品味，最后連骨頭也嚼碎咽了下去。而今，卻再也找不回那仿佛還在舌邊纏綿的味兒。

　　反正以前最好吃、最想吃又最沒得吃的，現在卻變?yōu)橛械贸�、不好吃也不喜歡吃的了。

　　上世紀六十年代末，房東嬤嬤吃飯時常常會念叨一句：“豬肉真的沒吃頭，還是蘿卜絲好吃，”聽得多了，心里就煩，這話像話嗎？哪有蘿卜絲比豬肉好吃的道理？“三十八年過去，彈指一揮間”，我終于也覺得豬肉遠不及蘿卜絲可口了。一般來說，蔬菜確實比葷菜清口。

　　那時一斤豬肉0.68元，現在10多元。那時有句俗話，叫毛雞肉價錢，也就是說，雞鴨與豬肉基本同價。至于蔬菜呢，那時青菜、蘿卜2-3分，西紅柿5分，茭白7分，豆芽8分，而今呢，大多漲了幾十倍甚至上百倍，動輒2-3元以上。為什么這樣？是蔬菜比豬肉好吃嗎？

　　不過，對蔬菜也不可一概而論。就拿花菜來說吧。我頭一回吃到花菜，是讀初中之后。那天食堂里吃花菜豆腐，味道很鮮，可我卻不識得那像花兒一樣的.菜是什么。如今，當初5分錢一斤的花菜賣到了3元多，卻吃不出幾十年前的鮮味了。

　　有一樣東西卻始終受人歡迎至今百吃不厭——肉骨頭。那時好像沒有大排小排之分，骨頭就是骨頭，一律8分一斤。只是，即使是肉還沒憑票供應之前，想買到骨頭也不是很容易的事，大多得開后門。一般不會光煲骨頭湯，必得再添些幾倍于骨頭的另類，最常見的是蘿卜或黃豆。哈，那可是美味�。∽盍钗覀冮_心的不只是美味，吃完了，骨頭依然是骨頭，曬干后可以賣給廢品收購站，也是8分一斤。明白嗎，這錢不必上繳父母，嘻嘻！

　　值得一提的還有干菜蒲頭。炎夏，幾乎家家戶戶都會有干菜蒲頭湯，生津消暑。我們向鄰家學習，也買來“九頭芥”自制干菜。內中少量的干菜蒲頭，被我們視作珍品。沒想到，干菜蒲頭如今居然更是誘人。年前有朋友結婚，酒席上堂而皇之地上來一大盆干菜蒲頭湯，眾人大悅。有內行人說，這叫“干部湯”，細細一想，似乎還真的有深意在焉。

　　好吃的是越來越多了，可你去菜場走上一遭，耳聞最多的恐怕卻是“吃什么好呢？”

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