黃金粥散文
早春二月，乍暖還寒。金色的陽光透過寬敞明亮的玻璃窗映照著我的臉龐，餐桌上那一碗碗黃燦燦的玉米粥不斷散發(fā)著芬芳的味道，整個房間彌漫著一股誘人的清香。這是早飯時間，在寒冷季節(jié)每餐必喝玉米地瓜粥，是我多年來養(yǎng)成的雷打不動的習(xí)慣。為此，我還特意給它起了個好聽的名字——黃金粥。我不但自己樂此不疲，還經(jīng)常向親朋好友、單位同事等熟人大力推薦，遇到聚會聊天時更是三句話不離本行。朋友們開玩笑地說我快得玉米粥依賴癥了，我卻認(rèn)真地說，你們不了解這黃金粥的好處，在我眼里它可是比茅臺酒還要珍貴的玉液瓊漿啊。
但小時候，我卻非常討厭喝玉米地瓜粥。我老家在農(nóng)村，那時候家庭拮據(jù)，經(jīng)常是吃了上頓沒下頓。人瘦的跟猴子似地，眼睛顯得特別大。到后來，有餅子吃有粥喝就已經(jīng)很不錯了。盡管這樣，一到飯時，看到棒秸燒熱的大鐵鍋里那冒泡的地瓜粥，我們小姊妹幾個都不免又撅起了嘴。天真的我還常向母親說：“娘，我不想喝粥，我要吃饅頭、我要吃肉！”母親辛酸地用粗糙的大手摸著我的可憐巴巴的小臉說：“孩子，好好念書吧，等你長大有出息了，咱們家就有好日子啦�！闭f話間，我看見她深情的眼眸里噙著晶瑩的淚花……
多年以后，時過境遷。孩提時代那了以充饑、味如嚼蠟的地瓜粥，如今則成了我居家必備、頓不離口的美食。心隨歲月長，經(jīng)過滄桑歲月的沉淀和洗禮，這甘甜馨香的黃金粥，令我慢慢地從中品出了一些特別的味道。及至讀過一些科普書籍，我又逐漸地了解到它那非凡的功效。于是，我對它的感情更深更濃了。
玉米，這種北方常見的雜糧，用途廣泛、營養(yǎng)不菲。其含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。它除了具有軟化血管降壓的功效，還能消脂減肥，特別受“大肚腩”及愛美一族的青睞。而地瓜，北方人俗稱紅薯，則更是大眾菜籃子中的佼佼者，更具有神奇的保健功能。它不但能補(bǔ)虛益氣、強(qiáng)腎健脾、排毒養(yǎng)顏，還能抗癌。難怪有外國科學(xué)家說它是未來的宇航食品，它還榮幸地被世界衛(wèi)生組織評為“十大最佳蔬菜”的冠軍呢。玉米、地瓜這兩種最尋常的食品，卻有著最不尋常的價值，皆因它們太過普通，常常被人們忽略和忘記。不過據(jù)史料記載，早在清康熙時期玉米粥就進(jìn)入了御膳房的'食譜，成為皇家權(quán)貴的新寵。實踐證明，玉米、地瓜這兩者的結(jié)合，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手優(yōu)勢互補(bǔ)，可謂天作之合。熬制玉米地瓜粥雖然簡單，也有不少講究，也需要一定的技巧。首先是選料，要選用上等的玉米磨成的細(xì)面（渣子），地瓜最好選用沙土地里種植的，剛挖掘出來的地瓜還有點生澀，等到放上幾個月后再食用口感會更好。下一步就是展示你廚藝的時候了，將切成核桃大小的地瓜塊放入鐵鍋中，加入適量水，用大火將水燒開。然后將和制好的玉米面均勻地散入鍋中，并不斷的用勺子攪拌防止沸鍋，之后改小火慢燉。十余分鐘后，一鍋香噴噴的黃金粥就熬好了。粥香四溢，這可口的美味帶給我們的將是無盡的享受和愜意。
自杜康造下“萬家春”，幾千年來，中國的酒文化不斷發(fā)揚光大。無酒不成席，這早已成了人們約定俗成的潛規(guī)則。君不見大凡逢年過節(jié)、親友聚會，無一不是百事“酒”為先。人們在一次次推杯換盞中吐露心聲、聯(lián)絡(luò)感情。酒，這種古老的糧食精，在讓我們陶醉讓我們歡喜的同時，也給我們造成了一些不必要的傷害和損失。酒后無德酒后亂性者有之，酗酒滋事者有之，因醉駕而造成的交通事故更是屢見不鮮，諸如此類因酒誤事的例子不勝枚舉，令人談虎色變、觸目驚心。人在江湖漂、哪能不挨刀。筆者也曾有過多次醉酒的經(jīng)歷，好在只是腸胃不適，頭腦意識并未完全失控。但酒醉的感覺實在是刻骨銘心，那種對身心的傷害短時期內(nèi)是很難愈合的。每到事后，當(dāng)腸子都快悔青的時候，就在暗自思忖：如果自己當(dāng)初喝的不是酒而是黃金粥，即使多喝三碗兩碗，對身體也是有百利而無一害。這時，黃金粥比酒的N個好處也就跳躍式地在腦海中浮現(xiàn)。此時，筆者不禁有個非常幼稚可笑的想法：建議讓黃金粥登上大雅之堂，取代各種酒品成為新的情感推進(jìn)劑，既聯(lián)絡(luò)感情又強(qiáng)身健體，一舉兩得，何樂而不為呢？我想，同意我這個說法的肯定不在少數(shù)，只是大家心照不宣而已。從某種意義來講，這些心有靈犀、酒精考驗的同仁，也都算是知音吧。
人到中年，感觸頗多。每當(dāng)端起熱騰騰的黃金粥的時候，我就感覺到沉甸甸的，我就感悟到“越是最普通的也越是最珍貴的”這句話的含義和分量。
這正是：黃金粥里學(xué)問多，營養(yǎng)保健不必說。愈久彌新滋味長，暗香浮動暖心窩。
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