做鯉魚湯日記

　　星期天的.早上，爸爸從街上買回一條鯉魚，準(zhǔn)備做湯喝。

　　這條鯉魚大約半尺長，身上長滿亮晶晶的魚鱗，閃著珠光玉彩，漂亮極了。魚嘴還在不停地一張一合，好像在說：“我口渴，要喝水！”我便放了一些自來水給它喝。

　　中午，爸爸下班回來后開始動(dòng)手殺魚了。爸爸一手攥著刀把，一手按住魚頭，用刀在鯉魚身上刮來刮去，一直把鱗刮干凈為止。爸爸順手摳掉魚腮，剖開魚肚子，掏掉心臟。我一看，有我喜歡吃的魚子和魚泡，高興得手舞足蹈。爸爸把魚腸子揪下來扔了，因?yàn)轸~腸子雖然好吃，但想弄干凈可不是件容易的事。接著爸爸用刀背在魚身上敲幾下，我一問才知道，把魚筋捶松點(diǎn)，就可以很輕松地抽出來。

　　爸爸把魚肝也扔了，因?yàn)閶寢尰加懈哐獕�，不能吃�?dòng)物的肝臟。最后，把殺好的魚沖洗一遍，做鯉魚湯的第一道工序就算完成了。

　　下面該燒了，爸爸?jǐn)Q開煤氣灶，燒熱了菜油，倒入鯉魚，煎黃后，又倒入一些冷水，加五六片生姜和一捧紅豆；然后倒一杯白酒，既去腥又起鮮；再蓋上鍋蓋，煮四十分鐘左右�；鸷虿畈欢嗔�，揭開鍋蓋，加一勺子鹽就行了。另外，爸爸說還可以加些棗子和糯米團(tuán)，由于家里沒有，就沒放。最后裝缽，一道香味撲鼻的鯉魚湯就做成了。

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