榆錢飄香日志
和著時(shí)光輕盈的步伐，又來到了一年的清明節(jié)，遙望遠(yuǎn)方的家鄉(xiāng)，緬懷父母，無論時(shí)光的河流，怎樣的波及沖刷，那些深深鐫刻在腦海里的記憶，曾經(jīng)生活中的苦與樂，父母那比山重，比海深的養(yǎng)育之恩，滄桑而慈祥的面容，辛苦勞作的身影，養(yǎng)育兒女的艱辛和不易，對(duì)兒女的滿滿親情……亦如清清的甘泉，滋潤著女兒的心房，思念父母的同時(shí)，又想起小時(shí)候母親做的美味榆錢飯，哦!依然是回味無窮!
——題記
清明節(jié)到來，人們都喜歡到郊外踏青游玩，東北的春天來的太遲，依然春寒料峭，所有的枯樹枝椏，沒有一點(diǎn)要發(fā)芽的意思，小草依然躲在泥土里憨憨沉睡，看不到一點(diǎn)生機(jī)。想起此時(shí)的家鄉(xiāng)，應(yīng)該已是春光明媚，桃紅柳綠，鶯歌燕舞，那掛滿樹枝黃白色的榆錢，串串飄香，一派春意盎然了吧!
我的家鄉(xiāng)地處中原，四季分明，每到開春，清晨起來，沃野千里的黑土地上，在晨陽的照耀下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，陽氣就像一張乳白色的大網(wǎng)，似霧非霧，又象一群若隱若現(xiàn)的小白羊，在輕風(fēng)拂動(dòng)下飄來蕩去，徐徐上升，讓人心曠神怡，小孩子天真的稱它叫“羊娃兒”，伸手去抓什么也沒有，無論怎么跑，“羊娃兒”總是在你眼前晃動(dòng)，這也許就是大自然的神奇之處吧!
童年的家鄉(xiāng)，雖然農(nóng)民們?nèi)兆舆^得清貧苦寒，但春天依然是人們充滿希望的季節(jié)，春天也是人們整理田地，播種早秋，投入大生產(chǎn)的時(shí)候，然而倉里的糧食卻剩余不多，人們的生活正是青黃不接的時(shí)候，也就是每年的荒春，為了不餓著肚子搞生產(chǎn)，總要想方設(shè)法尋找一些食物填充饑餓，除了野菜之外，最盼望的就是清明時(shí)節(jié)成熟的榆錢了。
在我們村上，到處都有榆樹的身影，一般榆樹都長得很高，軀干很直，好象敬天玉柱兒，枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，榆樹也因?yàn)榻o人們帶來美味食物，被稱之為救命樹。正當(dāng)別的樹還在冬眠未醒的時(shí)候，它就悄悄的發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽，長出一串串微綠帶黃，油光水嫩的小榆錢兒，也許是上天的有意饋贈(zèng)，托第一縷春風(fēng)帶給人們的綠色救命食品。
一般的年景，人們只吃榆錢，榆錢也就是榆樹的種子，它的外形圓圓的，可能是酷似古銅錢的緣故吧，先人們給它賜名榆錢兒。榆錢兒還有“余錢”的諧音，因此不僅是人們的美食，也成了人們心中吃榆錢能發(fā)財(cái)?shù)拿篮迷竿?/p>
據(jù)老人們說，榆錢兒還有很多藥效的作用，有的小孩兒長期消化不良，積食，成了頑癥，導(dǎo)致頭發(fā)毛糙稀疏，面黃肌瘦，肚子脹大，不思飲食，吃一段榆錢慢慢就好了，榆錢還能治瘡癬頑癥，清熱潤肺，化痰止咳，具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，治療神經(jīng)衰弱失眠癥，殺蟲消腫的功效。
當(dāng)榆錢長的象錢串子一樣掛滿枝頭的時(shí)候，孩子們每人手里拿著一個(gè)向日葵稈，或者長竹竿兒，頭上綁著一個(gè)鐵絲捼成的鉤子，拎著籃子或者布袋，男孩子們爬到樹上，把布袋挎在身上，用鉤子鉤著樹枝，吹著口哨兒，悠閑自得的捋著榆錢兒。女孩子不會(huì)上樹，只能在下邊鉤一些較低樹枝上的榆錢兒。男孩子們偶爾折一枝子，扔給女孩子們，大家都把籃子捋滿了，再風(fēng)風(fēng)火火打鬧一陣子。
我們家院里也有一棵榆樹，樹高冠大，看著那一樹的榆錢，天天翹首期盼，盼望它們快快長成，期待享用母親做的各種各樣的美食。母親說：“等到清明節(jié)的時(shí)候，榆錢的微黃色消退，變成了微白色，我們就捋榆錢，媽媽就給我娃兒做喜歡吃的榆錢飯�！�
榆錢變白了，母親用一根繩子把鐵鉤綁在長長的竹竿上，我擓著籃子站在母親身邊，把籃子舉得高高的，榆樹的枝條有很柔軟，母親用鉤子把樹枝鉤彎下來，大把大把的捋著榆錢，我在下邊接著，趁著母親換樹枝的時(shí)候，悄悄抓點(diǎn)填到嘴里嚼一嚼，甜甜的味道，粘糊糊兒的。
母親精湛的廚藝在全村是出了名的，做榆錢那就更不含糊了，能做出好多種美味食品，想沒有食欲就不成。
由于榆錢很甜，小蟲子和人一樣喜歡榆錢兒，總比人們先行一步品嘗，榆錢上有蟲卵蟲屎什么的很臟，母親擓著榆錢兒，手里拿個(gè)大瓦盆兒，拎個(gè)小木桶，我頭上頂一個(gè)竹篩子(竹筐)顛顛兒的跟著母親來到井邊，母親先是把榆錢認(rèn)真的撿一遍，然后用小木桶打水一遍一遍的沖洗干凈，看著那一篩子白花花的榆錢，真的好眼饞啊!
我們家有一個(gè)燒柴火的鐵鏊子(平底鍋)專門用來烙餅用的，母親提前把面糊糊攪好，把榆錢攪在里邊，放上蔥花和鹽，再打進(jìn)去兩個(gè)雞蛋，幾分鐘后，油嫩軟香的榆錢餅就出鍋了，那撲鼻的香味，讓人垂延欲滴，急不可耐的伸手去拿，小手兒狠狠被燙了一下，眼淚刷一下滾了下來，母親趕緊拿小磨香油抹在我的'手上，心疼的說：“閨女，別著急，等一小會(huì)兒涼點(diǎn)再吃，媽做的很多，會(huì)讓你吃個(gè)夠的�！�
母親還把榆錢蒸成窩窩頭，先把面發(fā)開，然后把榆錢和在里邊，捏成窩窩，下邊留一個(gè)小洞，蒸出來個(gè)大又軒的榆錢窩窩，色味俱佳，質(zhì)嫩爽口。
母親還把榆錢拌上玉米面，放在鍋里蒸熟，搗上半碗蒜泥兒，蒜泥里放上醬油醋，和小磨香油，拌在蒸熟的榆錢里，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，那個(gè)香啊!現(xiàn)在想起來都流口水。
有時(shí)候，母親還把榆錢兒做成榆錢兒飯，先把榆錢煮熟，攪上面疙瘩，黃澄澄的雞蛋蒲穗兒，鬧嚷嚷的蔥花兒，真的太誘人了，
有時(shí)候母親會(huì)上街買點(diǎn)豬肉，剁成肉餡，把榆錢剁碎，包成榆錢肉包子，給全家改善生活。還有榆錢炒雞蛋，松軟可口，口留余香。簡單的榆錢，母親能做出很多種類的食品，無論怎么做，都能讓人百吃不厭。
在那些窮困的年代，榆錢在清明前后，曾是人們的主食，幫助人們度過一個(gè)又一個(gè)的荒春，記得在三年自然災(zāi)害的時(shí)候，人們不光吃榆錢，就連榆樹葉子和榆樹皮都吃光了。人們常說，人活一張臉，樹活一層皮，那些被剝光了皮的榆樹，只剩白光光的軀干，赤裸裸的含羞干枯而死，那悲壯的慘景令人心痛!
清明時(shí)節(jié)淚紛紛，緬懷父母的同時(shí)，總會(huì)想起小時(shí)候母親做的美味榆錢兒飯，讓人回味無窮。無論時(shí)光的河流，怎樣的波及沖刷，那些深深鐫刻在腦海里的記憶，曾經(jīng)生活中的苦與樂，父母那比山重，比海深的養(yǎng)育之恩，滄桑而慈祥的面容，辛苦勞作的身影，養(yǎng)育兒女的艱辛和不易，對(duì)兒女的滿滿親情……亦如清清的甘泉，滋潤著女兒的心房。
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