2019年食品安全手抄報(bào)內(nèi)容
食品安全，與我們每一個(gè)人都有著關(guān)系，我們要重視。下面是食品安全手抄報(bào)內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。
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食品安全五大要點(diǎn)
（1）保持清潔
拿食物前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還要洗手。
�、俦愫笙词�。
�、谇逑春拖居糜谑称返乃袌�(chǎng)所和設(shè)備。
�、郾苊庀x(chóng)、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。
為什么？
多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病，但泥土和水中及其動(dòng)物和人身上常常能找到許多危險(xiǎn)的生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經(jīng)接觸污染食物并造成食源性疾病。
�。�2）生熟分開(kāi)
①生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食品分開(kāi)。
�、谔幚砩氖澄镆脤�(zhuān)用的設(shè)備和用具，例如刀和切肉板。
�、凼褂闷髅髢�(chǔ)存食物以避免生熟物品相互接觸。
為什么？
生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水，可含有危險(xiǎn)的微生物，在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其他食物。
（3）做熟
�、偈澄镆獜氐鬃鍪欤绕涫侨�、禽、蛋和海產(chǎn)食品。
�、跍㈧业仁澄镆箝_(kāi)以確保達(dá)到70攝氏度。肉類(lèi)和禽類(lèi)的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計(jì)。
�、凼焓吃俅渭訜嵋獜氐�。
為什么？
適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有的微生物。研究表明，烹調(diào)食物到達(dá)70攝氏度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類(lèi)。
�。�4）保持食物的安全溫度
�、� 熟食在室溫下不得存放超過(guò)2小時(shí)以上。
�、谑焓澈鸵赘癄�的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好溫度在5攝氏以下）。
③熟食在食藥前應(yīng)保持滾燙的溫度（60攝氏度以上）。
�、� 即使在冰箱中也不能過(guò)久的儲(chǔ)存食物。
�、堇鋬鍪澄锊灰谑覝叵禄瘍觥�
為什么？
如果以室溫儲(chǔ)存食物，微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5攝氏度一下或者60攝氏度以上，可使微生物生長(zhǎng)速度減慢或停止。有些危險(xiǎn)的微生物在5攝氏度以下仍能生長(zhǎng)。
�。�5）使用安全的水和原材料
�、偈褂冒踩乃蛘哌M(jìn)行處理以保安全。
�、谔暨x新鮮和有益健康的.食物。
�、圻x擇經(jīng)過(guò)安全加工的食物，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶。
�、芩褪卟艘锤蓛�，尤其如果要生吃。
�、莶怀猿^(guò)保鮮期、保質(zhì)期的食物。
為什么？
原材料，包括水和冰，可被危險(xiǎn)的微生物和化學(xué)品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物品。謹(jǐn)慎的選擇原材料并采取簡(jiǎn)單的措施如清洗去皮，可減少危險(xiǎn)。
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