在江南有端午節(jié)吃“五黃”的習俗。端午節(jié)為什么吃“五黃”，“五黃”指的是什么?可能會有很多的朋友不清楚，不了解的小伙伴們跟小編一起看看吧!

　　農(nóng)歷五月，江南地區(qū)稱五黃月，江南民間在端午節(jié)吃“五黃”的食俗由來已久。不少人都知道端午要吃“五黃”，可是為什么要吃，可能知道的不多。“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。

　　黃魚：黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產(chǎn)卵，秋冬又回到深海區(qū)，所以被用作端午前后的時令菜。不過，因為過度捕撈和環(huán)境污染，我們現(xiàn)在吃的所謂大黃魚基本都是養(yǎng)殖的。

　　黃鱔：通過人工繁殖，現(xiàn)在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節(jié)吃的。經(jīng)過一個冬天的蓄養(yǎng)和一個春天的復蘇，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節(jié)的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節(jié)。這時候的黃鱔還很補，古時醫(yī)書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。

　　黃瓜：小時候常問一個問題，黃瓜為什么不黃?很多大人答不上來。其實所謂的黃瓜叫菜瓜。黃瓜和菜瓜是有區(qū)別的。單從外表看，菜瓜比較長，比較細，身上多刺，外表綠色，果肉白色或淡綠色;而黃瓜比較短，比較鼓，身上少刺，成熟時呈嫩果顏色由乳白至深綠。因為兩種瓜長得像，也不知從何時起，菜瓜被混叫成黃瓜了。

　　咸蛋黃：因口味極佳又便于存放受到人們喜愛。也許，對咸蛋黃的好感還可能源于親情吧!記得小時，父親見我喜食蛋黃，總是將蛋黃摳出夾到我的碗中說：“女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，剛好!”再后來發(fā)現(xiàn)，父親獨自用餐時，他也是喜歡吃蛋黃的。

　　雄黃酒：醫(yī)史淵源《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅邪解毒。

　　現(xiàn)在大家對端午節(jié)為什么吃五黃有了解了吧，其實每一種食物都有它的特色營養(yǎng)和意義，同時這也是古人總結和流傳下來的。