感恩節(jié)是西方的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在美國(guó)比較盛行，在感恩節(jié)傳統(tǒng)的餐桌上，不可缺少的就是烤火雞，就是為了慶祝這個(gè)重要的節(jié)日。但是在歐美，尤其是美洲大陸，火雞其實(shí)就是一個(gè)非常普通的肉食，而在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)對(duì)他們來(lái)說(shuō)非常重大的節(jié)日火雞是不可缺少的。那么為什么感恩節(jié)一定要吃火雞呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!
吃火雞的原因：
感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，合家團(tuán)聚。在節(jié)日宴會(huì)上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢?這要從感恩節(jié)的由來(lái)說(shuō)起。1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，乘船遠(yuǎn)渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國(guó)。船在大海中漂泊了65天，終于到達(dá)了美國(guó)東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。
當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。時(shí)值寒冬，來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ耸澄�、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。
為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，是年11月第四個(gè)星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶�；顒�(dòng)持續(xù)了三天。此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶�；顒�(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競(jìng)賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享歡樂(lè)。
火雞即吐綬雞(Turkkey)，又稱七面雞，本為野生，現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開(kāi)呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產(chǎn)火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。
火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化�；痣u的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據(jù)說(shuō)在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過(guò)節(jié)的主菜。因此節(jié)日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了!
【感恩節(jié)的習(xí)俗：】
每個(gè)節(jié)日都有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，如中國(guó)的中秋節(jié)吃月餅;端午節(jié)吃粽子;重陽(yáng)節(jié)登高等等;那么，對(duì)于感恩節(jié)又有什么習(xí)俗呢?下面我們介紹下感恩節(jié)的習(xí)俗。
一、全家團(tuán)圓
感恩節(jié)猶如中國(guó)的春節(jié)，是一個(gè)大節(jié)日，跟中國(guó)一樣，是團(tuán)圓的佳節(jié)，這一天，離家在外的親人們歡聚一堂，共享“火雞”盛宴。在吃完火雞后，還要對(duì)家人說(shuō)一聲“謝謝”;
二、集體慶祝
感恩節(jié)對(duì)于美國(guó)是傳統(tǒng)的大節(jié)日，熱鬧必不可少，在美國(guó)，集體慶祝是感恩節(jié)的習(xí)俗之一。在感恩節(jié)這天，美國(guó)舉國(guó)歡騰，熱鬧非凡，進(jìn)行化裝游行、戲劇表演或體育比賽等等�；顫娍蓯�(ài)的孩子們還會(huì)穿上稀奇古怪的服裝、臉上畫(huà)上臉譜，戴上面具模仿印第安人;
三、道謝
家人在吃完火雞后，要對(duì)家人說(shuō)“謝謝”;此外，從18世紀(jì)起，美國(guó)就開(kāi)始出現(xiàn)一種給貧窮人家送一籃子食物的風(fēng)俗，因此，慢慢的，他們不管遇到誰(shuí)，都會(huì)說(shuō)：“Thank you!”
四、購(gòu)物
美國(guó)人還有在感恩節(jié)這天購(gòu)物的習(xí)俗，因此，美國(guó)從感恩節(jié)到圣誕節(jié)這一個(gè)月，大大促進(jìn)了美國(guó)的零售業(yè)發(fā)展。因?yàn)榀偪竦馁?gòu)物從星期五開(kāi)始，即感恩節(jié)的第二天，所以，那個(gè)星期五又被稱為黑色星期五。
五、食物
感恩節(jié)的傳統(tǒng)食物最具特色的就是火雞和南瓜餅，除此之外，還有蘋(píng)果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁等各種美味佳肴。
此外，感恩節(jié)在餐桌的布置也是有講究的，水果和蔬菜將代替平常的鮮花，在餐桌中間放上一個(gè)大南瓜，并在周圍堆放些蘋(píng)果、玉米和干果，或者將蘋(píng)果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點(diǎn)燃蠟燭，而且在感恩節(jié)這天，女主人在飯后不把客人請(qǐng)到客廳。因?yàn)�，甜美的餐桌更誘人。
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