幼兒園配菜教案
作為一名默默奉獻(xiàn)的教育工作者，編寫教案是必不可少的，通過教案準(zhǔn)備可以更好地根據(jù)具體情況對(duì)教學(xué)進(jìn)程做適當(dāng)?shù)谋匾恼{(diào)整�？靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌�！下面是小編為大家收集的幼兒園配菜教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園配菜教案1
目標(biāo)：
1、欣賞的菜肴，了解我國(guó)過春節(jié)的風(fēng)俗。
2、用多種方法制作菜肴，嘗試配菜。
準(zhǔn)備：PPT、各種自制的菜肴
過程：
一、活動(dòng)導(dǎo)入：
1、春節(jié)到，真熱鬧，團(tuán)團(tuán)圓圓過春節(jié)，你們知道我們過年的除夕夜要全家聚在一起吃飯，這叫什么飯？
2、你們家的年夜飯有哪些菜？味道怎樣？
二、欣賞菜肴（PPT）
1、的菜品種很多，有冷盆、熱炒、點(diǎn)心等，特別是的小吃很有名，外國(guó)朋友也很喜歡吃的菜。
2、請(qǐng)幼兒欣賞的菜肴：
�。�1） 你能看出這是什么菜嗎？
（2） 你喜歡這些菜肴嗎？為什么？
3、老師菜肴的特點(diǎn)。
三、幼兒嘗試配菜
1、今天我們班要來許多客人，請(qǐng)小朋友準(zhǔn)備一些可口的菜招待客人，做的菜要注意色香味，還有有營(yíng)養(yǎng)。
2、幼兒配菜
3、幼兒介紹自己配的菜（菜名、營(yíng)養(yǎng)等）
幼兒園配菜教案2
設(shè)計(jì)意圖：
幼兒營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖，已成為普遍現(xiàn)象。在家庭餐桌上，幼兒是"主宰者"，挑食、暴食任意為之。針對(duì)幼兒不良飲食習(xí)慣，特選擇"自助配菜"為活動(dòng)主題。
怎樣使幼兒自主、自愿地投入活動(dòng)？我的設(shè)計(jì)思想是：以觀菜、分菜激發(fā)興趣；以自由選配菜色突出重點(diǎn)、活躍氣氛、深化主題；以錄像解決難點(diǎn)，最終達(dá)到警醒幼兒的目的。
活動(dòng)目標(biāo)：
�。薄⒘私獠煌澄镉胁煌臓I(yíng)養(yǎng)，人體需要多種營(yíng)養(yǎng)。
�。�、初步學(xué)會(huì)合理搭配各種菜肴，糾正自己的偏食行為。
�。�、通過自助配菜活動(dòng)，養(yǎng)成一定自主意識(shí)和能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
１、數(shù)張反應(yīng)營(yíng)養(yǎng)不良性疾病的醫(yī)用圖片（如佝僂病、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等），偏胖幼兒的錄像。
�。�、實(shí)物投影儀、錄像機(jī)、電視機(jī)。
�。场⒏鞣N蔬菜、葷菜，如白菜、菠菜、蒜苔、筍瓜、胡蘿卜、海帶、紫菜、雞蛋、西紅柿、黃瓜、豆腐、干絲、豬肉、豬肝、雞肉、帶魚。盛菜筐若干，夾子與筐同數(shù)。
活動(dòng)過程：
�。�、請(qǐng)小朋友說出各種菜的名稱，引導(dǎo)幼兒把菜分成蔬菜、葷菜、海產(chǎn)品、豆制品四大類。
�。�、第一次選、配菜。
�。ǎ保┓謨山M進(jìn)行，要求幼兒不爭(zhēng)搶，選擇三至四種菜，種類和數(shù)量不限。
�。ǎ玻┯變河懻�、回答。
�。�、幼兒討論怎樣吃菜，身體才能更健康。
�。ǎ保⿲�(shí)物投影，針對(duì)幼兒選菜中的`偏食現(xiàn)象，引導(dǎo)幼兒討論偏食的危害。根據(jù)幼兒的具體問題，教師出示醫(yī)用圖片的投影，引導(dǎo)幼兒邊看邊討論。
�。ǎ玻┙Y(jié)合錄像，引導(dǎo)幼兒了解暴飲暴食的危害。
�。ǎ常┰俅谓M織幼兒討論如何選擇食物。
�。�、第二次配菜，鞏固幼兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)平衡的認(rèn)識(shí)。
５、幼兒分成四組，協(xié)商配菜。
活動(dòng)延伸：請(qǐng)伙房的叔叔現(xiàn)場(chǎng)做菜，幼兒品嘗自助餐。
幼兒園配菜教案3
活動(dòng)目標(biāo)
1、知道人們需要吃不同的食物，才能營(yíng)養(yǎng)全面，有利于身體健康，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。
2、初步會(huì)合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、教師了解幼兒平時(shí)飲食習(xí)慣，幼兒具備一些葷菜、素菜有不同營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)。
2、設(shè)置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物教具各一盤，如：肉、魚、青菜、蘿卜等。
3、評(píng)選用的紅牌人手二個(gè)，攝象機(jī)，電視機(jī)。
活動(dòng)過程
(一)激發(fā)幼兒參加自助餐的興趣。
1、教師以經(jīng)理的身份出現(xiàn)，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。
2、介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法。
(二)幼兒自選食物、評(píng)析合理的配餐。
1、請(qǐng)幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
2、幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則。引導(dǎo)幼兒共同討論，知道合理配餐應(yīng)根據(jù)葷素搭配、葷菜不宜太多、有一定量的素菜、有主食、有菜等原才能營(yíng)養(yǎng)全面，對(duì)身體健康有益。
教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對(duì)合理搭配食物的理解。
(三)幼兒調(diào)整配餐。
1、請(qǐng)幼兒根據(jù)配餐原則評(píng)價(jià)自己的配餐少了什么?多了什么?
2、幼兒再次自選食物，調(diào)整配餐。
3、開展評(píng)選“最佳配餐”的活動(dòng)讓幼兒認(rèn)真觀察其他小朋友搭配飯菜，根據(jù)配餐原則給認(rèn)為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。
4、共同討論評(píng)選理由。
(四)激發(fā)幼兒回家后能根據(jù)合理搭配食物的原則提醒爸爸媽媽為全家提供符合營(yíng)養(yǎng)要求的飯菜。
教學(xué)反思
我把自己扮演成為一個(gè)餐廳經(jīng)理的樣子，設(shè)置一種全新的情景，讓孩子首先是感興趣，讓孩子真的融入到我設(shè)置的情境中，大班的孩子有了一定的知識(shí)儲(chǔ)備，而且最重要的是他們有參與性，給他們提供的食品并非真的實(shí)物，而是圖片、模型、文字等，因?yàn)榇蟀嘤械暮⒆右呀?jīng)有了非常大的識(shí)字量，提供不同層次的材料，也有助于每個(gè)還得都能得到相應(yīng)的成功，在此活動(dòng)中，我還讓他們兩次進(jìn)行配餐，讓他們?cè)趯?duì)合理膳食有進(jìn)一步的認(rèn)知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對(duì)的，而不去追究孩子到底錯(cuò)了沒有，只是一步步的引導(dǎo)，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評(píng)選“最佳配餐”中也是讓幼兒對(duì)知識(shí)的內(nèi)化的一個(gè)過程。而且整個(gè)過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關(guān)于配餐的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，在平時(shí)我給他們講述的也比較多了。作為老師就應(yīng)該相信孩子，他們有能力去完成。
讓幼兒自己制作水果沙拉或者是蔬菜沙拉，我也是忐忑了很久，害怕孩子出意外，萬一把手割傷了怎么辦呢?但是我在準(zhǔn)備了創(chuàng)可貼的情況下還是讓孩子自己做了，因?yàn)榇蟀嗟暮⒆有枰愠姓J(rèn)他，他們已經(jīng)有了非常強(qiáng)的自主性，但是結(jié)果是沒有一個(gè)孩子被割傷，雖然有的孩子比較膽小，承擔(dān)擺盤、出謀劃策等工作，我想也是自我肯定的一個(gè)過程，這個(gè)時(shí)期的孩子都有“我能、我行”這種想法，當(dāng)老師的一定不能去遏制，相反的應(yīng)該去鼓勵(lì)，去表?yè)P(yáng)，去肯定，就算是被割傷了有怎么樣呢?至少讓他得到了一種痛的經(jīng)驗(yàn)，下次更注意!
活動(dòng)結(jié)束了，我想這次活動(dòng)在他們心中一定會(huì)留下深刻的印象。
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