導(dǎo)語：祭灶其實(shí)就是拜祭灶王爺，雖然灶王爺官職低，但是，家家戶戶都有會灶王爺，吃住，吃是首位的，下面一起看看祭灶有哪些我們所不知道的。

　　祭灶節(jié)小知識

　　飲食

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。

　　祭灶

　　二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐�。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

　　祭灶節(jié)的詩詞

　　山居苦　【宋】　作者：【趙庚夫】

　　栽松成曲徑，洗石出秋屏。

　　米價(jià)占新月，更籌認(rèn)曙星。

　　買牛鄰共契，祭灶婦看經(jīng)。

　　不覺成頭白，頻看燒地青。

　　行都錢歲　【宋】　作者：【孫嵩】

　　插架馀殘歷，挑燈憶故鄉(xiāng)。

　　年光蛇赴壑，羈旅雁隨陽。

　　禁闕迎儺鼓，鄰街祭灶香。

　　英雄須自力，容易鬢毛蒼。