常喝白茶有什么好處
百歲茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬嘎哆^(guò)他的養(yǎng)生秘訣：“我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”
不少國(guó)人有從眾心理，喝茶亦如是，黑茶的普洱、綠茶的龍井、紅茶的金駿眉……一旦名聲鵲起便追隨者眾，甚至沒(méi)辨清茶品的青紅皂白。因?yàn)槿藗儗?duì)陳年普洱和安化黑茶等陳年老茶降脂保健作用的關(guān)注，一直在海外華人中被視為去除水土不服、小疾小恙“妙方”的陳年白茶悄然在茶市上有了不少擁躉，年份白茶比新產(chǎn)白茶在保健功效上特有的獨(dú)到的表現(xiàn)令人刮目。據(jù)說(shuō)英國(guó)皇室也極為推崇白茶，伊麗莎白女皇經(jīng)常在喝下午茶的時(shí)候，在紅茶中放幾顆白毫銀針，仿佛白衣美人翩翩起舞。威廉王子大婚，英國(guó)皇室御用茶商Twinings(川寧)特意為這次調(diào)配了一款有紀(jì)念意義的茶，用口感輕柔的白茶與散發(fā)浪漫氣息的玫瑰花瓣混合，調(diào)以佛手柑的微妙香氣……如此這般，有愛(ài)茶人不禁遐想，各色茶品，各領(lǐng)風(fēng)騷，難道...
此白茶非彼白茶
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)產(chǎn)6000多種茶，產(chǎn)茶的省份多達(dá)18個(gè)，有人把中國(guó)茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類，也有人將茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、大白茶、花草茶八大類。如果不是喜歡品茶的.人，很難對(duì)茶的分類、品種、等級(jí)心知肚明。有人不解，浙江有安吉白茶，福建福鼎有白茶，兩種白茶是否“同宗同姓”?答案：非也!
安吉白茶屬于綠茶，是綠茶的一種。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過(guò)四五家，生者不過(guò)一二株。”北宋皇帝在說(shuō)了白茶可貴之后又說(shuō)：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ贰?rdquo;自有這個(gè)記載一直到明代的350多年中，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)過(guò)白茶。
1930年在安吉孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹(shù)數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”，后不知所終。安吉白茶樹(shù)實(shí)為茶樹(shù)的變種，極為稀有，春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。安吉乃“中國(guó)竹鄉(xiāng)”，地處天目山北麓，這里群山起伏，樹(shù)竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明顯。作為福建特產(chǎn)的白茶，重要產(chǎn)區(qū)則主要在福建的福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等縣。
福鼎白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn),屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶多采用福鼎大白茶茶樹(shù)和福鼎大毫茶茶樹(shù)制造成茶。
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