營養(yǎng)要均衡說課稿
作為一位杰出的教職工，往往需要進(jìn)行說課稿編寫工作，說課稿有助于教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量。那么什么樣的說課稿才是好的呢？以下是小編為大家整理的營養(yǎng)要均衡說課稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、說教材
《營養(yǎng)要均衡》是科教版科學(xué)四年級下冊第三單元《食物》中的第三課，是在學(xué)生統(tǒng)計了一天中吃過的食物和了解了食物中含有的營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)。是對前兩課所學(xué)內(nèi)容的綜合運(yùn)用，對學(xué)生反思自己的飲食習(xí)慣以及今后逐步形成健康的生活方式起著重要的指導(dǎo)作用。在本課中，要引導(dǎo)學(xué)生拿自己一天的食物搭配與科學(xué)的膳食“寶塔”比較，從而逐步了解營養(yǎng)均衡的重要意義，初步學(xué)會搭配膳食營養(yǎng)和制定自己的膳食營養(yǎng)原則，建立健康生活的意識。全課分為兩部分：
1、營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)；
2、搭配膳食營養(yǎng)。
二、學(xué)情分析
隨著生活水平的不斷提高，尤其是獨(dú)生子女的生活比較優(yōu)越，他們大多不關(guān)心人體需要的各種營養(yǎng)，喜歡就吃，不愛吃就不吃。普遍存在對食物的加工過程不甚了解；對必須吃具有“均衡營養(yǎng)的食物”不夠重視；對怎樣吃到“均衡營養(yǎng)的食物”也不夠了解。因而，經(jīng)常出現(xiàn)營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識到每種食物不可能含有所有的營養(yǎng)成分，進(jìn)而過渡到為了我們正常生活和成長，必須要營養(yǎng)均衡。
三、說教學(xué)目標(biāo)
結(jié)合四年級學(xué)生的實(shí)際，遵循課標(biāo)精神，我確定了一下教學(xué)目標(biāo)：
1、科學(xué)概念
初步了解沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的充足。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。
2、過程與方法
通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的'分析以及集體的研討，形成認(rèn)識。
3、情感態(tài)度價值觀
在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。
四、教學(xué)重點(diǎn)
探究理解食物“寶塔”結(jié)構(gòu)圖，學(xué)會合理搭配食物，讓學(xué)生知道只有攝取均衡的營養(yǎng)，才能保證身體健康。
五、教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)會合理搭配膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)健康生活意識。
六、教學(xué)準(zhǔn)備
課件、食物圖片、均衡膳食寶塔資料等。
七、教學(xué)過程
（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣
俗話說，民以食為天，今天老師帶來了很多食物的圖片，你們想看嗎？（想）都有什么？各種美味佳肴，老師看的呀都垂涎欲滴了，這么多食物中，你最喜歡吃什么？為什么？
學(xué)生思考后回答。
師小結(jié)：看來，同學(xué)們在選擇食物的時候，有時候是因為愛好，有時候是因為里面含有營養(yǎng)，是嗎？食物含有豐富的營養(yǎng)，可以分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水，它們各自都有各自的作用。
誰來說說它們各自都有什么作用？（學(xué)生各抒己見）大屏幕顯示各自的作用。 師：我們只需要一種營養(yǎng)成分行嗎？（不行）每一種營養(yǎng)成分都有各自的作用，每一種成分都需要，那我們要攝取多種營養(yǎng)成分要怎么辦？
生：（舉手發(fā)言）
師：那攝取食物時吃的太多好不好？為什么？那吃的太少了呢？（都不好）我們攝取營養(yǎng)成分，要講究科學(xué)。為了吃的更健康更科學(xué)，要把食物進(jìn)行合理的搭配，就是我們今天要探究的——營養(yǎng)要均衡。（板書：營養(yǎng)要均衡）
（二）探究新知
1、食物分類
根據(jù)營養(yǎng)成分的主要含量，把食物分為5大類。（屏幕顯示：五谷雜糧類、水果蔬菜、肉類和蛋類、奶類和豆類及其制品、油脂類）學(xué)生齊讀。我們最常吃的是哪類？吃的最少的是哪類？學(xué)生根據(jù)生活習(xí)慣回答。
2、建立自己的食物寶塔
根據(jù)生活中的飲食習(xí)慣，把這五類食物建立成一個食物寶塔，你們想不想試試？（想）那么現(xiàn)在我們來看一看這個食物寶塔的形狀，你們仔細(xì)來觀察下，有什么發(fā)現(xiàn)？（預(yù)設(shè)：每層放不同的食物，最大的那層放我們吃的最多的食物，最小的那層放我們吃的最少的食物；寶塔分5層，第一層到第五層是越來越小的等。）
師：下面請同學(xué)們拿出自己的食物寶塔，在上面填一填。（2分鐘左右） 師：請大家匯報一下，你填寫的結(jié)果是什么？為什么要這樣填寫？ 指名學(xué)生匯報。
師：我再叫同學(xué)回答，其他同學(xué)要傾聽，從他們的回答中有什么發(fā)現(xiàn)。 生：（預(yù)設(shè)：每個人都是油脂類放在頂層）
師：看來大家在平時油脂類吃的最少，所以放在第五層。那么其他幾層一樣嗎？（不一樣）
3、營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)
看來同學(xué)們對其他幾種食物有一定的分歧。根據(jù)中國人的飲食習(xí)慣，中國營養(yǎng)學(xué)會特別制定了一份健康的營養(yǎng)寶塔。你們看看大屏幕，是什么？
生：第一層，五谷雜糧。第二層，水果蔬菜。第三層，肉類和蛋類。第四層，奶類和豆類及其制品。第五層，油脂類。
營養(yǎng)要均衡教學(xué)反思
師逐層分析。
師：把自己填寫的食物寶塔和科學(xué)的食物寶塔比較下，你認(rèn)為你的飲食科學(xué)嗎？你認(rèn)為在平時的飲食中應(yīng)該注意什么？
生結(jié)合所學(xué)知識回答。
師：通過剛才的對比，同學(xué)們都發(fā)現(xiàn)了平時飲食中一些不科學(xué)的地方，回去要進(jìn)行改進(jìn)。，誰來說說，通過剛才的學(xué)習(xí)你認(rèn)為怎么樣搭配才能讓我們的營養(yǎng)更全面更均衡呢？
生匯報，師關(guān)鍵字板書（預(yù)設(shè)：葷素搭配、多吃蔬菜水果、不挑食） 師：下面請同學(xué)們回答（1）哪類食物能提供能量？（五谷雜糧）（2）哪類食物能支持我們的生長發(fā)育？（肉類和蛋類）“（3）哪類食物讓我們保持健康？（蔬菜水果）那么我們一日三餐有個特點(diǎn)是什么？早上為什么要吃好？
�。ㄈ┲R內(nèi)化，課外延伸
�。�1）評價一位同學(xué)的午餐
那么下面啊，我們看一下，現(xiàn)在老師給大家提供了一位小同學(xué)的午餐，大家評價一下，你們覺得他的午餐吃得怎么樣，科學(xué)嗎？
生根據(jù)前面學(xué)到的知識評價。
�。�2）設(shè)計一份晚餐
老師這里還有一份菜譜，運(yùn)用我們今天學(xué)到的知識來設(shè)計一份營養(yǎng)晚餐，你們可以嗎？（可以）好，那么在設(shè)計之前啊，我們看下要求，我們的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
學(xué)生小組根據(jù)要求設(shè)計大家都喜歡吃的晚餐。
匯報交流。
�。ㄋ模┛偨Y(jié)
我們每一餐都要注意營養(yǎng)要均衡，不能太胖也不能太瘦，應(yīng)該擁有一個健康的體魄。
通過今天的學(xué)習(xí)，你們有什么收獲？
八、板書設(shè)計
3.營養(yǎng)要均衡
葷素搭配
多吃水果蔬菜
不挑食
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