2017學(xué)校食堂食品安全檢查計(jì)劃【1】
一、 工作目標(biāo)。
以社會(huì)主義核心價(jià)值觀、十八屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校食品，安全第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，增強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的部署和安排，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體措施。
(一)督促學(xué)校自查。學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)要將《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》(附件1)發(fā)至學(xué)校，督促學(xué)校嚴(yán)格履行主體責(zé)任，按照《檢查辦法》的要求組織開展月度自查，填寫《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》，及時(shí)歸檔管理，以備檢查。自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的要報(bào)告日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)，及時(shí)整改并作好記錄。
(二) 落實(shí)季度檢查。季度檢查由學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員實(shí)施。每學(xué)期開學(xué)之初，開展全面檢查;二、四季度開展重點(diǎn)檢查;每年檢查不少于4次，雷打不動(dòng)。檢查人員填寫《學(xué)校食堂食品安全季度檢查表》(附件2)，一式四份，由學(xué)校、縣級(jí)教育部門、縣級(jí)監(jiān)管部門、市級(jí)教育部門、市級(jí)監(jiān)管部門分別留存。
(三)實(shí)施飛行檢查�？h(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門和教育部門聯(lián)合采用“三不一直”和“雙隨機(jī)”檢查機(jī)制，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂實(shí)施飛行檢查，全年不少于2次。飛行檢查填寫《學(xué)校食堂食品安全飛行檢查表》(附件3)，一式四份，由學(xué)校、縣級(jí)教育部門、縣級(jí)監(jiān)管部門、市級(jí)教育部門、市級(jí)監(jiān)管部門分別留存。市級(jí)于3-4月、9-10月分別組織2次飛行檢查。
(四)開展督導(dǎo)檢查�？h(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門和教育部門開展督導(dǎo)檢查，每年不少于1次，采用現(xiàn)場(chǎng)量化賦分方式，填寫《學(xué)校食堂食品安全督查表》(附件4)，一式四份，由學(xué)校、縣級(jí)教育部門、縣級(jí)監(jiān)管部門、市級(jí)教育部門、市級(jí)監(jiān)管部門分別留存。市食品藥品監(jiān)督管理局和市教育局將適時(shí)組織督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)檢查各縣(市、區(qū))“四查”制度落實(shí)情況和學(xué)校食堂食品安全情況。
三、工作要求
(一)制定檢查計(jì)劃。各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門、教育部門要按照《學(xué)校食堂食品安全季度檢查表》要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定學(xué)校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，明確檢查任務(wù)、時(shí)間安排、檢查頻次、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果應(yīng)用及公開等內(nèi)容，在門戶網(wǎng)站向社會(huì)公布并組織實(shí)施。填寫《學(xué)校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計(jì)劃表》(附件5)，完成時(shí)間：1月中旬。
(二)確定監(jiān)管清單。嚴(yán)格落實(shí)“四有兩責(zé)”，明確學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員;各縣(市、區(qū))學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)要列出監(jiān)管清單(附件6)，明確監(jiān)管網(wǎng)格，詳細(xì)列出監(jiān)管機(jī)構(gòu)、監(jiān)管對(duì)象、監(jiān)管責(zé)任人，厘清監(jiān)管責(zé)任;鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)監(jiān)管所要按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，列出監(jiān)管清單，明確轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管學(xué)校和學(xué)校監(jiān)管責(zé)任人;學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員名單要在學(xué)校食堂醒目位置公布，實(shí)行責(zé)任“上墻”，接受社會(huì)監(jiān)督。完成時(shí)間：監(jiān)管清單，3月中旬;責(zé)任“上墻”，4月中旬。
請(qǐng)各單位于2016年1月26日前將《學(xué)校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計(jì)劃表》(附件5)、2016年3月21日前將《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管清單》(附件6)分別報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管科及市教育局體衛(wèi)藝科。
2017學(xué)校食堂食品安全檢查計(jì)劃【2】
為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，規(guī)范監(jiān)督檢查行為，根據(jù)《山東省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》(以下簡(jiǎn)稱《檢查辦法》)，制定本計(jì)劃。
一、制定檢查計(jì)劃
各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股要按照《檢查辦法》要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定學(xué)校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，明確檢查任務(wù)、時(shí)間安排、檢查頻次、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果應(yīng)用及公開等內(nèi)容，在縣局網(wǎng)站向社會(huì)公布并組織實(shí)施。完成時(shí)間:1月底。
二、確定監(jiān)管清單
嚴(yán)格落實(shí)“四有兩責(zé)”，明確學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員;各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股要列出監(jiān)管清單，明確監(jiān)管網(wǎng)格，詳細(xì)列出監(jiān)管機(jī)構(gòu)、監(jiān)管對(duì)象、監(jiān)管責(zé)任人，厘清監(jiān)管責(zé)任;學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員名單要在學(xué)校食堂醒目位置公布，實(shí)行責(zé)任“上墻”，接受社會(huì)監(jiān)督。完成時(shí)間:監(jiān)管清單，3月15日;責(zé)任“上墻”，4月12日。
三、督促學(xué)校自查
各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股要將《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》發(fā)至學(xué)校，督促學(xué)校嚴(yán)格履行主體責(zé)任，按照《檢查辦法》的要求組織開展月度自查，填寫《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》，及時(shí)歸檔管理，以備檢查。自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的報(bào)告日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)，及時(shí)整改并作好記錄。
四、落實(shí)季度檢查
季度檢查由學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管人員實(shí)施。每學(xué)期開學(xué)之初，開展全面檢查;二、四季度開展重點(diǎn)檢查;每年檢查不少于4次，雷打不動(dòng)。檢查人員填寫《學(xué)校食堂食品安全季度檢查表》，一式兩份，由學(xué)校和監(jiān)管部門分別留存。
五、實(shí)施飛行檢查
縣局采用“三不一直”和“雙隨機(jī)”檢查機(jī)制，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂實(shí)施飛行檢查，飛行檢查填寫《學(xué)校食堂食品安全飛行檢查表》一式兩份，由學(xué)校和縣局分別留存。
六、開展督導(dǎo)檢查
縣局開展督導(dǎo)檢查，每年不少于1次，采用現(xiàn)場(chǎng)量化賦分方式，填寫《學(xué)校食堂食品安全督查表》一式三份，由學(xué)校、縣局和各監(jiān)管所分別留存。
七、檢查結(jié)果公示
學(xué)校自查情況在食堂餐廳醒目位置或?qū)W校網(wǎng)站公布;季度檢查情況由縣局在門戶網(wǎng)站公布，并于7月和次年1月公布半年和全年檢查情況;飛行檢查情況由縣局在其門戶網(wǎng)站公布;督導(dǎo)檢查情況和檢查得分、扣分原因等由縣局在其門戶網(wǎng)站和當(dāng)?shù)刂饕襟w公布。
八、納入年度考核
“四查”制度落實(shí)情況，納入20XX年全市食品藥品安全考核指標(biāo)體系。各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股重視，充分發(fā)揮考核“指揮棒”的激勵(lì)、約束作用，推動(dòng)“四查”制度和工作措施的落實(shí)，切實(shí)保障廣大學(xué)生飲食安全。
以上內(nèi)容納入縣局食品藥品監(jiān)管年度工作計(jì)劃;各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股制定的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查計(jì)劃和監(jiān)管清單，請(qǐng)分別于1月28日、3月20日前報(bào)縣局餐飲股。