海鮮館活動(dòng)方案
為了確保工作或事情能高效地開(kāi)展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編收集整理的海鮮館活動(dòng)方案，希望能夠幫助到大家。
海鮮館活動(dòng)方案1
第一、特色
重點(diǎn)就是要“鮮”把鮮這個(gè)特色傳達(dá)給消費(fèi)者
具體方法：
1、擺放海鮮的地方一定要干凈整齊，清爽無(wú)異味，還需要注意陳列的美觀度
2、海鮮保鮮的技術(shù)和方法很重要（具體你比我懂）
3、用銅版紙印刷一版三折的宣傳頁(yè)，內(nèi)容配合簡(jiǎn)潔的黑白線(xiàn)條樸素的漁村景象漫畫(huà)，介紹寧波海鮮的特色及海鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)“地理舍——————寧波海鮮”是采用無(wú)污染的海域，不超過(guò)xx小時(shí)低溫保鮮運(yùn)送�；顒�(dòng)內(nèi)容：你來(lái)吃，我來(lái)送，凡是消費(fèi)本店海鮮的顧客，我們將提供三得利啤酒或果汁免費(fèi)暢飲，酷爽這個(gè)夏季。每張宣傳單上加增20元的代金券（代金券不能用于第一次消費(fèi)）
以上是對(duì)外宣傳用的
4、用A4大小的銅版紙做20張，包含的內(nèi)容：
1）標(biāo)語(yǔ)：誠(chéng)實(shí)做人，踏實(shí)做事，用心做海鮮—————————“地理舍———寧波海鮮從心出發(fā)”
2）圖文并茂，展示海鮮的精美圖片并且介紹各海
鮮的名稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥理作用（比如哪些海鮮滋陰補(bǔ)腎，哪些海鮮養(yǎng)顏美白，哪些海鮮強(qiáng)筋健骨等等）。分別夾在菜點(diǎn)里的醒目位置
第二、讓利活動(dòng)
一周七天，定期推出不同種類(lèi)的海鮮活動(dòng)，比如周一xx幾折，周二xx幾折，周三送什么飲料？
第三、培訓(xùn)員工
讓每位外場(chǎng)員工非常熟知海鮮，包括海鮮的名稱(chēng)，種類(lèi)，食用方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等。
第四、注意事項(xiàng)
1，在這些都要在地理舍能做出非常棒的海鮮基礎(chǔ)上，包括各項(xiàng)工作健全
2，一定要鮮，哪怕前期有所浪費(fèi)，因?yàn)榍捌谝茝V知名度及本店的特色，，不然隨時(shí)間推移，廣告都是暫時(shí)性，起不到長(zhǎng)遠(yuǎn)作用。
3、一定要注意食品衛(wèi)生安全
海鮮館活動(dòng)方案2
活動(dòng)目的：
1、提高酒店的餐飲知名度和綜合收益；
2、鍛煉廚師隊(duì)伍，餐飲服務(wù)人員服務(wù)、銷(xiāo)售能力；
3、提升管理人員舉辦美食節(jié)的活動(dòng)能力；
創(chuàng)意海鮮味道······活動(dòng)主題：傳承經(jīng)典私房飲食文化
演繹玖朝特色之作——私房海鮮
美食節(jié)簡(jiǎn)介：
本次舉辦海鮮美食節(jié)是以大為玖朝私房菜的烹調(diào)方法，進(jìn)一步融入川、湘、粵風(fēng)味進(jìn)行對(duì)海鮮的烹調(diào)，充分體現(xiàn)品味健康，傳承私房飲食文化。美食節(jié)期間推出海鮮的種類(lèi)不低于十種，以滿(mǎn)足更多食客的品鮮要求。
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日——xx月xx日
活動(dòng)地點(diǎn)：
三樓宴會(huì)廳、各包廂
優(yōu)惠方案：
一重好禮：凡在活動(dòng)期間來(lái)店消費(fèi)的客人，每席贈(zèng)送鮮榨果汁或豆?jié){一扎；
二重好禮：所有散點(diǎn)海鮮菜品打九折優(yōu)惠；
三重好禮：超優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)套餐（688元/桌、888元/桌、1088元/桌），本標(biāo)套餐不再打折，但仍然享受第一條優(yōu)惠。
四重好禮：標(biāo)準(zhǔn)套餐每桌均贈(zèng)送5瓶品牌啤酒。
五重好禮：每席限點(diǎn)兩款特價(jià)海鮮，不受任意條款限制。
六重好禮：消費(fèi)任意標(biāo)準(zhǔn)套餐即可參加現(xiàn)場(chǎng)“好禮大轉(zhuǎn)盤(pán)”（禮品采取贈(zèng)送酒店客房各種房型）
具體的活動(dòng)方案如下：
一、營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)策劃制定和廣告宣傳：
1、易拉寶兩個(gè)設(shè)計(jì)和制作（內(nèi)容包括：多吃水產(chǎn)的好處，活動(dòng)的主要內(nèi)容，優(yōu)惠方案，背景以著名海產(chǎn)地景觀，水藍(lán)色為基調(diào)，背景圖配以所推出的海鮮品種）；
2、電梯廣告內(nèi)容參考易拉寶；
3、活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。
4、認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶(hù)的拜訪與活動(dòng)宣傳工作；
二、餐飲部負(fù)責(zé)菜品推廣：
1、菜單設(shè)計(jì)和制作，價(jià)格的制定。
2、菜品的培訓(xùn)；
3、菜品的推銷(xiāo)（注重菜的有機(jī)結(jié)合、概念的推銷(xiāo)）。
4、臺(tái)卡的設(shè)計(jì)和制作；
三、廚部的任務(wù)：
1、菜品的開(kāi)發(fā)研制；
2、菜品的加工、烹調(diào)；
3、廚房要確�；顒�(dòng)期間的.上菜的速度；
4、三樓電梯間展臺(tái)搭建。
5、一樓大廳展臺(tái)的搭建。
海鮮館活動(dòng)方案3
一、背景資料
在一個(gè)人口為100萬(wàn)個(gè)中型城市的大型水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，一家小型的水產(chǎn)店以經(jīng)營(yíng)普通水產(chǎn)品為主，經(jīng)營(yíng)面積50平米，日均營(yíng)業(yè)額10000元，生意不溫不火，小店知名度一般。在新年臨近之際，小店準(zhǔn)備做出相應(yīng)的營(yíng)業(yè)推廣，擴(kuò)大利潤(rùn)額。
二、促銷(xiāo)目標(biāo)
旺季搶占市場(chǎng)，積極的維護(hù)本店的市場(chǎng)地位，同時(shí)借助節(jié)假日積極的推出本店的新商品，瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)的空缺以及人們對(duì)常規(guī)食物的厭倦，引進(jìn)市場(chǎng)以外的新型海鮮產(chǎn)品，使本店在高端市場(chǎng)的占有率高達(dá)80%。通過(guò)本次活動(dòng)刺激消費(fèi)，為新產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)，同時(shí)也提高本店的知名度
三、促銷(xiāo)對(duì)象
本店
新老顧客以及高端產(chǎn)品潛在客戶(hù)
四、促銷(xiāo)時(shí)間
內(nèi)容：20xx年1月10日－20xx年1月21日，凡在本店購(gòu)買(mǎi)商品滿(mǎn)200元者贈(zèng)送30元消費(fèi)券或年糕（過(guò)年必備品），消費(fèi)滿(mǎn)500元，贈(zèng)送本店新上市的高檔海鮮，消費(fèi)滿(mǎn)1000元的，贈(zèng)送100元酒店消費(fèi)券。
五、促銷(xiāo)地點(diǎn)
促銷(xiāo)時(shí)間：20xx年1月10日－20xx年1月21日，促銷(xiāo)地點(diǎn)：水產(chǎn)商店店鋪
六、促銷(xiāo)產(chǎn)品
本店傳統(tǒng)海鮮為主，新引進(jìn)的海鮮為輔助。
七、促銷(xiāo)方式
人員促銷(xiāo)、代金券、物品贈(zèng)送。
八、方案執(zhí)行
�。ù黉N(xiāo)活動(dòng)主題，具體行動(dòng)步驟等）主題：完美生活，高端享受，繽紛獻(xiàn)禮
步驟：
1．廣告發(fā)布在各個(gè)交通要到分發(fā)傳單，將消息分發(fā)之城市的每個(gè)角落，預(yù)計(jì)發(fā)布2萬(wàn)張。在各個(gè)要到懸掛條幅，在各小區(qū)張貼海報(bào)等。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)節(jié)日氣氛的渲染店內(nèi)要有春節(jié)喜慶條幅，上面懸掛著五顏六色氣球。以藍(lán)色為主要背景，渲染賣(mài)場(chǎng)氛圍。
a、賣(mài)場(chǎng)氛圍放一些古典音樂(lè)，迎合藍(lán)色海洋的背景布置，想人們暗示健康富有營(yíng)養(yǎng)的藍(lán)色海洋食品。
b、魚(yú)缸布置以新鮮健康為主題，想人們展示豐富的海洋美餐。
3、禮品以及相關(guān)物品的贈(zèng)送
a、所有顧客憑付賬單領(lǐng)取禮品一份，不可多領(lǐng)；新顧客購(gòu)滿(mǎn)300元，送消費(fèi)券一張或者年糕一份。如顧客對(duì)本次活動(dòng)有任何疑惑，終端銷(xiāo)售人員因詳細(xì)說(shuō)明。此活動(dòng)最終解釋權(quán)在本商店。
注：消費(fèi)券不僅可以直接在本店直接抵用現(xiàn)金，還可以在相關(guān)高級(jí)酒店抵用加工費(fèi)，免費(fèi)為大家制作美味海鮮。
b、禮品贈(zèng)送只在活動(dòng)期間執(zhí)行
4、加大宣傳此次活動(dòng)結(jié)束后，緊接著就是正月十五的促銷(xiāo)活動(dòng)。由于這幾個(gè)重要的節(jié)日相距時(shí)間不長(zhǎng)，所以可以把此次的促銷(xiāo)活動(dòng)延續(xù)到下個(gè)活動(dòng)中來(lái)。也可利用較多的顧客人流，元宵節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)。
九、方案亮點(diǎn)
1、引進(jìn)新產(chǎn)品，為鞏固老顧客，吸引客戶(hù)立下了汗馬功勞，為打開(kāi)本店的名氣一路開(kāi)綠燈。
2、與飯店合作，利用個(gè)自己的優(yōu)勢(shì)，為客戶(hù)帶來(lái)優(yōu)惠的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了雙方共贏。
3、產(chǎn)品的贈(zèng)送很講究，在贈(zèng)送贈(zèng)品的同時(shí)（新型的高檔海鮮），也實(shí)施了本店的體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，有利于本店新產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)。
十、人員準(zhǔn)備
店長(zhǎng)：一名，負(fù)責(zé)所有事物的協(xié)調(diào)和管理，以及突發(fā)事件的處理。
銷(xiāo)售導(dǎo)購(gòu)：3名，負(fù)責(zé)對(duì)顧客的要求的轉(zhuǎn)化，為顧客挑選他們最需要的產(chǎn)品。售后支持：
1名，負(fù)責(zé)按顧客的要求對(duì)相關(guān)海鮮進(jìn)行處理。
銷(xiāo)售推銷(xiāo)：2名，負(fù)責(zé)在店鋪門(mén)口對(duì)客戶(hù)進(jìn)行解說(shuō)，吸引顧客進(jìn)入店內(nèi)進(jìn)一步了解
十一、費(fèi)用預(yù)算
禮品數(shù)量與價(jià)格禮品券控制在每份30元左右，需要禮品券200左右。禮品所需費(fèi)用初步統(tǒng)計(jì)約為6000元。新產(chǎn)品贈(zèng)送每份60元，成本價(jià)40元，贈(zèng)送100份，所需費(fèi)用為4000酒店消費(fèi)券每份100元，成本80元，贈(zèng)送50份，所需費(fèi)用4000。廣告費(fèi)用，傳單20000張，1500元，外加條幅及海報(bào)張貼和人工費(fèi)用，總共預(yù)計(jì)20xx元總成本：16000元。
十二、預(yù)期效果
實(shí)現(xiàn)在旺季銷(xiāo)售額翻4翻，利潤(rùn)翻3翻，并且新產(chǎn)品銷(xiāo)售額占20%。在提升知名度的同時(shí)，也打開(kāi)了新產(chǎn)品市場(chǎng)。
十三、促銷(xiāo)活動(dòng)注意事項(xiàng)：
從整個(gè)市場(chǎng)來(lái)看，海鮮銷(xiāo)售80%以上的銷(xiāo)售來(lái)自于促銷(xiāo)員；另外，還有很大一部分的銷(xiāo)售來(lái)自于經(jīng)銷(xiāo)商老板的絕對(duì)主推。因此，我們的促銷(xiāo)活動(dòng)重點(diǎn)在此類(lèi)售點(diǎn)開(kāi)展。
招聘臨促：促銷(xiāo)員演示和詳解。
陳列和形象更新：將不同類(lèi)型的海鮮作對(duì)比，給出有關(guān)海鮮的詳細(xì)資料。注意資源的投放和集中優(yōu)勢(shì)兵力。旺季的時(shí)候，其他店鋪也是重兵投入，估計(jì)各店鋪的投入力度會(huì)更大。因此，各地要注意借力打力和集中優(yōu)勢(shì)兵力，必須抓住主動(dòng)攔截顧客并帶到柜臺(tái)前這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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