關(guān)于縣旅游局食品安全工作總結(jié)
根據(jù)**縣食安辦的相關(guān)精神,我局全面加強(qiáng)旅游景區(qū)、星級(jí)酒店、旅行社和星級(jí)農(nóng)家樂(lè)的食品安全工作的監(jiān)管力度,不斷提升我縣旅游行業(yè)食品安全水平,保障了游客飲食安全,現(xiàn)將工作情況匯報(bào)下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管責(zé)任。
我局把食品安全治理工作擺在2016年度重要議事日程,成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長(zhǎng)**任組長(zhǎng),副局長(zhǎng)**任副組長(zhǎng)帶隊(duì)督查,其他成員為組員。明確工作職責(zé),強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任,細(xì)化工作措施,落實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任,消除監(jiān)管盲點(diǎn),確保旅游景區(qū)、星級(jí)酒店餐飲服務(wù)食品安全和游客飲食安全。
二、突出重點(diǎn),嚴(yán)格監(jiān)督檢查。
食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),重點(diǎn)整治餐飲設(shè)施不完善,制度不健全,責(zé)任不落實(shí),無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售假冒偽劣、非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪活動(dòng)。整治重點(diǎn)旅游景區(qū)區(qū)域,將星級(jí)賓館、**觀光茶園、**局去作為重點(diǎn)整治區(qū)域。確保旅游景區(qū)、星級(jí)酒店的'餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全制度和操作規(guī)范;確保加工制作場(chǎng)所整潔,防止鼠、蠅、蟲(chóng)對(duì)食物的污染效措施有力;餐廚垃圾和廢棄物是按規(guī)定存放并及時(shí)處理;落實(shí)食品安全管理制度、崗位責(zé)任制以及食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳登記制度;嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品的違法行為;查處以次充好,使用假冒偽劣食物行為;嚴(yán)防使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑的行為;嚴(yán)禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果。
整治工作注重疏堵結(jié)合,主動(dòng)幫扶,嚴(yán)格監(jiān)管與教育培訓(xùn)相結(jié)合,變事后監(jiān)管為事前服務(wù),寓監(jiān)管于服務(wù)之中。加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)的力度,積極推廣有效的經(jīng)營(yíng)理念,現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作,根據(jù)各店實(shí)際,為餐飲服務(wù)單位提供制度建設(shè)、布局流程、分區(qū)標(biāo)識(shí)、食品貯存管理等方面的指導(dǎo),對(duì)設(shè)施設(shè)備不完善的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化幫扶、加強(qiáng)督查力度,促進(jìn)改善硬件條件,提升自律意識(shí),規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理,促進(jìn)景區(qū)餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營(yíng)。
針對(duì)節(jié)假日期間的整治工作我局制定了督查檢查方案,明確職責(zé),分工負(fù)責(zé)、落實(shí)到人。對(duì)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時(shí)查處整改到位。
三、積極防控,加強(qiáng)應(yīng)急管理
加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)和星級(jí)酒店食品安全的防控,我局要求各涉旅單位和企業(yè)加大對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度,進(jìn)一步健全應(yīng)急處置機(jī)制,如發(fā)生食物中毒和突發(fā)事件,要依法履行職責(zé),積極有效應(yīng)對(duì),在第一時(shí)間予以控制和妥善處置,降低事故影響和損失,并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。落實(shí)旅游高峰期值班制度,要求值班人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé),保證24小時(shí)通訊暢通,及時(shí)妥善處理群眾舉報(bào)投訴,防患于未然。
四、加強(qiáng)宣傳,提高安全意識(shí)
通過(guò)報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、電視和短信提醒等宣傳方式,加大面向旅游景點(diǎn)等餐飲服務(wù)從業(yè)人員和公眾的宣傳教育力度,普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全知識(shí),增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的自律意識(shí),提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。專(zhuān)人24小時(shí)值班,及時(shí)接受群眾舉報(bào)咨詢(xún),引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi),減少食源性疾病的發(fā)生,確保游客飲食安全。