開展食品安全檢查工作，確保人民群眾春節(jié)期間的食品安全，保障廣大群眾度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日。下面是語文迷小編整理的2017春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)，歡迎大家閱讀!
【2017春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)1】
為認(rèn)真貫徹落實(shí)省商務(wù)廳《關(guān)于做好2017年元旦春節(jié)前減流通領(lǐng)域食品安全工作的通知》(湘商秩序[2016]66號)文件精神，切實(shí)做好2017年兩節(jié)期間流通領(lǐng)域食品安全工作，確保人民群眾度過一個(gè)安全、歡樂、祥和的節(jié)日，花垣縣商務(wù)局高度重視，并深入基層，積極落實(shí)文件精神，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、統(tǒng)一思想，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任�；ㄔh商務(wù)局黨組、局班子要求全局上下，要統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識做好兩節(jié)期間食品安全工作的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)對流通領(lǐng)域食品安全工作的責(zé)任感。強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，加強(qiáng)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。
二、加強(qiáng)協(xié)作，切實(shí)做好兩節(jié)期間食品安全工作。結(jié)合商務(wù)系統(tǒng)工作實(shí)際，局食品安全工作辦公室、屠宰辦和執(zhí)法大隊(duì)等股室之間積極協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)對兩節(jié)期間流通領(lǐng)域食品安全工作的督查。一是針對兩節(jié)期間食品流通領(lǐng)域銷售量大、涉及面廣的大型商場超市加強(qiáng)監(jiān)督檢查。要求商務(wù)系統(tǒng)所屬各單位要做好兩節(jié)期間食品安全相關(guān)工作，加強(qiáng)自查自糾力度;二是加強(qiáng)酒類市場監(jiān)督檢查。兩節(jié)期間，群眾對酒類商品需求量增加，在此期間，加強(qiáng)對酒類商品的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格按照酒類商品管理相關(guān)條例查處不法商販，堅(jiān)持酒類溯源制度，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，確保群眾喝上放心酒;三是重點(diǎn)打擊私屠濫宰、注水豬肉等違法行為。春節(jié)期間，人民群眾對肉類產(chǎn)品需求量大增，從源頭上加強(qiáng)肉類食品監(jiān)管，堅(jiān)決打擊私屠濫宰、注水豬肉進(jìn)入市場等違法行為，對情節(jié)嚴(yán)重的違法經(jīng)營者嚴(yán)格依法處理，規(guī)范市場秩序，保障人民群眾對肉類生活必須品的食品安全。四是嚴(yán)格規(guī)范鹽務(wù)市場秩序�？h商務(wù)局鹽務(wù)股與縣鹽業(yè)公司積極協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)對邊區(qū)，尤其是對邊城鎮(zhèn)等省市交界地域的鹽務(wù)稽查。同時(shí)，廣泛宣傳鹽務(wù)法律法規(guī)和鹽類產(chǎn)品安全知識。1月10日，縣商務(wù)局鹽務(wù)股、綜合執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合縣鹽業(yè)公司組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對邊城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行突擊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場上多家商販?zhǔn)圪u外地鹽，且包裝不一，規(guī)格不一。聯(lián)合執(zhí)法小組現(xiàn)場取證，處理了相關(guān)商販，并對廣大群眾進(jìn)行宣傳教育，相關(guān)情況通過廣播電視平臺，在花垣縣電視臺進(jìn)行了報(bào)道。
三、落實(shí)應(yīng)急值守，提高應(yīng)急處置能力�？h商務(wù)局切實(shí)落實(shí)值班制度，局機(jī)關(guān)及商務(wù)系統(tǒng)下屬各單位企業(yè)都建立了兩節(jié)期間值班制度，健全食品安全突發(fā)事件信息報(bào)告通告制度，確保對群眾舉報(bào)的食品安全問題能迅速、及時(shí)處理。
【2017春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)2】
為防范和減少食品安全事故的發(fā)生，確保轄區(qū)2017年元旦、春節(jié)節(jié)期間食品安全，按照《**縣食品藥品安全委員會辦公室關(guān)于開展2017年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管專項(xiàng)工作的通知》(大食藥安辦發(fā)〔2016〕11號)文件要求，**社區(qū)管委會迅速組織部署元旦、春節(jié)節(jié)期間食品安全工作�，F(xiàn)上報(bào)開展工作情況如下：
一、迅速行動，自查自糾
結(jié)合實(shí)際，細(xì)化食品安全專項(xiàng)檢查工作，要求餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊等主要負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，迅速組織開展自查自糾工作，全面排查治理隱患，防范食品安全事故發(fā)生。
二、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查
12月30日起組織食品安全協(xié)管員和信息員配合**食藥監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)(重點(diǎn)突出東方生態(tài)園等景區(qū)、商業(yè)步行街、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校及周邊等)餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營戶、小作坊及食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行元旦、春節(jié)節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。檢查內(nèi)容包括：相關(guān)證照是否齊全有效;從業(yè)人員是否持有健康證;加工條件、衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求;原輔材料、使用添加劑是否符合要求;食品進(jìn)銷貨臺帳、索證索票是否建立;是否存放、使用、銷售過期變質(zhì)食品等方面。執(zhí)法人員根據(jù)元旦、春節(jié)節(jié)期間民眾消費(fèi)特點(diǎn)，尤其加強(qiáng)了對水餃、湯圓、飲料、酒類、肉制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查。
本次共出動檢查人員42人次;共檢查餐飲企業(yè)32家、壩壩宴2處、學(xué)校食堂3個(gè)、食品生產(chǎn)企業(yè)8家、小作坊13家，食品經(jīng)營店97戶。在檢查中發(fā)現(xiàn)：
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：檢查的餐飲服務(wù)單位均持有《餐飲服務(wù)許可證》，并配備有專(兼)職食品安全管理人員，未發(fā)現(xiàn)證件過期或超范圍經(jīng)營現(xiàn)象;從事餐飲服務(wù)人員74名，持有有效健康證69名;18家建立了食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度，仍有個(gè)別單位未建立記錄臺賬或記錄臺賬不完善;選址、布局均合理;個(gè)別餐飲服務(wù)單位操作流程欠合理，食品原料、半成品、成品未分開存放，存在交叉污染。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求限期整改，共發(fā)放監(jiān)督意見書17份。
食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊：重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)嘉佳超市、世紀(jì)百盛、德克士、必來客等6家企業(yè)及13家糕點(diǎn)加工店進(jìn)行了監(jiān)督檢查。檢查過程中，絕大多數(shù)企業(yè)從業(yè)人員持有效健康證明上崗，但個(gè)別小作坊從業(yè)人員在未取得有效健康證明同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)加工，**管委會要求其立即停止生產(chǎn)，及時(shí)進(jìn)行體檢，并取得有效健康證明后方可上崗作業(yè)。
食品流通環(huán)節(jié)：主要對**路、步行街、學(xué)校附近、農(nóng)貿(mào)市場的副食店、超市進(jìn)行檢查，重點(diǎn)突出水餃、蛋制品、飲料、酒類、肉制品、水產(chǎn)品的檢查，未發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期限和有感官異常的產(chǎn)品。
三、加強(qiáng)應(yīng)急值守，做好防范應(yīng)對
由于食品安全關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，加之元旦、春節(jié)期間氣溫下降、民眾需求較旺，為保障節(jié)日期間食品安全，**社區(qū)管委會嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，科學(xué)安排人員休假和值守，執(zhí)法人員保持高度敏感性，堅(jiān)決克服麻痹松懈思想，密切關(guān)注輿情動態(tài)，保障通訊聯(lián)絡(luò)暢通，隨時(shí)做好應(yīng)急處理工作。元旦、春節(jié)期間轄區(qū)未發(fā)生食品安全事故。
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