燕麥好吃又健康

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對心腦血管病起到一定的預防作用。經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　芋頭燕麥粥

　　材料：芋頭，燕麥米，蜂蜜。

　　做法：1.首先把芋頭的皮去掉，然后用水洗干凈，并切成塊狀。2.將燕麥米洗干凈并放進鍋中，加入芋頭塊，再倒入清水一起煮。將鍋置火，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煮熟。3.開大火煮粥，等到水沸了以后再用小火繼續(xù)煮，煮成粥后就可以倒出來，最后用蜂蜜調(diào)味就完成了。

　　蘋果燕麥粥

　　材料：燕麥片、牛奶、蘋果、胡蘿卜。

　　做法：

　　1.將蘋果和胡蘿卜洗凈，并用擦菜板擦好。2.將燕麥片以及適量的胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶以及少量的水，用小火熬煮。3.煮開后放入適量的蘋果，煮至熟爛即可。

　　燕麥牛奶布丁

　　材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量。

　　做法：1.牛奶煮沸，放入燕麥片中攪拌均勻后備用;雞蛋打散，備用。2.剩余的牛奶加熱到40攝氏度，然后再倒入雞蛋以及細砂糖，攪拌均勻后過篩二次并且放入準備好的燕麥片攪拌均勻。3.布丁倒入杯子中蓋上保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘，最后在上面撒上一層葡萄粒即可食用。

　　西芹有神奇功效

　　根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國立營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的資料，10棵西芹含有4千卡的熱量、0.3克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數(shù)量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數(shù)量的205%和維生素A的17%。

　　更重要的是，西芹還有以下健康功效：

　　預防癌癥

　　楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用;雜環(huán)胺多在高溫燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。

　　抗炎降脂

　　動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應。

　　改善骨骼健康

　　食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對鈣質(zhì)的吸收量，降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。