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土豆絲作文
我脫下外衣,系上圍裙,戴上袖套。媽媽拿給我一個大土豆,說:“先把土豆洗一下。”我接過土豆,洗了起來。一會兒,一個滿身是泥的土豆被我洗得干干凈凈。媽媽親切地說:“把土豆皮刨了,再洗一次,再切。”我拿起水果刨,正要刨土豆,可是土豆對我說:“不要刨我,會很疼的!蔽荫R上說道:“不行,如果不刨怎么吃!”土豆沒辦法,服從了我。我左刨刨右刨刨總覺得刨不干凈,原來是拿在手心位置的還沒刨,又刨了起來,很快就刨完了,我把土豆拿到水龍頭下沖干凈!耙型炼沽!眿寢屨f,“我先演示給你看。”媽媽把土豆壓在菜板上,用菜刀一刀一刀的切上去,并告訴我技巧。到我切的時候,媽媽提醒我說:“小心一點,別切到手了!蔽矣沂治罩说叮笫謮鹤⊥炼梗⌒牡那辛似饋,用指甲頂住刀,切一刀退一點再切,這樣可以均勻一點。由于我的刀功不好,土豆被我切的厚薄不均,很難看。媽媽鼓勵我說:“這樣已經(jīng)很不錯了,媽媽小的時候切的還沒你好呢,別灰心!切完片,再切成絲,還是按照媽媽教你的那個方法繼續(xù)切!边^了很長一段時間,土豆絲才切好,中間還差點切到手了。我把土豆絲裝到籃子里,又用清水沖洗了一遍,洗去淀粉,放在一旁待用。
開始炒土豆絲了。打開煤氣,把火點燃,把鍋稍微加熱一下,再把油倒進去,等油到七成熱時,就把切好的土豆絲倒進去。拿著鍋鏟不停的翻炒,以免土豆絲焦了,等到土豆絲有幾分熟時,再往鍋中加入適量的鹽,倒入少許水,蓋上鍋蓋煮一下。等水快干了,打開鍋蓋,加入適量的味精和切好的蔥,再攪拌一下,使味道均勻。在媽媽的指點下,最后把土豆絲盛出盤。一股香味撲鼻而來,一盤黃綠相間的土豆絲展現(xiàn)在眼前。
我馬上關(guān)上火,解下圍裙,迫不及待的把土豆絲端到樓下,喊上弟弟和奶奶爸爸媽媽一起用餐。
坐到桌子前,我立刻拿起筷子,夾了一點土豆絲往嘴里送,嗯,味道還不錯。我趕緊叫其他人吃,都說好吃。弟弟最夸張,說比他媽媽燒的還要好吃?粗胰顺缘慕蚪蛴形,對我來說,這盤土豆絲真是色香味俱全。
在我的眼里,它不僅僅是一盤簡單的土豆絲,也是我第一次動手做成的美味佳肴。吃著自己親手燒的菜,心里十分自豪!以后,我還要多學做菜,爭取給爸爸媽媽做一桌好菜,慰勞他們。
也可能是我特別喜歡吃土豆絲的緣故,于是心里一直有個愿望:“能有一天自己也能炒出香噴噴,酸溜溜的土豆絲。”爸爸說等你學習不忙再說吧。
一個星期六的中午,我快速的把所有的作業(yè)都完成了,這是我第一次做作業(yè)這么快,就為了實現(xiàn)我那個盼望已久的愿望。我跑到客廳對爸爸立刻說:“今天的作業(yè)全部完成了,這回能答應(yīng)教我炒土豆絲了吧。”老爸點了點頭。
我從爸爸在菜市場買回來的土豆里挑了個最大個的,爸爸說先給我講了炒土豆絲的要領(lǐng),我點著頭仔細地聽著記著。第一步是把土豆身上的泥土全部都洗掉,第二步是什么,我們都知道,第二步就是把土豆的‘外衣’給削掉,我用水果盆里的萬能刀,它能剝下有“外套”的蔬菜和水果,還能切西瓜、橙子、檸檬等有硬外殼的水果和蔬菜……不多說了,開始干吧,我把土豆的皮削了,不小心也把土豆的肉也削了,我覺得它可能會“啊”的叫一聲!一會土豆就露出了光潔的身子。下一步,切土豆,我拿起菜刀,爸爸教我要握緊刀把,手指要彎曲,防止被切到。就這樣,我按爸爸的要求去做。先把土豆切成薄薄的片,再把片疊起來,切成絲,只是我切的那里是絲,比起爸爸切的土豆絲,已經(jīng)明顯是一根根“小棒棒”了!累得我的胳膊都酸死了,終于切好了,一切準備就緒,我擰開火,把油準備好,等鍋燒熱后,我剛要往鍋里倒油,爸爸大喊∶“不行,土豆里面有許多淀粉,炒了容易粘鍋,要洗一洗!蔽野亚泻玫耐炼菇z放在涼水里,讓它們泡個“舒服澡”,我洗了兩遍,發(fā)現(xiàn)盆里有許多白色沉淀物,爸爸說這是淀粉,等把水濾干,然后小心翼翼地把油倒進鍋里,油微微涌動時,等油泡消失后,我先放些花椒、辣椒、再輕輕地把土豆絲倒進鍋里,只聽“嘩”的一聲,各種調(diào)料的味道迎面撲來,大概放的辣椒太多,嗆得我直打噴嚏。嚇的我心驚肉跳,土豆絲在鍋里被油燙的“啪啪作響”,鍋里響成一片······爸爸提醒我說:“別害怕,趕緊拿鍋鏟翻土豆絲,不然會粘鍋的!”我拿起鍋鏟并不熟練地來回翻炒,可能是第一次有點緊張,一不小心土豆抄到了鍋外許多,不過感覺真待勁,真過癮,等土豆絲變成了金黃色,這時我在爸爸的指導下放入醋、鹽、味精、香蔥,并用鍋鏟快速翻炒。此時,香味撲鼻,有點讓我垂涎三尺了,我迫不及待地把土豆絲鏟到盤里,一嘗,!這真是一盤色、香、味具俱全的人間美食呀!
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