煨地瓜
我的童年是在外婆家度過的。童年給我留下了許多美好而又難忘的回憶,但最令我難忘的是煨地瓜,那帶著火烤的焦味,別有一番情趣。
11月地瓜收成,桌子下、灶窩下都堆滿地瓜,樓上還藏著不少。地瓜有多種吃法,切成薄片,放入油鍋生煎到蠟黃,微顯透明時取出,既耐看又好吃。清水煮的地瓜,放幾根蔥,撒點(diǎn)鹽巴,再澆點(diǎn)米酒,那真是甜中帶著淡淡的咸味,吃了直咂嘴。地瓜還有好多種吃法,煨地瓜是我最喜歡的。
每天,太陽西沉,炊煙裊裊。在外邊野了一天的小伙伴們陸續(xù)走了,我?guī)е簧韷m土沖進(jìn)家門,不為吃飯,得先煨上地瓜。一進(jìn)門,照例被外婆拖住,揀去頭上的草,蹭去腳上的泥巴才許進(jìn)屋!鞍,又跑到哪去野了,弄得滿身都是草,看你媽媽回來不罵你!”“嘻嘻。”外婆一松手,我忙鉆到桌底,揀了一個好地瓜。
“外婆,飯好了哦,熄火吧!”我看見爐膛的'火漸漸暗下去,忙問!坝忠镜毓希俊薄笆堑,外婆!”一說完,我連忙操起火鉗扒拉爐膛,把沒燒盡的小柴火,紅彤彤的木炭全夾出來,丟進(jìn)水里。等到只剩下一些星星點(diǎn)點(diǎn)的小木炭混在火紅的灰燼時,我便用火鉗把灰燼撥開,中間做個窩,埋進(jìn)地瓜,蓋上灰燼,蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的,準(zhǔn)備晚上來取!鞍,好香哪!”——我顧不上燙手,扒出地瓜抓在手里來回盤著,掰成兩半,香噴噴的熱氣中夾著焦味,直沖鼻孔!鞍,燙死了!”我呵著氣,邊叫邊一口接一口地咬。外婆看見我狼吞虎咽的樣子,慈愛地笑了,忙遞過一支筷子叉在地瓜上,笑罵道:“慢點(diǎn),慢點(diǎn),小饞貓,小心燙掉牙!”
啊,煨地瓜,真香!隨著童年的漸漸遠(yuǎn)去,兒時的稚氣早已逝去。而在這歲月流逝,唯一沒有淡忘反而越來越濃的,便是煨地瓜。童年的這段回憶將永遠(yuǎn)的珍藏的我心底,理不清,抹不去。
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