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鴨血粉絲湯——我的最愛
俗話說:“民以食為天”,幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說數(shù)不勝數(shù)。但我最喜歡的,還是鴨血粉絲湯。
鴨血粉絲湯的做法很簡單:只見店主揭開一口大鍋,鍋里全是高湯。頓時,一股香味彌漫開來,讓人忍不住想喝一口。接著,他隨手抓一把粉絲放進竹簍里,在鮮湯里涮了涮。當他提起時,粉絲不僅熟了,還粘滿了鮮、香味。一個干凈的碗里,在舀一勺鮮湯,大部分就做好啦!然后,他端起碗,熟練地往碗里放著:寶石般的鴨血,肥肥的油果子,灰色的鴨肝,打著卷的鴨腸。最后,再撒一撮碧綠碧綠的香菜。一碗色、香、味俱全的鴨血粉絲湯就做好了。
當一股鴨血粉絲湯的香味撲鼻而來,我早已垂涎三尺。我夾起一些晶瑩剔透的粉絲“咻-咻”的吃了起來。又軟又滑的粉絲伴著濃郁的香味溜進我的嘴里。
不一會兒,碗里已撈不著東西了,可我還不罷休,一口氣又把湯給喝完了。鴨血粉絲湯真不愧是南京特色小吃,吃完回味無窮。
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