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沙茶面五年級(jí)作文（通用11篇）
無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家都接觸過作文吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編幫大家整理的沙茶面五年級(jí)作文，希望能夠幫助到大家。
沙茶面五年級(jí)作文 1
俗話說得好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上幾十種種。在許多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是我的老家鷺島廈門的傳統(tǒng)美食沙茶面。
我們邊上的那條街上開了一家沙茶面館。我迫不及待地來到店中，以百米沖刺的速度來到工作人員身邊，爭(zhēng)先恐后地點(diǎn)了一碗沙茶面，然后又在一片人山人海中，找到了靠近做面的地方。我一邊等待，一邊細(xì)細(xì)觀察店員做面的一舉一動(dòng)，只見她手中的筷子和漏斗“孜孜不倦”地左右移動(dòng)著，眼花繚亂的我還沒反應(yīng)過來，一碗熱氣騰騰的面就擺放在我面前，我不得不佩服她的嫻熟技能。再湊近前一瞧，面中的東西還真不少，有豬肝、蝦仁、豬血……別看這樣子不咋的，但是它的味道可是數(shù)一數(shù)二的，再加上那特制調(diào)味的沙茶醬，味道更是別具一格！
這個(gè)時(shí)候，面端了上來，我的“狗”鼻子就嗅到了“獵物”的味道，我不由自主地傾身向前，貪婪地吮吸著誘人的味道，然后以迅雷不及掩耳之勢(shì)端過來，不管三七二十一就狼吞虎咽起來。沙茶面那么好吃當(dāng)然是因?yàn)檫@個(gè)“面”的味道是膾炙人口的——這種面滑滑的，QQ的感覺，用筷子輕輕夾起一根，慢慢以至嘴邊，再微微一吸，面條就像坐滑梯似的滑入嘴中。
接下來就是用舌頭細(xì)細(xì)品嘗，我就能感受到面中那濃濃的醇香味，甚至讓陶醉其中的我只吃面，不喝湯，就可以心滿意足了。由于對(duì)面的一往情深，我端起碗大口大口地暴飲起來，這便才讓我想起這湯也是“不同凡響”的！別看這湯上面全是金黃金黃的，讓人看了就沒有食欲。但是，這湯啊，美味可口，淳淳的'湯中隱隱帶有花生味和沙茶味，再加上香濃的沙茶醬，簡(jiǎn)直就是一道別出心裁的美味佳肴，輕輕舀一勺放入嘴中，那濃厚的味道就遍布全身，沁人心脾的香味讓我認(rèn)為進(jìn)入了天堂，我半睜半閉著眼，享受著這濃厚味道給我?guī)淼臍g樂。這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具匠心的制作過程，才可以做出那百吃不厭的沙茶面。
吃完后的我還情不自禁地砸砸嘴巴，真相再吃一碗，可是，肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)不夠了啊……我只得看著別人津津有味地吃著面，一直舔著嘴唇，想從中索取些沙茶面的味道……直到那味兒蕩然無存的時(shí)候，我才依依不舍的放棄。聽了我的介紹，你是不是也對(duì)沙茶面一見鐘情了呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊去品嘗品嘗那美味可口的沙茶面吧！
沙茶面五年級(jí)作文 2
在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個(gè)“怪東西”。其“怪”之一，同屬閩南的漳州、泉州等地都沒有這玩意兒，甚至連一橋之隔的集美都很少看到。其“怪”之二，遍尋詞典，找不到這“沙茶”一詞，這“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶”呢？原來，沙茶又被稱作“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，是以多種配料精制而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據(jù)說共有三十余種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間， 將這三十余種原料細(xì)細(xì)研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質(zhì)鮮而稠，味道香辣而且濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因?yàn)椤班恰迸c“爹”諧音，故而用“茶”字代替。
吃一口面，再喝上一口濃湯，你的味蕾會(huì)立刻沉浸在湯與面的香味中.讓人不禁舉起筷子向整碗沙茶面“大舉進(jìn)攻”，大快朵頤。沙茶的香味融入面條中，使滑爽的面條更加美味。沙茶面的湯色是褐色的，既有點(diǎn)像拌有細(xì)沙的水，也像一碗濃茶，加上湯有著一種類似沙粒的`口感。
一碗沙茶面吃完，那也不是面條余粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣！
沙茶面五年級(jí)作文 3
沙茶面，是廈門的名吃，它以其特有的色、香、味、形，贏得了大家的喜愛。是我最愛的一種美味。
沙茶面光是看一眼就令人垂涎欲滴。瞧,那濃稠的湯；米黃色的面和意大利面一樣粗細(xì)；面上那炸得金黃的豆腐塊；又黑又糯的切糕；翠綠的.青菜……，無一不在引誘著你的食欲。只看一眼，我已忍不住想要聞一聞了，湊近沙茶面。鼻子用力一吸，聞見了一股沙茶面的味道以及面食那濃郁的香味。沙茶面的香味雖不像羊肉湯一樣，大老遠(yuǎn)都能聞見，可謂香飄萬(wàn)里，但它的味道卻十分“脫俗”，香而不膩。
沙茶面不僅品相好，聞著香，吃起來也十分美味。我一般先夾起一根面，然后滿滿地吸進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品味，頓時(shí)，唇齒間都溢滿了沙茶面的清香，面十分筋道，很有嚼頭，剛吃完這口面，我就迫不及待想吃第二口。吃了幾口面后，我夾起一塊切糕放進(jìn)嘴里。甜甜的糯糯的，也帶著一股沙茶的味道，吃起來有些像年糕。沙茶面里的油炸豆腐也是美味，外酥里嫩，十分地道。吃的時(shí)候,我先咬開豆腐那層脆皮，把豆腐里的湯汁吸掉，再吃整塊豆腐，接著我用此法把剩下的豆腐度吃光，吃的不亦樂乎！最后我用勺子舀了一勺碗里的沙茶湯喝，味道特別鮮美，喝了幾口，舌頭上感覺酥酥麻麻的，有種說不出的感覺。現(xiàn)在回味起來仍然令我記憶猶新。
這就是我最愛的美味――沙茶面。你有沒有也愛上了它呢？
沙茶面五年級(jí)作文 4
所謂的“沙茶面”，沙茶本應(yīng)讀作“沙嗲”（沙嗲是盛產(chǎn)于東南亞的一種食用香料，閩南語(yǔ)的“茶”與普通話“嗲”諧音），到了飲茶成風(fēng)的廈門人嘴里，便順口叫做“沙茶”。
沙茶面的'誕生，說來也有趣。今天暫不說這美麗的傳說了……
人人都說沙茶面好吃，究竟是受了動(dòng)人故事的影響，還是真的好吃呢？我懷著一顆好奇的心，走進(jìn)了老字號(hào)的“胡須平沙茶面”。
我叫了一份“肉羹”沙茶面，便坐在椅子上等待。不久，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的沙茶面端上來了。嗬！那一碗沙茶面的湯是紅里透黃，熱氣升騰，一股“沙嗲”味撲鼻而來，一些面條調(diào)皮地探出了頭，就像在湯里泡溫泉似的，爽溜爽溜的……你看，真搶人眼。面條上還頂著兩塊挺大的鹽鹵豆腐。一旁還有一個(gè)可愛的“肉羹”娃娃，露出來的部分是肉色的，下面被湯汁染成了紅色的，這一口咬下去肯定香脆得不得了�！巴郏】瓷先ズ煤贸裕 蔽衣勚窍愕昧钊藷o法自拔的味道，拿起筷子，挑起了一串面條……面條中透著一種不可抗拒的味道！我不禁狼吞虎咽地“吱溜吱溜”吃了起來。三下五除二，只剩下一些湯了。這么美味的湯當(dāng)然得一口一口品嘗！我捧起了碗，喝了一口。真是奇妙！竟然能把花生和一種微辣的味道融合在一起！我“咕嚕咕�！钡睾认铝藴�。雖然吃完了，但那種“嗲”的味道還留在嘴里。在這沙茶面的回味中，我暈乎乎、爽辣辣地走出了店門……
喲！這“胡須平沙茶面”——果然名不虛傳！
沙茶面五年級(jí)作文 5
在廈門，沙茶面是一種具有獨(dú)特閩南風(fēng)味的食品。它辣中帶甜、帶香，是廈門人特別喜歡的小吃。
你可別小看它，制作沙茶面的材料可真不少呢：油面、青菜、豆干、沙茶醬、各類海鮮……它的制作步驟也很繁雜:先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻,置旺火上燒沸后,改用中火保持小沸,加入精鹽、味精熬成沙茶湯。面則是用閩南的油面，色澤金黃，口感有韌勁。將油面、加工好的豆干、青菜燙熟，趁熱倒入沙茶湯中。最后一步就是“加料”，可以根據(jù)個(gè)人的喜好隨意加，比如：丸子、鴨腱、小腸、鴨血……其中，我最喜歡的鴨腱和瘦肉了。
就這樣，一碗噴香的沙茶面就做好了。端上來看著金黃金黃的，吸一口氣，一股濃濃的'香氣撲面而來。先喝幾口湯，讓湯的麻辣先深入你的喉嚨里。再吃幾口面，讓面的清香和湯的麻辣結(jié)合在一起，那味道真是美極了！然后，把浸泡在沙茶湯上的青菜吃完，再把浮在上面的幾顆油亮的小丸子一顆顆吃掉，咬一口，讓里面的湯汁濺出來，流入喉嚨里，一連吃幾個(gè)，讓香味在你口中久久不散。
很多老廈門人，總會(huì)在泛著朝霞的大清早，到附近的小吃店，點(diǎn)上一碗熱氣騰騰的沙茶面，作為新一天的開始。
沙茶面，代表著廈門的地方特色，也影響了幾代人的味蕾，它是我最喜歡的小吃之一。有機(jī)會(huì)的話，請(qǐng)你一起來品嘗哦！
沙茶面五年級(jí)作文 6
端著因年代久遠(yuǎn)而缺角的瓷碗，濃郁溫?zé)岬那逑銚涿娑鴣�。我深深地吸了口氣，饞得口水直流。沙茶面，我終于又見到你了。
青翠細(xì)碎的蔥花，灑在淡黃圓潤(rùn)的面條上。褐色的濃湯裹住細(xì)面與配料，半個(gè)鹵蛋趴在湯汁上，讓人看了就直咽口水�！靶∈妫 蔽逸p輕呼喚表妹，然后看著正跑來的小小身影，“快來吃我最愛吃的沙茶面�！�
小時(shí)候，每到寒暑假我就會(huì)被爸爸媽媽送到外公外婆家玩。就這樣，我在古老的小巷里來回穿梭，和鄰里的小孩子一起跑得滿頭大汗，也不知道累。休息的時(shí)候，小朋友們就開始想享受了。那年頭，小孩子并不知道什么高級(jí)的享樂，最奢侈的享受就是攢足零花錢，到巷尾的小吃店，豪爽地請(qǐng)自己和伙伴吃一碗熱氣騰騰的沙茶面。
店里的老板總認(rèn)得我們這幾個(gè)“老”主顧。我們一出現(xiàn)在店門口，他就熱情地端出面來，等著我們一副“老板”樣地付錢。除我們點(diǎn)的.面，老板往往還會(huì)送我們些鹵蛋、雞腿——是不要錢的贈(zèng)送。我們也愛去東家林爺爺或西家陳奶奶的沙茶面店，同樣得到些不要錢的美味招待。吃著沙茶面，除了我們小朋友的高聲闊談外，林爺爺或陳奶奶還會(huì)插上幾句，問家人都好嗎？什么人的哥哥上什么大學(xué)？姐姐出嫁了嗎？沙茶面不僅味美，更把小巷市民溫馨的情感給稠稠地黏合起來。
沙茶面溢出淳樸的風(fēng)土人情，真美�！敖憬�，你說你最愛吃沙茶面，味道很一般嘛�！北砻帽饬吮庾�。
是的，不得不承認(rèn)，是很一般的。但就是因?yàn)橛辛松巢杳�，有了那時(shí)的鄰里嬉戲，有了淳樸的小巷，才給我那單調(diào)的童年生活添加了無盡的樂趣。
沙茶面五年級(jí)作文 7
游完鳳山，我的肚子餓得唱起空城計(jì)。我急忙走進(jìn)了一家沙茶面館，點(diǎn)了一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的沙茶面。
就在我準(zhǔn)備好好犒勞自己的肚子的時(shí)候，突然，“喵——喵——喵——”，從墻角傳來幾聲貓的叫聲，我順著聲音看去，才發(fā)現(xiàn)墻角縮著一只黑色的小貓，睜大眼睛瞅著我的碗，肚子癟癟的，好像餓了好幾天了。我看了看自己碗里的`面，心里猶豫了：這只貓好可憐啊！我應(yīng)該喂它點(diǎn)吃的好像餓了好幾天了，可是，如果我給它吃，我就沒錢再買一碗了。怎么辦？我急得站了起來。這是，我旁邊一桌有一位穿著體面的阿姨好像吃飽了，正挎著包“登登登”急匆匆地離開，碗里的面還剩下一大半，我心想：反正倒掉也是浪費(fèi)，不如拿去喂貓，也算是做了一件善事。于是，我把阿姨剩下的面喂給小黑貓吃�！班忄忄狻�，突然，我的耳邊傳來一陣熟悉的腳步聲，我抬起頭一看，不由愣住了：原來離開的阿姨又回來了�！疤彀。∈钦l(shuí)把我的面拿走了�！�
怎么辦？本來以為阿姨走了，沒想到她又回來了，這要如何向她解釋才好呢？不要管了，還是上前去道歉，請(qǐng)求她原諒，大不了，讓她罵一頓也好，嗯！就這樣！“阿姨，對(duì)不起，是我把……您的面……倒給小貓吃的……”我鼓起勇氣，走上前去，話不但說得結(jié)結(jié)巴巴，而且聲音越來越小，像蚊子一樣，連自己都聽得不是很清楚。
阿姨似乎明白了，笑著撫摸我的頭說：“沒關(guān)系，面沒了可以再買，如果善心沒了，那就買不到了�！�
我羞愧地低下了頭，臉一陣陣發(fā)燙，像要燃燒起來似的，但阿姨說的話卻深深地烙在我的心上，讓我受益匪淺。
沙茶面五年級(jí)作文 8
沙茶面在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個(gè)怪東西。其怪之一，同屬閩南的漳、泉等地都沒有這玩意兒，甚至一橋之隔同屬?gòu)B門的集美區(qū)都少看到。其怪之二，遍尋詞典，找不到這個(gè)“沙茶”詞，這“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精制而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據(jù)說共有三十余種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間，將這三十余種原料細(xì)細(xì)研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質(zhì)鮮而稠，味香辣而濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因?yàn)椤班恰迸c“爹”諧音，故而用“茶”字代替。
追根溯源，“沙茶”和南洋有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯(lián)系，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉(zhuǎn)流傳于閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯 ――沙茶面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。
要說做法，沙茶面可說是十分簡(jiǎn)單：先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸后，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精 而成沙茶湯。面則是選用閩南的油面，色澤金黃，油光滑亮，將油面和青菜在開水里燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的“沙茶面”就基本大功告成。這濃稠的面湯可不是面條余粉的稀釋，而是濃郁的`沙茶在釋放撲鼻的香氣！
然而如果僅僅如此，那還不足于體現(xiàn)沙茶面的魅力，最后一道叫“加料”的程序可謂畫龍點(diǎn)睛。隨客喜好，加什么料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。我最喜歡油炸豆腐，外焦里嫩，就著勁道的面條，還有脆爽可口的鴨腱，再澆上一小勺辣油，便可在大快朵頤中一享痛快淋漓的饕餮。
沙茶面五年級(jí)作文 9
“呵，這神馬鬼天氣��！冷死你大爺！”我直搓雙手，連連呵氣。不知怎的，頭發(fā)本是有些翹的，這時(shí)卻“縮成一團(tuán)”。
母親忙道：“快別貧嘴了，到衛(wèi)生間把浴霸開開就行了。
我緩緩向浴室走去，這時(shí)雙腳已有些僵直，若快速行走或小跑不抽筋倒有些說不過去了。
在經(jīng)過浴霸的十分鐘普照之后，雖是好些，但寒意卻未盡數(shù)驅(qū)去。心里想著來一碗沙茶面，去去寒。
母親見我還是身體抱成一團(tuán)，微笑道：“不然你去佳華阿姨那兒吃碗面吧。”
“等的就是這句話�！眾Z了母親手中的錢便出門了
“阿姨，我要一碗沙茶面，給我加粒蛋�！薄昂玫摹！�
阿姨抓了一把面放在漏網(wǎng)里，再在熱水中一浸，片刻后又將面“拋”于碗中，淋上熱乎乎的湯汁，又在碗里放了一個(gè)被切成兩半的鹵蛋端到我面前：“慢慢吃，小心燙著。”便又去招呼其他客人去了。
就是這幾十秒的功夫，一碗“賺人口水”而非“賺人熱淚”、吃了就暖到人心坎上的沙茶面就完成了。
我又見著“老相好”的了，心里那個(gè)高興呀！
我拿起筷子，遲遲未觸及碗中。望著這家鄉(xiāng)美食，卻是“君子動(dòng)手不動(dòng)口”。
光看著這件“藝術(shù)品”就叫人食欲大開：在碗中盛著的辣湯那特有的紅色，還有一個(gè)個(gè)類似于泡泡的“小圈兒”，而在這種湯中的還有縱橫交錯(cuò)的面條和被切開的蛋。被一分為二的蛋漂在湯中，好似兩葉扁舟。
我聳動(dòng)鼻翼聞了聞，一股微辣的'味道向鼻子發(fā)起了“勢(shì)不可當(dāng)?shù)臎_鋒”，不斷刺激著我的嗅覺。奈不住了！
我先是喝了一口湯，那種麻辣的感覺在嘴中久久地留著；再喝一口，竟是有些嗆喉。
我用筷子夾起幾根面條，用嘴將其吸入口中，挺Q的。再夾可就不似先前那般客氣了，幾十條面條被一起吸入口中，但“勢(shì)頭”太猛，濺起的湯汁燙了我一下，也不甚理會(huì)，自家顧著“大口吃面，大口喝湯”去了。
吃完面后，腸子都是暖的：“真痛快呀！”一絲也不覺得冷。就是這家鄉(xiāng)美食——沙茶面，在這寒冬季節(jié)給我?guī)頊嘏�。好似暖融融的太�?yáng)。也是只有能給人帶來幸福與溫暖的，才能被稱之為“美食”。
沙茶面五年級(jí)作文 10
廈門是個(gè)較早對(duì)外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼。沙茶原本應(yīng)讀作“沙嗲”，到了飲茶成風(fēng)的廈門人嘴里，便順口叫做 “沙茶”，這“茶”是廈門方言的“茶”，與普通話的“嗲”諧音，隨著沙茶名聲的遠(yuǎn)揚(yáng)，沙茶便成了眼下普通話讀音的“沙茶”了。
草客沙茶面的誕生，歷史上是少有記載的;故事發(fā)生在18世紀(jì)末。當(dāng)時(shí)的廈門人，以捕魚為生;老話說：天有不測(cè)風(fēng)云!很多人為討生活出海捕魚，因?yàn)樘鞖獾脑蛟僖矝]有回來了。普陀山腳(現(xiàn)今的南普陀)住著一戶人家，家里的男人出海失蹤。家里剩下一對(duì)母子相依為命;兒子長(zhǎng)大了，為了生活出海捕魚;遇到大風(fēng)暴后也失蹤了;家里的老母親，等孩子哭的雙眼都瞎了。
沒想到那小伙子巧被印尼國(guó)商船所救;跟隨印尼商船漂流他國(guó)。在印尼，他發(fā)現(xiàn)煮肉的時(shí)候都會(huì)加一種叫沙嗲的東西;加了沙嗲煮的肉，都非常的好吃。
轉(zhuǎn)眼。小伙子已經(jīng)離開自己的國(guó)家10年了，這10年，小伙子無時(shí)無刻在想這怎么回家，他想年邁的母親，想回去給他煮外國(guó)的.沙嗲肉;幾經(jīng)周折，終于打聽到有商船要回到廈門，于是;他帶上幾包沙嗲粉;急不可待的回到久別的家園�；丶液蟛虐l(fā)現(xiàn)，母親不但是瞎子，牙齒掉光;而且因?yàn)樘^操勞失去味覺了;于是，為了讓母親吃上一頓好吃了;小伙子把能吃的好吃的都想盡辦法做給母親吃;母親還是不知道什么是味道。
有一天，小伙子想起母親以前喜歡吃花生，于是他把花生捻碎;然后把花生粉末放在煮好的面條上給媽媽吃;媽媽吃了竟然說了：太淡了。小伙子聽了，欣喜若狂的四處找鹽巴;無奈，家里的鹽巴竟然用的一點(diǎn)都沒有了;鹽巴沒找到，卻把自己從印尼帶回的沙嗲粉翻了出來;于是，只好在媽媽的碗里放了些許的沙嗲粉。沒想到這個(gè)時(shí)候，母親說了：孩子，這個(gè)東西怎么這么好吃啊;小伙子高興極了，拿著筷子嘗了嘗;發(fā)現(xiàn)自己這樣無意做出來的普通面條，不但治好了母親的味覺，而且味道竟然如此不可思議的好吃;于是，他做了很多;把所有村里的人都請(qǐng)過來吃;感謝他不在的時(shí)候，大家對(duì)母親的照顧;大家吃了他煮的面，都贊不絕口;后來為了照顧母親和生計(jì)，小伙子每天挑著煮好的沙嗲面，到碼頭給那些捕魚歸來的吃;大家則給小伙子一些魚。慢慢的，沙嗲面變成碼頭上漁民嘴讒時(shí)提前把漁船靠岸的理由了。
沙茶面五年級(jí)作文 11
想來，只一碗沙茶面，便是人間的全部明亮。
食之明亮
并不是純正的廈門本地人，可我自幼就喜愛吃沙茶面。最地道的面往往在小巷中神出鬼沒，老板似乎富有神力，能記住每位顧客想添的每樣食材，一字不差。紙碗中放五花八門的鴨血、肉燕、豆干之類，撈一捧金黃油亮的堿面，淋一勺浮著滿滿花生紅油，卻不顯濃稠油膩的大骨高湯，制作沙茶面的過程雖簡(jiǎn)單入世，但仔細(xì)看看又像是門極致明亮的樸素藝術(shù)。細(xì)品一口，融融暖意滲透入肌膚與血液，將心底混沌的夜盡數(shù)明亮。
情之溫
外婆深知我對(duì)沙茶面的情有獨(dú)鐘，便想方設(shè)法地做正宗沙茶面，讓我在家中也能一享口福。眾所周知，一碗好的沙茶面的靈魂便是湯頭，制成沙茶湯并非易事，外婆又嫌店中的沙茶醬不盡干凈，便決心自己鉆研。于是，我常常能瞥見在氤氳著層層水霧的廚房中，外婆正把大骨湯、花生、沙茶等一整排調(diào)味品置于兩個(gè)鍋中分別熬煮，概是想試試哪種醬會(huì)更加美味。她每過一會(huì)兒就淺舀一勺醬嘗嘗鮮，時(shí)而微皺眉頭呢喃著，時(shí)而舒展笑顏，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，就又接著忙活。做完后，外婆都會(huì)端著面讓我“品鑒品鑒”，眼中的期待溢于言表。其實(shí)，外婆做的沙茶面遠(yuǎn)沒有店中的可口，面不太有嚼勁，沙茶湯花生味兒太濃，但我吃起來，卻有著別樣的一番美好風(fēng)味。也許，這就是親情帶來的'明亮之處吧，瞧著外婆慈愛的笑容，我的嘴角總會(huì)情不自禁地咧開一個(gè)弧度。
鄉(xiāng)之溫
如今，街上賣沙茶面的“百年老店”可謂比比皆是，堿面能換成米線或米粉，佐料更加五彩斑斕，名字也變得頗為雅致，但不知怎么，總覺少些滋味。唇舌間縈繞的，永遠(yuǎn)只有在幽暗的小巷中，或在外婆的廚房中，那一抹明亮的溫暖的沙茶味道。想來，那些出走閩南，漂泊至祖國(guó)各地甚至異國(guó)他鄉(xiāng)去打拼的天涯游子們，在某一個(gè)忙忙碌碌完，又寒風(fēng)刺骨，黑暗無際的冬夜，也會(huì)想捧一碗這熱氣騰騰的沙茶面吃個(gè)痛快，借此使他們的心明亮起來吧。大概，對(duì)于所有的閩南子女來說，沙茶面已不僅僅是一道美味，更是與斑駁年邁的紅磚厝、軟糯婉轉(zhuǎn)的閩南話以及那些和藹親切的笑靨，那些故鄉(xiāng)的一切相同的，最美好的記憶吧。沙茶面，也是明亮的。
汪曾祺曾言：“四方食事，不過一碗人間煙火�！币煌肷巢杳�，就在纏綿的煙火裊裊中，帶給人間以明亮。