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一杯清茶,一縷幽香,一品人生。
——題記
茶是中國(guó)歷代飲食文化中的一座里程碑,人們可以憑借喝茶消磨時(shí)間,茶還有較高的藥用價(jià)值,最重要的是,它還是眾多文人墨客的精神寄托。從三皇五帝的神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始,就有了以茶解毒的故事,相傳有一天,神農(nóng)在采集奇花野草時(shí),嘗到一種草葉,使他口干舌麻,頭暈?zāi)垦,于是他放下草藥袋,背靠一棵大?shù)斜躺休息。一陣風(fēng)過(guò),似乎聞到有一種清鮮香氣,但不知這清香從何而來(lái)。抬頭一看,只見(jiàn)樹(shù)上有幾片葉子冉冉落下,這葉子綠油油的,心中好奇,遂信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼,感到味雖苦澀,但有清香回甘之味,索性嚼而食之。食后更覺(jué)氣味清香,舌底生律,精神振奮,且頭暈?zāi)垦p輕,口干舌麻漸消,好生奇怪。于是再拾幾片葉子細(xì)看,其葉形、葉脈、葉緣均與一般樹(shù)木不同,因而又采了些芽葉、花果而歸。以后,神農(nóng)將這種樹(shù)定名為“茶”,這就是茶的最早發(fā)現(xiàn)。到了西周時(shí)期,晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》:“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,……茶蜜……皆納貢之!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí),巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了,茶就成為了一種貢品,到了秦漢時(shí)期,茶在平民百姓中廣泛傳開(kāi)來(lái),再到三國(guó)魏晉南北朝,隋朝,唐朝,宋朝……茶文化經(jīng)歷的五千多年的春夏秋冬、陰晴雨雪,在如今仍然完整地展現(xiàn)在世人的面前。五千多年的茶香伴隨著濃濃的歷史積淀,至今仍在我們之間傳播,經(jīng)久不息。( )
唐人陸羽在《茶經(jīng)》中就有對(duì)茶的細(xì)致描述“茶者,南方嘉木也。一尺二尺,乃至數(shù)十尺!币粋(gè)“嘉”字,就將陸羽對(duì)茶文化的喜愛(ài)展現(xiàn)得淋漓盡致。這本書(shū)也是中國(guó)歷史上最早的,最完整的一部關(guān)于茶的百科全書(shū)。陸羽二十六年日一日,行遍祖國(guó)大江南北,耗去了自己的大半輩子的寶貴光陰,將自己的成果匯入了七千余字的《茶經(jīng)》中,使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度,標(biāo)志著唐代茶文化的形成。
在宋代,茶文化進(jìn)入了一個(gè)高潮,特別是在南宋時(shí)期。不僅平民百姓、官員皇帝愛(ài)喝茶,甚至還出現(xiàn)了一些品茶、賞茶的組織。它在中國(guó)古代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了不容小覷的帶領(lǐng)作用。
飲茶似乎是歷代文人墨客的愛(ài)好,就像陶淵明喜愛(ài)飲酒一樣。歷代的詩(shī)人、散文家經(jīng)常把自己和茶的故事寫(xiě)進(jìn)自己的詩(shī)和文章中,如明代的劉瑛就在《謝龍井僧寄茶》中寫(xiě)道“竹里細(xì)烹清睡思,風(fēng)前小啜悟談禪!边B清朝的皇帝乾隆在某年南下巡視時(shí)也曾寫(xiě)下過(guò)《觀采茶作歌》描繪春日采茶人在山間采茶的熱鬧情景。
要說(shuō)茶在中國(guó)古代的文字記錄有多早,在公元前十一世紀(jì)到前六世紀(jì)這段時(shí)間內(nèi)成書(shū)的《詩(shī)經(jīng)》中就有提到,在《幽風(fēng)·七月》中有說(shuō)“采茶薪樗!薄囤L(fēng)·谷風(fēng)》中也有“惟謂荼苦,其甘如薺!庇纱丝梢(jiàn),古代人們是很重視茶文化在生活中的地位的。
在如今,茶還可以作為一種禮品饋贈(zèng)親友。外國(guó)使者來(lái)華訪問(wèn)時(shí),我國(guó)也會(huì)象征性地送給使者名茶作為禮物。其實(shí),從西漢開(kāi)始,古代亞洲最為龐大而復(fù)雜的商路“茶馬古道”已經(jīng)初具雛形,茶葉就經(jīng)過(guò)它源源不斷地被送到南亞、東南亞、西亞一些國(guó)家。從南北朝開(kāi)始,歐洲的一些國(guó)家就從我國(guó)引進(jìn)了茶葉的栽培技術(shù),對(duì)茶文化的交流起到了很好地推進(jìn)作用。
當(dāng)我在龍井山園漫步時(shí),路兩邊都是綠油油的茶樹(shù),摘一片葉子在口中咀嚼,一股沁人心脾的清香迅速傳遍了全身,在清明、谷雨前后,山上總是有著許許多多的采茶人。她們腰間竹簍里一個(gè)個(gè)嫩綠的尖尖嫩芽,惹人喜愛(ài)。要想炒出好茶可要有一定的技術(shù),還有好茶的生長(zhǎng)環(huán)境也很重要。就像名茶西湖龍井,它生長(zhǎng)在譽(yù)為“天堂”的江南水鄉(xiāng),得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了如此好茶。如今,人們把品茶作為一門(mén)藝術(shù),喜愛(ài)喝茶的人會(huì)經(jīng)常聚在一起評(píng)茶論道。茶葉在世界各地都有市場(chǎng),因此一直會(huì)流傳下去。
我希望茶香可以在人世間永遠(yuǎn)傳播下去,永不被世俗沖淡。
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