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關(guān)于糍粑的作文（通用27篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過作文吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那要怎么寫好作文呢？下面是小編精心整理的關(guān)于糍粑的作文，希望對(duì)大家有所幫助。
糍粑的作文 篇1
今天，我和爸爸回到了我的老家湖北。在這里，我看到了老家的糍粑（年糕）的整個(gè)制作過程。
首先，我的奶奶將糯米放到水里浸泡24個(gè)小時(shí)，而后把糯米放到清水里洗干凈，把糯米放到蒸籠里，用大火蒸；經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的蒸煮后，待糯米熟透了后，將蒸籠里的糯米放到粑缸里，幾個(gè)大人，每人拿起一根粑棍，輪流向著粑缸里的糯米擊打。我站在旁邊，對(duì)著幾位大人喊：“加油！——加油！”還拿來毛巾，替他們擦去額頭上的汗水。
經(jīng)過大人們的擊打，粑缸里的糯米，慢慢地變得粘粘的、軟軟的，就像我們平時(shí)所見到的糍粑樣子，香香的，看上去，非常誘人。我們?cè)谂赃呌^看的幾個(gè)小朋友，喚來呼去地叫個(gè)不停，眼睛緊緊地盯著那誘人的糍粑。糍粑擊打好了，然后，我們端來了蕃萁，在上面灑上面粉，接著，大人們將擊打好的糍粑，放在蕃萁上，拍成大小一樣的、圓圓的糍粑成品。我拿起了一塊大伯給我的糍粑，咬了一口，香香的，很好吃，我大叫道：“真好吃！”
我今天真開心，因?yàn)檫@是我第一次看到制作糍粑的整個(gè)過程，我以前沒有見過。我要把這個(gè)過程寫下來，與老師和同學(xué)們分享。
糍粑的作文 篇2
在大華，我們燒烤完，又參加了一個(gè)活動(dòng)，那就是做糍粑。
我到那里時(shí)，大人們已經(jīng)摩拳擦掌準(zhǔn)備開始打糍粑了。一個(gè)婆婆把煮熟的糯米飯倒進(jìn)石臼里，又拿來了一個(gè)大木槌，打糍粑開始啦！
首先打的是一個(gè)表叔，它每槌都很用力不過樣子很狼狽；到我爸了，它用盡了全部的力氣，動(dòng)作一點(diǎn)也不優(yōu)美，打了十幾下就不干了，他的臉上全是汗。大人們就這樣輪著打，最后把表哥推了上去。表哥拿起木槌用力一砸，唉，糟糕！砸歪了。再一砸，又歪了。
把米飯打成了糯米漿后，就到按糍粑了。我們小孩立即分成了兩組，我們這組有我、妹妹、表哥、爸爸和表伯。有兩個(gè)人要負(fù)責(zé)把糍粑漿柔成球，給我們按，按糍粑開始了，先把糯米粉倒在桌上，放上小球就可以開始按了。左一按，右一按，上一按，下一按，反復(fù)按，一個(gè)糍粑就做好了。我按了幾個(gè)奇形怪狀的糍粑，還按了幾個(gè)圓圓的糍粑，按著按著，糯米漿就沒有了。我也快變成個(gè)小雪人啦！
今天我按得很高興。
糍粑的作文 篇3
“年二十八，家家戶戶打糍粑�！眿寢尭嬖V我，打糍粑是她家鄉(xiāng)逢年過節(jié)時(shí)的一種地方習(xí)俗。說起這事時(shí)，媽媽的眼里不禁充滿了對(duì)孩提時(shí)代的美好回憶。
打糍粑是件力氣活，一般是由男人來做。首先，把蒸好的糯米倒進(jìn)石碾或結(jié)實(shí)的木桶里，然后用木杵連續(xù)不斷地使勁錘打，即使是寒冬臘月，也會(huì)累得滿頭大汗。糍粑打好后，在場(chǎng)的每個(gè)人都可以領(lǐng)到一份又軟又黏的熱糍粑，然后鋪成一個(gè)厚薄均勻的圓形，這就大功告成了。打糍粑可不是件容易的事，既需要有力氣，又很講究技術(shù)。
我聽著媽媽的介紹，早就垂涎三尺，按捺不住了。媽媽瞧我那饞貓的模樣，便提議說：“我們也來打糍粑吧！”我聽了喜出望外，忙催媽媽去買糯米。媽媽笑了笑說：“我早有準(zhǔn)備�！闭f著，連忙從廚房里端來一個(gè)盤子。我湊上去嗅了嗅，一股濃郁的糯香味撲鼻而來，竟忍不住沾了點(diǎn)兒往嘴里送。
家里沒有石碾和木桶，也沒有木杵，我們就用米袋子代替石碾，用鐵錘代替木杵。媽媽先把熱氣騰騰的糯米倒入米袋中，然后叫爸爸用鐵錘往米袋上不停地錘打。我看著爸爸打得那么起勁，心里癢癢的，就嚷著叫爸爸讓我也來過一把癮。爸爸一邊把錘子遞給我，一邊叮囑我千萬別砸到手。我接過錘子，左手扶著米袋，右手掄起錘子，打得不亦樂乎。可是，才打了幾個(gè)回合，我就感到胳膊又酸又累，只好敗下陣來向爸爸求助。經(jīng)過爸爸的千錘百煉，糍粑已經(jīng)見不到顆粒狀了。這時(shí)，媽媽叫我趕緊洗手，并告訴我一個(gè)小秘密：洗好手后別擦，糍粑不易粘手。我洗完手，迫不及待地揪下一小團(tuán)，放入口中嚼了一下�！鞍�，真香甜，真軟糯��！”
我吃著父母親手給我打的糍粑，吃出了家鄉(xiāng)的年味兒。
糍粑的作文 篇4
每到臘月底，老家都有打糍粑的風(fēng)俗。去年回老家過春節(jié)時(shí)，我終于知道了怎么打糍粑。打糍粑的前一天晚上，爺爺就把糯米用井水浸好，爸爸和叔叔準(zhǔn)備了打糍粑的工具，有木槌、石臼，還有印糍粑的模板。第二天天沒亮，奶奶就起床把糯米蒸熟，吃完早飯，我們就開始打糍粑了。
叔叔用一個(gè)臉盆盛滿蒸熟的糯米放在了石臼的里面，爸爸和姑父他們兩個(gè)人用木槌搗糯米，你一下我一下。大約十分鐘后，糯米被打成了糊狀，完全沒有米的樣子了。然后把搗爛的糯米挑到一個(gè)竹制的簸箕里，簸箕下面鋪有一層石膏粉，這樣糍粑就不會(huì)粘在手上或其他東西上了。爺爺把那一大團(tuán)糍粑捏成了一小塊一小塊的，媽媽和姑姑就把那小塊的糍粑捏成圓形。我和其他的小朋友就把糍粑放到模板的里面，模板的底部刻有一些美麗的圖案，因?yàn)轸亵问菬岬�，非常容易變形，模板上的圖案就拓在了糍粑的上面。等糍粑冷卻后把它取出來擺在木板上，模板上的圖案就固定在糍粑的上面，有動(dòng)物、繁體字、風(fēng)景畫等，非常美麗。我們有的打，有的捏，有的印，一下子就過去了九個(gè)回合。
中間有幾次我都想學(xué)爸爸的樣子去打糍粑，但都輪不到我。到了最后一個(gè)回合時(shí)我再也忍不住了，大聲說：“等一下，等一下！我也要打糍粑！”爸爸說：“行，讓你嘗試一下，只要你能打好，回家我讓你玩五個(gè)小時(shí)的電腦！”我高興得一蹦三尺高，笑著說：“說話要算數(shù)�！�
我好不容易舉起了木槌，用了九牛二虎之力打了下去，但再也拿不起木槌了，因?yàn)樯厦嬲沉撕芏嗯疵�，木槌一下變得重了很多。我抱著木槌往后拉，卻因?yàn)橛昧^猛摔了一跤，爸爸他們看了都哈哈大笑。我邊揉屁股邊說：“現(xiàn)在不能玩電腦了，回家還要治屁股！”
以前我雖然每年都吃糍粑，但從不知道打糍粑原來這么難。以后我一定要珍惜這來之不易的勞動(dòng)果實(shí)。
糍粑的作文 篇5
隨著春節(jié)的臨近，我們村又開始玩汽巴了。今天我和爸爸也去打麻木感了，但是來的太早了。當(dāng)我們到達(dá)那里時(shí)，沒有人。過了一會(huì)兒，慢慢人多了。
開始尷尬了。我看到他們把泡好的糯米拿出來蒸，說這是做糯米的第一步，我們帶的米飯泡了一天。當(dāng)它們冒著熱氣的時(shí)候。我們所有的孩子都去玩了。
之后，他們把蒸好的米飯倒進(jìn)古代的臼里。父親用一根粗木頭打麻，另一個(gè)人一點(diǎn)一點(diǎn)往麻餅里加水。過了一段時(shí)間，一個(gè)人累了，另一個(gè)人繼續(xù)玩。我看見兩個(gè)人在玩，一個(gè)高個(gè)子和一個(gè)矮個(gè)子。然而，高個(gè)子很快就失去了力量。相反，矮個(gè)子有很大的力氣。很快就準(zhǔn)備好了。
接下來，他們開始了第二步切割。切的時(shí)候一定要和豆黃粉混合。他們說這樣會(huì)更香，我聞了聞，覺得“臭”。后來他們切了，來了好多人，都是來吃糯米糕的。他們可能沒吃過我們楓橋糯米糕！他們邊吃邊說好吃。
也是第一次吃人工糯米糕，真好吃！如果你想嘗一嘗，來參觀我們。
糍粑的作文 篇6
“小糍粑！又香又糯！一塊兒錢二十個(gè)！一塊錢兒十二個(gè)！”聽著這震耳欲聾的聲音，不用說，這就是小攤販推著車走過大街賣小糍粑的廣告聲。他們賣這個(gè)都有一輛車，像外面賣水果那樣的車，但是上面有一個(gè)開水桶，只不過水管變成了圓的小管子，有兩個(gè)，賣的人用左手搖一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)桿，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)著，小糍粑一出來，他們就用右手拿著的叉子，把出來的小糍粑削下來，小糍粑一下來，就雙雙滾落到了黃豆面糟里，沾點(diǎn)黃豆面有兩種好處；一是好吃，二是以免粘連在一起，再裝一個(gè)碗里，撒上一些白砂糖，就可以吃了。大人、小孩都想呢！
小糍粑，顧名思義，就是糯米做的，小小的，圓圓的，跟湯圓差不多大，上面還撒了一層黃豆面，再沾上一些白砂糖，那真是甜滋滋的，吃起來很巴適，黃豆面甜甜的，做細(xì)沙一樣，吃一口，嗯！真香，甜絲絲的，又甜又柔軟，粘乎乎的，爽口得很。
有一次我四、五歲時(shí)，想吃小糍粑，一咬，上牙和下牙都粘在了一起，怎么也分不開，只好用手去抓那小糍粑，一用力，就把小糍粑給抓扁了，更粘了，“�。 蔽掖蠼幸宦�，媽媽走過來，把糍粑從牙上取下來，媽媽看了一下說：“呀！這個(gè)糍粑沒有熟嘛！沒有黃粉嘛！
哎！雖然那沒有黃豆面的小糍粑沒有吃成，但是那小糍粑的香味卻永遠(yuǎn)地留在了我的心里。
糍粑的作文 篇7
大年三十這一天早晨，我起得特別早，因?yàn)槲乙H眼目睹一下爸爸媽媽是怎樣打糍粑的。
只見媽媽將洗凈，泡脹的糯米倒進(jìn)一個(gè)木桶里，蓋上木蓋，放在鍋里用大火不斷地蒸，蒸得粒粒熟透后，爸爸捧出熱氣騰騰的木桶，媽媽提著盛有水的小塑桶，招呼隔壁一個(gè)大哥哥一起打糍粑去。爸爸先將木桶里的糯米飯倒進(jìn)一個(gè)專用的石臼里，接著用特制的大木棒使勁壓糯米飯，而后反復(fù)捶打，媽媽手快速地沾一下水，見縫插針地把石臼里的糯米飯團(tuán)弄?jiǎng)颉?/p>
不一會(huì)兒，爸爸頭上冒出了豆大的汗珠，接著換上大哥哥來捶打。隨著“邦邦”聲，兩人不斷地輪換著。我看得心癢癢的，也想上前試一試，我使出吃奶的勁拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上來了，糯米的粘性太強(qiáng)了和木棍牢牢黏在一起，看得圍觀的人哈哈大笑。這是爸爸告訴我打糍粑要快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接過我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不見飯粒為止。
然后在一塊大砧板上撒上一層炒好的黃豆粉，再將打好的糯米團(tuán)倒在砧板上，將糯米團(tuán)壓扁，做成薄薄的大圓餅，大如籮筐口，最后在表面撒上芝麻，根據(jù)個(gè)人口味撒上白糖或紅糖，這就大功告成了。我趕緊切了一塊雪白柔軟的糍粑，津津有味地吃了起來。
糍粑的作文 篇8
快到大年三十了，外公外婆得為過年做準(zhǔn)備。吃糍粑是必要的�？沙运蓻]有現(xiàn)成的，必須自己動(dòng)手。
外公把蒸好的糯米放進(jìn)粑窩里，在用一個(gè)跟錘子很像的工具往下打，外公打累了，換爸爸打，爸爸打累了又換舅舅打，一直這樣重復(fù)，知道打成型為止。
最后一道手法，把糍粑捏成一小塊一小塊餅狀的模樣。我也加入了其中。
我先把手洗干凈，待干后。我用手去抓了一團(tuán)糍粑，那糍粑立刻粘在我的手上，我急的手忙腳亂。外婆在一旁哈哈大笑，說：“你要先把手上裹著面粉，糍粑才不會(huì)粘在你手上，你先去把手洗干凈吧！”等第二次洗完，糍粑已所剩不多了，我把手伸進(jìn)面粉里，再趕緊去抓一團(tuán)糍粑過來。我用捏橡皮泥的方式，捏那個(gè)糍粑。我先做了兩只長(zhǎng)長(zhǎng)的耳朵，在做一只嬌小的身子，然后做一個(gè)圓圓的尾巴，最后做一個(gè)傻傻的頭，再加上那對(duì)大門牙。大功告成，一只小兔子完成了！
晚上，我們?nèi)胰顺灾馄爬拥聂亵危錁啡谌凇?/p>
糍粑的作文 篇9
家鄉(xiāng)是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假里我回到了家鄉(xiāng)，那里的房子都修筑在水塘邊，只要站在家門口眺望，目光所及之處哪里不是綠色？只要抬頭仰望，天空便會(huì)在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍(lán)墨，或是俯身凝望水面，那真是好靜好美的一幅畫喲，是誰畫的呢？
畫中有山水，也有人物，我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是個(gè)體力活，也是個(gè)細(xì)致活，李伯伯用三輪車?yán)瓉砹耸^缸，缸一著地，糯米就蒸好了，香噴噴冒著熱氣。木錘也洗凈了，就開始搗米，搗了一會(huì)兒，重頭戲來了，開始打糍粑。氣氛一瞬間活躍起來，一下一下地錘，一聲一聲地喊，糯米變得勁道起來，也更加有粘性，拉拽的時(shí)候就更費(fèi)力了�！鞍パ�，不好！”不知誰喊了一聲，孩子們愣在原地，看見錘子上粘著一個(gè)白凈凈的東西，那不是糍粑嗎？李伯伯接住了差點(diǎn)“毀容”的糍粑，人群里沒有責(zé)怪聲，反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑著說：“打糍粑的確是一門手藝，你們幾個(gè)年輕人沒經(jīng)驗(yàn)，讓我來吧�！崩畈簧蠄�(chǎng)，糍粑像見了老朋友，乖乖聽話，任憑李伯伯給它按摩，捶背，李伯伯果真是好手藝�。≡趲讉�(gè)人的配合下，糍粑變得又軟又糯，捶了那么久，依舊熱氣騰騰，香飄十里。幾個(gè)嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團(tuán)，品嘗著香香甜甜的味道在嘴里化開，大家笑得滿足極了。之后我們把蒸好的糍粑送進(jìn)里屋，郭奶奶給他裹上面粉，糍粑像穿上了新衣，姐姐還捏了一個(gè)糍粑小人，白白胖胖，樣子可愛極了。我吃著香噴噴的糍粑，心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的，也可以是咸的，好比我們的人生，反復(fù)捶打，反復(fù)磨練。這門打糍粑的'老手藝值得傳承，下次我也要去學(xué)一學(xué)這門手藝。
糍粑的作文 篇10
這個(gè)春節(jié)，我過得可真是豐富啊！我干嘛去了呢？我啊，去打糍粑咯！
這天，爸媽帶我來到了奶奶家，一進(jìn)門，我就聞到一股香香甜甜的氣味，是糍粑的味道！我順著氣味向廚房走去，看見一盤香甜軟糯的糍粑，立即垂涎三尺，于是，我伸過手去，剛想拿來，卻不料媽媽端起盤子，說：“想吃啊？那要自己動(dòng)手哦！”我開始不明白媽媽的意思，后來才恍然大悟，原來媽媽是想讓我體驗(yàn)一回做糍粑粑的過程啊！
首先，我把糯米用水浸泡幾分鐘，然后將糯米倒進(jìn)電飯鍋，燒至米熟透，再將糯米倒進(jìn)石舀中。接下來這可是力氣活，所以我叫來爺爺來幫忙。爺爺費(fèi)力的舉起大木棰，再捶下去，這樣的動(dòng)作持續(xù)五六次后，爺爺讓我端來一盆水，將木頭棰往盆里一浸，我好奇的問：“爺爺，為什么要將棰子沾水�。俊睜敔斝χf：“因?yàn)榕疵缀苷橙税。拖矚g粘著木頭棰�！彼查g場(chǎng)面熱鬧了，歡聲笑語不斷。爺爺繼續(xù)他的動(dòng)作，時(shí)不時(shí)用手把下面的糯米翻上來，壓一壓，再翻上來，壓一壓。之后的半小時(shí)爺爺一直重復(fù)著這些動(dòng)作，直到把糯米打成綿軟柔韌的狀態(tài)就可以進(jìn)行下一個(gè)步驟了。
接下來的這一步，我就是主力了，就是趁熱把糯米團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)像湯團(tuán)一樣的小圓球。我和家人一起做，做著做著，我想玩點(diǎn)新花樣，于是我摸了摸口袋，從里面摸出五角錢，包進(jìn)了手中的糍粑粑里。呵！那樣子，真比其他糍粑粑要豐滿得多。瞧！只要把糍粑粑放進(jìn)印盒，再把印盒底翻出來，用小木棍敲上幾下，然后“啪”地一聲把糍粑粑倒出來。你看，一個(gè)個(gè)都不樣呢！有的是壽比南山，有的是花好月圓，有的是恭喜發(fā)財(cái)，各有各的特色。
最后，我們要開始做特色糍粑粑了。一般情況我們會(huì)做成形后，直接在炒過的芝麻堆里滾一圈，然后沾著紅糖就可以吃了。今天，我們要嘗試糍粑粑的特色吃法，煎，炸，烤都可以，我們選擇了其中的油煎糍粑粑。奶奶把粑粑一個(gè)個(gè)放進(jìn)燒熟的油鍋里，煎到表皮金黃，將糍粑粑盛出。在煎的過程中，爺爺也沒閑著，他把幾塊紅糖放進(jìn)鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)水，把紅糖燒到粘稠狀，然后直接給糍粑粑淋上一層紅糖“外衣”了。
開始吃飯了，糍粑粑一端上來，我們就“紛紛出去”夾它個(gè)片甲不留，這時(shí)，我突然想起了我包的五角硬幣，心想：“這五角硬幣會(huì)被誰吃到呢？”還沒等思索完，就聽見媽媽叫了一聲，“這硬乎乎的是什么東西？媽，你放了什么東西在里面啊？”我忍不住噗嗤笑出來，說：“媽媽，那是我放的五角硬幣，我包的，看來今年你有福氣嘍！”“哈哈哈……”頓時(shí)，整個(gè)家庭充滿了歡聲笑語，真開心呀！
哦，對(duì)了，其實(shí)粑粑還有一種吃法，那就是把糍粑粑和米一起泡到灑里面，不久之后，一壇香甜可口的糍粑粑米酒就可以喝了！這還是我爺爺最喜歡的酒呢！
俗話說得好“拜年拜年，粑粑上前�！边^春節(jié)吃粑粑已成為我們家的一個(gè)習(xí)俗了，每個(gè)春節(jié)都要吃，不然算不上過春節(jié)。
糍粑的作文 篇11
雖然糍粑在我們這兒不是很出名，但我還是喜歡吃。
本來的糍粑是長(zhǎng)方形的，但每個(gè)地方的做法不一樣，我們這兒竟做成了小小的，扁扁的原型！它的兩面是金黃色的，也有的上面散落著紅紅的糖漿，拉出了甜甜的糖絲兒，里頭是雪白的、黏糊糊的糯米面，像一個(gè)個(gè)精致的小原型枕頭，別提多好看了！
糍粑的做法十分簡(jiǎn)單，只要把開水倒入裝有糯米粉的大碗里，然后把它和成雪白的糯米面，在把它捏成薄薄的一下片，放入鍋里煎至兩面金黃就大功告成了！
個(gè)人還可以根據(jù)自己的口味去加鹽或者糖。對(duì)于我這個(gè)頂級(jí)吃貨來說，不僅要會(huì)吃，還要會(huì)做，這樣想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃。有時(shí)，我還會(huì)撒上一些蔥花上去，那樣會(huì)更加有食欲。
吃又香又甜的糍粑時(shí)，感覺非常好，人都要飄起來了。我吃糍粑是喜歡先把外層的糖舔掉一點(diǎn)兒，然后再慢慢地、一點(diǎn)點(diǎn)地啃。你們知道我為什么要把外層的糖舔掉一點(diǎn)嗎？那是因?yàn)槿绻惶虻脑�，那糍粑可就太甜了！要把牙給甜掉了！
吃粽子是為了紀(jì)念屈原，那你知道吃糍粑是為了紀(jì)念誰嗎？是楚國(guó)的伍子胥，他把城墻的城基做為熟糯米面。讓荒年受饑的老百姓有了充饑的實(shí)物。
糍粑的作文 篇12
今年寒假，我和媽媽去湖南老家看望外公外婆。春節(jié)時(shí)到離外婆家有一千多米的親戚家打糍粑。
那天早晨，我被早早叫醒，聽說去打糍粑，我很興奮。一路上呼吸著山村清新的空氣，很快就到了親戚家。
親戚對(duì)我們這些從新疆遠(yuǎn)道而來的客人非常熱情。早早準(zhǔn)備好了工具：兩個(gè)大木錘，一塊中間有深窩窩大石頭，兩塊木板。大人們把提前兩天泡好的糯米蒸熟，每當(dāng)蒸好一鍋糯米，我都會(huì)跑過去吃一點(diǎn)。我們?cè)侔雅疵椎谷胧C窩里，用力的砸成糍粑。接著把糍粑揉成糍粑團(tuán)，當(dāng)一團(tuán)團(tuán)白白的糍粑整齊的擺放在木板上，上面又蓋上一塊木板，我們幾個(gè)孩子站在木板上開始?jí)呼亵�。歡笑聲回蕩在小院中。
香香糯糯糍粑讓人流口水。如果在糍粑上放上豆腐乳或者蜂蜜，糍粑就會(huì)變得更香更好吃。我不止知道糍粑的做法，還知道糍粑的儲(chǔ)藏方法：就是把糍粑放到冷水或冰箱里。
那是我最開心的一天，因?yàn)槲页缘搅伺瓮丫玫聂亵巍?/p>
糍粑的作文 篇13
我的家鄉(xiāng)是湖南省郴州市，那里群山壞饒，自然景觀非常秀麗，人們每當(dāng)過春節(jié)之前家家戶戶都要做糍粑。今年我回家過年了，看到爺爺奶奶也在做糍粑。
做糍粑前，爺爺對(duì)我說：“糍粑又叫糯米糍、狀元糍，相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對(duì)答如流，寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名‘狀元糍’�！甭犕�?duì)敔數(shù)墓适�，我若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
開始做了，爺爺把浸好的糯米放在曾瓦里蒸好，再把蒸好的糯米倒入石臼中，爸爸和叔叔兩個(gè)大男人拿起木搥往石臼里不斷地砸糯米飯，隨著不斷地撞擊，糯米飯形成了一大塊潔白的糯米團(tuán)，幾輪下來，兩個(gè)大男人已累得滿頭大汗，接著，準(zhǔn)備一張又長(zhǎng)又大的干凈木板，把糯米飯團(tuán)放上來時(shí)，用最快的速度把它分成許多個(gè)小糯米團(tuán)，壓平弄圓就形成了一個(gè)個(gè)糍粑，最好玩的就是在糍粑上畫畫了，我拿起筆，蘸上顏料，在糍粑上一會(huì)兒畫哭臉，一會(huì)兒畫笑臉，使一個(gè)個(gè)糍粑變成了許多個(gè)“活娃娃”，趁糍粑熱時(shí)，咬一口，一個(gè)字-----棒！
同學(xué)們，看起來做糍粑的步驟很簡(jiǎn)單，做起來可不簡(jiǎn)單，做糍粑可是一項(xiàng)技術(shù)活：砸糯米飯時(shí)，要用最快的速度，一定的力，要掌握規(guī)律；做糍粑時(shí)，把糯米飯團(tuán)分成小糯米團(tuán)時(shí)要小心燙。
今天的收獲可真不少，既增長(zhǎng)了見識(shí)，有嘗到了糍粑，真是一舉兩得！
糍粑的作文 篇14
外婆走了十多年，我的嘴里像是缺了什么東西。最近，吃什么也吃不香，總?cè)绷艘粋�(gè)味，甚至有時(shí)嘴里有些苦澀，但還是想不起來究竟是什么，雖然有的時(shí)候很清楚。
多年來，每天早晨總是吃的一樣?xùn)|西，是外婆親手做的。那么香，那么脆，里面還有香香的、甜甜的黑芝麻，但我依舊不知道那是什么東西。有一天，我和爸爸來到農(nóng)村玩，無意間來到外婆以前住的房子。進(jìn)了房屋，里面的蜘蛛網(wǎng)和灰塵到處都是。我便和爸爸一起打掃房間。我到了臥室打掃，突然發(fā)現(xiàn)一張陳舊的老照片，我用雙手擦干凈了，且目不轉(zhuǎn)睛地盯著那張照片。上面是一個(gè)小男孩和一個(gè)小女孩，我仔細(xì)一看，呀，這不是我和表妹在一起玩耍的照片嗎？再細(xì)看，那碗里不是我以前最愛的糍粑嗎？“我要吃糍粑�！蔽覍�(duì)媽媽和爸爸說，他們覺得我餓了，就在鄰居家買了兩個(gè)給我。
我咬了一口，香香的，脆脆的。黑芝麻也是濃濃的，但愛，已不在了。不，不是這個(gè)這個(gè)味道。我終于明白了，并不是，每個(gè)糍粑都是那么好吃的。只有自己親人親手做的才是美味。虧我以前還說她做的不好吃。我哭了，我瘋了，達(dá)到了忘我的境界。我直奔家去，一邊平跑嘴里還一邊喊：“外婆，給我做糍粑！給我做糍粑！”我又一次來到了熟悉的院子。剛進(jìn)屋，我仿佛看見了外婆在做糍粑�！皩O子，回來了�！蔽壹泵ο蚯翱慈�，沒想到外婆真的在給我做糍粑。我沖過去，想擁抱一下外婆，卻一下子撲了個(gè)空。原來這些都是幻想呀。不，那不是幻想，一定是外婆在天有靈，讓我忘記過去，從現(xiàn)在起，做一個(gè)聽話懂事的好學(xué)生。我懷著感激的心情走出了小屋，見爸爸早已在門口等候多時(shí)了，我向爸爸說了我看到的一切，并承諾了我一定要做一個(gè)聽話懂事的好學(xué)生。
外婆的在天顯靈也時(shí)刻的激勵(lì)著我，讓我好好學(xué)習(xí)，天天向上，那份愛真的很濃、很深。
糍粑的作文 篇15
說起揭陽的民風(fēng)民俗，令我最難忘，最喜歡的便是：在冬至那一天，吃糍粑。
相傳，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)臣子伍子胥投奔了吳國(guó)，從吳國(guó)借兵討伐楚國(guó)。楚國(guó)被破后，伍子胥自知自己結(jié)怨甚多，難以容身。怕自己死后，國(guó)家有難，百姓受饑，便在相門城墻下藏了熟糯米。伍子胥去世不久，國(guó)家和百姓遭到危難。人們想起他的囑咐，暗中拆城挖墻，發(fā)現(xiàn)了許多糯米。大家將糯米磚石拙起，敲破，重新蒸煮，分而食之。后來，經(jīng)過發(fā)展，便有了如今的糍粑。
糍粑的種類可以分為兩種：一為常見的糍粑，(用糯米粉加水，不斷的和，再蒸熟后鍋煎，用糖，花生，芝麻作料拌著吃）。一為粳做的尖米糍粑，（用粳米粉加水，揉成長(zhǎng)條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米）。
而糍粑的傳統(tǒng)制作過程也是相當(dāng)復(fù)雜：先要將上好的糯米洗凈；用凈水浸泡二十四小時(shí)；然后濾干上籠屜大火蒸；后放入木桶內(nèi)，用木棍反復(fù)杵打、攪拌成泥狀。糍粑一團(tuán)一團(tuán)的，身子雪白雪白的，就似嬰兒胖乎乎的臉蛋；最后下鍋煎。糍粑煎好以后，就是黏糊糊的，看起來色澤相亮，肥潤(rùn)香糯，白得像雪；聞起來一陣陣濃香，就連空氣味道都不一樣。再蘸上花生、芝麻、白糖等配料，便更有一股糯米香；吃起來香甜可口，柔軟細(xì)膩，味道清幽淡雅，別具一番風(fēng)味！真算得上是齒頰留香！
至今，糍粑仍是南方各地人民在每年春節(jié)前必做的美食。有的地方將糍粑制成圓形，大小不一，各形各色，各種各樣，色味齊全。象征著豐收，喜慶和團(tuán)圓，有這么一句俗語：“食過冬節(jié)，就長(zhǎng)一歲�！币灿械牡胤椒Q之為年糕，這一名稱也寓意著吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高！”糍粑在民間十分受人們喜愛。
這便是揭陽的糍粑。在冬至?xí)r吃糍粑的習(xí)俗令我印象最深刻，糍粑更是令人久吃不厭。這正是揭陽民俗的重要體現(xiàn)！
糍粑的作文 篇16
隨著新年鐘聲的響起，大年三十的夜晚格外熱鬧，屋外天空中爆出一朵朵五顏六色的“花朵”和噼里啪啦的鞭炮聲、小孩子們一人拿幾束滴滴金玩的不亦樂乎，煙花聲響徹整個(gè)夜晚。
新年的第一天，伴隨著鬧鐘“滴滴”的響聲，被一晚上煙花聲吵著沒睡著的我無奈的伸著懶腰準(zhǔn)備新的一天�！翱炱饋�！三點(diǎn)半了！”媽媽的聲音充滿了整個(gè)房間。農(nóng)村的新年中，第一天須三點(diǎn)起床。這使睡意正濃的我感到無比的絕望。“起來做糍粑嘍！”不知誰說的這句話，讓瞬間打了一個(gè)激呤！
糍粑是農(nóng)村在新年中不可缺少的一部分，糍粑象征著團(tuán)圓，是新的一年中的“開場(chǎng)節(jié)目”。我對(duì)所有的事情當(dāng)中，唯獨(dú)對(duì)此無比的感興趣！終于盼到做糍粑了，困意便消失的無影無蹤。
大家把工具、模板、機(jī)器一一搬到院子中，新年中，只要一有人要做糍粑，我們小孩子便會(huì)結(jié)成隊(duì)的去蹭熱鬧。我坐在外婆身邊，外婆一邊告訴我糍粑的來歷，一邊把糯米放到“大鍋“中，加入一些材料；還告訴我：在做糍粑時(shí)，一定要把米給洗凈，放入裝糯米的石盆中，并且在做時(shí)一定要做的細(xì)膩才好吃，才柔軟。
接下來也就是最重要的一步，男人們拿起石錘，奮力的向石盆中的糯米砸去，漸漸的成型后，一個(gè)砸，一個(gè)人要把盆中成型的若糯米粑粑翻面，要使它每一個(gè)角度都能被砸的柔軟。外婆微笑著讓我去試試！那個(gè)錘子特別的重，但是人們卻不喊累，爭(zhēng)著搶著要去捶，小孩子們也便使出吃奶的勁去捶，經(jīng)過這么大力的勞動(dòng)，糯米粑粑終于弄好了！我一摸，好軟�。∪藗兣Υ烦尚秃蟮呐疵佐螣o比的“可愛”白白的，軟軟的。
下一步就是把成型的糯米粑放入機(jī)器當(dāng)中，被機(jī)器分解后的糯米粑成為一個(gè)條形狀的，而且是加熱過的，剛出來，小孩子們便迫不及待的去搶，也不管是否燙口，便往嘴里塞，生怕被別人搶個(gè)光！最后一步便無比的簡(jiǎn)單了，于是到了我大展伸手的時(shí)候了。
拿出模子，每一個(gè)模子上印著不同的形狀、有花，有動(dòng)物、有植物、外婆告訴我，把長(zhǎng)條的糯米粑揪成一個(gè)個(gè)球，大小要差不多，隨后把它們壓扁，再放入模子里、壓緊，然后取出來，花就印上去了。我學(xué)著外婆的動(dòng)作，一步一步的做，起初我壓的并不好看，壓成了各種奇怪的形狀，要不然就是太用力，糯米粑都粘在模子上面！但是外婆不斷的鼓勵(lì)我，我自己也不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，也就逐漸的邁入了正途，做出了好看的糍粑。
此時(shí)的我早已迫不及待要嘗嘗我的成果啦！放入口中，糯米在中中依然散發(fā)出香甜的氣息！味道好極了。當(dāng)然糍粑會(huì)慢慢變硬。農(nóng)村的方法便是把糍粑放入水中浸泡，隔一段時(shí)間給它換一次水，那就可以保存許久了。
糍粑既可能煎著吃，也可以烤著吃，在這個(gè)春節(jié)里，大家一手一個(gè)糍粑，把它們烤成一個(gè)個(gè)大鼓包，然后往里面加糖。那味道讓人們流年忘返，無比的好吃。
糍粑的制作包含了們辛勤的汗水，是人們自己雙手制作而成，是農(nóng)村新年中特有的色彩。是我們的傳統(tǒng)文化，是農(nóng)村特有的制作手藝。也展示了我們祖先們的智慧和勤勞。
來北京的前一天，外婆給我塞了好幾個(gè)糍粑到包里，這是北京沒有的，它帶著家鄉(xiāng)的氣息，家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食。
糍粑的作文 篇17
“糯米珍珠粒粒勻，木棍石臼往來頻�！�
大年初三這天，我隨媽媽回到小陶鎮(zhèn)上湖口村的舅公家。一進(jìn)院門，就看到了眼前這幕打糍粑的精彩表演：剛剛蒸熟的糯米飯，一粒粒晶瑩飽滿，如珍珠般透亮，香噴噴；把糯米飯倒入石臼里，幾個(gè)舅公就輪流上陣，揮動(dòng)胳膊，手拿木棍，點(diǎn)入臼窩，轉(zhuǎn)著圈兒將石臼中的米飯搗碎，間歇還“喲一嗬，喲一嗬”地喊著號(hào)子，聲音伴著杵棍聲有節(jié)奏地散向四周。
好奇的我看著他們輕松的樣子，也想動(dòng)手試試�？赡捐票皇世镳こ淼聂亵握匙�，難往上提，即便有爸爸的幫忙，才打兩下，我就大汗淋漓，氣喘吁吁了。舅公忙接過木杵，笑著告訴我，打糍粑可不僅是個(gè)力氣活，速度要快的同時(shí)還要控制力道，速度慢了就米飯變硬，輕了糍粑又不能成形。看來，我只能站在一旁，靜靜欣賞了。
剛剛打好的糍粑又軟又黏，趁熱依喜好裹上咸口的肉菜餡，或者甜口的花生糖漿，都好吃得不得了！你看，像奶酪一樣還能拉絲呢！
打糍粑、吃糍粑、鬧新春、迎新年。媽媽告訴我，這糍粑早已不是簡(jiǎn)單意義上的食物，更是一份情懷和黏住友情與親情之間的紐帶。同學(xué)們，有機(jī)會(huì)的話，你們可一定要嘗一嘗！
糍粑的作文 篇18
每到臘月底，老家都有打糍粑的風(fēng)俗。去年回老家的過春節(jié)的時(shí)，我終于知道了怎么打糍粑。
前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來，倒進(jìn)木桶里。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準(zhǔn)備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子里飄滿米香時(shí)，糯米就粒粒熟透了。把火關(guān)掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往里面使勁一搗，還喊起了號(hào)子。媽媽則一手提著水桶，一手沾著水給糯米翻個(gè)身。每搗幾下，就要沾點(diǎn)水，才不會(huì)粘。
爸爸他們?cè)酱蛟接袆�，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕松，后來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾著不放。必須搗一下，就沾點(diǎn)水才行。不一會(huì)兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易干完了，爸爸累的頭發(fā)都濕透了。媽媽把打好的面團(tuán)放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把面團(tuán)扭成條狀，不時(shí)揪下一團(tuán)。我們則把面團(tuán)做成糍粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順著中心一邊按一邊轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，就做好了一個(gè)。大家熱火朝天地干著，忙的不亦樂乎。終于糍粑出爐了，我急忙搶了一個(gè)，咬了一口，真是香甜可口呀。
我望著美味的糍粑，心想：正是我國(guó)這歷史悠久的民族傳統(tǒng)文化，才造就了糍粑這等美食啊。我們一定要繼續(xù)把這傳統(tǒng)文化傳承下去。
糍粑的作文 篇19
大年初一，我隨爸媽到后港鎮(zhèn)三河村的二爺家做客。大家圍坐在一個(gè)大火盆旁，邊取暖邊閑聊。聊了一會(huì)兒，伯伯提議烤糍粑吃。我還從來沒吃過烤糍粑呢，今天可要嘗個(gè)新鮮！
伯伯拿出一大塊四四方方的糍粑，切成一個(gè)個(gè)小塊，然后找來一把長(zhǎng)長(zhǎng)的火鉗，張開15度左右的角，把切好的糍粑放在火鉗上，再把火鉗舉到火盆上方開始烤。他一邊烤，一邊不停地給糍粑翻身。糍粑慢慢地變胖，鼓成了一個(gè)個(gè)“小枕頭”。最后，它們換上了金黃金黃的衣裳，笑得咧開了小嘴巴。
我迫不及待地夾起一塊，張嘴就咬，“好燙�。 蔽亿s緊松開口，直吹氣。這猴急猴急的狼狽樣兒招來滿屋子笑聲。等了片刻，我再咬，啊，外殼又脆又酥，里面又軟又糯，嚼一嚼，滿口溢香。
烤糍粑這么好吃，我也想動(dòng)手試試。從伯伯手中接過火鉗，我有模有樣地?cái)[開了陣勢(shì)。可不一會(huì)兒，就感覺火鉗好燙手，胳膊也舉酸了，只好換手。離火苗越近，火力不是越猛，糍粑不是熱得更快嗎？我正得意于自己的聰明，可糍粑竟散發(fā)出濃濃的焦糊味兒。望著我疑惑的眼神，伯伯哈哈大笑，“心急吃不了熱豆腐！烤糍粑也有講究，火鉗舉低了，猛火容易烤糊糍粑；火鉗舉高了，糍粑老半天烤不熟！”
我耐著性子，從頭再來，始終保持著火鉗與火苗的距離。終于，“噗”的一聲，糍粑鼓起了第一個(gè)小氣泡，接著是第二個(gè)、第三個(gè)……我把烤熟的第一塊糍粑送給媽媽品嘗，媽媽高興得直夸：“好吃！真香！”
嚼著酥脆的烤糍粑，我也咀嚼著伯伯剛才的一番話：“心急吃不了熱豆腐！”是呀，很多事情，急了，快了，往往容易搞砸；慢慢來，小心做，不急不躁，成功反而來得更快些。
糍粑的作文 篇20
糍粑是我最喜歡吃的食物之一，今天，我在媽媽的指導(dǎo)下，準(zhǔn)備學(xué)煎糍粑。
開始煎糍粑了，我先從冰箱拿出糍粑和雞蛋。從冰箱里拿出來的糍粑像一個(gè)厚厚的冰塊，雞蛋也冰冰涼涼的。我先拿起一個(gè)碗把它放在桌子上，開始打蛋了。我拿起雞蛋在碗的邊緣輕輕地敲了一下，雞蛋有了小小裂痕的印記，我從碎的那個(gè)地方剝開，蛋液順流而下流進(jìn)了碗里，可我不小心一使勁，雞蛋殼子上的一些碎渣也掉進(jìn)了剛打好的雞蛋液里面了，我拿起筷子，費(fèi)了九牛二虎之力才把那些殘?jiān)鰜怼?/p>
接下來我開始把雞蛋攪拌均勻，雞蛋攪拌均勻后成了金黃的蛋液，還有一點(diǎn)腥味。接著我把糍粑放入攪拌好的雞蛋液里，糍粑就像穿上金色的鎧甲。然后，我把鍋洗干凈，放在灶上，小心翼翼地打開火，放入少量的油，等油燒熱之后才能將糍粑放入鍋里。鍋里已經(jīng)有淡淡的白煙了，媽媽告訴我油已經(jīng)燒熱了，讓我把已經(jīng)裹上金鎧甲的糍粑用筷子挑起來準(zhǔn)備放入鍋中，可是糍粑好像在做垂死掙扎似地總是想從筷子中掙脫出來，還邊往下流蛋液，仿佛在說：“不去，我不去，我可不要變成你們?nèi)祟惖氖澄铮 蔽乙缓菪�，還是把它們一個(gè)個(gè)放進(jìn)了鍋里。
很快，靠鍋底的糍粑上的蛋液凝固了，糍粑也在慢慢變軟、變大，香味撲鼻而來，一面糍粑已經(jīng)煎好了，媽媽指揮我：“卓卓，趕緊把它們翻了個(gè)面，不然會(huì)糊的！”我趕緊手忙腳亂一個(gè)個(gè)將糍粑翻面，最后翻面的已經(jīng)有些黑乎乎了。我深吸一口氣說：“我的媽呀，這太不容易了吧！”等另一面也凝固了，變軟變大了，我便趕緊把它們盛起放入盤子里，撒了少許白糖，端上餐桌細(xì)細(xì)品嘗。糍粑吃起來甜甜的、糯糯的。
煎糍粑真不容易，看來世上壓根沒容易的事！
糍粑的作文 篇21
每到春節(jié)臨近的時(shí)候，爺爺都會(huì)為家人做上香甜可口的手工糍粑，那滋味真是好極了。
今天，爺爺又準(zhǔn)備開始做糍粑了。首先，爺爺把浸泡過的糯米放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，然后拿出來放在一塊干凈的布上開始使勁揉，爺爺說：“這樣子的揉搓方法可以使做出來的糍粑更有粘性，更加香軟可口！”一邊揉，爺爺一邊又灑了一些水在已經(jīng)變成泥狀的糯米團(tuán)上，使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條形之后，揉搓的工作終于告一段落，爺爺?shù)念~頭上冒出了細(xì)密的汗珠，我連忙拿起紙巾為他擦汗，爺爺高興地笑了。
爺爺把糍粑晾干之后，切成小塊，然后放在油鍋里煎至兩面金黃，看得我垂涎欲滴、口水直流，我夾起一塊糍粑，蘸了糖，迫不及待地往嘴里送，那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。
那滋味真是讓人回味無窮��！
糍粑的作文 篇22
如果說喝雄黃酒是端午的習(xí)俗，吃年夜飯是除夕的習(xí)俗，那么打糍粑就是清明節(jié)特有的習(xí)俗了。今年清明節(jié)，我就親眼見到了糍粑的制作過程。
做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗凈放入一個(gè)木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會(huì)，熱氣就冒出來了。經(jīng)過一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時(shí)，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直沖鼻孔。整桶糯米被倒到一個(gè)大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打糍粑可是一項(xiàng)體力活，那石錘少說也有幾十斤重，我費(fèi)了九牛二虎之力也提不動(dòng)，因此需要有好幾個(gè)壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅(jiān)硬的東西也會(huì)被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時(shí)還需要一個(gè)靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。
開始時(shí)，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一后托住石錘柄，與動(dòng)作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有節(jié)奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應(yīng)手，猶如金箍棒在齊天大圣手中舞動(dòng)，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團(tuán)。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。于是，后面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個(gè)，如此交替、重復(fù)，充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時(shí)，糯米就變成了糍粑。熱氣騰騰的糍粑出臼后，倒入覆蓋著一層面粉的面床上，用手和搟面杖扒平，然后劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長(zhǎng)拉細(xì)。這樣，香糯可口的糍粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。
糍粑的作文 篇23
“臘二八，打糍粑”，這是恩施土家族的民間習(xí)俗。每到農(nóng)歷臘月二十八，農(nóng)家庭院熱鬧非凡，幾家人合伙打糍粑。為什么要幾家人合伙呢？因?yàn)榇螋亵伪仨毝嗳撕献鞑拍芡瓿伞?/p>
幾家人在一起打糍粑，你一定會(huì)擔(dān)心弄錯(cuò)吧？別擔(dān)心，他們自有辦法。他們把自家的糯米放在自家的甑子里蒸，做完一家，再做下一家。
這一天，院子里的男女老少都十分高興，大家先分好工：婦女們負(fù)責(zé)蒸米，力氣大的男人負(fù)責(zé)把蒸熟的米搗爛，老年人則負(fù)責(zé)定型，至于小孩子嘛，主要是幫忙遞東西，或者在一旁“搗亂”。
分工完畢，大家各司其職。婦女們將頭天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟，然后用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房里，倒進(jìn)碓窩，兩個(gè)大力士各持一根棒杵，你一杵我一杵使勁搗。待搗爛成泥之后，兩人人完成后續(xù)工作——定型和印花。值得注意的是，糯米粘性很強(qiáng)，容易粘在手上或擱板上，所以必須準(zhǔn)備一些芡粉防沾粘。眼看糯米搗好了，幾位老人連忙抓點(diǎn)芡粉放在手心里搓一搓，準(zhǔn)備做糍粑。一位老人像揉面粉似的把米泥揉成條狀，分成小團(tuán)，幾位老人連忙各抓一團(tuán)去做。他們把米泥放在擱板上揉揉，拍拍，就像變魔術(shù)似的，幾下子就把糯米團(tuán)變成了圓溜溜的大糍粑。然后把糍粑交給“美容師”印花。給糍粑印花的盒子叫印盒，印盒底部雕刻著各種圖案，有花鳥，雙喜和“�！弊�，還有“龍鳳呈祥”等，既漂亮又吉祥。只要把糍粑放在印盒里，用手板按一會(huì)兒，精美的圖案就印在糍粑上了。
正月里拜年，別的可以不帶，但糍粑少不了，民間流傳著這樣一句順口溜——“拜年拜年，粑粑上前“，意思是說拜年帶上糍粑才成敬意。
糍粑的吃法跟年糕差不多，煎烤炸都行。土家人尤其喜歡把糍粑切成火柴盒般大小，放進(jìn)甜酒里煮了吃。
糍粑的儲(chǔ)藏方法也很簡(jiǎn)單，直接把糍粑泡在清水里，過幾天換一次水，好幾個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)。如果實(shí)在擔(dān)心時(shí)間太長(zhǎng)糍粑會(huì)壞，就把它切成薄片曬干，再用食品袋裝著，放進(jìn)冷藏室，以后炸了吃。
正月來到恩施，走進(jìn)土家人的廚房，你一定能看到家家戶戶的水缸里，躺著白花花的糍粑，饞得讓人流口水。
糍粑的作文 篇24
一轉(zhuǎn)眼又是歲末了。不大注重形式的城里人還是一如既往地過著“天天像過年”的好日子。我走過熱鬧非凡的超市，琳瑯滿目的商品從我眼前晃過。我那幾近麻木的心卻突然只剩下一個(gè)簡(jiǎn)單的愿望，再吃一回阿叔阿姑們親手做的糍粑。
我在鄉(xiāng)下僅僅住過半年。對(duì)于城里孩子而言，那里除了山清水秀、牛羊滿山的樂趣之外，最誘人的就是那些吃不盡的農(nóng)家手工食品了。像紅薯，可以生吃，也可以蒸熟或烤著吃，還可以曬成紅薯干，炸成紅薯片。由于是鄉(xiāng)間極普遍的一種農(nóng)作物，一般各家都有地窖儲(chǔ)藏收獲的紅薯，一年四季都可以吃到。但糍粑就不一樣。因?yàn)橹挥羞^年時(shí)才能吃到，竟成了不可多得的美味。
過去鄉(xiāng)下過年是非常熱鬧的，在外的兒孫都會(huì)回來歡聚一堂。這個(gè)時(shí)候，各家才會(huì)蒸一桶上好的糯米，用來打糍粑。打糍粑的工作一般都是傍晚開始進(jìn)行， 當(dāng)蒸熟的糯米被抬進(jìn)堂屋，那里已經(jīng)準(zhǔn)備好了打糍粑的石窯，有一面鼓的大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進(jìn)石窯，清香在屋中散發(fā)開來。阿叔們掄起了特制的木棰——柄有一米多長(zhǎng)——開始砸向窯內(nèi)的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲，糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu)，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米團(tuán)。它巨大的黏性使得阿叔們要費(fèi)很大的力氣才能提起木棰。我的父親和伯父都是在外地從教多年的老師了，沒有參與打糍粑。年輕力壯的阿叔們就脫了棉襖，穿著單衣，仍然揮汗如雨。我也跟在阿姑們身后，看她們收拾好一張又長(zhǎng)又大的木板，接過阿叔們打好的糯米團(tuán)，手腳利索地把它分解成無數(shù)個(gè)小糯米團(tuán)。有的包上豆沙，有的什么也不包，壓平了，就成了圓圓的糍粑。剛打好的糍粑熱乎乎的，可以直接吃。而我因?yàn)橐尚聂亵卫飺竭M(jìn)了阿叔們帶著咸味的汗水，而不肯第一個(gè)嘗味。那里，阿叔們又在打另一窯糍粑了。這樣反復(fù)幾個(gè)回合，木板上就擱滿了成形的糍粑，等冷卻以后，它們才變硬，就可以儲(chǔ)存了。各家都可以分到不小的分量。糍粑的吃法也很多樣，可以放在炭火上烤軟，那樣的糍粑外殼被烤成金黃，很脆，里面卻是松軟的，吃起來別有一番風(fēng)味；也可以把糍粑切成小塊和甜酒沖蛋一起煮熟，是不錯(cuò)的早餐；若還嫌不夠味，索性來個(gè)油炸，就成了又香又糯的糯米粑粑……一般糍粑都要吃到春節(jié)過后冬季結(jié)束的時(shí)候。因?yàn)橐荒曛淮蜻@么一次，所以那一兩個(gè)月里，糍粑就是能令我們太快朵頤的惟一食品。
離開鄉(xiāng)下以后，每逢過年，還常常能收到阿叔阿姑托人捎來的糍粑。而最近幾年，阿公阿婆相繼離世，阿叔阿姑也都漸漸老了，他們的晚輩則紛紛走出了大山，奔向外面的世界。打糍粑的熱鬧場(chǎng)面，不知道是否已成了過去。每天面對(duì)著餐桌上的菜肴提不起半點(diǎn)胃口，卻深切地懷念起家鄉(xiāng)的糍粑來。這個(gè)春節(jié)，別的不吃也罷，吃不上阿叔阿姑們打的糍粑，才是我最深的遺憾。
糍粑的作文 篇25
桂東黃糍粑是郴州漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。每逢春節(jié)過年，桂東人家家戶戶都要做黃糍。其生產(chǎn)制作工藝比較復(fù)雜。其味道香有嚼勁。
第一步，熬堿水：用一種桂東人叫做“黃泥柴”(屬于山茶科玲木屬，植物名暫時(shí)我也還沒有查到)的灌木趁新鮮燒成灰(不可燒得過透，也不能不燒化)，在一只籮筐內(nèi)墊上棕或布后將灰裝到里面，燒好一大鍋開水，把灰筐架到鍋上將開水反復(fù)地往灰上淋，濾出來的溶液就是堿水了。注意，灶里要保持大火，邊燒邊淋。同時(shí)，將槐花大約按米的0.05%-0.1%的比例熬成溶液過濾，趁兩種溶液都還在沸騰時(shí)將它們混合到一起攪勻。
桂東糍粑禮盒裝
第二步，配米：一般按秈米和糯米二比一的比例，糯米多則軟，反之則硬，您可以根據(jù)自己的愛好進(jìn)行調(diào)節(jié)。配好后用水充分浸泡膨脹，反復(fù)搓洗直到水清為止，然后濾干再用堿水浸泡一晝夜。
第三步，磨漿：將用堿水浸泡的米磨成漿后用布袋吊起來濾干。
第四步，蒸熟、搗合：將吊干的米漿扒開成20克左右的小團(tuán)放到蒸籠里急火蒸熟。注意，蒸的火候是寧過勿缺。蒸好后趁熱充分搗爛(動(dòng)作要快，涼了就搗不爛了)，然后使勁地搓，使之結(jié)合成為整體。
第五步，成型：做完前四步，黃糍已經(jīng)做成了，這時(shí)就可以吃了，先吃個(gè)飽再說罷!至于成形，想把它做成什么樣子就做成什么樣子，不過做好后，要將它們分散涼至表面干硬，否則會(huì)互相粘到一起。再然后，用前面同樣的堿水將您的作品浸泡起來，注意及時(shí)浸泡，否則裂開就不好了。以后，就慢慢享用吧，像桂東過年時(shí)節(jié)的氣溫，保存兩三個(gè)月是沒有大問題的。
桂東還有個(gè)黃糍的品種叫“大禾糍”。其做法第一步跟前面的一樣;第二步是用一種叫做“大禾”的水稻品種的米浸泡淘洗干凈后用堿水浸泡一晝夜;第三步不用磨漿，直接把米充分蒸熟成飯，將飯趁熱搗爛搓合就行了;第四步則同上述的第五步完全一樣。大禾糍的表面看起來比較粗糙，沒有黃糍那么光潔好看，但韌性特好，比黃糍更好吃。大禾這品種適于種植在山高水冷的梯田中，產(chǎn)量很低。桂東是個(gè)缺糧縣，因而只有偏遠(yuǎn)深山中不適合種高產(chǎn)品種的地方才種，而且是專為做大禾糍而種植的。
糍粑的作文 篇26
端午佳節(jié)，當(dāng)然少不了粽子這個(gè)主角。端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子應(yīng)該算得上是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品了。 據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。
粽子成為端午節(jié)的節(jié)物，已有近兩千年的歷史，無論是用它來祀神佑護(hù)、哀悼先哲，還是饋贈(zèng)親朋，都說明粽子自古以來在人們的心目中就是一種提升精神的食品。
頭頭是道，香米粒，真心誠(chéng)意的威力，甜棗粒，全心全意的實(shí)力，我親愛的朋友，端午節(jié)，祝福你，粒粒有利，端午節(jié)，祝福你，粒粒給力。
送你一個(gè)快樂“粽子”，先幫你剝掉工作的煩惱，剝掉生活的煩惱，剝掉臉上的沉悶，好了，剩下幸福的內(nèi)葉裹緊你，幸運(yùn)的大米任你吃，端午快樂!
讓我們吃美味黃晶晶，白亮亮的糍粑粽子，美味，好吃!
糍粑的作文 篇27
湘西的民情風(fēng)俗可以從那柔而不膩、淡而清香、味道爽滑的糍粑中慢慢品出。嚼得越久，越感到其味香，其情濃。
寒冬臘月，佳節(jié)來臨前夕，湘西家家戶戶都忙著準(zhǔn)備過年，其中最主要的一項(xiàng)就是打糍粑，每到打糍粑這天，家家戶戶都圍在一起做，十分熱鬧。
大人們拿出打糍粑的大粑槌，還有裝米飯的把粑缸。米飯出來了，熱騰騰的，爸爸和叔叔拿起大粑槌你一槌我一槌，非常默契地配合著，“嘭嘭嘭”，我的心也跟著節(jié)奏動(dòng)起來。米飯?jiān)酱蛟金�，把大粑槌粘得白白的，爸爸打得非常累，汗水濕透了衣服，但是爸爸很開心。糍粑終于打好了，白白的，可有黏性了，拉一兩米長(zhǎng)都不會(huì)斷。媽媽在抹好油的桌子上把糍粑捏成一個(gè)個(gè)小小的圓球，再把它壓成和手掌一樣大的扁圓，一個(gè)個(gè)白白凈凈的糍粑就做好了。我還給糍粑點(diǎn)上一雙眼睛，畫上一個(gè)嘴巴，有趣極了。有的糍粑被我點(diǎn)上了四點(diǎn)紅，表示四季發(fā)財(cái)。糍粑還有很多種吃法，有包紅豆的、包綠豆的、包白砂糖的，我最喜歡吃包紅豆的。
吃一口白白的糍粑，你會(huì)從那柔軟和細(xì)膩中嚼出悠悠湘西情。
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