打年糕作文[精華11篇]

　　在我們平凡的日常里，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。一篇什么樣的作文才能稱(chēng)之為優(yōu)秀作文呢？下面是小編為大家整理的打年糕作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

打年糕作文1

　　“吃年糕了！”爸爸一聲令下，我們?nèi)�家人圍坐在桌子旁一起吃年糕。爺爺夾起一塊年糕，放入嘴里說(shuō)：“好久沒(méi)有吃過(guò)這樣的年糕了，嗯，有我們當(dāng)時(shí)自己做的味道！”

　　爺爺邊嚼邊向我們講起了年輕時(shí)自己打年糕的歡快場(chǎng)面。

　　做年糕可是需要準(zhǔn)備很多東西的呢。首先把100斤晚米和10斤糯米拌到一起，浸上個(gè)天，然后把浸泡過(guò)的米淘洗干凈并瀝干。

　　做年糕的當(dāng)天，是最最最歡樂(lè)的一天。鄰居的大人小孩都會(huì)聚在那戶(hù)做年糕的.人家里，歡聲笑語(yǔ)充滿(mǎn)了整座房子。那些經(jīng)驗(yàn)豐富的大人把準(zhǔn)備好的米放到石磨上，開(kāi)始水磨。磨好后，用一塊布把濕面粉包起來(lái)，用大石頭等重物壓在上面，把水份擠壓出來(lái)。壓干后的面料成了面團(tuán)，人們還得把它一點(diǎn)點(diǎn)地揉開(kāi)，再變成粉狀。最后把這些粉放在蒸籠上蒸個(gè)分鐘，這時(shí)粉又變成了面團(tuán)，用手捏一下，又粘又有韌性，有幾個(gè)迫不及待地小孩子會(huì)偷偷摘下一小團(tuán)放入嘴，只見(jiàn)他們“哇哇”跳腳直叫，真是性急吃不了熱豆腐啊，引得大人們哄笑起來(lái)。

　　大人們把下了蒸籠的面團(tuán)放入大石臼里，一人用大木錘敲打面團(tuán)，在木錘舉起的空檔，另一人則連忙用手把面團(tuán)往中間一推，一起一落，配合得異常默契。婦女孩子們或站或坐，聊著笑著。

　　大人們喊著“嗨喲嗨喲”的口號(hào)，大伙也被感染了，一起喊起來(lái)。這樣一直要敲打20分鐘左右，，直到面團(tuán)變得非常粘并且有勁道。敲打完后的面團(tuán)放到了桌上，一人趁熱把面團(tuán)搓成一長(zhǎng)條，再一小團(tuán)一小團(tuán)地摘下來(lái)，這時(shí)大伙一齊動(dòng)手，用自制的木印板一壓，就做成了最常見(jiàn)的年糕。小孩子們就像玩橡皮泥一樣，捏著自己喜歡的各種模樣。瞧，那條大鯉魚(yú)，活靈活現(xiàn)的，似要躍龍門(mén)。“年年有余”更是樸實(shí)的勞動(dòng)人民對(duì)來(lái)年的莫大希望。還有那些雞，鴨等造型，在祝福的時(shí)候可能派上大用場(chǎng)。這時(shí)候孩子們不用再擔(dān)心被燙著，也顧不得再做什么造型了，揪一點(diǎn)下來(lái)就往嘴里送。有些大人也沒(méi)能忍住，邊吃邊做，好不熱鬧。

　　爺爺回味著兒時(shí)的味道，我們也好像回到了過(guò)去，加入到其中，幸福，滿(mǎn)足洋溢在每個(gè)人的臉上。

打年糕作文2

　　打年糕是我們桐鄉(xiāng)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，聽(tīng)爸爸說(shuō)，過(guò)了臘月二十，在過(guò)年之前，家家戶(hù)戶(hù)都要打年糕，這是一件很重要的事情�，F(xiàn)在有很多人家都偷懶了，直接到街上買(mǎi)年糕過(guò)年。但我們家還是喜歡自己打年糕。

　　在打年糕之前，我們要先做好準(zhǔn)備工作。奶奶很早就買(mǎi)好了糯米，將糯米在水里浸泡一段時(shí)間后，就拿去加工成糯米粉。

　　到了約好要打年糕的那一天，我們家、三爺爺家、五爺爺家三家人就聚在一起，熱熱鬧鬧地忙活起來(lái)。擺放好一個(gè)鐵灶臺(tái)，上面放一個(gè)大鑊子，里面倒?jié)M水，鑊子上放上一個(gè)蒸籠，蒸籠里墊一塊紗布，把準(zhǔn)備好的糯米粉均勻地在紗布上鋪上一層，蓋上蒸籠。爺爺在灶里燒起火來(lái)，把火燒得旺旺的，直到把蒸籠里的糯米粉蒸熟。

　　過(guò)了一會(huì)，奶奶說(shuō)：“時(shí)間差不多了，該熟了。”爺爺站起身來(lái)，把蒸籠掀開(kāi)，哇，只見(jiàn)一團(tuán)熱氣沖天而起，糯米粉的香氣也隨著熱氣彌漫開(kāi)來(lái)。爺爺用筷子在糯米粉里插兩下，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“行了�！闭f(shuō)完，爺爺就雙手揪起紗布的四角，把糯米粉裹住拎起來(lái)，拎到早就擺放好的木板上。

　　奶奶開(kāi)始指揮爸爸打年糕。奶奶說(shuō)，以前都是她打的，現(xiàn)在她年紀(jì)大了，打不動(dòng)了，就讓爸爸繼承這項(xiàng)工作。我們這里打年糕也不用工具的，爸爸用雙手把糯米粉揉在一起，反復(fù)地揉按，擠壓，拍打，慢慢地把原來(lái)松散的糯米粉揉成了軟軟的.、韌韌的、很有彈性的一團(tuán)。然后，他再把這一團(tuán)揉好的糯米粉壓扁，拉長(zhǎng)，一塊年糕就做好了。

　　年糕白白的、香香的，很可愛(ài)的樣子。我們把做好的年糕放進(jìn)鋪在地上的匾里。然后我和弟弟用筷子蘸了紅色的顏料，在年糕上面點(diǎn)幾朵梅花。白白的年糕，鮮紅的梅花，看起來(lái)更漂亮了。

　　外面北風(fēng)呼呼，很冷，但是屋里熱氣騰騰，幾家人聚在一起，歡聲笑語(yǔ)不斷，熱熱鬧鬧的，一點(diǎn)都不覺(jué)得冷。爸爸說(shuō)：“這就是過(guò)年的味道�！�

　　我們把所有的年糕打好之后，剩下的一點(diǎn)糯米粉就搓成小圓子，放水里一煮，大家蘸著白糖吃了。那味道也很不錯(cuò)哦！

　　聽(tīng)說(shuō)北方過(guò)年要包餃子吃，我們這里沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗，我們就是吃年糕。打好的年糕浸在水缸里，可以放很久，過(guò)年的時(shí)候，祭祀要用。過(guò)完年，我們慢慢吃，可以一直吃到元宵節(jié)之后呢。

打年糕作文3

　　春節(jié)是中國(guó)一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)，在春節(jié)的民俗中，有“二十八、打年糕”的習(xí)俗。今年在湖南農(nóng)村，我第一次看到手工打年糕，親身體驗(yàn)了一把充滿(mǎn)濃濃鄉(xiāng)情的年味。

　　聽(tīng)外公說(shuō)打年糕是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是一門(mén)技術(shù)。光米的選擇就是大學(xué)問(wèn)，打年糕的米不能全是糯米，全是糯米蒸不好，一般是糯米和粳米按一定的比例摻和著。接下來(lái)就是淘米，淘米也非常講究，既要把米淘洗干凈，又不能讓米含水過(guò)高，這就需要經(jīng)驗(yàn)了。等到米的水瀝干，就可以開(kāi)始磨粉了。

　　農(nóng)村里面的石磨盤(pán)用來(lái)磨粉是最好的了。外公先把米放在磨盤(pán)上，套上磨芯子，均勻的用力，一遍遍地把米磨成細(xì)粉，再用篩子篩選，如此重復(fù)，不一會(huì)兒一盆白白的米粉就磨好了。

　　等外公把粉磨好，外婆也已經(jīng)把灶準(zhǔn)備好了。只見(jiàn)灶上放著一口大鐵鍋，灶底下燒的.是柴火，鍋里放滿(mǎn)了水，鍋上架著一只大木蒸桶，粉已經(jīng)均勻的鋪在桶底的蒸架上。燒火的柴是松木，燒起來(lái)噼噼啪啪的響，像極了鞭炮。不一會(huì)兒，蒸汽就彌漫在整個(gè)廚房里了，一時(shí)間松木的氣味夾雜著米粉的香味，饞的我口水都下來(lái)了……

　　外婆把粉蒸熟的時(shí)候，外公剛把石搗臼洗干凈。這個(gè)石搗臼是用一整塊的石頭鑿成的，像一只超級(jí)大的石碗。蒸好的粉放在臼中間，打年糕一般是兩個(gè)人一組，一個(gè)人負(fù)責(zé)用木錘子打年糕，另外一個(gè)負(fù)責(zé)為年糕翻身，并且要時(shí)不時(shí)給石搗臼和年糕加點(diǎn)開(kāi)水，防止粘在一起。

　　打年糕是力氣活，而且要配合的相當(dāng)默契。打年糕的人會(huì)邊打邊喊著號(hào)子，一來(lái)是喊著號(hào)子給自己加油鼓勁，二來(lái)在強(qiáng)烈節(jié)奏感中體現(xiàn)著一種儀式感。打年糕的時(shí)候會(huì)吸引來(lái)很多很多人圍觀，大家你一言我一語(yǔ)的，言語(yǔ)中充滿(mǎn)著對(duì)年糕的贊美。更有幾個(gè)像我一樣大小的小孩子，時(shí)不時(shí)的在人前穿梭，索要著一塊剛剛打好的年糕，瞧著他們吃著熱騰騰的年糕開(kāi)心的模樣，我也忍不住上前去要了一塊，立馬放在嘴里咬一口，真香啊。

　　不一會(huì)兒，人群中傳來(lái)一陣歡呼，一大塊年糕就打好了。外公麻利的在年糕上印上了一個(gè)紅紅的“福”字。外婆把年糕一塊塊切開(kāi)，分給大家，后來(lái)我才知道這是村里的習(xí)俗，凡是誰(shuí)家打年糕，第一尊年糕要和大家一起分享。

　　年糕年糕，寓意著年年登高。這小小的年糕寄托了大家對(duì)美好生活的期望，我希望年糕一年年的甜下去，日子一年年的美下去。

打年糕作文4

　　一提起過(guò)年，我就高興，這不只是因?yàn)榭梢缘玫綁簹q錢(qián)，我因?yàn)檫�可以吃到香而韌的年糕。

　　年糕雖然不是我最?lèi)?ài)吃的食物，但是我也很喜歡吃年糕——因?yàn)樗�充滿(mǎn)了濃濃的年味兒……吃年糕有很多種方法，不同的吃卻帶來(lái)了同樣的滋味。

　　魚(yú)肉可以蘸著吃出大海的味道，雞鴨肉可以蘸著吃出谷子的味道，白蘿卜可以蘸著吃出綠葉的味道，而年糕蘸著吃卻有一番風(fēng)味哦！

　　先在那桌子上擺了兩個(gè)碟子——一碟紅糖，一碟白糖然后在那潔白的瓷碗中夾出賽白玉般的年糕——那年糕閃著白光，光滑潤(rùn)澤，就像蒙古人民代表友誼的白哈達(dá)一樣。我輕輕夾著它，就好像夾著一塊稀世寶玉似的，異常的珍貴。

　　蒸過(guò)的年糕好像沒(méi)什么香味，但要是仔細(xì)聞，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它有一股淡淡的清香——這香沒(méi)有梔子花香那么濃烈，沒(méi)有茉莉花香那么淡雅，更沒(méi)有夜來(lái)香那么沁人心脾，但它卻有一種純純的香，在空氣中飄蕩，飄蕩……看著這年糕，怎不使人垂涎三尺呢？但誰(shuí)又是年糕最好的搭檔呢，是似天邊紅霞的紅糖，還是賽臘月冬雪的白糖——我左右為難。最后我還是選擇了紅糖。我將年糕放在紅糖堆里翻滾，就像一個(gè)野孩子開(kāi)心的在泥堆里翻跟斗，又像一頭白似雪的豬仔在享受天然的泥浴。一件奢華的裘皮大衣將年糕包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，打扮得十分闊綽的`“年糕夫人”搭上了飛往人體王國(guó)的飛機(jī)，去人體旅游嘍！一進(jìn)口，年糕的味兒就釋放出來(lái)了：香、甜、淡這三個(gè)小精靈全力以赴的滿(mǎn)足各種味蕾的要求。我拼命地嚼著這韌度極好的年糕，牙齒似乎都要咬地快松掉了一般。嚼著嚼著，順著清香，我突然間想起了往事……

　　那時(shí)我們還只是個(gè)四年級(jí)的學(xué)生，全班組織去旅游。旅游時(shí)大都是爬山，等到爬上山，人已經(jīng)“焉”了，但一聽(tīng)導(dǎo)游說(shuō)要舉行搗年糕這活動(dòng)，個(gè)個(gè)都精神抖擻。他們爭(zhēng)先恐后的拿起搗年糕的器具，分成幾個(gè)小組在一起比賽。我們賣(mài)力的干哪！“嗨喲，嗨喲！”的聲響如同火山爆發(fā)的聲浪，勞動(dòng)后我們就發(fā)出歡悅的笑聲——嘴里吃那熱乎乎的年糕，心里就暖暖的。

　　秋天來(lái)了，冬天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？新年也快來(lái)了，空氣中又會(huì)融入一種淡淡的年糕味兒，從家家戶(hù)戶(hù)的窗戶(hù)中飄出來(lái)，一直飄一直飄，帶來(lái)濃濃的，淡淡的清香，醉了我們，也醉了這壯麗的山河。

打年糕作文5

　　過(guò)年了，大家都喜氣洋洋的，家家門(mén)上都貼上了＂福＂字，貼上了對(duì)聯(lián)．我們大家都急匆匆地排著隊(duì)去打年糕．剛進(jìn)門(mén)，一陣喧鬧地聲音進(jìn)入了我的耳朵中，原來(lái)呀，是師傅們?cè)谇么蚰旮庋�，人雖少，只有兩三個(gè)人，可熱鬧地氣氛一直飄浮在我的眼前，走到灶頭旁能感受到那溫暖，那是年糕正在蒸了．我們的米粉已經(jīng)準(zhǔn)備做年糕了．

　　第一步是揉，這揉的程度不能太大，大了便成了面團(tuán)，而要小一些，輕輕地將米粉分成一個(gè)個(gè)像像皮悄那般大小才行．開(kāi)始了，兩位婆婆先將米粉放入盆中，一邊用手揉，一邊加水．這米粉十分細(xì)膩，用手觸摸一下仿佛是輕柔、滑嫩的'水。過(guò)了5分鐘，米粉己大部分成為小球狀了。我拿了一顆，用水捏了一下，發(fā)現(xiàn)這小米粉一點(diǎn)也不團(tuán)結(jié)，仿佛一粒粒米粉都結(jié)了仇似的。

　　第二步是蒸。蒸是先將米粉倒放木桶中，接著點(diǎn)起火，等待著它熟了。開(kāi)始蒸了，火一直燃燒著。過(guò)了十幾分鐘，一位爺爺將一些又一些的米粉放木桶中，燒火的公公婆婆一直不停地拆柴。在后來(lái)的十幾分鐘之間，大家都各忙各地。不久，又有許多人家來(lái)打年糕了。

　　第三步是打。打是由兩個(gè)師傅輪換著用一個(gè)重１０千克的木捶朝石缸中的年糕打去。剛倒出的年糕一點(diǎn)也不團(tuán)結(jié)，一粒粒都分著，開(kāi)打了，其中一位強(qiáng)壯的師傅拿著捶子使出了吃奶的勁打，在打的時(shí)候，這調(diào)皮的小年糕經(jīng)過(guò)了那么久，便不安分起來(lái)了，想呼吸一下新鮮空氣，也要去欣賞一下外面的世界�？伤鼈兊膲钠�氣沒(méi)改，依舊那樣不團(tuán)結(jié)一心，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地往外跳。經(jīng)過(guò)了５分鐘的敲打后，年糕煥然一新，團(tuán)結(jié)了起來(lái)，緊緊擁抱在一起，從仇人變成了朋友，從仇恨轉(zhuǎn)化成友誼。在打的過(guò)程中，我們將他們捶的數(shù)一一記下來(lái)。叔叔阿姨們笑哈哈地對(duì)我說(shuō)：“小朋友，現(xiàn)在你成我們的監(jiān)督員了！”

　　第四步是整形，切割，兩位師傅用力將年糕用布抬起來(lái)放在桌上，用手搓揉，形成一條好像蛇的年糕，身上滑溜溜的。然后，他們用一條線(xiàn)來(lái)切割年糕，將切好的年糕裝上車(chē)運(yùn)回家。

　　我拿了一小塊年糕粘上糖放入嘴里，十分有嚼勁，十分地柔軟，吃完后，依舊回味這味道．

打年糕作文6

　　聽(tīng)媽媽描述過(guò)她小時(shí)候打年糕、吃年糕的傳統(tǒng)，我一直想體驗(yàn)一下。

　　這天，我和爸爸媽媽去文溪塢玩。那里的房子都是白墻黑瓦，有著古色古香的味道，周?chē)�還有清澈的河流環(huán)繞，特別幽靜。弄堂上方掛滿(mǎn)鮮艷的紅燈籠，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口貼上了春聯(lián)，特別有過(guò)年的氣氛。

　　走著走著，一個(gè)場(chǎng)景吸引了我，一個(gè)木頭做成的槌子，一個(gè)青石鑿成的臼，兩個(gè)竹篾編織的匾，一群鄉(xiāng)下男女老少……一切都是原生態(tài)的。媽媽告訴我，這就是打年糕的場(chǎng)景。我們圍在旁邊饒有興致地看了起來(lái)。

　　媽媽說(shuō)打年糕必不可少的就是年糕粉，要先將糯米浸水曬干后碾成粉，然后加水放進(jìn)蒸籠蒸。我走近看，只見(jiàn)房間里冒著熱騰騰的霧氣，幾個(gè)蒸籠放在灶上。后面的火正燒得旺，把燒火人的臉映得通紅。

　　蒸完糯米粉，叔叔們把米粉放進(jìn)石臼里，一個(gè)強(qiáng)壯的叔叔雙手握住槌子搗年糕，一下一下，我感覺(jué)很輕松啊！我也想搗年糕，可是我沒(méi)想到這木頭做的槌子這么沉重，根本拿不起來(lái)。大人們看到我的囧樣哈哈大笑。

　　年糕粉已經(jīng)被叔叔搗得很柔軟，也不再那么毛糙。接著，他雙腳分開(kāi)，穩(wěn)穩(wěn)踏地，用力掄起重槌，高高舉過(guò)頭頂。我驚呆了，他竟然把這么重的槌子舉這么高，他的樣子就像一位巨人，就像雙手托天的盤(pán)古。接著，叔叔狠狠地將槌子砸向年糕，年糕的中間立刻出現(xiàn)了一個(gè)大坑。叔叔毫不費(fèi)力地抬起槌子，年糕被拉出好多條長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，叔叔不停地重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，嘴里喊著“嘿喲嘿喲”的'口號(hào)，很快頭上冒出了細(xì)密的汗珠，卻感覺(jué)干得特別有勁。旁邊的一位婦女也不閑著，每次等叔叔舉起槌子的剎那將散開(kāi)的年糕攏起來(lái)或翻一個(gè)面，她的動(dòng)作是那么熟練，我真害怕她的手被槌子砸中，但從不失手。終于，年糕打好了。

　　叔叔把一大塊白白胖胖的年糕從石臼里捧了出來(lái)，放在匾里，那年糕就像一塊大大的羊脂玉，又光滑又圓潤(rùn)。很多人擁過(guò)來(lái)了，我也擠進(jìn)去，拿到了一塊挺大的年糕頭，蘸了旁邊的紅糖，放入口中。嘿！又甜又軟又糯，頓時(shí)一股暖流涌入心中。媽媽說(shuō)自己小時(shí)候也是這樣搶吃年糕頭，吃年糕頭是海鹽人過(guò)年的記憶。

　　打年糕真有趣，年糕頭真好吃，希望大家打了年糕，吃了年糕，年年高升。

打年糕作文7

　　俗話(huà)說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！�

　　臨近年關(guān)，村上每年都會(huì)打年糕，特別熱鬧，吃個(gè)年糕頭，討個(gè)好彩頭！

　　臨近冬至，奶奶家到處洋溢著一股熟悉的味道，是馬上到打年糕的日子了！

　　到了冬至，寒風(fēng)凜冽。我坐著車(chē)回到了奶奶家。奶奶早早地在門(mén)口等著，當(dāng)然，來(lái)迎接我的不只奶奶一人，還有我兒時(shí)的寵物狗咪兒。一進(jìn)奶奶家的院子，便能一聲瞥到那巨大的石臼和常年放在里頭的那根粗大的木錘。

　　進(jìn)了屋子，我異常興奮，稍作休息，便和奶奶一起著手準(zhǔn)備打年糕所需材料；先將清洗干凈的糯米磨較細(xì)的糯米粉，按一定比例加入水，邊加水邊攪拌，加的水不能多也不能少，略微多些少些，都會(huì)影響年糕的口感。然后不停的揉，和和面是相差無(wú)己，待糯米粉變?yōu)轲ず鹾醯囊粓F(tuán)時(shí)，便可進(jìn)入第三步。將和好的糯米粉團(tuán)，整個(gè)放到鍋里，下面添一點(diǎn)柴禾，倒一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，用小火蒸著，五分鐘打開(kāi)一次鍋蓋，待水全部蒸干亦被糯米粉團(tuán)吸盡，便是出鍋之時(shí)。剛蒸好的糯米粉團(tuán)比方才更黏，好奇的我忍不住用手捏了一點(diǎn)。不想它卻調(diào)皮的黏在我手上，任憑我如何拔，它就是不下來(lái)。沒(méi)辦法，我只好把拉出來(lái)的長(zhǎng)長(zhǎng)的`一條絲都挑下來(lái)，然后用水洗掉。

　　第四步，也是最關(guān)鍵的一步，那便是“打”！把糯米粉團(tuán)放到石臼里，便該爺爺上場(chǎng)了：舉起大錘頭，用力往糯米粉團(tuán)上砸，一次又一次，砸了大約五十下，用奶奶將糯米粉團(tuán)翻個(gè)身，然后爺爺接著砸，砸了大約三十次，我按捺不住激動(dòng)的心情。跑上前去，讓爺爺讓我打一次。爺爺笑著說(shuō)：“好，讓你打。要用力打呀！”我接過(guò)大木錘，舉過(guò)頭頂，大叫一聲：“呵！”使盡全身之力，向石臼里的糯米粉團(tuán)砸去，然后再舉起，再砸下，舉起，砸下，舉起，砸下……重復(fù)了近二十次，直至我筋疲力盡。可惜這二十次中，有七八次都砸在了石臼上，沒(méi)砸到糯米粉團(tuán)�？磥�(lái)這打年糕，也是講究技巧的。我把木錘還給爺爺，在旁邊靜靜地看著。又過(guò)了好一會(huì)兒，打年糕的“壯舉”總算是完成了！

　　我乘機(jī)拿了一小塊，撒些糖，吃起來(lái)，味道還不錯(cuò)！美味！

　　打年糕，年年高！

打年糕作文8

　　一對(duì)用黃槿木做成的槌，一個(gè)用青石鑿成的槽，兩個(gè)用竹蔑編織的匾，一群鄉(xiāng)下男女老少……一切都是原生態(tài)的，這就是鄉(xiāng)下打年糕的場(chǎng)景。

　　臘月廿四，在老家堯坊，我正好趕上了打年糕。

　　年糕的原料是糯米，這種糯米是用草木灰過(guò)濾出來(lái)的水浸泡過(guò)的，呈金黃色，蒸熟后燦若黃金，芳香撲鼻。我進(jìn)廚房時(shí)，母親已經(jīng)把糯米蒸熟了。母親蒸米的蒸籠是木制的，自打我懂事起就知道有這個(gè)蒸籠，它曾經(jīng)給我蒸過(guò)許多美食，現(xiàn)在一看見(jiàn)它又喚起了我的美好的.回憶。

　　打年糕總是相對(duì)固定在某戶(hù)人家，一來(lái)石槽沉重，有二百來(lái)斤，扛來(lái)扛去不方便；二來(lái)打年糕斷年糕是個(gè)“勞動(dòng)密集型”工作，不是兩三個(gè)人能夠完成得了的。往年打年糕總是落腳在我家， 今年打年糕落腳在鄰居家，父親把蒸好的糯米搬到鄰居家，我也興沖沖地跟了去。一見(jiàn)面，鄰里鄉(xiāng)親紛紛跟我打招呼，非常歡迎我加入他們的隊(duì)伍，屋子里更加熱鬧起來(lái)。

　　既然入了伍，我該干什么呢？斷年糕（就是把大塊的年糕搓揉成一個(gè)一個(gè)的圓圓的小年糕）粘手，要是沾油又膩膩的，我可受不了。調(diào)年糕太燙，也不是我輩能勝任的。那就打年糕吧。鄉(xiāng)親們見(jiàn)我接過(guò)槌子，不無(wú)擔(dān)心地議論，天天坐辦公室的人，有力氣打得起嗎？他們的擔(dān)心不無(wú)道理：一個(gè)槌子重三四十斤，高高地舉過(guò)頭頂，揮手而下，“咚”地一聲打在石槽中，深深地陷進(jìn)年糕里。年糕粘稠得很，要拔出槌子可比舉起槌子還艱難。如此周而復(fù)始，不停地舉起落下，拔出舉起，沒(méi)有充足的氣力，根本不要嘗試。

　　然而鄉(xiāng)親們的擔(dān)心可是多余的。為了打年糕，平時(shí)我就注重鍛煉呢，拉單杠，舉啞鈴，玩拉力器，都是我的愛(ài)好，上場(chǎng)打年糕自然是胸有成竹了。見(jiàn)我把式不錯(cuò)，大家夸贊不已，似乎對(duì)我更親近了些。見(jiàn)我持續(xù)不斷地勞作，又夸贊我氣力不小，經(jīng)過(guò)一致認(rèn)定，還把我推上了第二把交椅。在一群長(zhǎng)年從事體力勞動(dòng)的莊稼漢中，我這個(gè)書(shū)呆子排名第二，可真是一種榮耀呢，呵呵……

　　早些年村里有了機(jī)器，有人嘗試用機(jī)器機(jī)年糕。但年糕一出來(lái)，大家就失望了，這機(jī)出來(lái)的年糕色澤差，不經(jīng)煮，一放進(jìn)禍里就松散，和稀泥似的，既沒(méi)口感又沒(méi)味道。打出來(lái)的年糕呢，表面柔嫩細(xì)膩，光澤爍爍，像金元寶似的。放進(jìn)鍋里煮，越煮越軟，軟而不散，吃在嘴里，可以拉得老長(zhǎng)老長(zhǎng)的，甚是有趣。

打年糕作文9

　　隨著時(shí)間的消逝，延續(xù)至今的習(xí)俗很多都已不在了，但也有些人為了懷舊重新將先前的習(xí)俗重溫一遍，“打年糕”的習(xí)俗仍在，但也并不常見(jiàn)，父母便商量在新春佳節(jié)來(lái)臨之際重溫一次“打年糕”。

　　年糕有年高之意，意味著年年高升。我看著父母準(zhǔn)備“打年糕”的工具，首先是將未成形的年糕制作好，雖然是未成形的，卻也需要十余條工序。先將糯米用水浸幾天。把淘?xún)舻拿滋艋�，放進(jìn)一個(gè)大木桶，在一口大鍋的沸水里開(kāi)始蒸，蒸成米飯后，把水份少許瀝干。然后倒入石舀內(nèi)，再準(zhǔn)備一個(gè)榔頭狀的東西，就可以開(kāi)始打年糕了。我握緊檀木榔頭，嘗試著掂量了下重量，發(fā)現(xiàn)比我想象中的要重很多，怪不得能用來(lái)捶打年糕。

　　到了春節(jié)，掛春聯(lián)，貼倒福等習(xí)俗無(wú)不體現(xiàn)出這個(gè)節(jié)日的喜慶和特殊性，然而我一直期待的只有準(zhǔn)備已久的“打年糕”，好不容易盼到吃完年夜飯，還沒(méi)等父母提起，我便直接去將檀木榔頭拖了出來(lái)，父母也從我臉上掩蓋不住的興奮得知了我的目的，于是期待已久的打年糕開(kāi)始了。

　　我自告奮勇，第一個(gè)上前抓住檀木榔頭。當(dāng)用力的時(shí)候才想起它的重量，我處于一個(gè)很尷尬的.局面，只能背水一戰(zhàn)。奮力舉起，還沒(méi)舉過(guò)胸前，便只能放下。我又轉(zhuǎn)頭看看父母鼓勵(lì)的目光，就明白了，破釜沉舟，即使沒(méi)有前進(jìn)，也沒(méi)有退路。于是慢慢舉起，感覺(jué)到了極限高度之后，微微放下一點(diǎn)，用盡力氣猛的舉起，舉到頭頂，然后輕松放下。堅(jiān)持，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，困難總能迎刃而解的。

　　“打年糕”的習(xí)俗是因?yàn)楫?dāng)時(shí)制作年糕需要應(yīng)運(yùn)而生的工序，因?yàn)橛辛藱C(jī)器，無(wú)需人工，現(xiàn)在已經(jīng)不怎么能看見(jiàn)“打年糕”了，這也正好說(shuō)明了我國(guó)現(xiàn)代的科技發(fā)展速度之快，讓我們感到自豪與驕傲。打糕機(jī)，洗衣機(jī)等機(jī)器都為我們的生活提供了便利。最主要的還是享受習(xí)俗帶給我們的樂(lè)趣，同時(shí)學(xué)到更多，知道更多。

　　歡樂(lè)的氛圍依然籠罩著我們，在進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)的同時(shí)也會(huì)明白：這一年已經(jīng)過(guò)去，新的一年便是新的開(kāi)始，“打年糕”的習(xí)俗既給這一年畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)，又給了新的一年完美的開(kāi)頭。

　　哦，打年糕！

打年糕作文10

　　每到農(nóng)歷十二月下半月，我們老家桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)下，除了購(gòu)置年貨，還必定要打年糕。

　　說(shuō)起年糕，有這樣一個(gè)傳說(shuō)：

　　在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，吳王夫差建都蘇州之后，整日沉湎酒色，大將伍子胥預(yù)感必有后患。因此伍子胥在建蘇州城墻時(shí)，以糯米制磚，埋在地下。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前，他對(duì)自己的親人說(shuō)：“我死后，如果遇到饑荒，可在地下掘地三尺覓食”。伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火又起，城內(nèi)沒(méi)有糧食了，此時(shí)又是新年來(lái)臨，鄉(xiāng)親們想到伍子胥的話(huà)，往下掘地，果真有糯米磚。這就是最初的年糕。伍子胥救了全城百姓的命。人們?yōu)榱思o(jì)念伍子胥，從那以后，每年過(guò)年時(shí)都要做年糕。

　　臼打年糕需要做好準(zhǔn)備工作，前一天，人們把糯米浸泡在水中，然后磨成米粉備用；把閑置了一年的石臼、石錘和蒸桶拿出來(lái)清洗干凈，還要洗干凈一塊面板……

　　打年糕是技術(shù)活。首先是上粉。灶上用大鍋大火燒水，鍋上架一個(gè)木制蒸桶 ，蒸桶上尖下圓，底是通的，桶里底部有活動(dòng)的竹蒸架，蓋上蒸布。一人用大碗盛好粉，把粉均勻地撒入桶中，哪里蒸氣大往哪里撒。沒(méi)一會(huì)兒，整個(gè)屋子便熱氣騰騰了。慢慢地，粉上到了桶口。等最后一層粉熟了，兩個(gè)身強(qiáng)力壯又富有經(jīng)驗(yàn)的'男人抬著蒸布，“砰”地一聲把熟粉傾倒在石臼里。接下來(lái)便是錘粉團(tuán)了，這得兩人配合才能做好。“咚！”一個(gè)人掄起石錘砸下去，當(dāng)石錘抬起來(lái)的間隙，另一個(gè)人迅速在手上揉點(diǎn)粉，把石臼中的粉團(tuán)翻一個(gè)面，一手在石臼里撒點(diǎn)水，那人剛把手縮回，石錘又砸下來(lái)了……兩人配合十分默契。錘粉團(tuán)，翻粉團(tuán)，這要有經(jīng)驗(yàn)的人才能干好，石錘不能砸在石臼上，否則石臼會(huì)碎掉的。石錘越砸，粉團(tuán)越黏，漸漸地變成了一個(gè)Q彈的大粉團(tuán)，伸手朝大粉團(tuán)按下去，如果按下的地方能恢復(fù)原樣，說(shuō)明已經(jīng)錘好了。

　　最后一步就是切糕。錘好粉團(tuán)，兩個(gè)人把大粉團(tuán)搬到面板上，把大粉團(tuán)按扁拍平，抹上蜂蜜水。最后，拿一根鐵絲，把大粉團(tuán)割成一條條年糕，為了增加過(guò)節(jié)的喜慶氣氛，還會(huì)拿紅顏料點(diǎn)幾個(gè)紅點(diǎn)或?qū)懮稀跋病弊帧?/p>

　　看到我們走過(guò)去，爺爺會(huì)揪一截給我們吃。放進(jìn)嘴里，既有蜂蜜的甜味，又有年糕的清香，甜而不膩，糯而不粘，Q彈Q彈的，回味無(wú)窮！

　　接下來(lái)的日子里，我的早餐變成了：糖炒年糕、油炸年糕，烤年糕……

　　雖然現(xiàn)在超市里一年四季都有年糕，可在我看來(lái)，怎么也比不上我們桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)下的臼打年糕！

打年糕作文11

　　春節(jié)到了，大家都開(kāi)始貼春聯(lián)、寫(xiě)福字、買(mǎi)各種年貨……

　　我也準(zhǔn)備去體驗(yàn)一把過(guò)年一般都要吃的東西——年糕。所以，我和爸爸媽媽周末一起去了富陽(yáng)的龍門(mén)古鎮(zhèn)，觀看打年糕。

　　剛下了車(chē)子，我就看見(jiàn)有一大群人正圍著一張桌子，桌子上的盆子里有很多像白色粉筆灰一樣的粉末狀物體。我向人一問(wèn)，才知道這是做年糕的糯米粉。糯米粉被伯伯們從盆子里倒入一個(gè)很大的木桶里，然后他們又把桶抬進(jìn)一口大鍋，底下不斷地加水蒸，還有伯伯把柴不斷添進(jìn)土炤里，使底下的'火始終很旺。經(jīng)過(guò)隔水蒸一陣子之后，糯米粉經(jīng)過(guò)蒸發(fā)和伯伯們的不斷揉捏，就變成了像橡皮泥一樣的大塊不規(guī)則形狀的年糕。

　　我們把這塊年糕放在一張滑滑的長(zhǎng)條桌子上，桌面上鋪上紗布，然后一位穿藍(lán)色衣服的伯伯，用一塊抹布沾了點(diǎn)水，輕輕地來(lái)回擦動(dòng)桌面，使紗布始終保持濕潤(rùn)，這樣年糕就不容易粘到桌子上，可以來(lái)回翻動(dòng)。

　　兩位伯伯拿來(lái)了一根近三米長(zhǎng)的竹竿，有碗口粗細(xì)，他們分別站在桌子的兩側(cè)，然后把竹竿用力地在年糕上來(lái)回地壓，一下一個(gè)長(zhǎng)條的印子，等壓的中間薄兩邊厚的時(shí)候，再把兩邊的往中間壘，繼續(xù)壓，這塊年糕被壓得像一塊白玉一樣，讓人看著流口水。

　　打年糕打年糕，還不如叫做“壓年糕”，我原以為打年糕就是拿著鋤頭或木頭墩子在年糕上你敲一下、我敲一下，敲著敲著年糕就會(huì)慢慢地成形了。沒(méi)想到原來(lái)是這樣壓出來(lái)的。

　　我正想著，輪到我打年糕了，我握著粗粗的竹竿一頭，我其他三個(gè)小朋友一起打年糕，這架勢(shì)就像是參加拔河的選手。一開(kāi)始，我因?yàn)榱�氣太小，被別人一直帶動(dòng)著，節(jié)奏也不對(duì)，后來(lái)我掌握了小竅門(mén)，就雙腳前后站成弓步，右腳在前，左腳在后，雙手分開(kāi)。手呈拳頭形，緊緊地握在那粗粗的竹竿上，然后雙腳起跳，像兔子一樣，接著順勢(shì)把竹竿壓在年糕上，雙腳輕輕地落地，這樣年糕就算被我壓了一次。

　　然后我又借著竹子的韌性，再次起跳，如此反復(fù)，還真是個(gè)力氣活呢！我都不知道自己跳了多少次，感覺(jué)比跳繩還要累，年糕終于壓好了，算是大功告成，我也在這個(gè)陽(yáng)光明媚的冬日里被累得滿(mǎn)頭大汗。

　　被壓好的年糕拿去被伯伯切成了厚厚的長(zhǎng)方體，我拿了一塊切好的熱乎的年糕嘗了一口，有點(diǎn)糯糯的，不粘牙，又有點(diǎn)嚼勁，蘸著紅糖真是太好吃了！因?yàn)檫@是我自己壓出來(lái)的年糕，我不僅覺(jué)得甜，還嘗到了自己勞動(dòng)的味道。