包餃子_1200字
我國北方過春節(jié)，素有吃餃子的習(xí)俗。而我作為一個南方人之所以對餃子情有獨鐘，那是緣于今年暑假姑姑教我包餃子的那段經(jīng)歷。
那是假期中的一天上午，我突然想吃餃子，便說：“姑姑，好久沒吃餃子了，今天中午就吃餃子，好嗎？”。姑姑爽快地答應(yīng)了。我美滋滋地躺在沙發(fā)上，等著姑姑給我煮餃子吃，但這時姑姑竟抱著一個粘乎乎的大面團來到我面前說：“澤宇，來，一起做餃子�！�
“啊，做餃子？！”我滿肚狐疑地問道。
“你不會說你不會做吧？”這時哥哥沖我眨了眨眼，故意用“激將法”幸災(zāi)樂禍地插了一句。
我想：他們分明知道我不會包餃子，卻合伙演出一幕整蠱高招，是可忍。但一想到那香噴噴的餃子，不爭氣的口水使我稀里糊涂地回答道：“我。我會做，但不知寶刀老否？”
“ 好！那咱們就快動手吧�！惫霉迷谝慌杂悬c急不可待了。
接著，我當(dāng)然無可奈何地當(dāng)起了哥哥的副手。他將面團放進(jìn)盆里，熟練地揉搓起來。瞧他那得意勁，我的心越來越癢，便問道：“哥，我知道你累了，不如�！�
“好！自己說的不許反悔�！备绺缬悬c趾高氣昂。
“不反悔就不反悔，誰怕誰呀！不就是包餃子嘛！”這時我也不甘示弱地回應(yīng)他。
一開始，我樂癲癲的，一邊把面團當(dāng)作玩具在使勁揉，一邊暗自發(fā)笑：“哥真笨！這麼好玩還讓我玩”。但幾分鐘后，我就因體力不支而手指發(fā)軟，就象中了“十骨軟精手”，一點也使不上勁，“唉，早知如此，真不該接這茬苦差使”。我后悔不已，但又怕他們笑話，只好咬緊牙關(guān)。謝天謝地，終于完成了第一道工序。
接下來，我把揉好的面團放在桌子上，等著姑姑來教我包餃子。只見姑姑手持“青龍堰月刀”，使出“降面十八砍”向面團揮去，待見那面團立馬分成三段，喔，果然厲害，在場賓客無不側(cè)目、微笑、默嘆。這時，姑姑先讓我和哥哥練習(xí)搟面皮，她一邊做示范，一邊指導(dǎo)我們說：“搟面皮時，雙手一定要配合得默契。右手執(zhí)搟面杖在面團上搟，搟到面團約一半時停下來，左手緊接著轉(zhuǎn)動面團……”。姑姑先將切下來的面團揉成直徑1厘米的圓柱體，不到半分鐘就搟出了一個又圓又大的“薄餅”。真簡單呀！我毫不在意地接過面團，用手掌把它壓扁，然后，左手拿著“面餅”，右手執(zhí)著搟面杖，在這塊“面餅”上左擠右壓，結(jié)果把一塊原本漂漂亮亮的小“面餅”搟成一個不方不圓的`“丑八怪”，不是大了就是小了，不是方的就是成了橢圓形，而且臉上也成了一幅“世界地圖”，惹得姑姑和哥哥忍俊不禁而捧腹大笑......
搟完面皮后，接下來就是包餃子，我接過姑姑遞過來的餃子皮，輕輕放在左手上，右手用筷子夾了一點事先準(zhǔn)備好的、用大蔥、肉末做成的餡兒，小心翼翼地放在面皮上并攤勻，然后裹著餡兒一卷，再用力一捏。呀，這下糟糕了!由于過度用力，餃子“開襠”了，我急忙拿起一塊面皮，給“開襠”處貼上一貼“膏藥”，成了新式的“雙皮”餃子。唉，包餃子也真不是一件容易的事。捏住這邊，那邊的餡又冒出來；捏住那邊，這邊的餡又冒出來。我索性捏住兩邊，沒想到，兩邊都沒漏餡，但餃子的“肚子”卻破了，我趕緊拿一張面皮，又把它的“肚子”給補起來。而姑姑包的餃子像一個挺著肚子的“大將軍”，而我包的餃子卻像一個“傷兵”�？粗y看的餃子，我真不想包了。媽媽好象看出了我的心思。邊包邊說：“做事可不能半途而廢呀！”我心想：如果連餃子都包不好，還能干什么呢？我總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，仔細(xì)看著姑姑包餃子的動作，學(xué)著她包餃子的樣子，把皮放在手掌上，餡放得不多不少，順著皮的邊慢慢地理著，直到封口。雖然這次包的餃子長了點，但是，成功了。我又連續(xù)包了幾個，越包越熟練，越包越好看，居然包得和姑姑的一樣漂亮了，你看，它們排著整齊劃一的隊伍，好象在擠眉弄眼，又象在竊竊私語，夸我用妙手將它們打扮得這麼靚！
中午吃著自己親手做的餃子，我覺得這頓餃子特別香，心里感到特別美。在這次包餃子的過程中，我既學(xué)會了包餃子，又懂得了：做事不能半途而廢，不言輕易放棄。任何事情，只要經(jīng)過堅持不懈的努力都會成功，就只怕沒有人敢去嘗試；俗話說“世上無難事，只要肯登攀”，我想正是這個道理。
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