關(guān)于年的味道的作文
都覺(jué)得現(xiàn)在這年過(guò)的沒(méi)有年味兒了。所謂沒(méi)年味兒，無(wú)非就是說(shuō)，過(guò)年沒(méi)意思了。說(shuō)是休息七天，也就是“看著電視睡，串門(mén)常喝醉，腸胃挺遭罪，比上班還累”。鞭炮不能放了，吃飯下飯店了，餃子不稀罕了，這樣過(guò)年還有什么意思。所謂年的味道？我覺(jué)得有一份期盼，有一份忙碌，還有一份熱鬧。這樣似乎才烘托了“年”的氛圍。
小時(shí)候過(guò)年是有一份期盼的，說(shuō)是期盼實(shí)際上是一份強(qiáng)烈的渴望�？释詢深D餃子，渴望穿一件新衣裳，渴望買(mǎi)兩掛鞭炮。過(guò)窮日子的時(shí)候，過(guò)年能吃上一頓不摻玉米面高粱面的白面饅頭，就是一件很幸福的事了，就是這種現(xiàn)在看來(lái)不能算是奢望的奢望，已經(jīng)非常的誘人了。農(nóng)村實(shí)行責(zé)任制以后，老百姓可以把種下的糧食直接拉到自己家里了，可以把賣(mài)棉花的一疊疊大票子揣到自己兜里了，那過(guò)年就該嘚瑟瑟嘚瑟了，可以敞開(kāi)了吃餃子，可以大塊的去割肉了，可以把鞭炮放的震天響，可以把嶄新的年畫(huà)貼滿墻。街頭上一站，集市上一逛，看那精氣神，真長(zhǎng)勁！
那個(gè)時(shí)候，老百姓從內(nèi)心噴薄而出的興奮，是要在過(guò)年的時(shí)候釋放的。因?yàn)樗麄儔阂值奶�，苦日子過(guò)得太久。他們沒(méi)有過(guò)高的要求，吃得飽，穿得暖，住上紅磚蓋的房子，逢年過(guò)節(jié)不致于因?yàn)椴荒芙o孩子老人一點(diǎn)好吃的、一件新衣服而尷尬。只要滿足了這最基本的要求，他們就期盼在這喜慶的日子里，盡情地綻放他們的笑臉。
在我的印象中，小時(shí)候過(guò)年是非常忙碌的，忙年嘛！。好象一過(guò)了臘月二十就開(kāi)始為過(guò)年準(zhǔn)備，一直準(zhǔn)備到臘月二十九。那個(gè)時(shí)候我就在想，過(guò)年就是在年前把好吃的好喝的都準(zhǔn)備好，從年三十到正月十五什么都不干，然后把年前做好的東西再把它消耗掉，這種集中做集中吃的過(guò)節(jié)方式，真得是很有意思！
記得小時(shí)候放寒假是在臘月的二十一二的樣子，二十三就是小年了。當(dāng)老師宣布放假的那一刻，孩子們“嗷”的一聲，就象一群快樂(lè)的小鳥(niǎo)，飛向四面八方。其實(shí)他們高興的太早，回到家里可不是就能隨便找小伙伴們玩的，好多過(guò)年的活兒還等著他們呢。
首先說(shuō)這剁餃子餡就是一項(xiàng)主要的勞動(dòng)。那時(shí)候也沒(méi)有什么絞肉機(jī)絞餡機(jī)什么的，你走到大街上、胡同里，聽(tīng)吧，到處都是叮叮咚咚的聲音，剁了肉餡剁白菜，剁完白菜剁冬瓜，還有南瓜呀韭菜呀什么的。你要是憋不住偷著跑出來(lái)去找小伙伴，也許小伙伴正無(wú)奈地在家里揮著菜刀剁的正歡呢。
豆腐也是過(guò)年的一項(xiàng)主食，熬個(gè)肉菜呀，炒個(gè)酒菜呀，包個(gè)素餃子呀，都少不了它，所以做豆腐是必不可少的。頭一天把干黃豆用水泡上，第二天就要挑著擔(dān)子把它挑到離家有一里地的打豆腐機(jī)器那里去磨成漿。排隊(duì)等半天，磨好以后再挑回來(lái)，倒進(jìn)鍋里煮，燒滾了汁子，然后用鹵水點(diǎn)，成型以后再用石頭壓出水，一整塊一整塊的豆腐就做成了。說(shuō)實(shí)在的，剛出鍋的熱豆腐，順手掰下一塊，擱在嘴里，甜滋滋、香噴噴，可謂天然的美味。
說(shuō)到過(guò)年，就不能不說(shuō)到我們這里較為獨(dú)特的一種食品——煎餅。也許有人說(shuō)，煎餅誰(shuí)不知道，大街上到處都有賣(mài)的。我說(shuō)的煎餅肯定不是這種。街上賣(mài)的煎餅，是山東的那種，或者說(shuō)是天津的那種，都是薄煎餅。我們這里的煎餅是厚煎餅，像半個(gè)月亮一樣，松軟香甜，非常好吃。做煎餅的原料是小米面，在一個(gè)大瓷盆里和成糊，然后在屋里用青磚支上至少四個(gè)以上，直徑有半尺多的，圓的鑄鐵鏊子。用棉花柴或者玉米芯生上火，把個(gè)屋里弄的是青煙繚繞。削幾個(gè)白菜疙瘩，蘸上少許的油，抹在鏊子上，舀上一勺米面糊糊，澆到鏊子里，不到半分鐘，煎餅熟了，然后對(duì)折成一個(gè)半月型，一個(gè)金黃的煎餅就做好了。有的還即興發(fā)揮一下，把弄好的素餃子餡夾到煎餅里，更是錦上添花。像這種食品，家里每年都要做一大笸籮，親戚朋友送一點(diǎn)，自己留著吃一點(diǎn)。其實(shí)這種東西，剛做出來(lái)是真的好吃，如果做好熱著吃，味道就差遠(yuǎn)了。
如果說(shuō)忙年，說(shuō)著比干著一點(diǎn)也不輕松。要炸丸子吧，要燉肉吧，要蒸饅頭蒸供品象棗山呀壽桃呀什么的吧，需要干的事挺多，反正是不到年三十就永遠(yuǎn)有忙不完的活。然而，忙并快樂(lè)著！不忙，還叫過(guò)年嗎？
過(guò)年是一年當(dāng)中的節(jié)日盛典，既是對(duì)當(dāng)年的總結(jié)，又涵蓋著對(duì)來(lái)年的祝福與美好的祈盼。年嘛，也叫春節(jié)。可見(jiàn)，這份隆重也是在漫天的飛雪中獻(xiàn)給綠色春天的典儀。為什么？因?yàn)榇禾齑碇鷻C(jī)與希望！
過(guò)年，還是民俗傳統(tǒng)文化的一個(gè)展示。傳統(tǒng)，就是以這種形式為載體，代代相傳的。這份傳承，透著神圣，透著熱情，透著豪放，透著紅火，透著無(wú)盡的歡樂(lè)與和諧！
過(guò)年是鄉(xiāng)藝展示的大舞臺(tái)，象舞獅子呀，耍龍燈呀，跑旱船呀，踩高蹺呀等等，配上鑼鼓笙嗩吶，是最受老百姓歡迎的。不過(guò)，像這種鄉(xiāng)藝隊(duì)是越來(lái)越少了。我們村里是沒(méi)有鄉(xiāng)藝隊(duì)的，要看還要到外村去。不過(guò)我們村有個(gè)文藝宣傳隊(duì)，你可別小看這個(gè)隊(duì)伍，不光能排演一些小節(jié)目，還能演大戲。記得他們排的最有名的是現(xiàn)代京劇《沙家浜》。你不能不感嘆老百姓的創(chuàng)造力，全本的'《沙家浜》，樂(lè)隊(duì)、演員、道具、舞美、導(dǎo)演，沒(méi)有一個(gè)外請(qǐng)的，都是村里老百姓自己弄，并且很有一定的水準(zhǔn)。扮演胡傳魁的就是我的鄰居，拉京二胡的就是我的老師。過(guò)年的時(shí)候，在學(xué)校操場(chǎng)的土臺(tái)子上，大汽燈亮如白晝，臺(tái)子下是里三層外三層，鑼鼓家伙一打，大戲就開(kāi)了場(chǎng)，過(guò)年嘛，就要的是個(gè)熱鬧喜慶。
要說(shuō)熱鬧，還要去“炮市”。我們那里的“炮市”是在大集最北頭的一個(gè)大坑里。每到過(guò)年的幾個(gè)大集、廟會(huì)，那里就是黑壓壓的人流。賣(mài)鞭炮的市場(chǎng)跟別的市場(chǎng)不一樣，因?yàn)檎f(shuō)它是市場(chǎng)倒不如說(shuō)它是一個(gè)大的擂臺(tái)。十幾二十幾家賣(mài)鞭炮的站在高高的桌子上，噼里啪啦的比試誰(shuí)的鞭炮響，鞭炮聲此起彼伏，哪里有拉鞭放炮的，人流就涌向哪里，叫賣(mài)聲、鞭炮聲、人流的喊叫聲交織成一個(gè)歡騰熱鬧的海洋！
年，就是在這樣一種期盼中，一份忙碌中，一派紅火和歡鬧中，伴著雪花的飛舞，伴著喜慶的鞭炮，伴著酒的醇香，伴著重復(fù)了千百遍的祝福，走向一個(gè)嶄新的春天！這才是年的味道！
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