六年級(jí)作文：青巖豆腐
我的家鄉(xiāng)是貴州，俗話說(shuō)“走遍大地神州，最美多彩貴州�！笨刹恢皇蔷吧�，特產(chǎn)也很豐富，比如——青巖豆腐。
古鎮(zhèn)青巖的小吃，別有風(fēng)味的，要數(shù)豆腐果了。攤桌上放個(gè)炭火盆，盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果，攤主一手執(zhí)扇，扇旺炭火，另一只手則用筷子翻動(dòng)鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果，將其撕開(kāi)，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿蔥花辣椒，然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。
豆腐果的質(zhì)量如何，主要在于渥制。先將豆腐塊切成約三分厚，一寸見(jiàn)方的.小塊，晾至稍干后上堿，然后放置容器中使其“渥臭”。渥制時(shí)間要掌握適當(dāng)，短了則豆腐臭味不夠，吃起來(lái)乏味；長(zhǎng)了則發(fā)酵過(guò)度，豆腐朽壞，也不好吃。一般來(lái)說(shuō)，熱天二至三天即可，冷天需時(shí)稍長(zhǎng)。渥制得好的豆腐果，烤起來(lái)發(fā)泡，用手撕開(kāi)則呈雞肉絲狀，綿軟滋潤(rùn)，且耐咀嚼，香味滿口。這樣的豆腐果才算得上是上乘貨色。 豆腐果在青巖是一種獨(dú)特的小吃，百余年來(lái)經(jīng)久不衰。
倘若你到青巖小鎮(zhèn)旅游，常會(huì)遇到這種情況：一家人圍著爐子在津津有味地吃烤豆腐果，爐上的豆腐果供不應(yīng)求，會(huì)吃得“搶”起來(lái)！
【六年級(jí)作文：青巖豆腐】相關(guān)文章：
湘教版六年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)《豆腐》教案08-25
心急吃不了熱豆腐-六年級(jí)01-12
青奧初三作文01-27
燉凍豆腐繞口令01-17
柳梢青宋詞鑒賞07-03
《青溪》唐詩(shī)鑒賞07-01
《別薛巖賓》古詩(shī)原文10-14
補(bǔ)充歇后語(yǔ)小蔥拌豆腐01-17
小蔥拌豆腐歇后語(yǔ)介紹03-29
字謎半青半紫02-16