洋芋情緣散文

　　“喂，你們男生是不是都喜歡娶潑辣點的姑娘？”

　　“呃.......喜歡歸喜歡。娶的話.....

　　到?jīng)錾絹�，能夠待客的就我所知無非殺雞宰牛，按客人的尊貴和友好層度以及綜合自家情況而定。許多少數(shù)民族都能歌善舞和敬酒好客，彝族也不例外。最能代表這里食客文化風情的首推——坨坨肉、蕎饃饃以及酸菜洋芋湯。恭喜各位，結(jié)識四川男人，特別是大涼山越西小伙子杰出青年的我，在下持家有道的模范煮夫。分擔家務(wù)樂意下廚，”愛洋芋愛“作為我的口號。拿手菜洋芋飯連老媽都贊不絕口，以后娶了老婆自然也會燒給她吃，如果她愛吃洋芋的話。

　　洋芋是我們那兒對馬鈴薯的別稱，還有一個熟悉的俗稱便是土豆。原產(chǎn)于南美洲得益于哥倫布一眾之后的發(fā)現(xiàn)并傳播，大約在明清時期傳入中國。因為產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應(yīng)能力較強，迅速的遍布在大江南北。為清朝人口的增加，它和玉米等農(nóng)作物提供了不可磨滅的自然條件。同理，大涼山得天獨厚的地理環(huán)境，使洋芋在這里深深的扎進了根。作為主食之一養(yǎng)活著世世代代與先民結(jié)下不解之緣。有趣的是，從它的名字可一窺由來。比如，當?shù)刂两袢源嬖诜Q火柴為洋火，稱自行車為洋馬兒，稱高端大氣為洋氣等等。這些叫法的背景一定層度上反映出，人為的推動了中西方文化早期交往，有可以共同生長的土壤，是中華文化兼容豁達的內(nèi)在體現(xiàn)。

　　過去條件艱苦，能夠充饑果腹就是生存的希望。煮一鍋洋芋弄點辣椒就充當一家人的一頓飯。直到80年代中期，一般人家還在吃”面面飯“（大體上是玉米面和大米混合煮的食物）。對上一代人來講，是他們熬過來的歲月里面珍貴的記憶片段，對我們來說嘗嘗新奇。論洋芋，我覺得是我們這一代人津津樂道、愈久彌堅的話題。

　　就拿小時候開始，我們特別淘氣，經(jīng)常拉幫結(jié)派不是打架就是偷農(nóng)民伯伯的莊稼。哪里的長勢好，我們了如指掌，放學(xué)回家的路上不免順手牽羊。夏天最愛小河里洗澡，河邊生堆火搞點玉米、洋芋炕著。一個個如饑似渴，嘴巴就是鼓風機，那雙雙眼睛里閃爍的火焰恨不得噴出來助威。想吃熟透的根本不可能，眼明手快身體好搶了就跑。運氣好留個扒灰的機會，說不定可以刨出來小不點就地囫圇吞”芋“。哪管灰灰滿臉，下河滾兩圈抹一下就是。干過農(nóng)活深知農(nóng)民不易，洋芋是農(nóng)民地里的金饃饃。小孩兒天性不壞，按江湖上說的”盜亦有道“，我們不會糟蹋莊稼，那是扇自己祖輩的臉！況且農(nóng)民伯伯有妙招——扣下我們的書包，先告班主任再告家長。我不止一次強調(diào)小學(xué)老師是我童年的夢魘，他們手里的”兇器“掌握的'力度和火候相當自如，輕輕一揮手，不帶走一道傷痕。到家里肯定要當著受害人的面——怎么說也要演戲一遍吧。瞧，這就是吃不了兜著走的劇本。（突然想起兩個，穿插一下。有一次我和萍兒約會偷洋芋，他不慎失足落水打濕了褲子。我就主動承擔幫他烤褲子的任務(wù)，洋芋熟了連帶褲子也糊了。他抱怨我好多天，糾纏我很長時間。我肯定不會告訴他我是故意的，哈哈哈。其二，在貝爾小學(xué)六年級時候，班里轉(zhuǎn)來新生耿某某童鞋。因為又瘦又小可以鉆校門口，所以每次悄悄買炸洋芋的光榮任務(wù)就歷史性的落在他稚嫩的肩膀上。一旦發(fā)覺偷吃行為，不管他無辜眼神，先捉弄一番再說。）

　　提起炸洋芋，最開始是在小學(xué)門口只要一毛錢一片。精心的挑選了貌似最大的一片，在小伙伴艷羨的眼神里慢悠悠的沾了辣椒嘗第一口。然后大家一口接著一口心滿意足手拉手，好兄弟齊分享。后來就接觸到”波羅絲“的油炸形式，我怎么看怎么像“約等于符號”的樣子。不管誰取的名字，味道巴適就行。經(jīng)濟發(fā)展起來，人們不僅僅是滿足吃飽，還要懂生活和玩花樣。正如馬洛斯將需要層級歸納一樣，原先對待洋芋是生理上的需求，而今不難看出對洋芋更是追求一種社交需求。很多時候，我們寧愿選擇在一家炸洋芋店談?wù)劯星�、學(xué)習(xí)、工作等。在這里，每逢和伙伴出去聚餐，洋芋一定會出現(xiàn)在餐桌上。在外飄蕩，格外家鄉(xiāng)的味道，就算一盤不地道的洋芋，也會勾起無限遐想。我個人認為應(yīng)該命名——洋芋情結(jié)在作祟。洋芋成泥可做餡兒，成絲可涼拌，成塊可燒菜，成片可烘培，成坨可烤。總之形色各異皆可愛。作為吃貨界的泰斗的我來說，洋芋融入我生命，俘獲我狂野如潮的內(nèi)心，情愿這樣生生不息。

　　其實說到洋芋就不得不提起辣椒，洋芋是有它獨特的魅力，一旦搭配辣椒簡直就是錦上添花。無論是顏色上還是味道上來看，辣椒在很大層度上提升了洋芋受歡迎的高度和廣度。而其本身也受到我們四川人的追捧，甚至將熱情如火、敢愛敢恨的川妹子叫做”辣妹子“。相對而言，四川男的就顯得有些耙耳朵。這點，南昌的朋友不懷疑，以捏過為證。對這個稱謂仁者見仁智者見智，我撿我喜歡的聽就好。一次，有位女生問我會不會娶潑辣點的女孩兒。”少女時期為潑辣，中年豈不是潑婦？”想想當?shù)亓R街的婦女，就是一道耀眼的閃電到哪里都吸引著人們的焦距。我趕忙否定，腦海里回蕩著一個聲音：哪個男人不希望娶貼心的淑女？人需要一些經(jīng)歷才回體會成長的樂趣，細細發(fā)覺，我們那里的女孩兒其實是“麻辣”才貼切：在外干練在家柔情，用四個字來概括就是外剛內(nèi)柔！于是，我便漸漸地接受自己屬于耙耳朵大軍里面的一員，沒什么可嘲笑或可恥的，但也不會自豪的公布。表現(xiàn)的是男子漢的胸襟——我是這么安慰的。

　　寫到這里，想必有人猜出開頭的局——若我為洋芋，必將辣椒娶！