最愛面條的散文

最愛面條的散文1

　　不知從何時(shí)起，喜歡上了吃面條，特別是在山東工作后，就更愛吃了。

　　面為小麥所產(chǎn)，可謂糧食中極品，勁道，精細(xì)！

　　面條為懶人所喜歡，因做起來(lái)簡(jiǎn)單，時(shí)間短，因而我也很是喜歡。那一年，只身一人在外，經(jīng)常下班回去，樓下市場(chǎng)里買一把小菜，冰箱里取一個(gè)雞蛋，再加一把小面條，或是煎蛋面，或是荷包蛋面。有時(shí)也會(huì)買上二兩瘦肉，做成紹子面，雖不及專業(yè)廚師味道，但自認(rèn)還是比較可口的。

　　更有幾次，同事拉著去吃正宗的“重慶小面”，吃過后發(fā)現(xiàn)味道一般，預(yù)測(cè)是根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖队羞^改良。于是決定自己親自做一餐，準(zhǔn)備佐料、油炸花生、切丁辣椒、拍打蔥蒜，待一切準(zhǔn)備就緒，大火上湯，開水煮之，看著自己下廚的一碗正宗川味十足的面條上桌，甚至收獲。

　　一度吃面條成為同事的笑話。起因竟是碗八斗，湯爆滿，滿滿有菜，有面、有湯，全部下肚，光碗見底便笑為食神！同事是驚呼我僅有100斤稍余的身體如何能吃完，此時(shí)也只能自嘲，愛吃面條而已，且不能浪費(fèi)。

　　想起小時(shí)候，家里日子過得緊，老家話叫“有面莫吃饃，有米莫吃粑”。那時(shí)只有年三十和初一能吃到老家的.“糍粑”和面條的。四川的糍粑更是有濃濃的地域特色，也算是土特產(chǎn)一道，此處不作累敘，以后有機(jī)再寫出來(lái)吧。還是說說面條，大年初一，早餐一般是吃面條的，意味家庭合睦長(zhǎng)長(zhǎng)久久，那時(shí)可沒有現(xiàn)在這么多佐料，一般就是將老家的化豬油、泡菜壇子里的酸鹽水、老家的青菜葉一加，基本就是一碗豐盛的開年面條。

　　多年了，老家一直也是這個(gè)風(fēng)俗，離開家17年，但幾乎每年春節(jié)都在家里過，記得有三年春節(jié)沒有在老家過，也按老家的習(xí)俗，自己做餐面條下肚，或許只是拾起那些記憶和懷念面條的美味罷了。

　　我愛吃面條，也源于山東小麥與南方小麥各有不一，因?yàn)槿照占吧�長(zhǎng)周期不同，北方的面食勁道，吃過不易上火發(fā)干，記得小時(shí)候吃老家的面食，老爺子總是說不要多吃，吃多了對(duì)胃不好，不過現(xiàn)在老家種小麥的幾乎沒有了，大多估計(jì)也是從北方過去的面食吧。

　　所以，現(xiàn)在超愛吃面條，碗雖大，也勿笑，權(quán)因味美而食，做到不浪費(fèi)即是最好的。

最愛面條的散文2

　　記得小時(shí)候常聽到一句話：過了大石橋，喝不上漿面條！意思顯然是說，洛陽(yáng)的漿面條好吃。認(rèn)識(shí)老公后，在洛陽(yáng)工作的他曾經(jīng)專門帶我去喝了一次漿面條，當(dāng)時(shí)好像也沒感覺有多好吃。

　　真正愛上漿面條是一次偶然的機(jī)會(huì)。那是在一個(gè)寒假里，已經(jīng)在洛陽(yáng)工作的我一天到菜市場(chǎng)買菜，看見一位老師傅灌了一大壺漿，我順口問他漿面條咋做�！敖裉炷闼銌枌�(duì)人了，我做漿面條最拿手了�！睙嵝牡睦先朔畔聺{壺，滔滔不絕地講開了，“做漿面條最關(guān)鍵的是打漿，漿加熱到冒沫子時(shí)就要一邊加食用油一邊用筷子打，直到不再冒沫子便可下面條了。面條煮熟時(shí)將芹菜、預(yù)先炒好的肉絲和煮好調(diào)好味的花生豆、大綠豆放進(jìn)去就行了。如果你愛吃辣椒，再放些辣椒油，那味道就更好了！……”

　　聽了老師傅的介紹，我索性也買了漿，回家試著做。你還別說，第一次做漿面條就非常成功。記得那時(shí)我們住單身宿舍，我叫上對(duì)門的小兄弟和樓上的嫂子來(lái)品嘗，他們都夸我做的漿面條好吃。打那以后，漿面條便成了我們的家常便飯，差不多每星期就要吃一回。

　　在我的影響下，全家人都愛上了漿面條。去年春節(jié)回老家時(shí)，我們還提了一壺漿回去，除夕晚上，我做了一大鍋漿面條，全家人個(gè)個(gè)喝得滿頭大汗，心里也熱乎乎的。婆婆笑著說：“除夕夜別人家都吃餃子，咱們家喝漿面條也怪好，這叫與眾不同！”

　　后來(lái)我們學(xué)校寄宿部新來(lái)了一位廚師，據(jù)說是老城人，難怪他做的漿面條那么好吃。每隔一個(gè)星期就要做一次。那次，好不容易盼到了星期三晚上，卻改做了糊涂面，雖然味道也不錯(cuò)，但總覺得不如漿面條好吃。饞蟲被勾上來(lái)了，怎么辦？于是我跑到路邊一個(gè)小推車前，買了一碗漿面條，加入到站著吃的人群里呼嚕呼嚕扒拉了個(gè)精光，算是解了饞。

　　如今只要一提起漿面條，我就會(huì)流口水，因?yàn)槟鞘俏业淖類郏?/p>

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