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舌尖上的點(diǎn)點(diǎn)家散文
點(diǎn)點(diǎn)爸愛(ài)做飯，是因?yàn)樗麗?ài)這個(gè)家；
點(diǎn)點(diǎn)媽不會(huì)做飯，是因?yàn)樗胍恢庇腥诉@樣寵著她！
臨汾市作協(xié)主席張行健曾在小說(shuō)《故里物語(yǔ)》中說(shuō)過(guò)這么一句話：針線活兒和廚房活兒的賴好，是衡量一個(gè)鄉(xiāng)村媳女的最好標(biāo)準(zhǔn)。很不幸，點(diǎn)點(diǎn)媽雖說(shuō)自小長(zhǎng)在鄉(xiāng)下，長(zhǎng)大后又嫁到黃河岸邊的山村桑林，但卻是個(gè)出了名的笨媳婦，以上提到的那兩樣活計(jì)，她笨手笨腳一樣也拿不到人前去。以至于回家過(guò)春節(jié)，有鄉(xiāng)鄰上門(mén)拜年，點(diǎn)點(diǎn)爸做陪之前，還得拜托鄰家大嫂幫自家媳婦準(zhǔn)備下酒菜。也難怪兩口子開(kāi)玩笑時(shí)，點(diǎn)點(diǎn)爸會(huì)嗔怪點(diǎn)點(diǎn)媽?zhuān)骸熬湍氵@號(hào)笨媳婦，倘若在村里另找個(gè)小女婿，早就一天挨三頓打了！”
由此可見(jiàn)，點(diǎn)點(diǎn)家的廚房只能是點(diǎn)點(diǎn)爸的“天下”！而點(diǎn)點(diǎn)爸的廚藝，用點(diǎn)點(diǎn)的話來(lái)說(shuō)，那可是“相當(dāng)?shù)臏惡稀�，因�(yàn)�，點(diǎn)點(diǎn)爸做菜絕不“湊合”！
因?yàn)榧译x單位遠(yuǎn)，而且點(diǎn)點(diǎn)平日住校，周末才回來(lái)，所以，點(diǎn)點(diǎn)家的廚房只有周末才開(kāi)伙。
周六，清晨六點(diǎn)半，點(diǎn)點(diǎn)爸和點(diǎn)點(diǎn)媽就起床了。兩口子簡(jiǎn)單梳洗后出門(mén)乘公交車(chē)直奔平陽(yáng)廣場(chǎng)的早市，點(diǎn)點(diǎn)爸要在這里選購(gòu)最新鮮的菜蔬。黃瓜，他要頂花帶刺的；蔥，他要鮮嫩水靈的；香菜，他要干凈整齊的；魚(yú)更是必不可少，因?yàn)辄c(diǎn)點(diǎn)上高中了，正是需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，但她又嫌魚(yú)有刺吃著麻煩，所以點(diǎn)點(diǎn)爸一般都挑刺少肉嫩的黑魚(yú)或羅非魚(yú)買(mǎi)……
等提著大包小包的菜回到家，一般情況下，點(diǎn)點(diǎn)還在睡懶覺(jué)。她的理由是平時(shí)起早貪黑的學(xué)習(xí)，周末她最需要的就是補(bǔ)個(gè)覺(jué)。在這一點(diǎn)上，全家人見(jiàn)解一致，所以，飯沒(méi)做好前，絕不打擾點(diǎn)點(diǎn)休息。
進(jìn)門(mén)后，點(diǎn)點(diǎn)爸就直奔廚房。買(mǎi)回來(lái)的菜分門(mén)別類(lèi)羅列在操作臺(tái)上，勤勞能干的點(diǎn)點(diǎn)爸圍裙一系，袖子一挽，就開(kāi)始扒蔥剝蒜洗魚(yú)切肉……老公下廚，媳婦也不好意思閑著，所以，點(diǎn)點(diǎn)爸在廚房做準(zhǔn)備工作的時(shí)候，點(diǎn)點(diǎn)媽就吭哧吭哧彎腰拖地擦桌子，極力為全家人營(yíng)造一個(gè)干凈整潔的生活環(huán)境。清掃工作就緒，點(diǎn)點(diǎn)媽踅摸到廚房門(mén)口一看，一切都還在有條不紊地進(jìn)行中。蒜片蔥段姜沫切好碼在盤(pán)里備用，肉切成薄片又拿雞蛋淀粉裹了，準(zhǔn)備過(guò)頭一次油；至于魚(yú)，早已順條打成斜刀口，抹了各類(lèi)調(diào)料腌在大盤(pán)里了……看見(jiàn)媳婦過(guò)來(lái)“添亂”，點(diǎn)點(diǎn)爸會(huì)故做不耐煩的揮揮手，說(shuō)：“閃一邊看電視去，等著吃飯就行了！”
事實(shí)上，點(diǎn)點(diǎn)媽也并非一開(kāi)始就什么都不會(huì)干。沒(méi)結(jié)婚前在娘家，雖然沒(méi)有和過(guò)面調(diào)過(guò)餡，但餃子還是會(huì)包的。結(jié)婚后小家安在了另一座城市，沒(méi)了娘家爸媽的貼身照顧，也沒(méi)有公婆姑嫂的伸手援助，點(diǎn)點(diǎn)媽趕鴨子上架般也掌過(guò)幾年家里的勺，只不過(guò)飯做得比較簡(jiǎn)單，早上米飯，中午米飯，晚上還是米飯，至于菜，點(diǎn)點(diǎn)媽最擅長(zhǎng)做的就是西紅柿炒雞蛋。直到有一天，聽(tīng)到鄰居兩口子吵架，那男的罵女的：又是燜米又是燜米，你做得就是“懶漢飯”！點(diǎn)點(diǎn)媽才驚覺(jué)，點(diǎn)點(diǎn)爸對(duì)自己一向是多么的包容和謙讓。媳婦做啥他吃啥，甚至有一次做了夾生飯，他下班回來(lái)一看，重新上爐加工了一下，眉頭都不皺照樣吃下去。
點(diǎn)點(diǎn)爸正式接管廚房，應(yīng)該是點(diǎn)點(diǎn)上高中住校后，孩子周末才能回家，每次回來(lái)，都像在學(xué)校餓了八百年似的，一見(jiàn)面就先嚷嚷“我要吃什么什么”。那要求提的，對(duì)只會(huì)做西紅柿炒雞蛋的點(diǎn)點(diǎn)媽來(lái)說(shuō)，實(shí)在是太高了！于是點(diǎn)點(diǎn)爸就上手了。糖醋里脊、紅燒茄子……一向冷清寡淡的廚房，讓他給擺弄得“鍋碗瓢勺齊響，油鹽醬醋飄香”。給女兒做菜，點(diǎn)點(diǎn)爸一點(diǎn)兒都不嫌麻煩。而且在做菜這方面，他還有一個(gè)最大的優(yōu)點(diǎn)，就是很有“鉆研”精神，只要他在外面吃到什么好菜，回家他就會(huì)琢磨著做著試試。水氽丸子就是他在外面看了自己學(xué)會(huì)做的。除此之外，他還很擅長(zhǎng)創(chuàng)新，比如把大白菜幫子用水焯了，再片成吹彈可破的薄片，裹上肉餡，淋上蠔油，上鍋一蒸，他說(shuō)，這叫“水晶白菜”，看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)肥而不膩，那叫個(gè)好吃呀！他還別出心裁地把豆腐剁成沫兒，用幾個(gè)小磁勺盛了，上籠一蒸，定了型，再碼到盤(pán)里，淋上香油撒上香菜沫，擺得像朵盛開(kāi)的蓮花似的.，看著就覺(jué)賞心悅目。他最擅長(zhǎng)做的是清蒸魚(yú)，做法是網(wǎng)上查來(lái)的，但他做的清蒸魚(yú)就是好吃，因?yàn)樗麑?duì)食材要求很高，魚(yú)要最鮮活的，蔥只用鮮嫩的小蔥，醬油他只用鮮香的生抽，火候也嚴(yán)格把控，中火蒸十分鐘，出鍋用香菜小蔥墊盤(pán)再淋汁，那滋味，好吃到哪種地步呢？反正點(diǎn)點(diǎn)媽和點(diǎn)點(diǎn)在外面吃飯時(shí)，輕易不吃別人做的魚(yú)，因?yàn)閲L一口，她們就會(huì)不由自主搖搖頭，嘆：“唉，沒(méi)我們家的好吃！”
這期間點(diǎn)點(diǎn)媽也不是沒(méi)做過(guò)飯，只不過(guò)點(diǎn)點(diǎn)媽下廚時(shí)，“好為人師”的點(diǎn)點(diǎn)爸老忍不住站在一旁指指點(diǎn)點(diǎn)，一來(lái)二去，炒勺不知不覺(jué)間就“自然過(guò)渡”到他手上了。時(shí)間一長(zhǎng)，原本就笨手笨腳的點(diǎn)點(diǎn)媽因?yàn)榫貌徽粕�，廚藝更是日漸生疏，做菜的自信心喪失怠盡，最后在廚房能做的就只有飯后洗碗了！由此可見(jiàn)，點(diǎn)點(diǎn)媽之所以不會(huì)做飯，都是點(diǎn)點(diǎn)爸“慣”的！
等點(diǎn)點(diǎn)睡足覺(jué)起床梳洗時(shí)，點(diǎn)點(diǎn)爸的菜也擺上桌了，清蒸魚(yú)、回鍋肉、紅燜香菇……色香味俱全，不由地人饞涎欲滴，食指大動(dòng)，不一會(huì)兒功夫便盤(pán)光碗凈。心滿意足的點(diǎn)點(diǎn)忍不住幸福地長(zhǎng)嘆：“舒服！我好慶幸能生在咱們這個(gè)家里，爸爸愛(ài)炒菜，媽媽愛(ài)鼓掌，我專(zhuān)職吃，真好！”
一旁的點(diǎn)點(diǎn)爸聞言不禁得意地嘖嘖幾聲，一副神氣活現(xiàn)的“大廚”樣！落在點(diǎn)點(diǎn)媽眼里，那是越看越可愛(ài)，不由暗贊：瞧我們家全能的點(diǎn)點(diǎn)爸，既上得了廳堂，又下得了廚房。看來(lái)我當(dāng)年的眼光真不是好一點(diǎn)點(diǎn)兒?jiǎn)�！真是太佩服自己了�?/p>
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