悠悠茶緣情的散文
不知從哪里來(lái)的想法，我一直認(rèn)為茶應(yīng)該屬于南方。都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的北方人，我平時(shí)沒(méi)有喝茶的習(xí)慣。在我交往的圈子里，通常所說(shuō)的喝茶的“茶”其實(shí)就是白開(kāi)水。古人說(shuō)得好：“君子之交淡若水。”一杯白開(kāi)水，極其普通，無(wú)需添加任何東西，無(wú)色無(wú)味，清淡宜人。在崇尚自然簡(jiǎn)單生活的今天，白開(kāi)水的排毒減肥、調(diào)溫降熱、老少皆宜的特點(diǎn)，越發(fā)為人們所重視。
我國(guó)是一個(gè)茶文化的國(guó)度，是世界上最早的茶葉生產(chǎn)和出口國(guó)。早在一千三百年前的盛唐時(shí)期，一個(gè)名叫陸羽的學(xué)者，就曾因撰寫(xiě)一部有關(guān)茶的專(zhuān)著——《茶經(jīng)》而聞名于世，后被人稱為“茶圣”或“茶仙”。傳說(shuō)陸羽自幼是個(gè)孤兒，后被竟陵龍蓋寺智積禪師收養(yǎng)長(zhǎng)大。他為人聰明，在黃卷青燈鐘聲梵音的古廟中學(xué)文識(shí)字，習(xí)誦佛經(jīng)，同時(shí)還鉆研茶藝，著書(shū)立說(shuō)。據(jù)《新唐書(shū)·陸羽傳》記載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣�！�
說(shuō)來(lái)慚愧，關(guān)于茶的認(rèn)知，對(duì)我來(lái)說(shuō)還真是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。從前，在我印象中，茶屬于飲品，茶屬于文人雅士。自己從來(lái)也沒(méi)想過(guò)和茶打交道。特別是對(duì)“一杯茶，一支煙，一張報(bào)紙看半天”衙門(mén)作風(fēng)和習(xí)氣深?lèi)和唇^，似乎“茶”成了人浮于事無(wú)所事事的形象代表。要說(shuō)起對(duì)茶的真正認(rèn)識(shí)，還得從一次去桂林出差說(shuō)起。記得當(dāng)時(shí)坐火車(chē)路過(guò)湖北黃岡，無(wú)意間從車(chē)窗往外看，起起伏伏的丘陵一片蔥綠，有人說(shuō)那是茶樹(shù)。我不由得一陣驚喜。
伴隨著車(chē)的節(jié)奏，我試圖搜索近前的茶樹(shù)。終于看到了，原來(lái)是不高的灌木叢，碧綠的葉片非常稠密。猛然間，一個(gè)采茶姑娘，頭頂竹篾，衣袂飄舉，笑語(yǔ)盈盈，纖纖玉手在靑枝碧葉間翻動(dòng)�；没�(huà)面一晃而過(guò)，倒讓我想起歷史課本上所講的北宋王朝屈辱的盟約。堂堂的一代天子，動(dòng)不動(dòng)就要被迫送別人幾萬(wàn)擔(dān)茶葉，當(dāng)然，還有歲幣銀絲綢瓷器等。雖然我不清楚“擔(dān)”這個(gè)概念的大小，但看著這眼前密密麻麻的茶樹(shù)和一晃而過(guò)的采茶女，心中不免生出很多想法。
兩國(guó)交兵，勝利者向失敗者索取的戰(zhàn)爭(zhēng)損失或賠償，竟然是茶葉，而且數(shù)量如此之大，真是讓人吃驚。這一方面充分說(shuō)明茶葉在當(dāng)時(shí)絕非一般物品，它必定是與生活息息相關(guān)的貴重東西；之所以要那么多茶葉，可見(jiàn)即便在北國(guó)的夏遼金，茶葉也為當(dāng)時(shí)的人們所喜愛(ài)，必定有廣大的消費(fèi)對(duì)象和消費(fèi)市場(chǎng)。也從另一方面反映出茶葉在江南種植區(qū)域一定很廣，而且茶葉從采集制作到包裝貯存等過(guò)程，做工一定非常精細(xì)，不然，怎么會(huì)那么貴重。
要說(shuō)品茶，還得從十來(lái)年前去武夷山的一次旅行說(shuō)起。那是一個(gè)暑假，大概是陽(yáng)歷七八月份。記得我們一行游覽了獨(dú)樹(shù)一幟的“丹霞地貌”自然風(fēng)光之后，導(dǎo)游把我們帶到了市區(qū)一個(gè)二層茶樓休息。當(dāng)我們帶著疲憊和倦意走進(jìn)茶樓的時(shí)候，迎面走出一個(gè)身穿旗袍白皙高挑的禮賓小姐，笑盈盈的將我們帶入了寬敞豪華的大廳。還未等我們?cè)谏嘲l(fā)竹椅上坐定，面容姣好秀色可餐打扮統(tǒng)一的禮儀小姐，一個(gè)個(gè)手持紫砂大壺向我們走來(lái)。
大壺曲折的仙鶴長(zhǎng)頸般的臂咀高高地翹著，禮賓小姐個(gè)個(gè)神態(tài)自若，動(dòng)作靈活，還沒(méi)等我們迷瞪過(guò)來(lái)，一個(gè)個(gè)背后探花風(fēng)擺楊柳，清澈溫潤(rùn)的茶水便汩汩而出，在我們每個(gè)人面前的青花瓷碗里直打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我們無(wú)暇顧及瞻仰絕色佳人的玉容，也無(wú)心欣賞曼妙絕倫的.風(fēng)姿，操起酒杯似的玉碗，一飲而盡，只是還沒(méi)有什么感覺(jué)。招呼禮賓小姐再來(lái)一碗，連喝三碗，也未咂摸出什么滋味，落得個(gè)眾人捧腹大笑。
試過(guò)幾種不同品類(lèi)，禮賓便向我們推介各種茶的好處和價(jià)位。我不感興趣，就一個(gè)人悄悄地回到車(chē)上。一看司機(jī)和陪乘都在，我們?nèi)碎e聊起來(lái)。不多時(shí)，大家陸陸續(xù)續(xù)都回到了車(chē)上。正當(dāng)發(fā)動(dòng)車(chē)輛要走時(shí)，幾個(gè)人高馬大打手似的，兇神惡煞般地闖上車(chē)來(lái)，每人手里抱著一摞茶葉，用威嚴(yán)的聲音呵斥道：“每人兩盒，都必須帶上。”一問(wèn)價(jià)，好家伙，每盒一百五十元。好說(shuō)歹說(shuō)，討價(jià)還價(jià)，最終我掏了八十元買(mǎi)了一盒，自認(rèn)倒霉吧。不過(guò)，回來(lái)確也派上了用場(chǎng)，被妻子拿去孝敬了我的岳父大人。
兩千零一十年，教師節(jié)前夕，班里的學(xué)生送給我一盒“鐵觀音”。我說(shuō)：“我不喝茶，花這個(gè)錢(qián)干啥？”學(xué)生誠(chéng)心誠(chéng)意地說(shuō)：“老師喝茶好，你經(jīng)常給我們講修身，品茶就是一項(xiàng)很好的修身工夫�！睙o(wú)話可說(shuō)，感謝弟子的一片苦心，我只好接受了。在桌案上放了好長(zhǎng)一段時(shí)間。有一天，我讀了一篇關(guān)于如何理解古詩(shī)的文章。文中說(shuō)，讀古詩(shī)，好比飲香茗。古詩(shī)的語(yǔ)言非常凝煉，要想理解它，就必須像飲茶一樣，先用沸水泡開(kāi)它。把古詩(shī)先讀熟，然后再加以想像，理解起來(lái)自然就容易得多了。
我不由得看了看靜立在桌面上的“鐵觀音”，心有所動(dòng)。站起身倒了杯滾燙的沸水，打開(kāi)“鐵觀音”，從塑料袋里取出幾粒暗灰色的茶葉，放入水中，蓋上杯蓋。耐著性子，我又讀了一段文字：品詩(shī)如品茶，不能急，待茶葉在沸水里上下沉浮，充分釋放出綠葉的生機(jī)、陽(yáng)光的香味，再加上水的淡遠(yuǎn)和內(nèi)心的平和，意境神韻慢慢地都會(huì)出現(xiàn)，品詩(shī)也正是如此。打開(kāi)杯子，一縷縷青煙悠悠的飄出，水中藻荇交橫，我輕輕地啜了一小口，略帶苦澀中不乏絲絲香味，我一口一口地靜靜地喝了大半杯，覺(jué)得與白開(kāi)水還是有一定的區(qū)別。
白開(kāi)水只是細(xì)細(xì)的，沒(méi)有什么味道，很快就到了肚里；而茶水，不過(guò)喉結(jié)便已感覺(jué)到幽幽的香味，等慢慢送下，香味愈來(lái)愈醇厚。我知道讀詩(shī)貴在堅(jiān)持，一個(gè)習(xí)慣的培養(yǎng)確實(shí)有待時(shí)日。或許是后來(lái)天氣轉(zhuǎn)冷的原因，或許是對(duì)這細(xì)小的黑黑的米粒狀的東西發(fā)生了興趣，自從那次獨(dú)自品茶之后，接下來(lái)每逢喝水，我總是捏上幾粒茶葉，直到那盒“鐵觀音”告罄，我才依依不舍地與茶告別。
隨著對(duì)茶的興趣的提高，我上網(wǎng)查閱一些關(guān)于茶的資料，發(fā)現(xiàn)茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果，飲茶具有養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶，可以起到防老的作用；并且由于茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對(duì)于清油解膩、增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的輔助作用。
在古代文化中，茶是待客之道，來(lái)了客人，首先是上茶。至今酒館飯店旅社或其它公共娛樂(lè)場(chǎng)所，還保留著這一傳統(tǒng)習(xí)俗。有些地方還專(zhuān)意設(shè)有音樂(lè)茶座，供人休閑玩樂(lè)。在民間流傳著這樣一個(gè)故事，說(shuō)北宋大文豪蘇東坡在杭州做太守時(shí)，拜謁一寺院，未報(bào)家名。方丈說(shuō)：“坐，茶”；方丈近觀，看是一個(gè)秀才，改口說(shuō)：“請(qǐng)坐，上茶”；蘇東坡頜首恭謝，寒喧數(shù)語(yǔ)，方丈說(shuō)：“請(qǐng)問(wèn)尊姓大名？”蘇東坡說(shuō)：“鄙人蘇東坡”。方丈乍驚，大文豪也。忙說(shuō)：“請(qǐng)上坐，上香茶”。別時(shí)蘇東坡書(shū)寫(xiě)一幅對(duì)聯(lián)贈(zèng)于方丈：坐請(qǐng)坐請(qǐng)上坐；茶上茶上香茶！仔細(xì)想想，妙趣橫生，令人深思。
品茶，可以舒心養(yǎng)氣，濾去浮躁，驅(qū)除雜念，陶冶性情，升華思想，對(duì)人是受益無(wú)窮的。早在唐代劉貞亮在《茶十德》里就說(shuō)過(guò)：“以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心......”
又有好長(zhǎng)一段時(shí)間沒(méi)飲茶了。聽(tīng)說(shuō)我喜歡喝茶，遠(yuǎn)在廈門(mén)開(kāi)車(chē)的一位親戚專(zhuān)門(mén)給我捎來(lái)一大盒當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“毛蟹”，據(jù)說(shuō)是烏龍茶的一種。我本不懂茶，隨便嘗嘗而已，打開(kāi)一看，包裝很精致，沏上一杯，喝上一口，一種獨(dú)特的自然花香撲鼻而來(lái)，滋味醇厚甘鮮，滿口生津，齒頰留香，喉底回甘，余味無(wú)窮......
朱唇啜破綠云時(shí)，咽入香喉爽紅玉；香于九畹芳蘭氣，圓似三秋皓月輪。與茶相見(jiàn)晚，悠悠茶緣情。如有朋友來(lái)，我定會(huì)奉上“香茶”一盞！
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