擂茶飄香散文

　　每次回家，我最愛喝的就是媽媽做的擂茶了，不喝上三五碗，我可不會(huì)罷休。

　　我的祖籍是廣東揭西上砂，祖輩遷江西的時(shí)候，把家鄉(xiāng)的飲食習(xí)慣也帶過來了。自然，這擂茶是必不可少的。我們老家有句俗諺說：“喝擂茶，吃糍粑，壯身體，樂哈哈”，可見，擂茶對(duì)于我們上砂人來說多重要，它是我們生活的一部分。

　　在我們老家，家家戶戶都會(huì)做擂茶。家里隨時(shí)放著做擂茶的三件寶，一根擂茶棍，一只陶制擂茶缽，一把用竹篾制成的撈濾碎渣的“撈子”。人們平時(shí)自己種了茶葉，花生，芝麻，綠豆，黃豆等等，并且曬干炒熟儲(chǔ)存好。要做擂茶的時(shí)候，便拿出來擂。

　　做擂茶是婦女們的專利，幾乎每天要做，即使十幾歲的小姑娘，也是手法嫻熟。她們先把茶葉，花生，芝麻等佐料放進(jìn)擂茶缽，雙手緊握擂茶棍，均勻用力，按順時(shí)針方向擂，一圈一圈快速轉(zhuǎn)動(dòng)著，那動(dòng)作有點(diǎn)像舞蹈，擂茶缽在她們操作下嗡嗡做響，就像一支美妙的樂曲。擂著擂著，一股香氣慢慢飄來，沁人心脾。一會(huì)兒，茶葉，花生，芝麻等變成了粉末，成了茶泥，再用開水一沖，擂茶好了，濃郁的香氣很快充滿了整個(gè)屋子。

　　男人們?cè)诘乩锔苫�，非常辛苦。婦女們一聲“食茶哦”，他們便笑逐顏開，放下手中活，就往家里趕。喝擂茶，吃果品糕點(diǎn)和爆米花，既清熱解渴又經(jīng)飽，能抵上一頓飯。尤其是熱天割稻子的時(shí)候，人們干活累了，渾身軟綿綿的'，吃不下飯，喝完擂茶休息一會(huì)，再吃飯，效果好多了。

　　家里來了客人，擂茶是必備的招待飲料。家里做喜事，不管是娶親還是嫁女，喝擂茶吃糍粑更是少不了的。客人到齊后，主人家把準(zhǔn)備好的擂茶、糍粑、果品、爆米花等全拿出來，一碗一碗敬著客人。客人們一邊喝著擂茶，一邊吃著佐品，一邊談笑風(fēng)生，喜慶氣氛倍增。新娘子能夠做一手好茶，尤其會(huì)受到客人的夸耀，新郎官臉上也增光不少。

　　現(xiàn)在，人們生活水平提高了，飲食多樣化了，很多傳統(tǒng)飲食被淡化，但是，擂茶依然是我們上砂人首選飲料。時(shí)代在進(jìn)步，擂茶的制作也比過去更現(xiàn)代化了，很多人已經(jīng)購買了打茶機(jī)，電源一插，擂茶很快就做好了，不過，我總覺得沒有手工擂茶好，那種原汁原味，機(jī)器是無法“擂”出來的。

　　暑假又到了，我似乎又聞到了家里的擂茶香……

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