西府年俗散文
一擔(dān)上臘月，天氣愈發(fā)冷起來(lái)，但人心卻漸漸熱乎起來(lái)，因?yàn)榭煲^(guò)年了。過(guò)一個(gè)年，人就會(huì)添一歲，也離死更近一步，但我依然如小時(shí)候一樣喜歡過(guò)年。中國(guó)人一直有過(guò)年的老傳統(tǒng)，但各地的年俗往往有所差異。對(duì)于外地的年俗我了解不多，但對(duì)于西府的年俗卻再熟悉不過(guò)，因?yàn)槲覐男【蜕L(zhǎng)在這里，每個(gè)年也都是這里度過(guò)。
西府，指的是陜西關(guān)中的西安以西、寶雞以東的涇河和渭河之間的地區(qū)。這是一塊古老而神奇的土地，山川秀美、人杰地靈、民風(fēng)淳樸，傳統(tǒng)文化積淀相當(dāng)深厚，年俗尤其講究。
臘月八日這一天，早上要吃“臘八粥”。西府臘八粥的主要食材是玉米脫皮以后打碎的比苞谷糝子要大一些的顆粒，然后加入紅豆、花生仁等輔料煮成。吃了臘八粥，算是進(jìn)了年關(guān)。
到了臘月二十三日，祭灶，也叫“掃舍”，就是婦女打掃屋子，掃去一年的灰塵，把房檐屋角的蜘蛛網(wǎng)劃掉，再把廚房里的壇壇罐罐搬到院子清洗一番，再整齊擺放回去。在上世紀(jì)90年代以前，西府人大多住的是土胚房，往往還要和一些泥水把屋子的土墻里里外外粉刷一邊。舍掃完之后，開(kāi)始祭灶：把灶房里供奉了一年的灶王爺畫(huà)像和兩邊的對(duì)聯(lián)取下來(lái)燒掉，把香爐里的積灰倒掉。
從臘月二十四日起，男人們就去鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上置辦年貨：要割上幾十斤豬肉，買(mǎi)回成捆的大蔥、木耳、黃花，以及各種蔬菜、鞭炮，再稱(chēng)上幾斤花生、瓜子和水果糖，最后還要請(qǐng)幾張家宅六神的畫(huà)像，這樣年貨就算是備齊了。家庭主婦們開(kāi)始拆洗炕上的被褥床單，這是個(gè)麻煩活兒，往往要用好幾天時(shí)間，一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，街坊鄰居的妯娌、媳婦就相互幫忙。過(guò)去，西府人的屋里安裝的是小木格子窗，到了年跟前要糊上窗花，這是女孩們干的事情。她們用彩色紙?zhí)舫筛鞣N寓意吉祥喜慶的字樣、圖案和花邊，然后抹上糨子，一點(diǎn)點(diǎn)貼到窗格子上，屋里的年氣一下子就濃了起來(lái)。
臘月二十八日，蒸饃。西府人平時(shí)就愛(ài)吃饃，但這一天蒸的饃不是平時(shí)吃的那種碗大的饃，而主要是“羔羔饃”。羔羔饃，其實(shí)就是把踩好的面團(tuán)用手搓成棍子一樣粗細(xì)的圓柱，用刀子切成一個(gè)個(gè)半乍長(zhǎng)的段兒，然后放到鍋里蒸。有時(shí)也會(huì)蒸一些包子，糖包、菜包、肉包都有。過(guò)去，西府人到年跟前要蒸好幾鍋，倒在一個(gè)直徑近兩米的笸籃里，正月里待客用�，F(xiàn)在人待客大多是在外面買(mǎi)那種很白的饃，很少有人自己蒸了。
臘月二十九日，煮肉，煵臊子。煮肉很簡(jiǎn)單，但煵臊子卻很講究。臊子要切成指頭蛋兒大小的肉丁，清洗干凈之后，加上各種調(diào)料，放幾根干辣角和大蔥，倒在煎油鍋里慢慢煵，直到七八成熟的時(shí)候才往里倒醋，不然肉不容易爛。醋要好，而且要出頭，這樣煵出來(lái)的臊子才會(huì)香。煵好的臊子裝在瓷罐里，等到正月里吃臊子面時(shí)用，也可夾在熱饃里吃，這就是“肉夾饃”，香得很！
除夕這一天，吃罷中午飯，大家就開(kāi)始忙活了。男人們?cè)诖迳险颐P字好的人寫(xiě)對(duì)聯(lián)，女人們要把屋子、院子灑掃一遍，孩子們開(kāi)始貼對(duì)聯(lián)、門(mén)神以及其它家宅六神的畫(huà)像。小時(shí)候，我們家里的對(duì)聯(lián)全是父親寫(xiě)的，他的書(shū)法很好，也經(jīng)常給鄉(xiāng)鄰們寫(xiě)，我則在一旁幫下手。上了初中后，我的字兒也寫(xiě)得很好，有時(shí)候父親忙不過(guò)來(lái)了，我也會(huì)提起毛筆寫(xiě)上幾幅。對(duì)聯(lián)寫(xiě)完后，父親和村里其他男人一樣，在腋下夾一沓燒紙，手拿一把香燭，去墳地請(qǐng)先人去了。我則開(kāi)始忙著貼門(mén)上的對(duì)聯(lián)、門(mén)神以及家宅六神的畫(huà)像。過(guò)去集市上賣(mài)的家宅六神的畫(huà)像兩邊沒(méi)有小對(duì)聯(lián)，要自己用紅紙?zhí)?xiě)。我從小就跟著父親寫(xiě)對(duì)聯(lián)，對(duì)于家宅六神兩邊的小對(duì)聯(lián)記得非常清楚，從來(lái)沒(méi)有貼錯(cuò)過(guò)一回。具體內(nèi)容如下:
灶王爺：上天言好事，下凡降吉祥。
土地爺：進(jìn)門(mén)一老仙，四季保平安。
天高懸日月，地厚載山川。
土中生白玉，地內(nèi)產(chǎn)黃金。
井王爺：龍泉供百口，福水養(yǎng)萬(wàn)家。
倉(cāng)神爺：年年取不盡，月月用有余。
天王爺：太平原有象，造物本無(wú)私。
財(cái)神爺：天上財(cái)源主，人間福祿神。
一切就緒，就等著除夕之夜的到來(lái)。往往是太陽(yáng)還沒(méi)落山，孩子們就迫不及待地叫嚷著從炕褥下取出了暖好的'炮仗。西府說(shuō)法：村里誰(shuí)家的炮仗放得最早，誰(shuí)家的日子就過(guò)得最紅火。放炮太危險(xiǎn)，大人一般不讓小孩子放。大人放炮手上夾一根點(diǎn)燃的香煙，先點(diǎn)“二踢腳”，再放長(zhǎng)鞭炮。孩子們東家跑西家，撿拾落在地上的尚未燃爆的鞭炮，然后手里捏一炷香火一個(gè)一個(gè)燃放。只要有一家炮聲響，就能聽(tīng)見(jiàn)方圓幾里的村子的炮仗也都此起彼伏地鳴放起來(lái)。這時(shí)，關(guān)中西府的大地就沸騰起來(lái)了！
放完炮，一家人就進(jìn)廚房開(kāi)始吃年夜飯。飯是臊子面。面是細(xì)若牙簽的鍘面或掛面，湯里放了各種調(diào)料、大肉臊子、蛋花、韭花、木耳、黃花、海帶及紅蘿卜等蔬菜。面煮好以后，撈進(jìn)一個(gè)盛了涼水的盆子里，再挑一筷頭面到碗里，最后澆上臊子湯就可以吃了。第一碗臊子面須由家里年紀(jì)最長(zhǎng)的男人端到大門(mén)口、家宅六神及先人神位前潑灑一下，表示對(duì)諸神的敬奉，求得他們保佑平安，然后家人才能各自享用。西府臊子面有九大特點(diǎn)：“薄、筋、光；煎、稀、汪；酸、辣、香”，一般人能吃七八碗，飯量好的人能吃上一、二十碗呢！對(duì)于西府人來(lái)說(shuō)，臊子面應(yīng)該是最可口的飯食，平時(shí)不太吃，只有逢年過(guò)節(jié)或過(guò)紅白喜事才能吃上。
吃罷年夜飯，主婦們要逐個(gè)給家宅諸神和先人焚香、燒紙、作揖磕頭。然后，全家人圍坐在熱哄哄的火炕上，一邊吃著花生、瓜子和糖果，一邊說(shuō)笑著看央視的“春晚”。期間，小孩子要給長(zhǎng)輩磕頭作揖，長(zhǎng)輩要給小孩們發(fā)壓歲錢(qián)。除夕的晚上要守歲，全家的男女老少不過(guò)零點(diǎn)不能睡覺(jué)。當(dāng)“春晚”上的零點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，新的一年就算正式開(kāi)始了，全家人個(gè)個(gè)眉開(kāi)眼笑，內(nèi)心里祈盼新的一年是個(gè)幸福年、豐收年。
正月初一，天還沒(méi)亮，家家戶(hù)戶(hù)早早地?fù)屩磐瓯夼冢⒆觽兇┥闲乱路�，就等著吃臊子面。飯后，全家的人幾乎都出門(mén)了，沒(méi)人在家里待。上了年紀(jì)的男人就三五成群地蹲到村口的路邊丟方、斗花；年長(zhǎng)的婦女會(huì)拿著香火結(jié)伴去村里的廟里燒香，討喜祈福；年青的小伙子在村口擺開(kāi)架勢(shì)，敲起了鑼鼓家什；小孩子們穿著嶄新的花衣服，奔跑著、笑鬧著，吃著糖果，放著花炮。在一陣陣歡快喜慶的鑼鼓聲中，人們的臉上洋溢著歡樂(lè)的笑容，西府鄉(xiāng)村里散發(fā)出濃濃的年氣。
初二開(kāi)始走親戚。先是媳婦回娘家，過(guò)幾天又是舅舅給外甥送燈籠。這些天，鄉(xiāng)間的道路上隨處可見(jiàn)南來(lái)北往、東走西去的人群提著大包小包走親戚。以前，人們是步行或者騎自行車(chē)，如今是騎摩托車(chē)或者開(kāi)小車(chē)走親戚。平時(shí)大家都忙顧著各自的事情，親戚之間走動(dòng)較少，趁著年節(jié)，大人們?cè)谝黄鹄页！⑴f，打打牌；小孩子們則三個(gè)一群、五個(gè)一堆，無(wú)憂無(wú)慮地在一起嬉戲玩耍。一直到正月十五元宵節(jié)，吃過(guò)元宵，打過(guò)燈籠，耍過(guò)社火，放完煙花爆竹，新年才算過(guò)完了。
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