故鄉(xiāng)的燉魚(yú)抒情散文
我的故鄉(xiāng)白洋淀水清葦綠，魚(yú)蝦種類(lèi)豐富，春夏秋三季，天晴水靜，淀里漁船緩行，漁網(wǎng)帶水，水花濺銀，魚(yú)鷹排列。落日時(shí)分，紅霞鋪淀，淀里蘆葦飄香，漁舟唱晚，魚(yú)蝦半艙。一幅恬然靈秀的圖畫(huà)。故鄉(xiāng)風(fēng)光怡人，故鄉(xiāng)人捕魚(yú)的技能和做魚(yú)的技巧獨(dú)具特色。最具風(fēng)味的是燉魚(yú)。燉魚(yú)的做法最簡(jiǎn)單省事：水鹽醋醬油蔥花椒幾種配料攪勻倒入鍋里，再將魚(yú)倒入鍋內(nèi)湯里，溫火慢燉。鍋?zhàn)詈檬氰F鍋，配料中醋必不可少。河魚(yú)這么隨便一燉，吃時(shí)沒(méi)有人不嘖嘖稱(chēng)贊的。
白洋淀的燉魚(yú)是當(dāng)?shù)厝讼矚g的一道主菜，過(guò)去家里來(lái)了客人買(mǎi)肉不方便，主人拿起捕魚(yú)工具，過(guò)不多久在河里打來(lái)一盆魚(yú)點(diǎn)火做飯。一道不錯(cuò)的魚(yú)菜讓客人吃得贊不絕口。記得有一年過(guò)端午節(jié)，我父親早早起來(lái)到村外葦塘水邊，用一盤(pán)粘鉤捕住一條六七斤重的大黑魚(yú)，趁新鮮燉了一大鍋，滿(mǎn)口飄香，不亞于燉了一鍋肉。沒(méi)買(mǎi)肉的節(jié)日照樣有滋有味。
我對(duì)故鄉(xiāng)的燉魚(yú)百食不厭，情有獨(dú)鐘。童年的時(shí)候，無(wú)論是夏日炎炎還是河凍三尺的季節(jié)，家父家兄使用不同的漁具，在嚴(yán)寒酷暑中總能捕到或多或少的魚(yú)蝦，養(yǎng)家糊口，保證食能果腹，菜有魚(yú)香。長(zhǎng)大后離開(kāi)故鄉(xiāng)的歲月里，走南闖北食用過(guò)不少地方的魚(yú)，無(wú)論多么名貴，吃起來(lái)總不如家鄉(xiāng)的河魚(yú)鮮香味美。孤旅他鄉(xiāng)，寂寞的時(shí)候，常常是思鄉(xiāng)渴望魚(yú)香，魚(yú)香加濃思鄉(xiāng)。無(wú)論在何地看到魚(yú)總能勾起思鄉(xiāng)之情。那滿(mǎn)淀游弋的魚(yú)蝦和搖曳的蘆葦總在眼前呈現(xiàn)。這些年偶爾回到家鄉(xiāng)，親人們總是想方設(shè)法弄來(lái)點(diǎn)野生河魚(yú)燉熟招待，雖說(shuō)魚(yú)小且雜，吃起來(lái)實(shí)在別有一番味道，是城里的大小飯店沒(méi)有的。白洋淀的河魚(yú)滋養(yǎng)了當(dāng)?shù)匕傩�，也成為一塊招牌吸引前來(lái)的人們。如今去白洋淀旅游的客人，除了游覽那純?nèi)凰l(xiāng)的風(fēng)光秀色，誰(shuí)不想品嘗當(dāng)?shù)鬲?dú)特的`白洋淀燉魚(yú)呢？靠著魚(yú)香的魅力，一些有心人還在市里紛紛開(kāi)起了燉魚(yú)飯館，作為特色風(fēng)味菜吸引食客。但吃起來(lái)往往大打折扣，味道遜色多了。不是做魚(yú)的師傅不用心，是主料魚(yú)不是真正的白洋淀河魚(yú)。網(wǎng)箱養(yǎng)的、水庫(kù)來(lái)的魚(yú)，怎么做也沒(méi)有那個(gè)口感和香味。
古之賢者曰：君子居不可無(wú)竹，食不可無(wú)魚(yú)。古今中外，魚(yú)菜是絕大多數(shù)人喜愛(ài)的一道美食。無(wú)論地位高低、貧窮富有，有魚(yú)的飯菜不算低檔�，F(xiàn)在的白洋淀水小多了，許多河流湖泊都已干涸，野生河魚(yú)更是稀有珍貴。當(dāng)你有機(jī)會(huì)來(lái)到故鄉(xiāng)的時(shí)候，如果能吃上一道純正野生的新鮮河魚(yú)，你不由自主地會(huì)說(shuō)：白洋淀燉魚(yú)，名不虛傳！
【故鄉(xiāng)的燉魚(yú)抒情散文】相關(guān)文章：
芬芳的美麗抒情散文02-05
春抒情散文08-23
抒情散文:隨記01-24
我的故鄉(xiāng)作文05-09
高一抒情散文01-11
故鄉(xiāng)故鄉(xiāng)經(jīng)典現(xiàn)代詩(shī)歌02-02
描寫(xiě)故鄉(xiāng)的好段04-17