白菜花的遐思抒情散文
家中的白菜花，在嚴(yán)冬的季節(jié)盛開(kāi)著，小小的花瓣，嫩嫩的鵝黃，它們簇?fù)碇�，形成一束漂亮的花朵。白菜花的生長(zhǎng)經(jīng)歷很有意思，周末朋友來(lái)到家里小聚，天氣漸漸寒了，想到吃火鍋?zhàn)類芤饬耍闵辖仲?gòu)買了上等的羊肉片、蟹棒、魚(yú)丸，吃火鍋還要有配菜，那些白菜、蘑菇、油麥菜、豆腐、藕片當(dāng)仁不讓豐富了餐桌。在柔和的燈光下，火鍋中的調(diào)料翻滾著，蘸著小料，我們吃得暢快淋漓。
過(guò)了幾日我想起那白菜幫，可以做一道醋溜白菜。當(dāng)初把白菜葉切下來(lái)，剩下的小半截白菜幫隨意擱置在北窗臺(tái)上，沒(méi)想到白菜竟然發(fā)了芽，從中間長(zhǎng)出新的葉子，我索性把白菜根裝進(jìn)一只透明的玻璃碗中挪至客廳。每天仔細(xì)觀察白菜的長(zhǎng)勢(shì)，因?yàn)榉块g的溫度適宜白菜的生長(zhǎng)環(huán)境，在冬日暖陽(yáng)的催生下，綠色的葉片滋生出根莖，一下子長(zhǎng)到60公分，頂端布滿許多小米粒狀的花蕊，慢慢地花蕊從一簇變?yōu)槎啻匦』ǎ馉N燦、黃艷艷，比夏日的向日葵還要奪目。我高興極了，用照相機(jī)把這支奇特的花拍攝下來(lái)，也讓白菜花上了微博。
由白菜花自然想到大白菜。我出生在東北沈陽(yáng)，記得小的時(shí)候，每到冬天的家常菜就是白菜、土豆、蘿卜，說(shuō)起這白菜有多種吃法，醋溜白菜、豆腐燉白菜、豬肉白菜餃子，喜歡喝上兩盅的父親，當(dāng)然下酒菜少不了白菜，母親把白菜切成細(xì)細(xì)的絲，再拌上雞蛋絲、豆腐絲、胡蘿卜絲，淋上香油，色彩鮮艷的涼拌菜便應(yīng)運(yùn)而生了。除了生吃、熟吃大白菜之外，把白菜腌制成酸菜，更是東北人的拿手好戲。每到秋季母親都要買上500斤冬儲(chǔ)大白菜，經(jīng)過(guò)晾曬、翻個(gè)、去葉后，水靈靈的白菜變得收斂多了，這樣有利于白菜的冬儲(chǔ)和腌制。我曾經(jīng)看過(guò)母親腌制酸菜，她扎著圍裙，手腳麻利地先把晾曬的白菜洗干凈，在沸水中焯一下，再放入大缸中，擺放整齊，每層都撒些大粒鹽，白菜一定要高出這口大缸10公分，然后缸中澆滿清水，用干凈的巖石壓在上面，200斤的白菜經(jīng)過(guò)一個(gè)星期后慢慢下沉，等待一個(gè)月酸菜自然腌好了。每每寒冬臘月，全家圍坐在一起，一盆熱氣騰騰的酸菜燉粉條，會(huì)讓我們吃得舔嘴八舌。到北京定居之后，很少能吃到正宗的酸菜，自己便復(fù)制了母親的做法，鄰居們常來(lái)索要，我也毫不吝嗇。
時(shí)光老人總是讓我記起從前的往事，沿襲東北人的特質(zhì)，愛(ài)吃白菜的'習(xí)慣從未改變，由此你才意外得到白菜花的青睞。白菜花雖沒(méi)有牡丹的嬌艷、荷花的清麗、桂花的襲人、水仙的淡雅，當(dāng)你在午后的陽(yáng)光中，低頭嗅著白菜花淡淡的香氣，你會(huì)覺(jué)得白菜花有著與眾不同的活力，是那樣的隨性，那樣的自由，那樣的安逸，只要有充足的水分，就一直向上生長(zhǎng)，你不用搭理它，不經(jīng)意間能給你帶來(lái)驚喜。白菜花似一枝獨(dú)秀，在冬日里綻放著。
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